Гуава: какъв плод е това, полезни свойства и противопоказания

При първото виждане на гуава хората може да предположат, че това е някакъв рядък сорт круши или ябълки, но това е само на пръв поглед. Тя има свой уникален вкус и вид на месестата част. Какъв е този удивителен плод? С какво е полезен за здравето и с какво може да навреди? Четем по-нататък.

Какво е гуава и къде расте

Гуава е плод на едноименно растение, отнасящо се към миртовите. Дървото е вечнозелено и устойчиво на продължителни суши. Цъфти няколко пъти в годината и дава много големи реколти.

Първите сведения за гуава се появяват още през Средновековието. Плодът е открит в Перу, а впоследствие получава широко разпространение в страните от Африка, Азия и на юг от Съединените щати на Америка. В Русия гуава се доставя от Тайланд, където също е много известен и популярен плод.

Съществуват повече от 100 разновидности на гуава. Плодовете донякъде приличат на ябълки и тежат около 100 г. Дължината на плода може да варира в рамките на 15 см. Повърхността на гуава бива различни оттенъци – от бледнозелено до ярко малиново.

Корицата на плодовете, въпреки външния вид, е доста тънка. Цветът на месестата част е много разнообразен: тя бива яркожълта, малинова, вишнева и прасковена. Вътре има много малки и твърди семчици, чийто брой достига 500, но могат да се намерят и напълно безсеменни сортове.

Състав и калоричност

Гуава идеално подхожда за отслабващи. Калоричността на пресния плод е около 68 ккал. В нея се съдържат (г):

• белтъчини – 2,75;
• въглехидрати – 10;
• мазнини – 1.

При умерена употреба гуава ще помогне в отслабването. Основното е да не се прекалява. Възрастен човек може да изяжда до 4 узрели плода без вреда за организма.

Гуава е изключително щедра на витамини и минерали:

1. Минерали (за 1 плод): 235 мг мед, 420 мг калий, много желязо, натрий и цинк.
2. Листата и плодовете са много богати на пектин, мастни киселини и етерични масла.
3. Витамини от група А, В, С (в големи количества, повече отколкото при цитрусовите), Е, К и много други.

Неповторимият аромат на плода се дължи на карбонилните съединения.

Полезни свойства на плода гуава

Обща полза

1. В гуава има повече витамин С, отколкото във всеки друг продукт. В това тя надминава дори цитрусовите. Витамин С е необходим за възрастни и деца ежедневно. Той помага за развитието на имунитета и възстановяването на силите след физическо и умствено натоварване.
2. Калият и витамин С заедно допринасят за укрепване на сърдечно-съдовата система и помагат в борбата с болести. Редовната консумация на гуава ще помогне да се нормализират сърдечните ритми, да се подобри храненето на миокарда и да направи кръвоносните съдове по-гъвкави и еластични.
3. Листата на растението се използват за лечение на рани и порязвания, обезболяване на зъби и облекчаване на симптомите на настинка. Чаят от листа на гуава помага за укрепване на зъбите, лечение на язви в устната кухина и премахване на кървене на венците. Сместа от листа и плодове помага при диария и допринася за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
4. Гуавата е полезна за червата и стомаха поради наличието на хранителни влакна. Плодът помага да се насити организмът и да му даде заряд за целия ден.
5. Един плод гуава, изяден преди сън, ще позволи да спите здраво цяла нощ, а като се събудите сутрин, да се чувствате просто отлично.
6. Месото на плода съдържа огромно количество тиамин, който играе важна роля в нормалната работа на нервната система, а пектинът допринася за подобряване на храносмилането и възстановяване на работата на червата.
7. Червените плодове на гуава са богати на бета-каротин, който взема активно участие в процеса на обмяна на веществата. Това ще помогне на хората, страдащи от хранителни разстройства, да възстановят работата на организма.
8. При диабет гуавата, благодарение на високото съдържание на фибри, ще помогне в регулацията на усвояването на глюкоза от организма. Плодът допринася за профилактика на развитието на диабет тип 2.
9. Такъв източник на витамин А, какъвто е гуавата, ще може да забави развитието на катаракта на очите, дегенерация на жълтите петна и като цяло да подобри състоянието на очното здраве.
10. Най-важното и съществено свойство на гуавата е способността ѝ да потиска растежа и метастазирането на клетките на раковите тумори. Изследвания на научни институти доказаха, че гуавата оказва положително влияние при лечението на рак на простатата и гърдата, както и на рак на устната кухина. Маслото от листата на растението предотвратява размножаването на раковите клетки и често се използва в народната медицина.
11. Медта, съдържаща се в гуавата, стимулира работата на щитовидната жлеза, управлява обмяната на веществата и контролира производството и усвояването на хормони от организма.
12. Семената на гуавата помагат при лечение на запек, тъй като служат като отлично слабително средство.
13. При простудни заболявания сокът от зелени плодове и чаят от листа на растението ще помогнат да се намали кашлицата и да се забави активността на микробите. Въпреки това, по време на боледуване не трябва да се консумират узрели плодове, тъй като това може само да влоши ситуацията.

За жени

Консумацията на гуава помага на жените да постигнат ефект на подмладяване и да поддържат получения резултат поради наличието на аминокиселини и витамини в структурата на плодовете. Чаят и плодовете на фрукта служат като отлично средство за възстановяване на менструалния цикъл.

За мъже

Консумацията на плодове от гуава ще ви позволи да се отървете от чести крампи, да укрепите съдовите стени и да намалите нивото на холестерола в кръвта. Всичко това ще допринесе за доброто функциониране на сърдечно-съдовата система, което е предпоставка за отлична потентност.

По време на бременност

Плодовете на гуавата съдържат огромно количество фолиева киселина, необходима по време на бременност. Тя влияе на общото състояние на бременните жени, способства за правилното развитие на плода и намалява рисковете от възникване на заболявания.

По време на кърмене

Храната на кърмещите майки задължително включва плодове. Голямото количество витамини и минерали, съдържащи се в плодовете, прави гуавата идеален помощник за имунната система на майките. Въпреки това, плодовете трябва да се консумират с внимание, а най-добре е предварително да се консултирате с лекуващия лекар.

За деца

Витамините, съдържащи се в гуавата, способстват за умственото развитие на децата, укрепват организма им и водят борба с простудните заболявания.

При отслабване

Гуавата просто е идеална за хранене по време на диета. Ниската калорийност и високото ниво на хранителност са просто находка за отслабващите. Плодовете нямат противопоказания, а приятният сладникав вкус ще помогне да се преодолее желанието за вредни храни.

Полезен ли е сокът от гуава

Сокът от гуава се използва за приготвяне на различни ястия, сиропи и напитки. Но какви са неговите полезни свойства? Може ли да се консумира в чист вид?

1. Сокът от гуава притежава отлични бактерицидни свойства. Плодът съдържа вещества, които водят активна борба с вредоносни бактерии и вируси, а също така помагат за извеждането на вредни токсини от човешкия организъм.
2. Натуралният сок е прекрасен помощник в отслабването. Голямото съдържание на фибри позволява да се извеждат мазнини от организма, като същевременно го насища и му придава запас от сили и енергия. За да постигнете успех, наред с консумацията на сок е важно да изпълнявате физически упражнения.
3. Болните от захарен диабет тип 2 могат да пият сок от гуава без вреда за организма. Той помага на глюкозата да се усвоява правилно в кръвта и по този начин понижава нейното съдържание. Сокът трябва да се разрежда с вода преди консумация.
4. Сокът от гуава помага да се спре развитието на онкологични заболявания и ракови тумори благодарение на високото съдържание на ликопен, който е мощен антиоксидант и способства за извеждането на вредни свободни радикали от организма. Тези радикали именно водят до рак.
5. Грипът също може да се излекува чрез консумация на сок от гуава. Голямото количество витамини помага на имунитета във възстановяването и способства за по-бързото оздравяване.
6. Сокът от гуава, както плодовете и сиропът, помага да се подобри състоянието на кожата и да се отървете от бръчки, пъпки и черни точки. Той стяга кожата и мускулите благодарение на своите стягащи свойства.

Полза от сиропа от гуава

Сиропът от гуава е много приятен на мирис и превъзходен на вкус тропически деликатес. Обичат го както възрастни, така и деца. Сиропът се произвежда от сок на гуава с розова каша. Той получи огромно разпространение в кулинарията, но малко хора знаят, че и при лечение на болести от него има огромна полза.

Дори след продължителна топлинна обработка витамините и минералите не изчезват. Гуавата под формата на сироп се използва активно за лечение на простудни заболявания и кашлица. В него се съдържа голямо количество естери на полезни киселини, както и арабиноза.

Употребата на сироп и плодове от гуава намалява рисковете от развитие на хронични заболявания. Сиропът от гуава убива микробите и обезболява, като намалява спазмите в гърлото. След няколко дни от началото на приема настинката започва да отстъпва.

Отвара на основа на листа от гуава също помага при силен кашлица, а освен това с него е изключително полезно да се гаргаризира гърлото за дезинфекция. Чаят от такива листа насища организма с витамини. Ако се пие преди лягане, може значително да се намали рискът от развитие на заболявания и да се помогне на организма да се възстанови, ако вече е бил заразен.

Гуавата практически няма противопоказания и странични ефекти, затова сиропът от нея е разрешено да се пие дори по време на бременност, кърмене, а също така може да се дава на деца от 3-годишна възраст за лечение на простудни заболявания.

Ежедневната употреба на сиропа помага да се подобри състоянието на кожата, премахва мимическите бръчки, придава общ тонус. Витамините, съдържащи се в напитката, забавят стареенето на кожата.

Прекомерната употреба на сиропа може да доведе до диария и стомашно разстройство, затова не бива да се прекалява.

Приложение в народната медицина

Гуавата няма приложение в официалната медицина, но това не означава, че тя няма никакви полезни качества.

1. Плодовете са много ценен хранителен продукт, който нормализира храносмилането и подобрява работата на сърцето и съдовата система. Гуавата помага да се повиши общият тонус на организма, укрепва лимфната система.
2. Дъбилните вещества, които влизат в състава на плодовете на гуавата, допринасят за поддържането на закрепващ ефект, затова тя може да се консумира при храносмилателни разстройства. Плодовете улесняват дишането, като разреждат и извеждат храчките от бронхите.
3. Гуавата се прилага широко в народната медицина. Например, маслото от гуава се използва за провеждане на ароматерапии, тъй като то притежава изключително силен антимикробен ефект.
4. Народните лечители използват буквално всички части на дървото гуава, като се започне от плодовете и се стигне до кората и листата. Отварите от плода поддържат организма, помагат да се свали температурата и лекуват кожни заболявания.
5. Бразилците използват гуава за лечение на диария, панамците лекуват астма, бронхиални заболявания, пневмония от различни видове и настинка. В Източна Индия с гуава лекуват епилептични пристъпи и конвулсивни съкращения, а във Филипините с нея облекчават сърдечно-съдови заболявания.
6. Чаят от гуава е способен да облекчи световъртеж, да излекува стомашно-чревни разстройства, помага при дизентерия и влияе положително на възстановяването на менструалния цикъл.
7. Счуканите листа и сок от гуава лекуват отворени пресни и гноящи се рани. Дъвченето на листа от растението намалява зъбобол, възстановява венците.

Вреди и противопоказания

Гуавата носи на човешкия организъм просто невероятна помощ, плодовете е разрешено да се ядат дори от бременни. Но, както всеки друг продукт, тя има редица противопоказания:

1. Вредата от гуава може да се прояви при прекомерната ѝ употреба. Тя може да предизвика диария и стомашни разстройства.
2. При някои хора може да има индивидуална непоносимост, която се проявява в появата на алергични реакции.
3. Въпреки ползата при лечението на диабет, все пак не трябва да се консумира гуава в големи количества, тъй като тя все още е източник на фруктоза.
4. Хората с болни бъбреци, склонни към образуване на камъни, не трябва да консумират неузрели плодове от гуава.
5. При простудни заболявания не трябва да се консумират червени сладки плодове, за да не се влоши състоянието, тъй като микробите имат свойството да се размножават по-бързо в сладникава среда.

Гуавата е най-добре да се консумира, след като се почисти и измие старателно, тъй като кората може да съдържа токсини, които причиняват хранително отравяне. Токсините се появяват поради химическа обработка на плодовете преди транспортиране на големи разстояния с цел запазване на свежестта.

Жителите на европейските страни не са свикнали с тропическите плодове, затова несвикналият организъм може просто да не приеме много голямо количество гуава.

Важно е да се ядат плодове с внимание, защото твърдите костилки на плодовете могат да повредят зъбния емайл или дори да счупят или отчупят зъб.

Как да изберете и съхранявате

Гуавата е доста непретенциозна при съхранение. Прясна може да се купи доста евтино от улични търговци в Тайланд, но в Русия плодът също престава да бъде рядкост. Много е лесно да се избере, като се следват следните препоръки:

1. Плодовете трябва да са гладки на вид, да имат равномерен жълтеникав цвят без петна.
2. На пипане плодовете са плътни, но не твърди, имат леко мека структура.
3. Гуавата мирише на зряла сочна ягода и мускус едновременно.
4. Ярък, но свеж аромат; гуава без мирис вероятно е презряла.
5. Презрелите плодове лесно се разпознават по наличието на кафяви петна и прекалено мека месеста част.
6. Неузрелите плодове са много твърди и кисели, могат да се ядат само със захар, сол или пипер, както правят жителите на Азия.
7. Зрелите плодове имат много рохкава, мека и приятна на вкус месеста част.
8. Ако има възможност, най-добре е да се яде прясно набрана гуава.

Трябва да се съхранява в пластмасови контейнери или целофанови торбички при температура от 8°C в продължение на до три седмици. Повишаването на температурата на въздуха съкращава срока на съхранение!

Преохлаждане или излагане на плодовете на слънце може да доведе до появата на:

гъбични заболявания на плода;

слънчеви изгаряния по повърхността;

избелели петна.

При стайна температура плодовете могат да се съхраняват в продължение на няколко дни, а след това ще започнат да се развалят. За по-дълго съхранение гуавата може да се замрази, като при това няма да загуби полезните си свойства.

Как правилно да се яде гуава

Гуавата традиционно се консумира сурова. Пресните плодове имат приятен вкус. Месестата част има захариста консистенция, подходяща за приготвяне на ястия, напитки и сладкарски изделия.

В азиатските страни гуавата е нещо обичайно, както при нас ябълките. Най-зрелите плодове имат най-малко количество киселини, рохкава месеста част и приятен аромат. Неузрелите плодове не трябва да се консумират, за да не се увредят бъбреците. Пресните нарязани парчета гуава се добавят в салати, сервират се отделно като самостоятелно ястие, като десерт.

На някои хора миризмата на плода е неприятна, затова ги варят. Задушената гуава без семки е едно от най-популярните ястия в Южна Америка. В магазините често могат да се намерят консервирани и замразени плодове цели или на парчета.

Прясната гуава може да се яде със сол, захар, подправки и дори със соев сос. Плодовете могат да се разрежат на 4 части и да се консумират като диня, оставяйки само кората.

Може ли да се ядат костилките

Трябва да се помни, че плодът съдържа много семки, те са напълно годни за консумация, но не трябва да се дъвчат, тъй като са много твърди и могат да навредят на здравето на зъбите. При дъвчене и отхапване на плодовете не трябва да се правят резки движения именно заради семките.

Като цяло, семките не пречат и дори са полезни за здравето. В ястията от гуава те се смилат толкова фино, че дори не се забелязват. Някои сортове гуава изобщо нямат семки.

Как да се бели

Гуава с кора може да се яде само в азиатските страни, където не се обработва за транспортиране. Продавачите в Тайланд предлагат да обелят плодовете.

При самостоятелно почистване трябва да се обели плодът от плътната тънка кора и при желание да се отстрани частта със семките.

Какво може да се приготви от гуава

Гуавата, поради високото съдържание на пектин в плодовете, е отлична за приготвяне на желета и конфитюри. Конфитюрите от този плод могат да бъдат добавки към основните ястия от месо, а също така често се намазват върху сандвичи и се сервират с чай. За приготвянето им са необходими захар, лимонов сок и плодове от гуава.

От плода се правят различни пюрета, мармалади и сладка, идеално подходящи за добавяне в пайове. Напитките с добавка на сок от гуава се отличават с изискан вкус, това могат да бъдат:

• компоти;
• млечни шейкове;
• алкохолни коктейли;
• плодови сокове (с добавка на сокове от други плодове);
• тоници;
• питейни йогурти;
• плодови коктейли.

Месото на гуавата служи като суровина за производство на различни блокчета, конфитюри, кетчуп, масла, плодови сиропи. Използва се за добавяне в пудинги, пайове и сладолед. Отлично допълнение към гуавата е карамелът.

Този плод присъства в състава на множество торти, сосове, гарнитури, шербети и сладкиши. От него се прави храна за малки деца, с гуава се обогатяват с витамини безалкохолните напитки и различни храни. Плодовете могат да се подлагат на бързо замразяване, изсушаване и консервиране.

Гуавата се съчетава отлично с телешко и риба тон, шунка, домати, червен сладък пипер и различни зелени подправки. Желето от нея е чудесно като гарнитура към еленско месо.

В страните от Африка от гуава се произвежда вино, а в Индия – специална подправка за различни ястия – чатни.

Интересни факти за плода гуава

Гуавата е много необичаен плод, притежаващ огромно количество полезни свойства и качества. Ето някои интересни факти за това чудодейно растение:

1. Гуавата носи прякора „ябълка на тропиците“, защото има форма, наподобяваща ябълка, и множество дребни семки вътре.
2. Незрелите плодове са много ценени в азиатските страни. От тях местното население приготвя лечебни отвари и сокове.
3. Етеричното масло от растението участва в производството на ароматизатори за автомобилни салони.
4. Растението гуава изглежда като вечнозелен храст или малко дръвче. Сортовете, използвани в култивацията, могат да нараснат до 4 метра на височина.
5. Лъскавите листа на растението, които са тъмнозелени, най-често са овални. По клоните те са разположени срещуположно едно на друго.
6. Цветовете на гуавата са бели, появяват се най-често поотделно или са разположени на клъстери. В цветовете има много тичинки и миниатюрни плодници.
7. Плодовете имат овална, кръгла, както и крушовидна форма. Узрелите плодове са покрити с кожа с жълтеникав, бледозелен или тъмнобордов оттенък. Месото е основно бяло, жълто, червено или розово.
8. Растението започва да дава плодове едва 2–8 години след засаждането в плантациите. Плодовете миришат силно на ягоди, мускус и лимон. Месото е кремообразно, сладко, леко стипчиво на вкус. При благоприятни климатични условия дърветата могат да дават плодове до два пъти годишно.
9. Плодовете, според преценки на изследователите, съдържат от 120 до 546 малки семки, които се намират в сърцевината на плодовете. Те са напълно ядливи.
10. Птиците, обитаващи в тропиците, както и бозайниците, много обичат гуавата и помагат в разпространението на семената.
11. Гуавата, поради високото съдържание на различни минерали и витамини, съдържа множество фитохимични вещества и оказва благоприятно въздействие върху човешкото здраве.
12. Много често може да се чуе, че това е един вид „суперплод“, тъй като е рекордьор по съдържание на витамин С, изпреварвайки цитрусите. Също така плодът съдържа повече фибри от ананасите, в него има значително повече ликопен, отколкото в доматите, и повече калий, отколкото в бананите.
13. Гуавата се консумира сурова или приготвена, без да губи полезните си свойства.
14. Зелените листа на растението са източник на черен пигмент, използван от местното население в производството на текстил.
15. Плодовете на гуавата помагат в лечението на болести на сърдечно-съдовата система, подобряват кръвообращението, понижават кръвното налягане, лекуват запек и диария, респираторни заболявания.
16. Чаят от листата на растението облекчава симптомите на простудни заболявания, треска и дизентерия.
17. Растението може да живее и да дава плодове до 40 години.

Снимка на гуавата