Лайм: състав, калоричност, полезни свойства и противопоказания

Лаймът е цитрусов плод с аромат на хладно повейване на свеж вятър. Това сравнение не е случайно, тъй като растението вирее по възвишения и предпочита именно планински местности. Плодовете на лаймовото дърво притежават много полезни свойства и се използват в различни области – от медицина и козметика до кулинария и производство на алкохолни напитки.

Какво е лайм и как изглежда

Лаймът е вечнозелено растение, принадлежащо към род Цитрусови и семейство Седефчеви (Rutaceae). Височината на дървото варира между 1,5–5 м, то има гъста корона и клони, покрити с малки бодли. Що се отнася до плодовете, първото нещо, което трябва да се отбележи, е приликата с лимона. Те имат яйцевидна форма и зелен или жълт цвят. Родината на тази култура се счита полуостров Малака (Югоизточна Азия).

Известно е, че в Средиземноморието лаймът е дошъл още през 1-во хилядолетие пр. н. е., а активното му култивиране започва едва през втората половина на 19 век. Растението се чувства комфортно в условията на тропически климат, но особена популярност цитрусът има в райони с висока влажност на въздуха. Важно е да се отбележи, че при понижаване на температурата до нула и под нулата лаймовите дървета загиват. Най-големи износители са страни като Мексико, Куба, Египет и Индия.

Видове

1. Сладък. Диаметърът на плодовете е до 8 см. Вкусът е много сладък, ароматът е интензивен, като при това липсва киселина (поради високата концентрация на захар).
2. Мускусен. Друго название на вида – каламанси. Плодовете са много кисели, вкусът е едновременно подобен на мандарина и на лимона. Разновидността е много популярна във Филипините.
3. Рангипур. Диаметърът на плодовете е до 5 см. Месото и кората имат тъмнооранжев цвят.
4. Палестински. Вкусът на плодовете не е много изразен, формата е кръгла. Цитрусът се използва за приготвяне на освежаващи напитки, включително и лаймонада.
5. Кафир. Растението достига 3 м височина. Плодовете почти не съдържат сок, затова обикновено за приготвяне на ястия се използва само кората на плода. Този елемент придава на храната характерен наситен аромат. Много популярен в Тайланд, Камбоджа и Индонезия.
6. Мексикански. Друго име – западноиндийски. Височината на растението – около 4,5 м, форма на растеж – храстовидна. Сочните плодове имат силно кисел вкус, диаметърът им – около 6 см. Този вид плодове се използват в производството на различни масла.
7. Беърс. Другите имена – персийски и таити. Височината на растението – около 6 м. Има широка популярност. Плодовете практически не съдържат семена.

С какво се различава лаймът от лимона

Въпреки че лаймът и лимонът си приличат, те притежават някои различия. Всеки от цитрусите има свой отличителен характерен вкус и аромат. Някои изследователи дори предполагат, че плодовете не са «братя», а попадат под определенията «предшественик» и «наследник». Ако следваме тази идея, може да се каже, че лаймът е един от основоположниците на прочутия род цитруси, който заслужено се радва на голяма популярност от векове.

Цветът на плодовете на лимона е жълт, а на лайма – зелен. Първият цитрус има кисел вкус, вторият – с горчивина. Месото на първия е прозрачно зелено-жълто, а на втория – наситено зелено. За разлика от лайма, който плододава целогодишно, лимонът дава реколта само веднъж годишно. Също така трябва да се отбележи, че зеленият плод може да се съхранява около 2 седмици, а жълтият – няколко месеца. Ако говорим за полезните свойства на плодовете, те имат много прилики, поради което и двата са незаменими в диетата.

Състав и калоричност

В 100 г от продукта се съдържат:

• калории – 30 ккал;
• белтъци – 0,7 г;
• мазнини – 0,2 g;
• въглехидрати – 7,7 г.

Лаймът съдържа витамини A, B и C, както и фосфор, калий, калций, желязо, тиамин и рибофлавин. Продуктът е богат на аскорбинова киселина, поддържаща кръвоносните съдове, пектин, спомагащ за извеждането на токсини от организма, и етерични масла, нормализиращи храносмилането.

Полезни свойства на лайма

Обща полза

1. Подпомага здравето на кожата. Лаймът е богат на полезни киселини, поради което може да се използва като средство за нанасяне върху кожата, което спомага за премахване на мъртвите клетки. Попадайки в организма, цитрусовият сок стимулира производството на колаген, като по този начин подмладява кожата и подобрява общата ѝ текстура. Витамин C предпазва кожата от различни инфекции, помага за справяне с обриви, пъпки и пигментни петна. Плодът също помага в борбата с кожни увреждания, причинени от слънчево влияние и вещества от околната среда. Неговите антиоксидантни и стягащи свойства ще помогнат за забавяне на процесите на образуване на бръчки и ще свият порите. Лаймовият сок също може да намали интензивността на миризмата на тялото.
2. Поддържа здравето на храносмилателната система. Лаймът притежава свойства, които карат организма да реагира на продукта с повишено производство на слюнка. При това тя може да започне да се отделя още преди цитрусът да попадне в устата. Този ефект подпомага храносмилането. Освен това веществата, съдържащи се в плода, стимулират храносмилателната система и повишават секрецията на храносмилателни сокове. Активира се също перисталтичното движение, което отговаря за придвижването на храната по червата. Киселините, присъстващи в продукта, помагат за очистването на отделителната система. Плодовете на лайма могат да облекчат състоянието при запек. Сокът на цитруса действа като отлично слабително средство, без да има никакви странични ефекти. Струва си да се отбележи, че напитките на основата на цитрусови плодове се използват в някои азиатски страни като средство за подобряване на храносмилането и за премахване на дискомфорта в стомашно-чревния тракт. Например сокът от лайм, изпит преди хранене, може да предотврати проявата на симптоми на киселини и киселинен рефлукс.
3. Бори се с инфекциите. Консумацията на лайм предпазва организма от различни микроби, вируси и бактерии, включително Helicobacter pylori и салмонела.
4. Регулира нивото на кръвната захар. Разтворимите влакна, съдържащи се в лайма, го превръщат в ефективно средство за регулиране на глюкозата в кръвта. Това спомага за намаляване на броя на скоковете на захарта, които представляват сериозен риск за здравето при диабет. Освен това плодът има нисък гликемичен индекс, което понижава риска от внезапни скокове на нивото на глюкозата.
5. Предотвратява сърдечни заболявания. Благодарение на витамин C, съдържащ се в цитруса, лаймът притежава защитни свойства, които помагат в борбата с исхемичната болест на сърцето. Разтворимите влакна и лимонинът спомагат за понижаване на кръвното налягане. Този комплекс намалява възпаленията на кръвоносните съдове и допринася за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Калият и магнезият подобряват кръвообращението, а също укрепват здравето на сърцето, като при това се понижават рисковете от инсулт. Това спомага за забавяне на прогресирането на сърдечните заболявания и атеросклерозата чрез намаляване на мазнините в артериите. Гесперидин – флавоноид, присъстващ в плода, понижава нивото на холестерола и триглицеридите в организма, което също се отразява положително на здравето на сърцето.
6. Бори се с онкологичните заболявания. Лаймът притежава противоракови свойства. Този цитрус е особено полезен за терапията на рака. Причината за това е способността му да поглъща свободните радикали и да понижава нивото на оксидативния стрес. Флавоноидите, флавоните, тритерпеноидите и лимоноидите, съдържащи се в продукта, са активни и мощни вещества в борбата с недуга. Те могат да спрат растежа и разпространението на раковите клетки, да предотвратят онкологични заболявания на дебелото черво, гърдата, простатата и панкреаса, стомаха, белите дробове, бъбреците и кръвта.
7. Премахва възпаленията. Цитрусовите плодове притежават противовъзпалителни свойства, поради което могат да се използват при възпалителни заболявания. Една от причините за артрит е прекомерното натрупване на пикочна киселина в организма. Лимонената киселина, съдържаща се в лайма, е разтворител, който е подходящ за разтваряне на пикочната киселина. При увеличаване на лимонената киселина в организма концентрацията на пикочната намалява.
8. Предотвратява камъни в бъбреците. Лимонената киселина, съдържаща се в сока от лайм, може да предотврати, а в някои случаи дори да премахне камъните в бъбреците. Проучване показа, че при редовна консумация на цитрусова лимонада рисковете от образуване на камъни в бъбреците значително намаляват.
9. Укрепва имунитета. Лаймът поддържа работата на имунната система, помага за предотвратяване на навлизането на различни инфекции в организма и действа като профилактика на заболявания като малария, диария и пневмония. Освен това витамин C помага в борбата с простудните заболявания и повишава общия имунитет на организма.
10. Помага за усвояването на желязото. Веществата, съдържащи се в лайма, помагат на организма да усвоява по-добре желязото. На хората, които страдат от симптоми на желязодефицитна анемия, като замайване, чупливост на ноктите, косопад и умора, силно се препоръчва да обърнат внимание на лайма, тъй като този плод може да помогне за облекчаване на тези симптоми.
11. Лекува язвена болест. В цитруса се съдържат специални съединения – флавоноиди, които притежават антиоксидантни, антиканцерогенни, антибиотични и детоксикиращи свойства. Киселините в лайма взаимодействат със стомашния сок, което води до алкални реакции. Това позволява да се стимулира процесът на заздравяване на язвите.
12. Полезен за очите. Антиоксидантните свойства на лайма предпазват очите от дегенерация на жълтото петно. Освен това флавоноидите ги предпазват от инфекции.
13. Понижава телесната температура. Лаймът притежава антипиретични (жаропонижаващи) свойства, поради което може да се използва като естествено средство за понижаване на телесната температура.
14. Полезен при подагра. Съществуват две основни причини за появата на подагра. Първата е натрупването на свободни радикали, а втората – излишъкът от токсини, особено пикочна киселина. Благодарение на антиоксидантите, витамин C и флавоноидите, лаймът може да се бори с негативните последици от тези процеси.

За жени

Лаймът е полезен за жените по няколко причини. Флавоноидите, присъстващи в състава на цитруса, участват в процесите, свързани с синтеза на колаген и еластин, подпомагат подмладяването и изглаждат кожата. Плодът защитава кожата от увреждания, които могат да бъдат причинени от слънчевата радиация. Той е богат на органични киселини, които ускоряват липидния (мастния) обмен и стимулират изгарянето на калории. Също така продуктът спомага за нормализиране на женския хормонален баланс, чиито нарушения често се проявяват в проблеми с кожата и наднормено тегло.

Сок от лайм се използва широко от професионални производители на козметика, както и в домашни рецепти като средство за избелване, почистване и изсушаване на кожата. Единственото, на което жените трябва да обръщат внимание при консумацията на този плод, е умереността. Тъй като при излишък на витамин С в организма могат да възникнат алергични реакции.

За мъже

Мъжете също могат да се възползват от полезните свойства на лайма. Цитрусът ще помогне за предотвратяване на заболявания, свързани с пикочно-половата система. Например, ще намали риска от простатит, ще поддържа здравето на репродуктивната система. Плодът е особено полезен в случаите, когато нарушенията са свързани със стресови състояния, изтощение на организма и влошено кръвообращение.

Минералните вещества и флавоноидите в плода ще помогнат за изграждане на мускулна маса, ще повишат физическата издръжливост, а също така ще укрепят опорно-двигателния апарат. Почистващите свойства на продукта са полезни за тези, които работят във вредно производство или в условия на замърсена околна среда.

Трябва да знаете, че при прекомерна консумация на лайм може да отслабне производството на тестостерон и да се влоши фосфорно-калциевият обмен.

По време на бременност

Лаймът е богат източник на полезни витамини и минерали, които са необходими на бременната жена. Въпреки това през този период трябва да се спазват някои правила за консумация на цитрусови плодове, за да не навредят на здравето. Този продукт трябва да се въвежда постепенно, като е най-добре да се започне с прясно изцеден сок. Плодовите сокове са много полезни през това време, тъй като те помагат за поддържане на организма на бременната в здраво състояние и осигуряват доставката на хранителни вещества.

При някои жени възниква силно желание да включат цитрусови плодове в диетата си. Понякога това може да бъде причинено от дефицит на витамин С в организма. В този случай на помощ идва лаймът, тъй като, подобно на повечето цитрусови, той е отличен източник на витамин С. Консумацията на сок от лайм по време на бременност се одобрява и дори се препоръчва от много специалисти, тъй като този продукт не предизвиква никакви странични ефекти.

Освен изброените предимства, плодът притежава редица други полезни свойства. Запекът и стомашните разстройства са неразделна част от бременността. Лаймът облекчава дразненето на червата, предотвратява запека и диарията. Редовната консумация на плодов сок улеснява процеса на дефекация и помага при храносмилателни разстройства. Цитрусът също е богат на антиоксиданти, които спомагат за изхвърлянето на токсини и свободни радикали от организма. Най-важното – той може да предпази от простудни заболявания, които са особено опасни по време на бременност.

Лаймът оказва благоприятно въздействие не само върху майката, но и върху нейното бебе. Плодът съдържа доста много калий, който помага за развитието на костната тъкан, а също така способства за развитието на мозъчните и нервните клетки на плода. Повишеното кръвно налягане по време на бременност може да доведе до прееклампсия, състояние, застрашаващо живота на плода и увеличаващо вероятността от преждевременно раждане. Сокът от лайм ще понижи артериалното налягане и ще помогне да се избегнат неприятните последици.

Цитрусът също ще избави от разпространен проблем – подуване на краката. Редовната употреба на плодови сокове ще предотврати киселини и подуване на корема. Като добър източник на калций и магнезий, лаймът помага при лечението на астма, настинка, скорбут и треска, способства за правилното усвояване на желязото и предотвратява анемия по време на бременност.

По време на кърмене

На кърмачките не се препоръчва да включват лайм в диетата си, тъй като в него се съдържа доста много лимонена киселина, която може да предизвика стомашни разстройства при бебето. Детският, още слаб стомашно-чревен тракт няма да може да се справи с киселите компоненти на продукта, което ще доведе до неприятни симптоми, които са много нежелателни през ранните месеци. Въпреки това не бива напълно да се изключват цитрусовите плодове от диетата. В минимално количество плодовете все пак могат да се консумират, но при това е необходимо да се следи състоянието на детето.

За деца

Тъй като лаймът е пренаситен с микроелементи, не се препоръчва да се включва в детското хранене до 3 години. След навършване на тригодишна възраст плодът вече се счита за необходим елемент от диетата на детето при условие, че няма алергични реакции и противопоказания. В цитруса присъстват калций и витамин D – вещества, които са нужни на организма за изграждане на здрава костна тъкан. Витамините от група В и магнезият участват в процеси, свързани с развитието на централната нервна система.

Особено полезен е лаймът в случай на каквото и да е инфекциозно заболяване. Както и всички цитрусови плодове, той притежава бактерицидни свойства и помага да унищожава бактерии и вируси.

Тъй като продуктът може да се окаже твърде кисел за детето, той може да се разрежда с вода. Такива разредени напитки могат да се консумират вътрешно, а също така да се използват за изплакване на устната кухина и гърлото.

Преди употреба плодовете трябва да се почистват от семките, тъй като те могат да станат причина за стомашно разстройство или хранително отравяне.

При отслабване

Веществата, съдържащи се в лайма, могат да помогнат в процеса на отслабване. Лимонената киселина е отличен изгарящ мазнини продукт. В състава на този продукт се съдържат само 30 kcal на 100 g. Освен това в него присъстват множество витамини, минерали и органични киселини, фибри, въглехидрати, малко количество протеин и много вода.

Обикновено за отслабване на основа на лайм приготвят напитки. Най-популярна е сместа от прясно изцеден сок и вода. Такъв коктейл е ефективно помощно средство за премахване на излишните килограми. Лаймовата вода е отличен източник на витамин C. Недостигът на този витамин в хранителния режим може да повлияе отрицателно на загубата на тегло. Витамин C играе важна роля, като помага на организма да разгражда мазнините.

Полза от кората на лайма

Лаймовата кора притежава редица уникални кулинарни характеристики, има оригинален зелен цвят и кисел вкус с горчивина, както и възхитителен аромат. Но освен това тя оказва лечебно въздействие върху организма. Кората може да се използва като профилактика на вирусни и простудни заболявания. Тя ще окаже антисептично и антибактериално въздействие, ще помогне в случай на гнойна ангина и зачервяване на гърлото. В нея се съдържа аскорбинова киселина, която ще повиши защитните сили на организма и ще подпомогне работата на имунната система.

Струва си да се отбележи ползата от този продукт и за органите на храносмилателната система. Киселините и маслата в състава ще помогнат да се ускори метаболизмът, ще повишат апетита и ще стимулират производството на стомашен сок. Кората също така ще окаже благоприятно въздействие върху нервната система. Тя ще ви избави от депресивни и стресови състояния, ще облекчи раздразнителността и нервността. Кожичката също ще подпомогне работата на бъбреците, ще подобри състава на кръвта и ще ускори загубата на излишни килограми. Още едно важно свойство е, че лаймовата кора може да помогне да се нормализира честотата и силата на сърдечния ритъм. Понякога се използва като профилактика на заболявания на венците и зъбите, тъй като може да предотврати кариес, образуването на зъбна плака и камък.

Ползи и вреди от чай с лайм

Чаят с лайм ще помогне да укрепи имунитета и да подобри работата на всички системи на организма. Освен това, напитката притежава редица полезни свойства, които могат да помогнат на организма да се справи с различни проблеми. Може да се използва в следните ситуации:

• при заболяване на бъбреците;
• като профилактика от сърдечно-съдови заболявания;
• в случай на депресии и лошо настроение;
• при хронична умора.

Чаят обаче има и някои противопоказания. Например, не трябва да се консумира:

• при гастрит;
• при високи показатели на стомашна киселинност;
• алергия;
• панкреатит;
• при язвена болест.

В чая не трябва да се добавят семената на плодовете, тъй като в тях се съдържат отровни вещества. Също така не трябва да се консумира тази напитка преди сън, тъй като сутрин могат да се появят тъмни кръгове под очите и отоци.

С какво е полезен лаймът с вода

Лаймът има рязък кисел вкус, поради което включването му в храната в натурален вид е донякъде проблематично. За да бъде сокът от лайм по-приемлив за консумация, той може да се разреди с вода. Такава напитка ще донесе безценна полза на организма. Тя ще подмлади и овлажни кожата, ще подобри храносмилането, ще подкрепи организма в борбата с вируси и бактерии. Освен това може да се използва в период на отслабване, тъй като обогатява организма с вещества, които ускоряват метаболизма, а също така помага за извеждане на токсини и отпадъци от него. Средството ще бъде полезно при нарушения в работата на сърцето, в случаи на различни възпаления и при повишено ниво на захар в кръвта.

Масло от лайм: свойства и приложение

Интересен факт е, че лечебните свойства на маслото от лайм се различават от тези на лимоновото. Маслото от лайм притежава тонизиращи, бактерицидни, антивирусни, антисептични, регенериращи и успокояващи свойства. Използва се за лечение на простудни заболявания, помага за облекчаване на симптомите и премахва огнищата на възпаления. Този продукт може също така да се прилага при болки в гърлото, за ускоряване на лечението на проблеми с горните дихателни пътища. Оказва благоприятно въздействие практически върху всички системи на организма. Например, продуктът може да помогне при неврози и тахикардия, при стрес и психосоматични нарушения.

Полза от сока на лайма

При сравнение на сок от лайм и лимонов сок може да се забележи, че първият има по-гъста, наситена, кисела и рязка консистенция, като при това присъства лека горчивина. Въпреки киселия вкус, напитката няма да причини дразнене на лигавицата на стомаха, нито ще увреди зъбния емайл. Сокът допринася за намаляване на нивото на „лошия“ холестерол в кръвта и намалява риска от развитие на атеросклероза. При редовна употреба клетките ще могат да остават по-дълго млади, поради което ще се забави процесът на стареене на организма. В сока се съдържат ценни киселини – ябълчена и лимонена – те допринасят за по-доброто усвояване на желязото и участват в процеса на кръвообразуване. Аскорбиновата киселина ще помогне за избелване на зъбния емайл.

Ползи и вреди от сушен лайм

Сушеният лайм притежава редица полезни свойства, които се припокриват с тези на пресния цитрус. Той:

• помага при отоци и варикоз;
• облекчава депресивни състояния;
• подобрява обмяната на веществата;
• нормализира съня, апетита и храносмилането;
• помага за извеждане на шлаки от организма;
• укрепва стените на капилярите;
• премахва възпаления и кожни раздразнения;
• бори се с токсикоза.

Сушеният лайм притежава много полезни свойства, но има противопоказания при употребата му. Не трябва да се използва:

• при висока киселинност на стомашния сок;
• язви на червата и стомаха;
• панкреатит;
• проблеми със зъбния емайл;
• при гастрит;
• кърмене;
• алергични реакции.

Също така продуктът е вреден за деца до 3 години.

Приложение на лайма в народната медицина

При метеоризъм

1. Настърганата каша от корен на джинджифил (1 ч.л.) смесете със сок от лайм (1 ч.л.).
2. Приемайте средството веднага след хранене.

За изплакване на устната кухина

1. Масло от лайм (1 капка) добавете към вода (1/2 чаша) и разбъркайте.
2. Изплаквайте устата, но не преглъщайте.
3. Накрая изплакнете устната кухина с вода.

За масаж

1. Към лаймово масло (3-5 капки) добавете растително масло (10 г) и разбъркайте.
2. Използвайте продукта при масаж.

Лайм в козметиката

Лаймът има богат химичен състав, поради което може да се използва като компонент в различни козметични продукти. Ако използвате лайм редовно, той ще помогне за намаляване на омазняването на кожата, ще премахне неприятния блясък, ще стесни порите и ще ги направи незабележими.

За лицето

Почистваща маска

1. Смесете настърганата лаймова кора (1 ч.л.) с течен мед (2 с.л.) и няколко капки чаено дърво.
2. Нанесете маската върху кожата на лицето за 15 минути.
3. Изплакнете с хладна вода.

За суха кожа

1. Смесете лаймов сок (1 ч.л.) с извара (1 с.л.) и зехтин (1 ч.л.).
2. Нанесете маската върху лицето за 15 минути.
3. Изплакнете с вода.

Изглаждаща маска

1. Смесете зехтин (2 ч.л.) с лаймов сок (1/2 ч.л.) и разбийте.
2. Нанесете сместа върху кожата на лицето за 30 минути.
3. Изплакнете с вода.

За обогатяване на козметични продукти
Към основната база (10 g – това може да бъде бадемово масло, масло от макадамия или от кайсиеви ядки, лосион за лице, нощен крем) добавете лаймово масло (4–6 капки).

За коса

При косопад

1. Разбийте един жълтък (1 бр.).
2. Нарежете на ситно банан (1/2 бр.).
3. Смесете жълтъка с банана и пасирайте в блендер.
4. Добавете бира (1/2 чаша) и мед (1 с.л.) и разбъркайте добре.
5. Нанесете маската върху скалпа.
6. Оставете за 2,5 часа.
7. Измийте косата с хладка вода и шампоан (може да изплакнете 2 пъти).

За блясък на косата

1. Поставете масло от жожоба (25 мл) на водна баня и загрейте.
2. Към лаймов сок (1 с.л.) добавете мед (2 с.л.) и разбъркайте.
3. Нанесете върху косата, увийте главата с найлонова торбичка, а отгоре с кърпа.
4. Изчакайте 30 минути.
5. Изплакнете косата с топла вода и шампоан.

Балсам за изплакване на коса

1. Към вода (2 л) добавете сок от половин лайм и разбъркайте.
2. Изплакнете косата с този продукт след измиване с шампоан (не е необходимо да миете отново).

Вреди и противопоказания

Лаймът има и някои противопоказания. Например, при кърмачета, ако майката консумира цитруса, могат да възникнат алергични реакции. Също така трябва да знаете, че семките в плодовете са отровни. Освен това, плодът е богат на вещества, които могат да предизвикат обостряне на различни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ето списък на заболявания, при които лаймът е противопоказан за консумация:

• остър нефрит;
• панкреатит;
• хепатитни заболявания;
• холецистит;
• колити и ентероколити;
• язва.

При наличието на тези диагнози, преди консумация на цитруса, е необходимо да се консултирате с лекуващия си лекар.

Как да изберем и съхраняваме лайм

Тъй като лаймът е бързоразвалящ се продукт, е необходимо да се обърне особено внимание при избора на плодовете още по време на покупката. За целта плодовете трябва да се огледат внимателно. Качествените добри плодове имат зелен, леко жълтеникав цвят, като трябва да блестят леко. Ако кората е с матов оттенък, това показва, че плодът е презрял. При натискане с нокът върху плода, кората на узрелия лайм трябва да се изправи, ако остане вдлъбнатина, продуктът се счита за презрял.

За съхранение на цели плодове трябва да се има предвид, че на рафта в хладилника те могат да престоят около седмица. Препоръчително е да се поставят в хладилника (в отделението за плодове) и да се съхраняват при температура около 7–8 °C, като по този начин ще останат свежи около 2 седмици. Разрязаният лайм трябва да се увие в хартиена салфетка, след което да се добавят няколко капки оцет и да се постави в чиния в хладилника. Плодовете ще останат свежи около 7 дни.

Как да ядем лайм правилно

Лаймът може да се консумира по същия начин като лимона. Например плодовете могат просто да се нарежат на резени и да се поръсят със захар. Това ястие е отлично допълнение към салати и десерти. За тези, които обичат силни усещания, може да се използва друг метод. За целта просто трябва да се обели цитрусът и да се изяде, разглобен на резени. Важно е да се отбележи, че лаймът трябва да е задължително пресен, тъй като след обработка губи голяма част от полезните си свойства.

Какво може да се приготви от лайм

Лаймът е идеален за приготвяне на билкови чайове и тоници. Освен това плодът се използва за приготвяне на лимонади, както и на различни алкохолни и безалкохолни коктейли и напитки. Сокът от лайм и кората често се използват за приготвяне на маринати за месо (сокът омекотява месото и подобрява вкуса на приготвените ястия). Маринованият лайм е неразделна част от индийската кухня. Мармаладът от цитруси е популярен в Австралия.

Интересни факти за лайма

1. Скорбутът (болест, причинена от дефицит на витамин С) беше широко разпространен сред моряците през 19-ти век. Тъй като лимонът беше скъп, лаймът беше избран като второто най-добро естествено лекарство срещу тази болест. Британските моряци бяха принудени да консумират по един плод на ден, за да предотвратят развитието на скорбут.
2. Лаймът може да се използва като заместител на лимона, защото и двата плода имат кисел вкус и сходно съдържание на витамини.
3. Екстрактите от етерични масла от лайм намират приложение в козметичната индустрия за производство на ароматизатори. Цитрусовият аромат, типичен за лайма, е популярен и често се използва в производството на почистващи препарати и в ароматерапията.
4. Маринованите лаймове са неразделна част от индийската кухня.
5. Лаймът е често срещана съставка в автентичните мексикански, виетнамски и тайландски ястия.
6. Супата от лайм е традиционно ястие в мексиканския щат Юкатан.
7. Ако след контакт с кората или сока на лайм кожата на човек бъде изложена на ултравиолетово лъчение, може да възникне реакция, наречена фитофотодерматит, която ще предизвика потъмняване на кожата, оток или дори образуване на мехури.
8. Лаймът е многогодишно растение с продължителност на живот над 10 години.

Снимка на лайм