Пресолили сте пържени или варени пелмени: какво да направите и как да поправите ястието?

Пресолено ястие – това е безвкусно и нездравословно. Но не винаги трябва да изхвърляте готвеното. Съществуват начини, които ще ви помогнат да приготвите вкусна вечеря. За да поправите пресолените пелмени, можете да използвате прости съвети.

Какво да направите, ако сте пресолили варени пелмени

Ако пелмените са се варили в тенджера, те могат да бъдат спасени. Няколко начина да намалите солеността на ястието:

Заменете бульона

Намаляването на концентрацията на сол в тенджерата ще помогне чрез смяна на водата, в която са се варили пелмените. За целта трябва да излеете бульона. Това може да стане, като предварително извадите пелмените в друг съд. В тенджерата налейте нова вода и я доведете до кипене. Прехвърлете пелмените и ги поварете малко. Усилване на вкуса ще помогне добавянето на дафинов лист и черен пипер.

Добавете картофи

Зеленчукът съдържа нишесте, което прекрасно попива солта. Той ще помогне да намалите солеността на ястието, ако сложите няколко обелени грудки в тенджерата и ги поварите известно време, след което ги извадете.

Използвайте ориз

Оризът, както и картофите, съдържа много нишесте. Може да го поставите в торбичка и да го поварите в тенджерата няколко минути. Когато излишната сол в бульона се попие, извадете торбичката с ориза.

Изплакнете с вода

За целта трябва да вземете гевгир, да изсипете пелмените в него и да ги изплакнете под струя вода, като макаронени изделия. След това пелмените можете да доготвите в микровълнова фурна или да ги запържите в тиган. По желание добавете майонеза, заквасена сметана или кетчуп.

Запечете във фурна

Поставете пелмените в гърненца, намажете със заквасена сметана, овкусете с лук и подправки по желание. Отгоре поръсете с настърган кашкавал. Запечете няколко минути.

Ако пресолът не е твърде силен, можете да подобрите ястието направо в чинията, като добавите заквасена сметана, зелен лук и други зелени подправки, които ще разредят соления вкус.

Начинът се избира в зависимост от кулинарните предпочитания, както и от това колко силен е получилият се пресол. Можете да комбинирате няколко наведнъж, например да излеете водата, в която са се варили пелмените, да ги изплакнете със студена вода, да ги върнете в тенджерата, да налеете нова порция и да доведете до кипене.

Как да поправите пресолените пържени пелмени

Пресолените пържени пелмени не трябва да се изхвърлят. За да поправите ситуацията, прехвърлете ги в съд с вряща вода. Запържете лука и моркова в тиган и ги сложете в бульона. След 20 минути извадете пелмените с решетъчна лъжица и ги поставете в отделен съд. При сервиране добавете заквасена сметана и зелени подправки. Особено добре попива солта магданозът.

Ситуацията ще бъде подобрена и от различни сосове. Като дресинг за пелмени е подходящ сос «Южен»: смесете по 2 супени лъжици доматена паста и сметана, добавете наситнен чесън, чили пипер, зелени подправки и сол на вкус.

Можете да разредите соления вкус, като добавите зеленчуци. Нарежете лука и моркова, задушете ги в тиган и ги смесете с пържените пелмени. Не е необходимо да солите зеленчуците. Добавете малко чесън и зелени подправки.

Вкусът на солените пелмени може да бъде подобрен с киселомлечен продукт. В тигана добавете сметана, зелени подправки и настърган кашкавал. Задушете под капак за няколко минути. Сметаната добре неутрализира соления вкус.

Можете също да опитате да промените рецептата за приготвяне. След като пелмените са изпържени, ги залейте с вряла вода и ги оставете за 5 минути. През това време те ще попият водата и ще станат по-малко солени. След това отцедете водата. Поднесете с различни сосове, по желание.

Още един начин да подобрите вкуса на пресолените пелмени е да добавите подправки. Например, черен пипер, кориандър, босилек, кимион, червен пипер, дафинов лист, мащерка, индийско орехче, джинджифил и други. Те ще помогнат да направите ястието по-ароматно и вкусно.

Рецепта за пелмени, печени във фурна

В тази рецепта пресолените пелмени ще се пекат във фурна заедно със зеленчуци и кашкавалена коричка. Нежни и сочни, те ще се харесат дори на най-взискателните гастрономи.

Съставки:

• пресолени пелмени — 500 грама;
• картофи — 2 бр.;
• морков — 1 бр.;
• лук — 1 глава;
• сметана — 3 с. л.;
• кашкавал — 100 грама;
• растително масло — 4 с. л.;
• подправки — на вкус;
• сол — на вкус;
• смлян черен пипер — на вкус.

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, моркова и лука. Настържете моркова, а лука и картофите нарежете на малки кубчета. Запържете лука в тиган с олио. Добавете моркова и запържете още няколко минути. След това добавете в тигана картофите и сметаната, посолете и поръсете с черен пипер. Задушете на слаб огън 15 минути. Охладете соса. Настържете кашкавала. Поставете пелмените в тава за печене. Залейте със соса. Поръсете с кашкавал. Поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.

По този начин, като се възползвате от съветите, можете не само да предпазите продукта от изхвърляне, но и значително да подобрите вкуса на ястието.