Офика червена: полезни свойства и противопоказания

Офиката може да се срещне навсякъде. Лесно се разпознава по събраните на гроздове малки ярки червено-оранжеви плодове, наподобяващи изкусно направени мъниста. Това дърво изглежда много елегантно и празнично. Хората обаче не само се възхищават на красотата му, но и използват плодовете му, когато трябва да се лекуват от различни заболявания.

Състав и калоричност

Като лечебно средство се използва обикновената офика. Целебни свойства притежават плодовете със сочна месеста част и листата.

Съставът на растението е богат на полезни вещества. На първо място, това са:

1. Фитонциди. Те са причислени към растителните антибиотици. Както много полезни за човека растения, офиката съдържа вещества-фитонциди, които спасяват самото дърво от различни болестотворни микроби и играят хигиенична роля, очиствайки биосферата. Достатъчно е да се изпие отвара от офика, за да загинат множество бактерии в организма. Лекарите широко използват възможностите на това вещество при лечение на възпалителни процеси. Фитонцидите способстват за бързо възстановяване, понижават високата температура, лекуват лор-заболявания, атония на червата, атеросклероза.
2. Аскорбинова киселина. На първо място, това е много силен антиоксидант. Витамин С повишава защитните сили, възстановява тъканите и функцията на надбъбречните жлези. Той е необходим на организма за образуване на колаген и за бързо протичане на процесите на заздравяване. Този витамин участва в производството на антистрес хормони.
3. Витамин К. С негово участие в черния дроб се образува протромбин, който е необходим за нормалните процеси на съсирване на кръвта. Ако има дефицит на това вещество, могат да се развият чернодробни заболявания, хеморагична диатеза.
4. Витамин Е. Отнася се към категорията на антиоксидантите. Неговото присъствие в организма е необходимо като профилактично средство, предпазващо от тумори и съдови заболявания. Също така този витамин възстановява тъканите, може да предотврати развитието на катаракта и понижава кръвното налягане.
5. Фолиева киселина. Тя участва в образуването на червени кръвни телца и в продукцията на ензими. Без нейно участие не може да се осъществява белтъчната обмяна. Счита се, че това е незаменима храна за мозъка. Тя помага за премахване на тревожни и депресивни състояния.
6. Рибофлавин. С помощта на този витамин от група В тъканите на организма много по-лесно усвояват кислород. Витаминът участва във формирането на червените кръвни клетки, помага за усвояването на белтъците и мазнините и осъществява клетъчното дишане.
7. Тиамин. Това вещество участва в производството на солна киселина и клетъчното дишане, помага за осъществяването на въглехидратния и водния обмен, произвежда антитела. Ако организмът усеща неговата липса, започват нервни и хронични разстройства на червата, нарушения на функцията на щитовидната жлеза, развитие на захарен диабет.
8. Каротин. Спомага за нормалната жизнена дейност на клетките на епитела на кожата и горните дихателни пътища, влияе върху работата на чревно-храносмилателната система, пикочните пътища, помага за възстановяване на зрението.
9. Хранителни влакна. Изследвания на учени доказаха, че ако тези вещества постъпват в организма на човека, то с повече от 30 процента се намалява рискът да се разболее от рак на червата.
10. Манган. Всеки ден в организма трябва да постъпват не по-малко от 5 мг от този елемент, иначе много обменни процеси и функции на множество ензими няма да могат да протичат и да се активизират. Особено необходим е в работата на опорно-двигателната и нервната системи. Медиците твърдят, че именно манганът оказва профилактично въздействие, ако е нарушен въглехидратният или липидният обмен, установени са патологии на щитовидната жлеза. На тези, които са вече над 50 години, следва да помнят, че на тази възраст този микроелемент се усвоява много по-зле.
11. Магнезий. Понижава налягането и взема важно участие във фосфорния обмен. Той трябва да постъпва в организма заедно с калция, което осигурява червената офика.
12. Калий. Спомага за регулацията на сърдечния ритъм, предотвратява сърдечно-съдовата недостатъчност, особено ако пациентът приема диуретични средства. Също така този микроелемент взема участие в процесите, които осигуряват провеждането на нервните импулси, регулират алкалния баланс на кръвта и тъканните течности. Калий е необходим, за да могат да се осъществяват мускулните съкращения и да се произвеждат нервните импулси.
13. Желязо. Този елемент се съдържа в хемоглобина и миоглобина, които пренасят кислород до клетките, като отнемат оттам въглероден диоксид. Но също така той е неразделна част от ензимите-катализатори, които осъществяват окислително-редукционните реакции.
14. Фосфор. Всеки ден човек трябва да насища организма си с продукти, съдържащи този елемент, тъй като той влиза в състава на костната тъкан. Но също така фосфорът е важен за енергийния обмен и метаболитните реакции, без него е невъзможно клетъчното делене.
15. Мед. Това е съставна част на множество ензими, затова тя е незаменима при голям брой обменни реакции. Особено необходим е този компонент, ако са се появили проблеми със ставите или склонност към възпалителни заболявания. Но задължително наред с медта в организма трябва да присъстват цинк и желязо. Червената офика доставя на организма на човека всички тези компоненти.
16. Цинк. Микроелементът изгражда имунитет и влиза в състава на много ензими, които осъществяват обменните процеси, помага за реализиране на биологичното действие на витамин А и фолиевата киселина. Ако този компонент не достига в организма, се развиват много патологии. Преди всичко недостигът на цинк води до значително намаляване на имунитета, лоша работа на вилочковата жлеза, растеж на тумори, безплодие. Ще се наруши растежът на косъма, по ноктите ще се появят бели петна, ще намалее половата активност.
17. Калций. Костната тъкан се състои основно от калций. Този микроелемент подпомага съсирването на кръвта, освобождава от радионуклиди и соли на тежки метали. С помощта на калция човек може да се освободи от депресивни и стресови ситуации, да облекчи алергичното състояние. Това вещество регулира пропускливостта на клетъчните мембрани.
18. Горчивини. Тези вещества поддържат секрецията на храносмилателните жлези, помагат за по-качествено смилане на храната, не позволяват на организма да изпитва кислороден глад, намаляват в неблагоприятните райони въздействието на разрушителните свойства на радиацията.
19. Пектини. Важни са за добрата работа на червата, тъй като премахват прекомерната ферментация на въглехидратите, като премахват излишното газообразуване.

Полезни свойства на червената офика

За жени

Ако жената мечтае за зачеване на дете, лекарите съветват да приема продукти с високо съдържание на аскорбинова киселина. В червената офика се съдържа голям процент от този витамин. Не само плодовете, но и листата помагат за спиране на маточно кървене. В такива случаи се използва и свежият сок от плодовете. Благодарение на наличието на магнезий в червената офика, жените, които използват това растение за лечебни цели, по-лесно понасят преустройството на организма в периода на климакса. През това време рязко се намалява производството на естрогени, но офиката помага на организма да произвежда тези хормони, като намалява пристъпите на усещане за топлина.

За мъже

Здравото и силно потомство до голяма степен зависи от мъжа. Но и той самият трябва да е здрав, а за това са му необходими витамини и полезни вещества. Наличните в офиката витамини, калций и цинк ще помогнат за зачеване на здраво потомство. След 50 години много мъже изпитват неразположения. Затова в менюто е желателно да се включат напитки от червена офика, за да се поддържа здравето. В офиката се съдържа много фосфор, който влияе много благотворно на либидото, както и наличието на такъв елемент като манган.

По време на бременност

От токсикоза страда повечето бременни жени. За да се намалят пристъпите на гадене, трябва да се използват плодове от червена офика. Рецептата е доста проста: по време на пристъп трябва да се сдъвчат няколко стипчиви плода, овкусени с малко мед. Такова средство блокира рефлекса на повръщане, а също така насища отслабения през този период женски организъм с необходимото количество микроелементи и витамини.

Офиката съдържа голямо количество желязо, а недостигът му по време на бременност може да причини анемия. Наличието на витамин С укрепва организма и намалява възможността за преждевременно раждане. А присъствието на фолиева киселина в офиката регулира ембрионалното и зародишното развитие на нервните клетки.

По време на кърмене

Всички полезни вещества, които жената получава от червената офика, се предават на бебето чрез кърмата. Но, както и другите продукти, офиката може да предизвика ферментация в червата на кърмачето или обрив по кожата. Ако след приемането на червена офика като напитка или лакомство детето не се притеснява от нищо – значи майчината храна се е усвоила добре.

За деца

Червената офика е източник на много микроелементи, които са необходими на растящия детски организъм. Например, наличието на цинк в нея способства за нормалния растеж и формирането на кръвните клетки, половото развитие и функционирането без патологии на имунната система. През учебната година много деца, особено през пролетта, стават отпуснати и разсеяни, а успеваемостта им започва да спада. Това се обяснява с така наречения синдром, причинен от хронична умора. Причина за това е липсата на необходимото количество витамини и микроелементи. Затова настойката, чаят или отварата, приготвени на основата на червена офика, ще помогнат да се възстанови защитната бариера, да се противодейства на възпалителните процеси и да се направят обменните процеси на детския организъм по-активни, както и да се премахне опасността от стресови ситуации.

При отслабване

Полезно е да се използва в този период богатата на витамини офика. За целта трябва да се приготви следната напитка: запарете една чаена лъжичка плодове в 100 ml вряла вода и добавете една супена лъжица мед. Когато напитката изстине до стайна температура, изпийте я два часа преди хранене. Стомахът трябва да е празен. Същата доза изпийте и преди лягане, два часа преди това, и след това не яжте нищо. Такъв курс продължава 14 дни.

Офиката помага по време на отслабване да се очистите от токсини. За целта от плодовете ѝ се изцежда сок и се приема преди хранене по 20–50 ml.

Полза от заготовките от червена офика

Заготовките от плодовете на офиката ще бъдат полезни за цялото семейство. Това лекарствено растение действа като леко слабително средство и диуретик, спира кръвотечението и нормализира обменните процеси. Също така офиката е необходима при авитаминози, ревматизъм, атеросклероза, проблеми с бъбреците и пикочния мехур.

Сок

Полученият от прясна офика сок има лечебни свойства, тъй като съдържа хранителни природни вещества, като те присъстват и в пулпата, и в семената. Това е отлично средство за укрепване на имунитета, регулиране на функцията на клетките в борбата с брадавиците: достатъчно е натрошените плодове няколко седмици да се търкат по засегнатите места. Обикновено се приготвя, за да се отървете от ниската киселинност на стомашния сок, натъртвания и травми.

Чай

Чаят, приготвен от червена офика, е тонизираща напитка. Той ободрява и дава енергия, зарежда с работоспособност и освежава. Това е естествен източник на манган и цинк, които влизат в ензимните системи на организма, повишават имунитета и карат физиологичните функции да работят отлично. Витамините в чая от офика подпомагат по-добрата умствена работа и помагат да се справим с физическите натоварвания.

Отвара и запарка

Може да се приготвят отвари или запарки от офика. Те са почти еднакви, но, за разлика от отварата, запарката се приготвя от смачкани плодове или листа. Обикновено отварите и запарките от офика се използват през студеното време на годината, защото предизвикват прилив на кръв към сърцето и главата. Като възстановителни лекарствени средства, те помагат след тежки болести, изтощителен физически труд и умствена активност.

Сладко

Сладкото от офика не губи полезното въздействие на веществата си върху организма. То е добра защита на имунната система на човека, стимулира производството на интерферон при възпалителен процес. По време на болест сладкото от офика ще помогне да се намали температурата, да се отървете от интоксикацията.

Компот

Тази напитка извежда токсините от организма, повишава апетита, премахва чревните спазми. Периодично пиейки компот от офика, може да се отървете от хроничната умора, като си осигурите добро настроение.

Настойка

Такова алкохолно средство се приготвя за дълго съхранение, а народните лечители казват, че настойката от офика носи само полза. Тя предотвратява атеросклерозата, не позволява на плесенните гъбички и стафилокока да се развиват, повишава производството на храносмилателни ензими.

Сушена офика

Такава офика може да се използва като лечебно средство или да се приложи в кулинарията. Тя запазва всички качества на пресните плодове и се съхранява много по-дълго. От сушените плодове могат да се направят много напитки, например настойка против хемороиди или висока температура, като се насити организмът с витаминен комплекс.

Приложение на червената офика в народната медицина

Билкарите използват червената офика много широко, особено ако към тях се обръщат за помощ с такива проблеми като патологии на сърдечната система, черния дроб, изтощение, захарен диабет, жълчнокаменна болест, солева диатеза. С помощта на червената офика се лекуват атония на червата, дизентерия, тромбофлебит, диария, запек при деца.

При анемия, астения или необходимост от насищане на организма с витамини се използват такива рецепти:

1. На 1 кг плодове вземете 1,5 кг захар, смесете съставките, стрийте плодовете със захарта. Такова вкусно лекарство трябва да се яде по 15 мл от 3 до 5 пъти на ден.
2. Плодове – 1 супена лъжица – леко смачкайте и сварете в 250 мл вода. Време – 5 минути. Накиснете за 4 часа. Приемайте по 80 мл три пъти на ден.

Бъбречнокаменната болест може да се лекува с помощта на червена офика така: пригответе отвара, за която вземете 60 г плодове от офика и 40 г корени от конски лапад. За тази пропорция вземете 500 мл вряла вода. Лечебната смес трябва да се приема по 2–3 чаши на ден.

Ако е необходимо витаминозно, общоукрепващо, диуретично или слабително средство, народните лечители предлагат следните варианти:

1. Една супена лъжица плодове се залива с 1,5 чаши вряла вода и се настоява в затворен съд. Пие се два пъти дневно по половин чаша.
2. Сухите плодове от офика – две супени лъжици – се поставят в термос и се добавят 500 мл току-що завряла вода. Настоява се два часа, пие се по 100 мл три пъти дневно. Много е полезно при отслабване на имунната система да се добавят в тази отвара по една чаена лъжица плодове и листа от черно френско грозде. Може да се добавят и плодове от шипка, тогава всички съставки трябва да са в равни пропорции.

От камъни в бъбреците може да се отървете, като използвате следната рецепта: вземете 500 г плодове и 50 г захар, поставете в съд и варете на слаб огън, докато се получи каша. Всеки ден няколко пъти яжте не повече от една десертна лъжичка.

Ако пациентът има гастрит, ще му трябва следното лекарство: изстискайте сок от пресни плодове или сварете със захар и приемайте по 5 ml, но задължително 30 минути преди хранене.

За повишаване на защитните сили на организма, за напълването му с витамини, се използват полезни напитки. Рецепта: разточете с точилка сушените плодове от шипка и офика, сложете в стъклен или порцеланов съд и залейте с мед. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити. Такъв необичаен, но изпълнен с полезни вещества мед може да се добавя в чай, да се пие и сутрин, и вечер.

От варикозно разширение на вените страдат много хора. За облекчаване на състоянието им са създадени няколко рецепти с употреба на офика:

1. Смелете плодовете – 2 супени лъжици, добавете към тях 400 ml гореща вода, поставете на много слаб огън и постепенно оставете да заври в продължение на 15–20 минути. Може да се добави и дъбова кора, кора от бяла върба – ще бъде много по-ефективно. Тази смес се използва за вани за крака, но само до коленете.
2. Плодове от офика и листа от леска, по две супени лъжици, се заливат с литър вряла вода и се настояват под затворен капак в продължение на два часа. Удобно е да се използва термос. Полученото лекарствено средство се приема по 200 ml два пъти дневно преди хранене.

Ако вените не само са възпалени, но и се образуват тромби, народните лечители имат следните рецепти:

1. Пригответе напитка от една супена лъжица смлени плодове, които са били настоявани в продължение на 1–2 часа в чаша вряла вода. Тази доза се изпива за един ден, като се пие на малки глътки.
2. Смешайте смлените плодове от офика и шипка – по 10 g, сварете в 500 ml вода. Когато сместа леко изстине, добавете малко мед.

За намаляване на нивото на захар има следните рецепти:

1. Плодове от офика – една супена лъжица, дафинови листа – 5 броя – смесете и залейте с 300 ml вряла вода. Това средство се настоява дълго – в продължение на денонощие. Съдът трябва добре да се увие и плътно да се затвори. Пие се топъл, като задължително се прецежда. Доза – 100 ml три пъти дневно преди хранене. Обикновено курсът на такова лечение продължава от 3 до 6 дни.
2. Смелете плодовете от офика – 2 супени лъжици – и същото количество листа или кора (може да използвате и листа, но ефектът ще бъде намален) от черница, също нарязани, залейте с 600 мл вряла вода, много силна, и оставете да се запари. След три часа лекарственото средство ще бъде готово. Пийте го на ден 3–4 пъти.

Ако се появят гъбични заболявания, екземите ви притесняват, също има възможност да се отървете от тях с помощта на червена офика: листната част на дървото трябва добре да се нареже, за да излезе сок, и да се прилага върху болните участъци на кожата.

При чести главоболия и затруднения със заспиването можете да използвате следното просто средство: всеки ден яжте поне 10 плода непосредствено преди обяд.

Червена офика в козметологията

Червената офика е показала своята ефективност и в козметиката.

За лицето

Основните причини за влошаване на състоянието на кожата са недостатъчно количество витамини и минерални вещества. За да подобрите кръвоснабдяването на кожата, да запазите еластичността и овлажняването, можете да използвате рецепти на основата на червена офика, богата на полезни вещества.

1. Много ефективно средство за лице е сокът от офика. За да го получите, трябва да намачкате плодовете, да изстискате сока, да го разредите с малко количество минерална вода и да избърсвате кожата на лицето с памучен тампон, обилно напоен със сместа.
2. Почистваща маска се приготвя чрез смесване на 50 г плодове от офика и 50 г морковено пюре. Нанесете за 10 минути.
3. Сварете картофите и ги намачкайте. От офика изстискайте сок и го добавете към картофите, за да се получи кашица. Нанесете върху лицето за 20 минути. Особено полезна е такава маска за увяхваща кожа.

За коса

В офиката се съдържат витамини, които укрепват косата и подпомагат нейния растеж. Благодарение на каротина косата остава мека и еластична, витамините от група В предотвратяват омазняването ѝ, а аскорбиновата киселина се грижи за укрепването на космените фоликули.

1. Ако краищата се цепят, трябва да смесите 100 мл отвара от плодове на офика с 3 супени лъжици зехтин. Разпределете сместа върху косата, изплакнете след 30 минути.
2. За да оздравите и уплътните косата, 60 минути преди измиване на главата трябва да втривате отвара в скалпа. Вземете съставките в пропорция: на четвърт чаша плодове – литър вряла вода. Можете да направите средството още по-полезно, като добавите към плодовете от офика невен и хмел.
3. Изплакване на основата на семена и листа от резене и плодове от червена офика прави косата еластична и здрава. Нарежете и смелете всички компоненти, смесете и пригответе средството, като вземете супена лъжица от сместа на чаша вряла вода. В продължение на 10 минути средството се държи на слаб огън на водна баня, като задължително се покрива с капак.

Вреди и противопоказания

Офиката не се препоръчва на хора, при които са установени следните заболявания:

• патологии на нервната система, тъй като това растение притежава възбуждащ ефект;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• исхемична болест на сърцето, прекаран инфаркт или инсулт;
• хипотония в изразена форма;
• повишена съсирваемост на кръвта.

Кога да се събира и как да се съхранява

Към събирането на плодовете трябва да се подходи отговорно. Те не трябва да се събират от дървета, разположени до оживени пътища или близо до промишлени производства. Идеалните места са собствен парцел, горска ивица, паркова зона.

Специалистите съветват да се събира офиката в сухо време, най-добре когато сутрешната роса вече е изчезнала. Съдът за събиране трябва да бъде удобен и вместителен, за предпочитане кошница.

По-добре е плодовете да се събират през септември, тогава могат да се съхраняват пресни. Към този период плодовете вече са узрели, набрали са живителна сила и са придобили необходимия цвят. Но горчивината, която изчезва с настъпването на първите слани, все още не е напълно изчезнала. Предимството на набраната през този период офика е, че се запазва отлично за дълъг период. За да остане в добро състояние обаче, трябва да се откъсне и след това да се окачи на гроздове в добре проветриво помещение.

Ако се реши да се събира през ноември, когато офиката вече е сочна и най-вкусна, трябва да се има предвид, че кората на плодовете се уврежда лесно, а зрънцата бързо се отделят от дръжката. В свеж вид е почти невъзможно да се запази такава реколта, тъй като сокът бързо изтича, а плодовете се развалят за кратко време. Затова веднага се правят зимни запаси, които ще са полезни през зимата.

Когато плодовете са изсушени, те трябва да се изсипят, без да се притискат, в торби от плат или плътна хартия, картонени или шперплатови кутии, стъклени буркани. Желателно е всички съдове да се покрият с бяла хранителна хартия. Всички съдове трябва да бъдат затворени. Не е желателно офиката да се смесва с други лечебни растения по време на съхранение, особено ако съдържат етерични масла. Мястото за съхранение не трябва да бъде прекалено топло и влажно.

Полезните вещества на сушената офика с времето започват да се разрушават, затова тя трябва да се съхранява за приготвяне на полезни средства не повече от една година. По-добре е различните лечебни отвари или настойки да се приготвят всеки ден, а да се съхраняват на хладно място не повече от два дни. Плодовете на офиката са полезни не само в свеж вид, но и в сушен.

Как да се сушат

За да се запазят всички полезни и необходими за човешкия организъм вещества, червената офика трябва да се приготви за зимата правилно.

На първо място, всяко зрънце трябва да се провери. Всички повредени екземпляри с нарушена кора трябва да се отстранят, иначе от тях могат да се развалят останалите, и цялата подготовка ще бъде напразна.

Тази лекарствена суровина трябва да се суши на стелажи или върху платнена основа от естествени влакна. Мястото трябва да бъде далеч от слънчеви лъчи, но проветриво, с добра вентилация. Най-добрите места са открити пространства, навеси, таван. Удобно е плодовете да се сушат във фурна с отворен капак, в специални сушилни пещи с изкуствено подгряване.

Приготвената суровина задължително трябва да се разложи на много тънък слой, не по-дебел от 3–4 см. Тя трябва постоянно да се обръща и разбърква, в противен случай може да се развали. За да разберете, че заготовката отговаря на качеството, вземете малка част в ръце – те ще останат чисти, а суровината няма да се слепва на единна буца.

Какво може да се приготви от червена офика: рецепти

Самите плодове са много горчиви, в свеж вид не са толкова вкусни. Но готвачите са измислили много рецепти, затова се появиха немалко напитки и сладки ястия, в които задължително присъстват плодове от офика.

Сладко

Да отворите зимно сладко от офика, радвайки домочадците, е истински празник. То става много тръпчиво и вкусно, може да се използва като добавка към всички сладки ястия. За 1 кг плодове ще са необходими 2 кг захар и две чаши вода. Първо плодовете трябва да се обработят, да се премахнат лошите, да се отделят от клоните и листата. В съд поставете чистите плодове от офика, залейте с вода и в продължение на 10 минути кипете. Огънят не трябва да е силен. Излейте цялата вода, а плодовете подсушете. След това сварете сироп от захар и вода, а после добавете плодовете. Сега масата варете още 20 минути. Но това е все още полуфабрикат. Оставете го на хладно място за 8 часа. След това сварете още два пъти по 10 минути, като настоявате между тези процеси по един час. Последния път сиропа сгъстете особено силно. След това наредете плодовете в подготвени буркани и залейте с горещ сироп.

Вино

Да се направи вино от червена офика е лесно. По-добре е да се използват плодове, докоснати от първите слани. За 5 кг плодове ще са необходими продукти: захар – 2,5 кг, стафиди – 50 г и вода – 2 л.

Офиката залейте с вряла вода и оставете да престои. След 20 минути излейте водата, а плодовете отново залейте с вряла вода. После след същото време излейте. Плодовете сега са много меки, но трябва да се размачкват добре, може да използвате месомелачка, а след това да изстискате сока. Получената маса поставете в съд, залейте с гореща вода и оставете за 5 часа. След това добавете половината от порцията захар и стафидите. Сега виното ще започне да ферментира, а значи трябва да се филтрира мъстта и да се добави останалата захар. Прехвърлете в бутилка, така че да остане незапълнено място – там с времето ще се натрупа пяна и въглероден диоксид, затворете със специален капак с отвори и оставете на тъмно място. След три месеца виното може да се дегустира.

Компот

За компот от офика ще са необходими следните компоненти: 250 г плодове, 1 л вряла вода и захар на вкус. Кипете всичко 20 минути. Желателно е напитката да престои около час.

Наливка

Да се направи ароматна наливка може по следния начин. В тенджера смесете 1 л вода и 1 кг захар, компонентите доведете до кипене и с този сироп залейте плодовете от офика. Сега трябва да изчакате сместа да изстине до стайна температура и да добавите 1 л водка. Оставете напитката да престои на тъмно място 20–50 дни.

Може да се приготви тонизираща спиртна настойка от офика. Необходими са следните съставки: плодове от офика и водка. В стъклен съд се поставят плодовете, те трябва да запълнят половината от пространството, налива се водка до ръба. След това се затваря съдът и се оставя на тъмно място, за предпочитане хладно. След две седмици престоялата течност придобива кафяв цвят и необичаен специфичен вкус, присъщ само на офиката. Настойката се приема по една супена лъжица не повече от три пъти на ден.

Сок

Първо плодовете се сортират внимателно и се бланшират в кипяща вода с добавена сол за пет минути. След като плодовете изстинат, се претриват през сито. Мнозина правят това с месомелачка. Отделно се сварява сироп от 400 мл вода и 200 г захар. Пюрето от офика се смесва с горещия сироп, сместа се разпределя в буркани и се стерилизира в кипяща вода за 10 минути.

Желе

За това ястие ще са необходими 1 кг плодове, които са напълно узрели. Те се заливат с 400 мл вряла вода и се варят, докато плодовете станат съвсем меки. След това с помощта на марля, сгъната на няколко слоя, сместа се прецежда и се изстисква, за да излезе цялата течност. Остава маса, наподобяваща пюре. Към нея се добавя количество захар, равно на тази маса.

Сместа се поставя на слаб огън, като се разбърква непрекъснато и се внимава желето да не загори. Още топла, преди да е изстинала, масата се прехвърля в буркани и се затварят.

Джем

С оригинален вкус се отличава джемът от офика, приготвен с добавяне на цитрусови плодове – портокал и лимон. Този десерт освен това се получава много целебен. Съставките трябва да се вземат в следните пропорции: на 1 кг плодове от офика – един лимон и два портокала. Захар ще са необходими 2 кг.

Малките плодове от офика се измиват, сортират, като се оставят цели, с неповредена ципа. Ако горчат, по-добре се заливат с вода и се оставят за 10–12 часа във вода. След това се оставят да изсъхнат и заедно с портокалите и лимона се прекарват през месомелачка. Получената маса се поставя в съд, за предпочитане емайлиран, добавя се захарта, разбърква се добре и се поставя на огън. Вари се на слаб огън в продължение на 40 минути, като задължително се разбърква, иначе масата може да загори. Готовият продукт се разпределя в подготвени стерилни буркани. Когато джемът изстине, се поставя на съхранение на хладно място.

Сос

С необичаен сладък сос от червена офика може да изненада всяка домакиня. Приготвя се така. Плодовете от офика за няколко минути се потапят във вряла вода и веднага се изваждат. Заедно със сладките чушки, които предварително са нарязани, се прекарват през месомелачка. Добавя се захар и се разбърква. Сосът се поставя на слаб огън, като се разбърква, и се изчаква да заври. За да се приготви сосът, са необходими 300 г плодове, 200 г чушки и около 150–200 г захар. В зависимост от количеството на захарта сосът ще се получи умерено сладък или много сладък.

Сироп

За да може сиропът да стане вкусен и полезен, на 1 л сок, получен от пресни плодове, трябва да се вземат 600 г захар и да се вари. Може да се направи и така: плодовете се смачкват и се заливат с вряла вода. Пропорциите трябва да са 1 към 2. След като сместа се настои няколко часа, тя трябва да се прецеди и да се разреди със захарен сироп.

Пастила

Този десерт става доста пикантен благодарение на горчивия вкус. За 1 кг плодове трябва да се отмерят 2 кг захар. Плодовете се варят, докато омекнат, след което се смилат заедно с кристалната захар. Тази процедура се извършва бързо и лесно поради меката консистенция на плодовете. Сега трябва да се подготви тава. За целта върху нея се поставя пергамент или алуминиево фолио, а след това внимателно се разполага масата от офика. Поставя се във фурна, предварително загрята до температура, не по-висока от 75 градуса. Когато пастилата е готова, тя трябва още в тавата да се нареже на желани парчета и да се поръси с приготвената пудра захар. Тя може да се направи самостоятелно, като се смели обикновена захар в кафемелачка. Нарязаната пастила се поставя в стъклен съд или кутия с дъно, покрито с хартия, и се съхранява затворена.

Плодова напитка

За да се приготви тази вкусна напитка, ще са необходими 50 г плодове. Първо те трябва да се смачкат старателно, най-добре в хаванче. След това се преместват в стъклен или порцеланов съд и се заливат с 200 мл вряла вода. Затваря се плътно. Настоялите се плодове се отварят след 4 часа, добре се разклащат и се прецеждат. Препоръчително е да се добави захар или мед на вкус.

Захаросани корени

За такава сладост най-подходящи са цели гроздове, които се разделят на малки части, измиват се старателно и се оставят да изсъхнат. През това време се приготвя захарен сироп. Рецептата му е точно същата като за другите захаросани плодове – нищо особено. С готовия сироп се заливат клончетата и се оставят да изстинат. Сега плодовете се отделят, а сиропът отново се довежда до кипене, за да се залее офиката. Това трябва да се повтори 5–6 пъти. Това се прави, за да могат гроздовете да се напоят напълно със сироп и да придобият тъмен цвят. След последната процедура трябва да се изчака, докато плодчетата леко изстинат, и обилно да се поръсят с пудра захар. Готовите захаросани плодове се поставят в стъклен или пластмасов съд.

Може ли да се дава червена офика на кокошките?

Хората, които отглеждат кокошки в собственото си дворно място, твърдят, че за птиците, особено в трудния есенно-зимен период, такава храна е незаменима. Кокошките с удоволствие консумират офика, глог, облепиха. Но червената офика основно се предпочита от младите птици, затова стопаните се стараят да съберат колкото се може повече плодове, да ги изсушат и да хранят домашните птици.

Може ли на папагалите?

За папагалите плодовете на офиката са голямо лакомство. Но не трябва да се хранят птиците с тези плодове постоянно, тъй като офиката съдържа голямо количество каротин. Това вещество, макар и много полезно, може да се натрупва в организма и птиците от неговия излишък ще започнат да боледуват.

Интересни факти за червената офика

1. Плодовете на това дърво спасяват птиците през студеното зимно време. Природата е постъпила много мъдро: ако предстои много люта студена зима, офиката непременно ще бъде обсипана с плодове – зимна храна. А хората вече знаят, че ако има много плодове – зимата ще бъде сурова, ако са малко – този сезон няма да бъде толкова мразовит.
2. В древни времена се е смятало, че клончетата на офиката не само служат за украса, но и носят в дома щастие, любов и уважение. И най-важното – предпазват от зли сили. Затова растящо дърво офика можело да се види почти до всеки дом.

Снимка на червена офика