Риба сом: описание, видове, полезни свойства, рецепти за приготвяне

Сомът се смята за една от най-големите риби, обитаващи сладки води. Теглото му може да достигне над 300 кг, но това е рядко изключение. Не всеки човек ще успее да улови такъв екземпляр, защото въдицата няма да издържи на такова напрежение. Но пък малките сомове се ловят доста лесно, а готвенето им е още по-лесно. Освен това тази риба притежава дузина полезни витамини и минерали, които влияят благоприятно на човешкото здраве – и за това повече по-нататък в статията.

Как изглежда и къде се среща сомът

Това е доста голяма риба с голяма глава, отстрани на която има по един дебел мустак. На брадата също растат няколко малки. Но те играят важна роля в живота на сома – благодарение на тях той си намира храна дори в тъмната част на денонощието.

Този вид риба има продълговато, хлъзгаво тяло. Люспи почти липсват. Опашката е със заоблена форма. Друга характерна черта на сома е липсата на мастен плавник и остри игли по плавниците.

Средната продължителност на живота на този вид риба е 25–30 години, но понякога са отбелязвани случаи, когато сомовете са живели и над 50 години. Цветът е основно тъмносив.

Ареалът на обитаване на сома са сладките води на европейската част на Русия и Европа.

Видове

1. Сом на Солдатов. Този вид се смята за застрашен и е включен в Червената книга. Дължината му може да достигне над 2 м, средното тегло е 80 кг. Сомът на Солдатов почти не се различава от европейския по външен вид и начин на живот. Само отстрани той не е сив (типичен за сомовете цвят), а светлокафяв. Коремът е изцяло бял. Ареалът му на обитаване са река Амур и езерото Ханка.
2. Амурски (далекоизточен) сом. Този вид сом се различава от предишния по размер и тегло. Дължината му достига едва 1 м, а средната му маса е само 6–8 кг. Тялото има блатист цвят, а коремът е боядисан в бяло. Много често този сом се среща във водите на Япония, Китай и Корея.
3. Канален сом. Дължината достига 50–130 см. Телесното тегло варира от 4 до 9 кг. Сомът се отличава със син цвят с маслинов оттенък. Неговият ареал на обитаване е Северна Америка, където се отглежда за промишлени цели.
4. Африкански сом. Този вид сомове има една много важна и характерна особеност, която ги отличава от всички останали събратя. Те имат орган, който е прообраз на бял дроб, който позволява на рибата да живее на сушата в продължение на 15 часа. Външният вид не се различава от обикновения сом, само че тялото е леко сплескано отстрани. Ареалът му на обитаване е река Йордан, водите на Югоизточна Азия.

С какво се различава сомът от михалицата

Налим – риба, обитаваща в сладките води на Сибир, Европа и Северна Америка. За разлика от сома, особта има бледнозелен или маслинен цвят, понякога се срещат кафяви видове. Също така те хвърлят хайвера си през зимата, когато сомовете са напълно неактивни.

За сомовете е характерно размножаване през март-април, като те задължително трябва да имат постоянно място за гнездене, където женската ще снася хайвера, а мъжкият представител ще го охранява. Налимът пък няма навика да търси постоянно място за снасяне на потомството.

Ако налимът повече обича студени води, то сомът предпочита по-топли.

Състав и калоричност

Сомовете имат много вкусно и нежно месо, в тях почти няма кости, което значително улеснява процеса на готвене. Химичният състав на тази риба включва редица полезни елементи: витамини от група A, B, E, PP и C, както и елементи като фосфор, йод, манган, кобалт, калций. С други думи, сомът съдържа почти цялата таблица на Менделеев, затова той трябва да присъства в менюто на всеки човек. Това е истинска съкровищница за поддържане на здравето, подобряване работата на храносмилателната, сърдечно-съдовата система и т.н.

Калорийността на сома зависи от начина на приготвяне. Например, във варен вид рибата съдържа 196 килокалории, а в сушен – 115. Ако сомът се пече във фурна, калорийността му ще бъде около 113 килокалории, при готвене на пара – 127, при задушаване – 118. В този продукт липсват въглехидрати, което го прави диетичен. Съдържа 17,2 г протеини и 5,1 г мазнини на 100 г. Въз основа на горепосочената информация, може да се заключи, че хранителната стойност на сома е много висока. Най-добре е тази риба да се консумира сушена, задушена, приготвена на пара или печена. Тогава в нея се запазват възможно най-много хранителни вещества, съответно и ползата от нея ще бъде много по-голяма.

Полезни свойства на сома

Обща полза

Както вече беше казано, в състава на сома влиза голямо количество различни витамини и минерали, което го прави полезен продукт.

1. Първо, съдържащите се в него химични елементи влияят благоприятно на работата на нервната система. Затова сомът е естествен антидепресант, който може да се консумира по време на сривове, за да се успокоите.
2. Благодарение на витамините от група B се подобрява клетъчният метаболизъм, нормализира се работата на сърдечно-съдовата система. Също така те участват в синтезирането на ДНК клетки. Освен това тези вещества отговарят за поддържането на тонуса и енергията в организма.
3. Консумацията на сом в храната помага в борбата с вирусни заболявания и повишава нивото на здраве, като възстановява имунните клетки, тъй като в него присъства витамин С.
4. На хората, страдащи от диабет, също се препоръчва да консумират месо от сом, за да нормализират нивото на кръвната захар.
5. Тъй като в този вид риба се съдържа калций, естествено се подобрява състоянието на костите, те стават по-здрави.
6. Фосфорът, който се съдържа в сома, отговаря за нормалното състояние на устната кухина, както и за поддържането на умствената и мускулната активност.
7. Полезните елементи влияят и на състоянието на косата. Тя става гладка и копринена. Ноктите се укрепват, като по този начин се намалява рискът от разслояване, поява на микроцепнатини и т.н.
8. Месото от сом е профилактично средство срещу инсулт, ракови заболявания, остеоартрит и други сериозни заболявания.

За жени

В химичния състав на сома влиза витамин Е, който благотворно влияе върху женското здраве. Той отговаря за красотата, здравето, младостта, а най-важното – плодовитостта. Освен това такъв полезен елемент като токоферолът, който съставлява основата на витамин Е, е мощен антиоксидант, с помощта на който могат да се изведат от организма ненужните шлаки и токсини, което ще допринесе за значително по-бързо отслабване. Това влияе върху състоянието на кожата, която се подмладява, клетките се регенерират по-бързо, лицето придобива естествено сияние и здрав вид. Също така той отговаря за предотвратяването на появата на възрастови бръчки. Много гинеколози го наричат „витамин на размножаването“, защото той способства за активирането на сексуалното влечение и правилната работа на половата система.

На тези жени, които имат нестабилен менструален цикъл, се препоръчва да ядат сом, за да го нормализират. Той помага за производството на женския хормон – естроген.

За мъже

За мъжете също е полезен витамин Е, за който се говори по-горе. Той активно работи върху производството на семенна течност. В допълнение към това не можем да не споменем голямото съдържание на цинк. Този витамин е необходим компонент за поддържане на мъжкото здраве. Той увеличава количеството тестостерон в организма и премахва естрогена, който с възрастта започва да се произвежда активно. Цинкът също влияе върху производството на сперматозоиди, което подобрява плодовитостта.

По време на бременност

Недостигът на витамин Е, който се съдържа в сома, може да доведе до спонтанен аборт. Също така в него има никотинова киселина, която отговаря за поддържането на нормалното състояние на плода. Тя особено се препоръчва на бъдещите майки, които очакват близнаци или тризнаци.

Лекарите предписват никотинова киселина за нормалното функциониране на плацентата. Нейният недостиг води до нервни разстройства, депресия при бременни, нарушаване на функциите на отделителната система.

По време на кърмене

По време на периода на кърмене трябва да се отнасяме внимателно към продуктите, включени в хранителния режим, това се отнася и за сома. Но това не означава, че изобщо не трябва да го консумираме. В него има много полезни ензими, които детето ще усвоява чрез майчиното мляко. Най-добре е рибата да се консумира варена.

За деца

Включването на сом в хранителния режим на детето подобрява здравината на костите и развитието на мозъчната дейност. Естествено, когато става въпрос за малки деца на 1 или 2 години, новият продукт трябва да се въвежда много внимателно и на малки порции. Месото на сома е твърде мазно за бебето, поради което могат да възникнат проблеми с храносмилателния тракт.

При отслабване

Вече по-горе беше споменато, че сомът е диетичен продукт. В него напълно липсват въглехидрати. Освен това голямото съдържание на витамини от група B подобрява метаболизма, поради което храносмилателните органи се справят по-добре с функциите си, извеждат се шлаки, токсини, канцерогени, които отравят тялото отвътре, което способства за ефективно и бързо отслабване.

При захарен диабет

Месото на сома ще бъде профилактично средство при захарен диабет. Компонентите, които присъстват в него, помагат да се стабилизира нивото на кръвната захар. Но не трябва да се консумира пържено, тъй като на хората, страдащи от диабет, не се препоръчва да ядат мазна храна, приготвена с олио. По-добре е да се спрете на начини на приготвяне като задушаване или печене, което ще бъде много по-полезно и не толкова калорично.

Черен дроб на сом: полза и вреда

Черният дроб на сома съдържа голямо количество рибено масло, което се отразява отлично на човешкото здраве. То влияе на укрепването на костната тъкан и подобрява работата на храносмилателните органи. Освен това рибеното масло спомага за подобряване на паметта и активната мозъчна дейност. Няма противопоказания за употреба, освен в случаите, когато човек има алергия към този продукт. Но трябва да се отбележи специфичният вкус на черния дроб, поради което не всеки ще го хареса.

Полезен ли е опушеният сом

Пушеният сом запазва всички витамини и минерали. Но все пак има един недостатък – за пушене на рибата е необходимо много сол. А тя причинява отоци, проблеми с уринирането, повишава кръвното налягане в тялото, поради което на бременни жени, хора с бъбречни заболявания, стари хора не се препоръчва да консумират пушен сом.

С какво е полезен хайверът от сом

В хайвера има много омега-3 киселини, които влияят положително на организма. Те подобряват функционирането на ендокринната, нервната и сърдечно-съдовата система. Но много по-голяма популярност той придоби в козметиката. Подмладяващи маски, кремове, серуми – всичко това се прави от хайвер на сом, тъй като основната функция на полиненаситените мастни киселини е регенерацията на кожата. Но тук трябва да се има предвид, че консервираният хайвер не трябва да се използва за тези цели, тъй като той ще причини повече вреда, отколкото полза, а само пресен.

Вреди и противопоказания

Сом не трябва да се консумира от тези, които имат индивидуална непоносимост, различни видове алергии към морски дарове. Но във всички останали случаи този продукт трябва да присъства в хранителния режим на всеки човек в нормално количество – минимум 1 път седмично. Преяждането обаче заплашва с проблеми с холестерола и бъбреците.

Как да изберете и съхранявате

Важно е да се запознаете с основните правила за избор, тъй като по магазинните рафтове и пазарите могат да предлагат не прясна риба за току-що уловена.

Необходимо е да се вземат предвид няколко фактора:

1. При здрава и прясна риба хрилете са яркочервени.
2. Очите трябва да са кристално чисти. Ако срокът на годност на рибата е изтекъл, зениците ще са замъглени.
3. Прясната риба мирише вкусно. Старият продукт ще има характерна неприятна миризма.

Изборът на риба е много деликатна работа, която изисква определени знания. За факторите, които говорят за свежестта на продукта, е написано по-горе. Трябва да се обръща внимание на цвета на хрилете (той трябва да е яркочервен), състоянието на очите и характерната миризма.

Съхранението не изисква определени правила, но се препоръчва или веднага да се приготви сомът, или да се сложи във фризера, където може спокойно да стои около 4 месеца.

Как правилно да почистим сома

Към тази риба е необходим определен подход. Но, разбира се, липсата на люспи значително улеснява процеса на почистване.

Преди да започнете да изкормвате туша, трябва да се уверите в собствената си безопасност. Необходимо е да обърнете внимание на околохрилните перки, които имат доста остри шипове. Те могат лесно да наранят готвача, затова трябва веднага да ги отрежете внимателно с нож или ножици.

След това трябва добре да измиете туша, за да го отървете от излишната и неприятна слуз. Това трябва да се прави точно докато кожата не стане съвсем светла и чиста. За премахването на слузта може да помогне нож или твърда гъба. Някои се страхуват да повредят кожата на сома, но не си струва да се тревожите, тъй като тя е много здрава.

В полеви условия, по време на риболов, можете да отървете сома от слуз с помощта на пепел.

Изкормване
Когато рибата е подготвена, можете да пристъпите към изкормване на тушата. Обърнете сома по гръб, направете малък разрез на главата му и разрежете корема му. След това внимателно свалете кожата, повдигайки я с ножа и без да повредите вътрешните органи. Трябва да помните, че ако се разкъса жлъчният мехур, съдържанието му ще се излее върху месото и значително ще развали вкуса на продукта.

След всички тези действия следва етап на извличане на вътрешните органи. След това трябва да надрежете хрилете и да ги извадите. След това да свалите вътрешните ципи. Ако сомът има хайвер, трябва задължително да го извадите.

След това следва етап на отделяне на филето и сваляне на кожата. Кожата трябва да се свали, когато тушът е още цял. Като окачите рибата за хрилете, можете значително да улесните задачата си. Трябва да направите разрез около главата и по протежение на целия рибен гръбнак. След това кожата трябва да се издърпа към вас и внимателно да се свали, така че месото да не се отделя заедно с нея.

Щом кожата е свалена, можете да отделите филето от гръбначния стълб. Единствените кости при сома са ребрата. Достатъчно е да ги премахнете и ще получите чисто месо. Трябва да направите разрез по протежение на гръбначната кост, след това да се задълбочите в областта на ребрата. Отрежете филето от опашката и повторете същото с другата страна.

Как да приготвим вкусно сома: рецепти

Във фурна

Печенето на риба се смята за един от най-полезните начини за приготвянето ѝ, тъй като тогава тя става нискокалорична и запазва всички елементи. Благодарение на това месото става сочно и нежно. Самата рецепта за приготвяне е много проста.

Рецепта №1
Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Слънчогледово олио.
• Подправки на вкус (морска сол, черен пипер, розмарин, паприка).

Процес:

1. Преди приготвяне рибата се почиства и изкормва.
2. След това се правят плитки разрези по цялата дължина на сома.
3. От лимона се изстисква сок с помощта на сокоизстисквачка и с него се натрива тялото, без да се пропускат областите на разрезите.
4. След това рибата се маринова в подправките, като се използват сол, пипер, специална подправка, паприка, розмарин. Добре се втриват, а след това на сома се дава време да попие – около 30 минути.
5. През това време, докато сомът попива лимоновия сок и подправките, се подготвя фурната. Тавата се покрива с фолио, като предварително се намазва с растително масло. Фурната се загрява до 180 градуса.
6. След време рибата се поставя в тавата и се пече. След 45 минути сомът е готов.

Препоръчва се да се сервира, украсен с клончета розмарин и резенчета лимон.

Рецепта №2
Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Половин лимон.
• Яйце – 1 бр.
• Сирене – 250 г.
• Подправки – на вкус.
• Слънчогледово олио – 2 с.л.
• Зеленина.
• Майонеза – 6 с.л.

Процес на приготвяне:

1. Тялото се почиства и изкормва. Нарязва се на парчета и се поръсва с лимонов сок.
2. След това филето се маринова в избраните подправки. Може да се използват сол, черен пипер, дафинов лист, розмарин.
3. Рибата се оставя за известно време, за да попие добре. Тогава месото ще бъде много нежно и вкусно. През това време се приготвя зеленчуковата смес за ястието. 3 картофа се нарязват на тънки кръгчета, поръсват се с майонеза и се оставят настрана. Останалите картофи, морковът и лукът се нарязват на пръчици. Те се мариноват в майонеза и подправки (опитните готвачи съветват да се използва кориандър).
4. Зеленчуковата смес се овкусява с растително олио и се разбърква добре.
5. Зелените се нарязват на ситно, сиренето се настъргва и се оставя настрана. На този етап от готвенето това няма да е необходимо.
6. За соса се разбива яйце, добавя се майонеза и се налива малко вода.
7. Дълбока форма за печене се намазва с растително олио. След това се нарежда зеленчуковата смес, а после маринованото филе. За красота отгоре се добавят зелени.
8. След това се нареждат кръгчетата картофи, като се намокрят с яйчено-майонезния сос.
9. След това рибата се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна. След 35–40 минути ястието се изважда и отгоре се поръсва с настъргано сирене. След това отново се поставя във фурната за няколко минути, за да се разтопи сиренето.

След 5–7 минути ястието е готово.

В тиган

Най-вкусният начин за приготвяне на сом в тиган е рецептата за пържене на риба в панировка (кляр). Месото става вкусно, с хрупкава коричка.

Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Половин лимон.
• Сметана – 1 с.л.
• Майонеза – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 2–3 с.л.
• Сол.
• Растително олио.
• Зелени (магданоз, копър).

Процес на приготвяне:

1. Преди да се пристъпи към самия процес на готвене, рибата се подготвя. Почиства се, изкормва се, отстранява се кожата.
2. За да се премахне речната миризма, рибата се оставя за няколко минути в лимонов сок.
3. През това време пригответе кляр. Сметаната смесете с майонеза, след това добавете към тях разбитото яйце. Получената смес разбийте добре и добавете сол на вкус.
4. Следва ред на брашното. Преди да го добавите към майонезно-яйчената смес, го пресейте през сито. За да бъде клярът гъст, брашното трябва да се добавя постепенно и да се разбърква старателно.
5. Нарежете рибното филе на продълговати парчета. Натъркайте ги със сол, след което потопете всяко парченце филе в кляра.
6. Подредете ги върху предварително загрят тиган. Рибата не трябва да потъне в слънчогледовото олио, но и не трябва да пестите.
7. От всяка страна изпържете парчетата риба, подредете ги върху красива чиния, добавете в средата някакъв вкусен сос, поръсете със зеленина и поднесете вкусното ястие на масата.

На мангал

Най-важното при приготвянето на сом на мангал е да се направи вкусна марината.

Съставки:

• Лимонов сок – 150 г.
• Сок от нар – 150 г.
• Гроздов сок – 150 г.
• Сметана – 2 с.л.
• Лук – 4 глави
• Чесън – 4 скилидки.
• Зеленина (копър, кориандър, магданоз) – 1 връзка
• Дафинов лист – 3 бр.
• Подправки – на вкус.

Процес на приготвяне:

1. Смесете лимоновия сок, сока от нар и гроздовия сок.
2. След това добавете към тях сметаната.
3. Нарежете ситно зеленината и я добавете към получената смес.
4. След това нарежете лука на едри резени и го добавете към маринатата.
5. Добавете подправки на вкус, настъргания чесън и дафиновия лист.
6. Оставете парчетата филе в получената марината за 1–2 часа, за да се напои месото и да стане сочно и нежно.

В мултикукър

Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Чушки – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 глава
• Зеленина – 1 връзка
• Люта аджика.

Процес на приготвяне:

1. Подгответе туша на сома: почистете от слуз и изкормете.
2. Нарежете сома на малки продълговати парчета.
3. Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
4. В мултикукър, чието дно намажете със слънчогледово олио, подредете рибата, след това зеленчуците. Отгоре полейте всичко с аджика.
5. Изберете режим «Задушаване» и оставете да къкри за 1 час. След това, след изтичане на времето, настройте режим «Печене» и изчакайте 15–20 минути.

Рибата е готова, можете да сервирате.

Какво може да се приготви от сом: рецепти

Кюфтета

Рибните кюфтета са любимо лакомство на много хора. Трябва поне веднъж в живота да опитате вкусни кюфтета от нежно месо на сом.

Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Лук – 1 глава
• Чесън – 2–3 скилидки.
• Бял хляб – 3 филии
• Яйце – 1 бр.
• Масло – 50 г.
• Брашно – 3–4 с.л.
• Растително олио – 3 с.л.
• Подправки – на вкус (сол, черен пипер)

Процес на приготвяне:

1. Отделете филето от гръбначната част, за да го смелите после в блендер или месомелачка.
2. Добавете накиснатия хляб към получената кайма, чукнете там яйцето. Отгоре поръсете с подправки. Всичко разбъркайте добре.
3. Върху предварително загрят тиган подредете бъдещите кюфтета, като предварително ги оваляте в брашно.
4. Изпържете всяка страна по 5–10 минути.

В резултат се получават вкусни, нежни рибни кюфтета.

Рибена чорба

Рибената чорба е не само полезен, но и диетичен продукт, затова е подходяща за всички хора, които се стараят да следят теглото си.

Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 глава
• Дафинов лист – 1–2 бр.
• Подправки – на вкус.
• Зеленина.

Процес на приготвяне:

1. Подгответе рибата: почистете я и я изкормете.
2. Нарязайте главата на няколко части, а тялото нарежете на малки парченца.
3. Главата и хребетът да се измият старателно, преди да се пуснат във водата. Да се варят така половин час, а след това да се добавят ситно нарязаните парчета филе, да се добави дафинов лист и подправки.
4. На следващия етап да се пристъпи към зеленчуците. Картофите да се нарежат на пръчици, морковът да се настърже и лукът да се нареже на ситно.
5. Зеленчуците, с изключение на картофите, да се сложат в предварително загрят тиган и да се направи запръжка. След като лукът и морковът придобият златист оттенък, да се свалят от котлона.
6. Докато се приготвя запръжката, да се добави нарязаният картоф в рибената чорба. Между другото, от момента на започване на варенето на рибената чорба до добавянето на картофите трябва да изминат най-малко 40 минути.
7. Да се почака още 15 минути, докато картофите се сварят, а след това да се добавят запържените лук и морков.
8. След 5–8 минути да се изключи огънят.

Чудесната рибена чорба от сом е готова.

Руло

Съставки:

• Сом – 1 бр.
• Лук – 1 глава
• Мариновани гъби – 50 г.
• Варени яйца – 3–4 бр.
• Мариновани краставици – 4–5 бр.
• Сметана – 2–3 с.л.
• Винен оцет – 1 ч.л.
• Слънчогледово олио – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Захар – на вкус.
• Сол – на вкус.
• Черен пипер – на вкус.

Процес на приготвяне:

1. Да се измие почистената и изкормена риба, след което филето да се разреже на 2 части.
2. 2 сварени яйца да се нарежат на ситни кубчета, магданозът да се нареже на ситно. Всичко това отгоре да се поръси със сол и пипер.
3. Върху едната половина на рибеното филе да се сложи получената смес, да се навие и завърже така, че да се получи малко руло. С втората половина да се направи същото.
4. През това време, докато се приготвят зеленчуковата смес и рулата, да се сложи на котлона тенджера с вода и да се остави да заври. Във врящата вода да се добавят подправките, дафиновия лист, след това рибата и да се вари до пълна готовност.
5. Докато сомът се вари, може да се заемем със соса. Жълтъците от другите 2 яйца да се настържат, превръщайки ги в каша, да се добавят олио, горчица, оцет, подправки, захар, сметана, мариновани краставици и гъби. Всичко да се разбърка добре.
6. Готовото руло да се нареже на парчета и да се сервира на масата заедно със соса.

Шишчета

Съставки:

• Сом – 2–3 бр.
• Лук – 3–4 бр.
• Олио – 6 с.л.
• Морска сол – на вкус.
• Сметана – 3 с.л.
• Подправки – на вкус.

Процес на приготвяне:

1. Да се подготви сомът: да се почисти, изкорми и се отдели туловището от хребета.
2. Филето да се измие и да се отстрани излишната влага с хартиени кърпи.
3. Сомът да се нареже на достатъчно едри парчета.
4. След това да се пристъпи към марината. Да се смесят лимонов сок, сметана, сол, подправки и олио. Получената смес да се разбърка добре.
5. Парчетата рибено филе да се потопят в марината и да се оставят така за няколко часа.
6. След като рибата се е напоила, може да се изпържи. За това отлично ще подхожда скара. Препоръчва се да се пече на среден жар. Сомът трябва да придобие златист оттенък от двете страни. Тогава е готов.

Интересни факти

1. Рибата сом може да живее повече от 50 години. Ихтиолози са намирали екземпляри, чиято възраст е достигала до 75 години.
2. Сомът ловува само през нощта. В това му помагат мустаците, които са разположени на брадичката му.
3. Когато сомът ловува, той примамва жертвите с мустаците си. По този начин имитира червеи, с които се хранят дребните риби.

Снимка на сом