Китайски лимонник: полезни свойства и противопоказания

Лимонник китайски или далекоизточен — лиана от семейство шизандрови, която няма нищо общо с лимона, освен характерния цитрусов аромат, който излъчват всички части на растението.

За лечебните свойства на лимонника е известно отдавна. В китайския трактат за лечебни растения от 1596 година лимонникът заема място до женшена. Ловците от Приамурие, голдите, за възстановяване на силите по време на дълги преходи в тайгата са яли пресни и изсушени плодове на лимонника.

Как изглежда и къде расте лимонник

Ботанически характеристики

Лимонникът е красива широколистна лиана с тъмнокафяво стъбло и големи овални листа.

Стъблото на растението е много здраво, тънко – не надвишава 3 см в диаметър, многогодишната част е покрита с тъмна грапава кора, едногодишните леторасти са светложълти и гладки. Дългата лиана (до 15 м) обвива дървета и изкуствени опори спираловидно.

Големите листа с елипсовидна форма са тъмнозелени и гладки от лицевата страна, по-бледи и покрити с лек пух от опаката страна. Те се закрепват за леторастите с помощта на розовочервени дръжки с дължина 2–3 см, през есента пожълтяват и окапват.

Съцветие от 3–5 пъпки е разположено в пазвите на листата на едногодишните леторасти. Цъфти 1,5–2 седмици в средата на юни с малки (1,5 см в диаметър) бели цветове, които придобиват розов оттенък към края на цъфтежа.

Лимонникът принадлежи към еднодомните растения — на един екземпляр са разположени разделнополови цветове. При цветовете от женски тип няма тичинки, в това е основната им разлика от мъжките. Съотношението по пол на една лиана зависи от метеорологичните условия.

Плодът, многоягоден, се образува от женския цвят. По форма наподобява гроздова чепка от дребни плодове с неправилно-закръглена форма с тегло 0,5–0,7 г. Дължината на дръжката на чепката е до 5 см, плодовете в чепката са до 20 броя, средно тегло – 5–7 г.

В плода има 1–2 жълтокафяви семенца с бъбрековидна форма. Семената се отделят лесно от месестата част. 1000 семена тежат 17–20 г.

Зачервяването на плодовете започва през втората половина на август, а пълното узряване е през септември. Вкусът на сока от плодовете е кисел с аромат на лимон, а кожицата е плътна с леко горчив привкус. Семената внасят остра пиперлива нотка във вкусовата гама.

Професор А. П. Нечаев описва вкуса на плодовете като горчиво-кисело-сладко-стипчиво-солен. Китайското название на лимонника „У-уей-дзъ“ се превежда именно така — „плод на пет вкуса“. Гроздовете се държат плътно по леторастите до зимата.

Видове

Видовият състав на семейство Схизандрови не е точно определен и според различни източници обединява от 14 до 25 вида. Ареалът на разпространение обхваща страни в Азия: Виетнам, Китай, Корея, Индия, Бирма, Япония.

В Русия се среща един представител на това семейство — лимонник китайски или далекоизточен. До ледниковата епоха (преди 1,8 млн. години) тази реликтна лиана е била широко разпространена в средните ширини на Северното полушарие. В наши дни това е ендемичен вид за тайговите гори на Приморския край и Приамурието. Расте по бреговете на реките и склоновете на сопките, като предпочита кедрово-широколистни гори от манджурски тип с добре дренирана почва.

Освен че всички части на това растение имат мощно оздравително действие, лианата е много красива през всеки сезон. Дори през зимата гроздовете от яркоалени плодове изглеждат ефектно на фона на снега. Затова е странно, че руските селекционери обърнаха внимание на това тайгово чудо едва в началото на 80-те години. Първият сорт „Първенец“ е включен в Държавния регистър на селекционните постижения през 1999 г.

В момента има 4 такива сорта:

• Първенец (1999 г.).
• Миф (2011 г.).
• Волгар (2011 г.).
• Дебют (2013 г.).

Най-едрите плодове са при Дебют. В плодовете на този сорт се наблюдава най-високата концентрация на захар (4,3%) и витамин С (9,7%). Рекордьори по продуктивност са Миф и Волгар.

И четирите сорта растат добре в условията на средната климатична зона.

Състав и калоричност

Основната маса на пресните плодове на лимонника е вода — 85%. В останалите 15% от сухото вещество влизат:

• 27–30% органични киселини (лимонена, ябълчена, винена и янтарна);
• 20% захар;
• 4% пектин;
• 1% дъбилни вещества;
• 0,8% вещества с Р-витаминна активност;
• 0,25% аскорбинова киселина (витамин С).

1,15% пепел, съдържаща макро- и микроелементи:

• калий;
• фосфор;
• магнезий;
• мед;
• калций;
• манган;
• никел;
• титан;
• молибден;
• олово;
• калай;
• цинк.

Семената на лимонника съдържат:

• 30–34% ненаситени мастни киселини от клас омега (главно олеинова и линолова);
• 2% етерично масло;
• 0,12% лигнани (фитохормони);
• 0,03% витамин Е;
• пепел — същите микро- и макроелементи, както в плодовете.

Стимулиращото, възбуждащото и тонизиращото действие на фитохормона, съдържащ се в семената на лимонника, е открито от съветския учен Д. А. Баландин. Той му дава названието „схизандрин“ — от латинското название на тази лиана Schisandra chinensis — схизандра или шизандра.

Кората е богата на етерични масла с фин пряно-лимонов аромат, заради който парфюмеристите толкова ценят лимонника.

Общата калоричност на 100 г плодове на лимонника е 11,6 ккал. Дневната доза плодове, необходима за покриване на нуждата на възрастен човек от витамин С, е 50 г, т.е. 5,8 ккал, или 0,5% от дневната норма.

Полезни свойства на лимонника

Обща полза

Схизандрата беше на особена почит сред китайските лечители. По лечебните си свойства чудодейната лиана я поставяха на второ място веднага след женшена. Такова признание схизандрата получи благодарение на високото съдържание на витамини и микроелементи във всички части на растението.

1. Главният герой и борец с болестите и лошото настроение е схизандринът. Този фитохормон засилва процесите на възбуждане в централната нервна система, изостря рефлексите, тонизира и помага да се справим с усилените натоварвания както физически, така и психоемоционални.
2. Схизандринът повишава възбудимостта на централната нервна система и стимулира работата на сърцето и дихателния апарат. Това е природен стимулатор с мощно адаптогенно действие.
3. Приемът на тинктура от плодове или просто дъвченето на листа от далекоизточната лиана позволява да се адаптираме (да се приспособим) към физическите, умствените и психологическите натоварвания по време на изпит, състезание или тежка нощна смяна.
4. Изостря се зрението, включително и нощното – това качество особено ценеха ловците. По време на Втората световна война плодовете на схизандрата влизаха в задължителния дажбен режим на летците.
5. Препарати от китайската схизандра се предписват при астеничен синдром, в периода на оздравяване след тежки инфекциозни заболявания, при вегетативно-съдова дистония.
6. Схизандринът и схизандролът също проявяват хепатопротективна активност, т.е. те предпазват черния дроб от въздействието на неблагоприятни фактори и нарушения на диетата.
7. Схизандрата е показана при полова дисфункция, развила се на фона на неврастения.
8. Отвара от плодовете се прилага за понижаване на кръвната захар.
9. 2 г прах от семена, приети дори еднократно, нормализират състава на стомашния сок — понижават високата и повишават ниската киселинност.

За жени

В състава на схизандрата влизат растителни хормони — фитоестрогени, които поддържат хормоналния баланс при жените при настъпване на климакс и по време на ПМС. Тинктурата от плодовете и етеричното масло от схизандра ще подкрепят прекрасните представителки на човечеството в този непрост период от живота им — ще премахнат раздразнителността, ще помогнат да се борят с депресивното настроение.

При безплодие и проблеми с яйчниците се препоръчва 3-седмичен курс на лечение със спиртна тинктура от плодове – два пъти дневно по 15 капки.

При възпаление на придатъците ще помогне отвара от схизандра с билки. Биостимулаторите, намиращи се в нея, премахват огнището на възпалението, укрепват имунитета, подобряват настроението.

В равни пропорции смесете:

• плодове от схизандра и кестен; 
• листа от живовляк и червена боровинка;
• билка от жълт кантарион;
• корен от женшен и заманиха.

Смелете и залейте 2 с.л. от подготвената смес с 2 чаши вряла вода. След 30 минути прецедете. В продължение на един месец изпивайте по 150 мл от напитката преди ядене три пъти на ден. Отварата приготвяйте ежедневно.

За мъже

Китайската схизандра е естествен афродизиак, който повишава потентността. Затова тинктурата от схизандра може да се използва за лечение на полова дисфункция при мъжете като алтернатива на медикаментозните препарати.

Една от причините за намалена потенция е възпалението на простатата. В този случай тинктурата от лимонник овладява огнището на възпалението, укрепва имунитета и намалява тревожността и депресията.

Затлъстяването е втората причина за намалена потенция. С този проблем помагат да се справят полизахаридите, присъстващи в тинктурата. Те подпомагат бързото превръщане на храната в енергия, като не позволяват да се образуват мастни отлагания.

Третата причина за еректилно разстройство е стресът. Схизандринът, който влиза в състава на семената на плодовете на лимонника, ще премахне психоемоционалното напрежение и ще подобри настроението.

Тинктура от лимонник за повишаване на потенцията може да се приготвя с водка или вода. В първия случай лечебната доза е 30 капки три пъти на ден, във втория – по половин чаша 2 пъти на ден.

По време на бременност

Към приема на препарати на базата на лимонник по време на бременност трябва да се отнасяте много внимателно:

• внимателно да проучите списъка с противопоказания, посочени в тази статия;
• задължително да получите консултация от гинеколог;
• средството да се приема само след одобрение от наблюдаващия лекар.

При липса на противопоказания може да приемате сироп от лимонник. Той смекчава симптомите на токсикозата, повишава кръвното налягане при вегетосъдова дистония и при астения след патологични раждания и коремни операции.

По време на кърмене

Приемът на каквито и да е препарати от лимонник по време на кърмене не е желателен, за да не се провокира алергия у новороденото.

Може да използвате сироп от плодовете на лимонник като профилактично средство по време на грипни епидемии. Но в този случай е важно внимателно да следите състоянието на кожата на детето и поведението му.

За деца

Педиатрите не препоръчват прилагането на лимонник за лечение и профилактика на заболявания при деца под 12 години.

След навършване на тази възраст и при липса на противопоказания на децата може да се включва в хранителния режим конфитюр или сироп от плодовете на лимонник:

1. За профилактика на вирусни заболявания. Вероятността да се заразите с грип ще намалее 4 пъти.
2. Лечение на дизентерия.
3. Смекчаване на проявите на стрес и повишаване на тонуса по време на изпити или спортни състезания.

При отслабване

Причини за натрупване на излишно тегло:

• отпадналост и апатия, водещи до заседнал начин на живот;
• влечение към калорична и сладка храна;
• нарушение в обмяната на веществата.

Лигнаните (схизандрин и схизандрол), които влизат в състава на семената на лимонника, превключват организма на друг режим на работа, като оказват стимулиращ и тонизиращ ефект. В резултат на действието на тези фитохормони се нормализира обмяната на веществата и метаболизмът, човек се чувства бодър и активен.

Препарати на базата на лимонник може да приготвите сами или да закупите от аптеката. Способността на лимонника да ускорява обменните процеси не зависи от формата на препарата, затова избирайте според предпочитанията си: семена, плодове, таблетки, сироп, лиана.

Приемайте по време на закуска и обед в следните дози:

• плодове пресни или сушени – 5–6 броя;
• спиртна тинктура – 25–30 капки;
• сок от плодове или отвара от кора – 1 ч.л.

Спазвайте дозировката, за да избегнете здравословни проблеми – главоболие, алергични обриви, повишено кръвно налягане и безсъние.

Не трябва да използвате лимонник през втората половина на деня заради неговия тонизиращ ефект.

Полезни свойства на листата на лимонника

Вегетативните части на лианата (листа, стъбла и кора) съдържат по-малко тонизиращи вещества, отколкото плодовете, и затова действат по-меко на организма.

Много полезно е да дъвчете пресни зелени листа от лимонник. 1–2 листчета ще са достатъчни, за да усетите прилив на сили.

Изсушените листа могат да се използват за приготвяне на витаминен и тонизиращ чай. Листата от лимонник могат да се използват отделно или в състава на лечебна смес. Ползата от чая от листа е описана по-рано в тази статия.

Информация за това как правилно да съберете и изсушите листата ще бъде дадена по-долу в главите „Кога да събирате и как да съхранявате лимонника“ и „Как да сушите лимонника“.

Приложение на тинктурата от лимонник

Тинктурата от лимонник от пресни и изсушени плодове премахва умората, ободрява, стимулира апетита и привежда имунитета в бойна готовност. Използва се за профилактика на ОРВИ, повишаване на тонуса и лечение на нервно изтощение.

По-долу са дадени 2 рецепти за приготвяне на тинктура:

1. От пресни плодове. Залейте плодовете с 70% спирт в тегловно съотношение 3:1. Поставете на тъмно място за 24 часа. Преди употреба разредете 20 капки от тинктурата в 50 ml вода. Приемайте три пъти дневно половин час преди хранене, но не по-късно от 6 часа преди сън.
2. „Силна“. Столчете 20 g плодове в порцеланова или керамична хаванче. Не трябва да използвате съдове от метал. Поставете плодовата каша в съд от тъмно стъкло и залейте с 100 ml 70% спирт. Оставете да се настоява, като периодично разклащате. След 10 дни изцедете през марля. След 2 денонощия тинктурата може да се приема сутрин на гладно по 30 капки в продължение на 3 седмици.

Полза от сока на лимонника

Сокът от плодовете на лимонника се използва в кулинарията за придаване на цитрусов аромат, стипчив вкус и тонизиращ ефект на напитки и сиропи. Добавят го и в пълнежи за бонбони, и в желета, и в сладка. Във винопроизводството се използва за купажиране на вина.

Сокът е полезен при гастрит с намалена киселинност. 1 с.л. дневно, приета преди закуска и обяд, ще помогне да се справите с този проблем.

Сокът се приготвя от прясно набрани плодове. Дръжте плодовете 24 часа в хладилник, за да омекнат. След това изцедете сока с помощта на преса, като внимавате натрошените семена да не попаднат в сока, тъй като ще му придадат смолист вкус. В получения сок разтворете захарта в съотношение 1:2, разлейте в съдове от тъмно стъкло. Такъв сок съхранявайте на хладно място 2,5–3 години.

За укрепване на имунната система се препоръчва да пиете сок, разреден наполовина с минерална или обикновена вода.

С какво е полезен сиропът от лимонник

Обработката на плодовете при приготвянето на сиропа не намалява полезните свойства, присъщи на това растение.

1. Сиропът се препоръчва да се приема при упадък на силите, главоболие, стомашно разстройство.
2. Фосфорът, който влиза в състава на плодовете и семената на лимонника, изостря зрението, включително и нощното.
3. Сиропът е показан за приложение на хора с вегето-съдова дистония и астеничен синдром, тъй като е способен да повишава кръвното налягане.
4. При настинки сиропът се използва като отхрачващо средство, което подобрява отделянето на храчки.
5. Сиропът се приема като общоукрепващо средство, като се добавя към различни напитки.
6. Той помага да се справи със синдрома на махмурлук благодарение на тонизиращия и лек болкоуспокояващ ефект.
7. При инфекциозно заболяване на бъбреците антимикробното свойство на сиропа спомага за ликвидиране на огнището на възпалението и бързо възстановяване.
8. Сиропът е незаменим и в диетата на хората, които следят теглото си.

Полезен ли е чаят от лимонник

Чай от листа и кора на лимонника отдавна се използва срещу скорбут. Напитката е приятна на вкус и има изискан аромат.

В древен Китай чаят от лимонника са пиели предимно мъже, тъй като смятали, че им придава особена сила и издръжливост.

Чаят от лимонника е полезен като част от комплексното лечение на следните заболявания:

• депресивни състояния;
• хормонален дисбаланс;
• бронхити и пневмонии;
• хронични заболявания на черния дроб и бъбреците;
• стомашно разстройство;
• проблеми със зрението;
• хипотония;
• наднормено тегло.

Масло от лимонник: свойства и приложение

Етеричното масло се съдържа в различна пропорция във всички части на лианата. Най-много има в кората и семената.

В домашни условия не може да се получи етерично масло от лимонник, произвежда се в промишлени мащаби чрез методи на екстракция и пресоване. Готовото масло може да се закупи в аптеките. Форма на предлагане – флакони и разтворими капсули.

Етеричните масла от лимонник се използват широко в козметиката и влизат в състава на тонизиращи кремове за грижа за стареещата кожа. Те се борят с пигментните петна и стесняват порите.

Етеричното масло се използва при лечение на гъбични заболявания на кожата, лишеи и краста. То е ефективно при педикулоза, премахва неприятните усещания и отоци след ухапване от насекоми.

Маслото от лимонник в капсули се прилага като адаптогенно и общоукрепващо средство при авитаминоза, намиране в екстремни условия и хронична умора. Употребата на маслото повишава работоспособността 4 пъти.

Маслото от лимонник в капсули също е показано за употреба от ученици и студенти по време на изпити, за да им помогне да се справят с психоемоционалното натоварване и да усвоят голямо количество информация.

Използва се от спортисти, тъй като, без да е допинг, притежава мощен тонизиращ ефект и мобилизира всички ресурси на организма за постигане на целта.

Маслото се приема през есента и пролетта с двукратни курсове от по 10 дни и 20-дневна почивка между тях. При значителен упадък на силите и депресивно настроение е допустимо едновременно приемане на 3–4 капсули.

За да се уверите, че нямате противопоказания за приема на масло от лимонник, е необходимо предварително да се консултирате с лекар.

Полезни свойства на семената на лимонника

На базата на семена от лимонник се приготвят тинктура и прах. Тяхното приложение възстановява работата на всички системи на организма, мобилизира го в екстремни условия, помага за преодоляване на сънливост и намалено внимание. Тинктурата се препоръчва при повишена киселинност на стомаха, хипотония, намален слух и зрение.

Приемът на прах от семена по 1–3 г на ден намалява чувството на умора при значителни физически натоварвания, например при работа на нощна смяна. Приливът на сили се усеща половин час след приема на праха и продължава до 8 часа. Привикване не се развива. Продължителността на курса е 3 седмици, максималният ефект от приема на праха се наблюдава в края на втората седмица от курса.

Приложение на лимонника в народната медицина: рецепти

Отвари и настойки от лимонника се използват отдавна в народната медицина. С тях лекуват различни болести: бъбречни заболявания, туберкулоза, загуба на сили, бавно заздравяващи гнойни рани. Те усилват остротата на зрението. И на жените, и на мъжете тези лекарства връщат радостта от интимния живот.

По-долу са дадени няколко рецепти.

Тонизиращо вино от лимонник

При приготвянето на сок остава изцедена маса, в която има много месеста част. Тя може да се използва за приготвяне на вино. Първоначално трябва да се извлекат семената, иначе виното ще горчи и ще има смолист мирис. След това получената маса да се залее с вода. След 2–3 дни утайката трябва да се отлее, а към мъстта да се добави захар и добре да се разреди с вода. Да се изчака краят на ферментацията. Да се пие през лятото в най-горещото време, разредено наполовина с вода (по-добре изворна или кладенчова).

Пресни плодове в захар

Това е зимна заготовка за поддържане на добра форма. Плодовете да се преберат, да се подсушат върху хартиена салфетка. Да се сложат в буркан, като се смесят със захар. Захарта да се вземе два пъти повече от плодовете. Бурканите да се покрият с пергамент и да се завържат. Да се съхраняват на хладно място. Може да се ядат плодовете просто така или да се добавят в чай или печиво.

Тинктура от семена

Семената, извлечени от месестата част при приготвянето на вино, да се измият старателно. След това да се смелят добре и да се добавят 3 части водка (по тегло). След 14-дневно престояване на тъмно място да се приемат по 25 капки до 3 пъти на ден.

Лимонник в козметологията

Лимонникът намери достойно приложение и в козметологията. Всички негови части се използват за приготвяне на кремове, маски, лосиони и балсами за коса и лице.

За лицето

Фитохормоните в състава на лимонника действат благоприятно върху кожата на лицето. Те възстановяват кожните клетки, изсветляват я и стесняват порите, като правят кожата кадифена и еластична. Продължителната употреба на сока от плодовете в грижата за кожата стяга контура, изглажда бръчките и прави лицето по-младо.

1. Подмладяваща маска. Смес от 1 ч.л. кашица от плодовете на лимонника и 2 с.л. заквасена сметана да се разпредели на равен слой върху лицето, като се избягва областта около очите. След 20 минути да се измие с топла вода.
2. Тоник за мазна кожа. Към 0,5 л спиртна настойка от плодовете на лимонника, приготвена по стандартна рецепта, да се добави една супена лъжица глицерин. Да се разбърка. В отделен съд да се разреди с вода четирикратно и да се протира лицето сутрин и вечер.
3. Маска за суха кожа. Към 2 с.л. мазна сметана да се добави 1 с.л. кашица от плодовете на лимонника. Да се разбърка и да се нанесе на лицето за 10 минути. Да се отмие с тампон, навлажнен с мляко със средна масленост.

За коса

Изплакващи средства на основата на настойки от китайския лимонник правят косата блестяща и предотвратяват косопада.

1. Изплаквачка за укрепване на косата. 4 с.л. изсушени и нарязани листа от лимонник се заливат с вряща вода (1 л). Оставя се да престои 7 минути на водна баня. Към прецедения настой се добавя 1 с.л. оцет.
2. Изплаквачка за коса с билки. В тенджера се смесват по 1 с.л. изсушени и натрошени листа от коприва, лимонник и лайка. Долива се 1 л вода и, след като заври, се вари още 5 минути. Използва се след прецеждане за изплакване на косата.

Приложение в кулинарията

Плодовете на таежната гостенка се използват и в кулинарията. От тях се получават ароматни десерти с необичаен пикантен вкус.

Желе от лимонник

В загрят (но не до кипене) литър плодов сок се добавят 3 с.л. пектин, оставя се за половин час. През това време се сварява сироп от 3 чаши захар и 150 мл сок. Захарният сироп се смесва с набъбналия пектин и се вари при разбъркване до сгъстяване. Готовото желе топло се разлива във формички. Преди сервиране се поръсва с пудра захар и се нарязва на парчета с желания размер.

Компот от плодове на лимонник

1 кг плодове се измиват, преглеждат се и се изсипват в емайлирана тенджера. Заливат се с предварително приготвен сироп от 600 мл вода и 1,3 кг захар. Оставят се за 2 часа, довеждат се до кипене и се варят 15 минути. Готовият компот се разлива в буркани и се стерилизира на водна баня.

Лимонник с мед

Нарязаните на половинки плодове се заливат с мед. Съхранява се в хладилник. Консумира се сутрин с чай.

Вреди и противопоказания

Препаратите на основата на лимонник притежават силно изразено тонизиращо действие, затова, преди да започнете лечение, е необходимо да се консултирате с лекар.

Противопоказания:

• индивидуална непоносимост;
• безсъние;
• повишена възбудимост;
• епилепсия;
• хипертония;
• бременност;
• кърмене;
• хепатити;
• вътречерепно налягане;
• язва на стомаха;
• нарушение на сърдечната дейност;
• инфекциозно заболяване, протичащо в остра форма;
• възраст до 12 години;
• последствие от тежки травми.

Предозирането на лимонник може да причини безсъние, главоболие или алергия. При поява на някой от симптомите трябва да се прекрати приемът на препарата.

Не трябва да се употребяват препарати на основата на лимонник през втората половина на деня след 15 часа, тъй като лимонникът повишава тонуса, което може да доведе до безсъние.

Как да събираме и съхраняваме лимонник

Лекарствена суровина на лимонника са всички части на растението:

• кора – събира се през пролетта;
• лоза – в периода на зреене на плодовете;
• листа за тинктури – по време на разпукване, за получаване на слуз – в периода на листопада;
• плодове – от втората половина на септември до първите слани.

Ножът за рязане на плодовете на лимонника трябва да бъде остър. Гроздовете трябва да се режат внимателно, като се стараете да не повредите лианата. Плодовете трябва да се събират в емайлирана кофа или кошница.

Важно! Плодовете не могат да се съхраняват непреработени повече от ден.

Категорично се забранява използването по време на събиране или преработка на плодовете на лесно окисляващи се съдове.

Как да се сушат

Плодове
Плодовете на лимонника се сушат, без да се отстранява дръжката, за да не изтекат сок. Ако не са много, могат да се окачат в кухнята, докато изсъхнат напълно. Ако реколтата от плодове е богата, по-добре да се разположат върху мрежи или дървени дъски на един слой и да се държат така, докато повяхнат. След това да се доведат до готовност във фурна или електрическа сушилня.

Изсушените плодове стават твърди, набръчкани и тъмнобордови. Вкусът е пикантен, леко горчив. За предотвратяване на мухъл е по-добре да се съхраняват в картонени или дървени кутии на хладно и проветриво място.

Листа
Листата и младите издънки се нарязват на ситно и се сушат на сенчесто и проветриво място, разпръснати на тънък слой върху хартия. Могат да се съхраняват в платнени торбички.

Как да запарваме правилно лимонника

За приготвяне на отвара става всяка част от лимонника. За да не се загубят ценните качества на лимонника при запарването, трябва да се следват прости правила:

1. Да се използва емайлиран или стъклен съд.
2. Капакът трябва да приляга плътно към съда.
3. За прецеждане на готовата отвара да се използва чаена цедка от фаянс или сребро, или четирислойна марля.
4. За приготвяне на 1 л отвара са достатъчни 15 г суровина от лимонник във всякакъв вид.

По-долу са дадени няколко рецепти за витаминозен чай от различни части на лимонника.

Чай от плодове

Пресните (2 с.л.) или сушените (3 с.л.) плодове на лимонника се изсипват в чайник за запарване с дебели стени. Налива се 1 л вряща вода, увива се с кърпа и се оставя за 2 часа. Резенче лимон или 10 г натурален мед, добавени в чая, ще увеличат лечебната сила на напитката и ще подобрят вкуса ѝ.

Чай от листа

2 с.л. предварително изсушени и ситно нарязани листа от лимонник се поставят в емайлирана тенджера с 2 чаши вода. Кипва се и се вари 10 минути. Оставя се да изстине на стайна температура. Тънкият вкус и аромат на този чай ще бъде допълнен от резенче лимон.

Чай с лимонник и шипка

В термос се изсипва по 1 с.л. от плодовете. Заливат се с 2 чаши гореща вода, но не вряла. Оставя се да престои 1 час и се прецежда.

Зелен чай с лимонник

В чайника за запарване се поставя по 1 с.л. зелен чай и изсушени нарязани листа от лимонник. Заливат се с 0,5 л вряща вода и се оставят под плътно затворен капак за половин час.

Как да сварим сладко от лимонник

Сладкото от плодове притежава същите лечебни свойства и има същите противопоказания като всеки друг продукт на основата на плодовете на лимонника.

Сладко от плодове на лимонник

1. Пребраните и измити плодове (1 кг) се поставят в емайлирана тенджера и се поръсват със захар (1,5 кг).
2. След едно денонощие се поставя на слаб огън до пълното разтваряне на захарта. Ако се е отделил малко сок, се добавя 1/2 чаша студена вода. Когато сиропът стане хомогенен, се оставя да къкри още 5–7 минути.
3. Оставя се да изстине на стайна температура. След пълното изстиване се довежда до кипене. Вари се 5 минути и горещо се разлива в буркани.

Сладко от плодове на лимонник с ябълков сок

Този начин на приготвяне позволява по-пълно запазване на лечебните свойства на плодовете на лимонника.

Плодовете се омекват на водна пара и се претриват през сито. 1 кг от полученото плодово пюре се поставя в емайлирана тава или тенджера. Добавя се половин чаша ябълков сок и 1,5 кг захар. Получената смес се вари до сгъстяване. Пюрето още горещо се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря с пергамент.

Интересни факти за лимонника

1. Лимонникът в китайската медицина по лечебни свойства е бил на второ място след женшена. Но има предимство пред краля на китайските лекари — лечебното действие на култивираната лиана не отстъпва на това на дивата. Докато дивият женшен е значително по-полезен от култивирания си събрат.
2. Употребата на препарати на основата на лимонник във всякаква форма намалява 5 пъти риска от заразяване с инфекция по време на грипни епидемии.
3. Препаратите на основата на китайски лимонник стимулират работата на мозъчните клетки, поддържайки активността на високо ниво и не предизвиквайки изтощение.
4. В китайския лимонник отсъстват каквито и да е отровни съединения от растителен произход (алкалоиди, гликозиди и пр.).

Снимка на лимонника