Как да сушите тиква в домашни условия

Тиквата е полезен и вкусен продукт. Тя се съхранява добре дори при стайна температура, докато не бъде нарязана. Нарязаният зеленчук се разваля доста бързо, а тъй като тиквата обикновено е голяма, да се изяде наведнъж е нереално. Тогава на помощ идва сушенето на продукта. Сухата тиква може да издържи дълго, може да се добавя към различни ястия или просто да се яде, особено под формата на захаросани плодове или чипс, чието приготвяне не е особено трудно.

Как да изберете тиква за сушене

За сушене най-добре подхождат къснозрели сортове. Те имат дебела твърда кора и по-плътна каша в сравнение с ранните сортове. Затова тя се суши по-бързо и по-качествено, а и става по-вкусна.

Освен това не трябва да се опитвате да използвате за храна и сушене фуражни сортове – такъв зеленчук винаги ще бъде празен на вкус и ще развали цялото впечатление. Предпочитание трябва да се даде на трапезна и мускатна тиква – например на сортове като Зимна сладка, Трапезна сладка, Спагети, Бътърнат, Бътъркап или Блу Хъбард.

Добре е, когато зеленчукът има равна лъскава кора и няма нито загнили места, нито тъмни петна. На пипане тиквата трябва да бъде твърда и плътна, мек плод с рохкава каша – не е най-добрият вариант; не се препоръчва да се използва.

За признак на здрав зеленчук се смята и така наречената опашка – т.е. остатъкът от стъблото, с който тиквата е била прикрепена към растението. Тя трябва да е зелена и незагнила.

Как да подготвим зеленчука за сушене

На първо място тиквата трябва да се измие добре, като задължително със сапун, тъй като е лежала на земята.

1. Измитият зеленчук се избърсва с хавлия и се пристъпва към обелването. За да е по-удобно, тиквата по възможност първо се разрязва наполовина или на четвъртини и едва тогава се отрязва твърдата кора с дебел слой. За това е необходим остър голям нож. Когато кората е отстранена, с лъжица или с ръце се изваждат семената и след това се отрязва влажната рохкава каша, в която са лежали семената.
2. Следва нарязване на тиквата, формата на парчетата зависи от това къде ще отиде зеленчукът, в кои ястия ще се използва и кой метод на сушене е избран. За захаросани плодове са подходящи кубчета, за супи или салати – пръчици, за чипсове – филийки. Страните на парчетата трябва да са с дебелина около 3–5 см, дребните ще изсъхнат твърде много и ще намалеят значително по размер, големите могат да останат сурови отвътре.
3. За да не загуби тиквата цвета си и да не потъмнее по време на сушене, се препоръчва да се бланшира: доведете водата до кипене, изключете котлона и поставете нарязания зеленчук във врящата вода. След 2 минути отцедете врящата вода, а тиквата облейте с ледена вода, след което я разстелете върху кърпа, за да се отцедят капките вода.
4. Ако се планира тиквата да се суши на открито, предварително я накиснете в солена вода (една супена лъжица сол на половин литър течност). Тази процедура ще отблъсне насекомите и ще предотврати развалянето на продукта.

Как да сушите тиква правилно

Някои народни майстори приспособяват да сушат тиква дори над газова печка. Те нанизват филийките на въдица или дебела синтетична нишка и окачват тези „гердани“ до пълното изсъхване на продукта. Този начин има право на съществуване, но изисква и немалко внимание: постоянно трябва да се следи нишката да не се скъса и да падне върху открития пламък на горелката. Не по най-добрия начин сушенето над газ се отразява и на качеството на въздуха: в помещението се натрупват много продукти на горене, затова трябва да се осигури добра вентилация.

По-добре е да прибегнете до по-традиционни и безопасни начини – като сушене във фурна, електрическа сушилня или микровълнова печка. Още повече че в тях можете да приготвите не просто сух продукт, а и сладости – захаросани плодове.

За целта трябва да разположите кубчетата от зеленчука на един слой в широк съд, да ги поръсите със захар и, като поставите върху тях преса, да ги приберете в килера или всяко друго тъмно и не топло помещение за 12–15 часа. Когато това време изтече, отцедете сока и оставете нарязаната тиква още толкова време, след което върнете сока в съда и в продължение на 15 минути кипете в него парчетата, като добавите още малко захар. При желание можете да добавите портокалов или лимонов сок, канела или настърган джинджифил.

Извадете с решетъчна лъжица горещите тиквени кубчета и ги прехвърлете в гевгир, за да се отцеди излишният сироп. Такава тиква може да се изпрати или във фурна, или в електрическа сушилня, или в микровълнова печка и да се направи на захаросани плодове.

Ако искате да приготвите солен продукт – можете да подържите тиквата, като я поръсите със сол. Но не си струва да се вари в отделения солен сок, по-добре е да го оставите да се отцеди и да посолите отново, когато тиквата вече е разположена върху тави или печени листове.

Във фурна

За сушене във фурна е най-удобно да нарежете зеленчука на малки филийки с дебелина до 1 см. След бланширането ги подсушете и ги разположете върху тава на един слой, така че парчетата да не се допират едно до друго.

Фурната трябва да се загрее до 60 градуса и да се постави там тавата с тиквата. Вратичката не трябва да се затваря, за да циркулират свободно въздушните потоци, отнасяйки със себе си влагата, която се изпарява от тиквата. Ако фурната разполага с функция за конвекция, можете да я включите, а вратичката в този случай затворете.

След 5 часа сушене при температура 60 градуса извадете тавата, обърнете резенчетата тиква и ги оставете да изстинат, след което отново поставете тавата във фурната и сушете, като настроите по-висока температура – 80 градуса. В този режим доведете продукта до готовност. За това ще са необходими приблизително 2 часа, но от време на време трябва да надничате във фурната и да проверявате в какво състояние са парченцата. Възможно е да изсъхнат и по-рано: това зависи от модела на печката (при електрическите фурни процесът е по-бърз, отколкото при газовите) и от сорта тиква.

В електрическа сушилня

Електрическата сушилня е най-удобният уред за сушене на тиква: стабилно поддържа зададения режим и не отнема време на домакинята.

Подредете подготвените резенчета тиква върху тавите на електрическата сушилня на един слой, без да притискате парченцата едно към друго, за да може горещият въздух да се издига свободно през всички „етажи“ отдолу нагоре. Поставете тавите една върху друга, затворете уреда с капака и го пуснете в действие, като настроите регулатора на температурата на 55 градуса, а таймера на 2 часа.

Когато програмата завърши своя цикъл, обърнете резените тиква с горната страна надолу и разменете местата на тавите-„етажи“ на сушилнята: долните поставете отгоре, горните – отдолу. Отново пуснете сушилнята за два часа, но настроете температурата по-висока – 70 градуса. След приключване на програмата отново разменете местата на „етажите“, но самите парченца вече може да не обръщате.

Общото време за сушене на зеленчука може да бъде от 8 до 12 часа, то зависи от мощността на електроуреда, сорта тиква и дори от времето – студът и дъждът, особено ако в апартамента все още не е включено отоплението, забавят процеса поради високата влажност в помещението.

Във всеки случай на всеки 2 часа трябва да разменяте местата на тавите и да превключвате температурата от по-висока на ниска – и обратно.

В микровълнова фурна

Ако решите да сушите тиква в микровълнова фурна, трябва да въоръжите с търпение и внимание и да спазвате всички препоръки, иначе продуктът просто ще изгори.

Нарежете зеленчука на кубчета с размери 3x3 см. Върху широка чиния или поднос за микровълнова фурна поставете памучна салфетка, отгоре разпределете резенчетата на един слой, покрийте ги с втора салфетка и поставете съда в микровълновата фурна. Настройте регулатора на мощността на 600 W (не повече!), а таймера на 4 минути. Когато зададената програма изтече, извадете чинията с нарязаните зеленчуци и обърнете всяко парченце. В същото време преценете доколко е готова тиквата. Следващият сеанс на сушене трябва да премине при същата мощност, но не повече от 40 секунди, след което отново проверете зеленчука. Продължителността на следващия сеанс можете да намалите до 30 секунди. Повтаряйте процедурата до пълното изсъхване на продукта.

Сушенето на тиква в микровълнова фурна е най-бързият начин. Но той е ограничен от два фактора: първият – необходимо е внимателно да следите процеса и постоянно да контролирате състоянието на продукта, вторият – обемите на този електроуред са много ограничени, затова наведнъж не е възможно да изсушите голямо количество тиква.

На слънце

Поставете нарязаната на кубчета, пръчици или плочки тиква върху мрежести или решетъчни тави на един слой. Отгоре на зеленчуковите резени сложете марля, за да не кацат мухи и други насекоми върху продукта.

Изнесете тавите в градината или зеленчуковата градина, на слънчево място, максимално отдалечено от най-близкия път, за да не могат да достигнат до тиквата нито прах, нито автомобилни газове. Възможно е съдовете с нарязаните зеленчуци да намерят място на добре осветена от слънцето веранда или в беседка.

По време на сушенето трябва да обръщате резенчетата тиква всеки ден, за да може слънцето да достигне до всяко от тях от всички страни. Така сушенето ще протече по-равномерно. През нощта е по-добре да прибирате тавите с нарязаните зеленчуци в къщи – по този начин изсъхващата тиква ще бъде гарантирано предпазена от евентуален нощен дъжд и сутрешна роса.

Ако не намерите място за тавите в градината, можете да нанижете парченцата на рибарска корда или канап и да ги окачите на гредите на слънчевата тераса. Някои домакини окачват тиквата на балкона. Основното е да не забравите да покриете продукта с марля от мухите.

Ако времето не ви подведе, на слънце тиквата ще изсъхне за една седмица, най-много за 10 дни.

Как да определите готовността на продукта

Не е добре, ако тиквата не е достатъчно изсъхнала, и е лошо, когато е пресушена. В първия случай тя бързо ще мухляса и ще изгние, във втория – ще стане безвкусна и ще бъде трудна за кулинарна обработка. Затова е важно да разберете кои парченца да считате за готови.

Добре изсъхналите резенчета не трябва да лепнат по ръцете, защото отвън трябва да имат суха коричка. При това не е допустима тяхната твърдост и чупливост, това е признак на пресушен продукт. Гъвкавите и податливи парченца, които можете да огънете с пръсти, – такава тиква може да се счита за правилно изсушена.

Можете дори да опитате да сдъвчете резенче. Ако тиквата е готова, тя ще започне сякаш да се топи в устата. Изсушеният без сол и захар натурален продукт в чист вид ще бъде сладък, тъй като след изпаряване на влагата се увеличава концентрацията на естествените захари.

Как да направите чипс от тиква

Най-лесният вариант е да нарежете много тънко месото на тиквата и, след като я подържите в сол за 10–12 часа, да я намажете със слънчогледово олио и, след като я поръсите с любими подправки и ароматни билки, да я изпратите да съхне във фурна или електрическа сушилня. Но за да получите нежни, топящи се в устата хрупкави чипсове, ще трябва да положите малко повече усилия.

Първо трябва да изпечете месото на тиквата за половин час във фурна, след това да я прехвърлите в блендер и да я превърнете в пюре. От двукилограмова тиква ще получите 2 чаши месо.

Посолете и попиперете масата, добавете малко хмели-сунели, сух натрошен чесън, разбъркайте и изсипете върху тава, покрита с намаслена хартия за печене. Разпределете тиквената маса на тънък слой (в размер на една чаша на една тава) и я поставете да съхне във фурната. Може да използвате и електрическа сушилня за приготвяне на чипсове, като предварително покриете тавите с хартия за печене.

Сушете чипсовете при температура 60 градуса, докато станат крехки. Когато масата частично изсъхне приблизително наполовина, с дървена или силиконова лопатка за обръщане на котлети нанесете линии, за да разделите масата на квадратчета, всяко от които после ще стане отделен чипс.

Как да съхранявате сушена тиква правилно

Изсушената тиква, след като изстине, трябва да се сложи в стъклени буркани и да се затворят плътно с капачки – шлифовани стъклени или винтови метални, за да се предотврати напълно попадането на влага, насекоми и чужди миризми в съдовете. На дъното на бурканите поставете хартия за печене, приберете ги в хладно и тъмно помещение, най-добре в сух килер, с нормална вентилация. По същия начин могат да се съхраняват и чипсовете. Разликата е само в сроковете – обикновената суха тиква при комфортни за нея условия ще издържи една година без загуба на потребителски качества, чипсовете трябва да се изядат по-бързо – в рамките на месец, тъй като са намазани с олио, което може да граняса и да развали продукта.

Сладките захаросани плодове се съхраняват най-дълго на рафт в хладилника, като могат да се приготвят за дълго и в големи количества и да се поставят във фризера.

С какво е полезна сушената тиква

Като говорят за ползите от тиквата, лекарите споменават на първо място нейната ниска калоричност, и това се отнася дори за сушените плодове, от които е изпарена по-голямата част от водата. Така например в чаша сух зеленчук се съдържат по-малко от 100 калории, което е 3 пъти по-малко от същото количество картофи. Затова този зеленчук може да се използва за хранене на хора, които се борят със затлъстяване и наднормено тегло. В това ще им помогнат фибрите и пектините, които се съдържат в изобилие в тиквата и благодарение на които се осъществява прочистване на червата, извеждане на токсини и нормализиране на храносмилането. Освен това пектиновите влакна бързо набъбват в стомашно-чревния тракт и предизвикват чувство на пълнота в стомаха и ситост, благодарение на което се намалява количеството храна, изядена от човека.

В сухата тиква, поради факта, че излишната вода е изпарена, многократно се увеличава концентрацията на полезни вещества и витамини. Така например в нея се съдържат в големи количества витамините от група В, които помагат за укрепване на имунните сили на организма, подобряване дейността на червата, контролиране на непрекъснатата работа на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система, борба с депресивните състояния и стресовете, поддържане на стабилен емоционален фон. В укрепването на нервната система голяма роля играе и минералът магнезий, който също се съдържа в достатъчно количество в тиквата.

Витамин Е позволява да се подобри кръвообращението, да се намали рискът от появата на тромби, както и да се запази здравата кожа, да се подобрят нейните способности за регенерация, което прави възможно използването на тиква в домашни козметични средства.

Намиращият се в зеленчука витамин PP (никотинова киселина) е важен, преди всичко, със способността си да предпазва от влошаване на проявите на атеросклероза, да намалява показателите на холестерола в кръвта и да подобрява течливостта на кръвта, което прави тиквата полезна и необходима за храненето на възрастните хора, които по-често от други се сблъскват с тези проблеми. Освен това благодарение на този витамин се нормализира работата на черния дроб и жлъчния мехур, това вещество също така допринася за по-бързото възстановяване на физическите сили и поддържа умствените способности – това, от което се нуждаят хората в напреднала възраст.

Присъстващата в тиквата аскорбинова киселина (витамин С) е незаменима в редица биохимични процеси, които протичат в човешкия организъм и засягат работата на всички системи и органи. С нейна помощ имунните сили работят по-добре, подобрява се състоянието на кожата, настроението, раните заздравяват по-бързо. Освен това, това е добро антиоксидантно средство.

Консумирайки суха тиква, човек насища организма си с микро- и макроелементи. Така, желязото не само участва в процеса на образуване на хемоглобин, но и поддържа магнезия, когато трябва да се успокоят разпалените нерви, да се излезе с достойнство и с най-малки загуби за организма от стресова ситуация, да се подобри сънят. А в комбинация с флуор желязото укрепва мускулите и костната система и в случай на счупвания допринася за по-бързото срастване на костите.

Калият ще помогне да се оптимизира артериалното налягане и да се укрепят стените на кръвоносните съдове, включително и съдовете на очното дъно, което се отразява положително на състоянието на зрението.

Какво можете да приготвите от сушена тиква

Простата, неподсладена и неосолена сушена тиква най-лесно се използва за приготвяне на супа-пюре. Вкусът ѝ е особен, усеща се, че зеленчукът не е пресен, а е специално подготвен. Въпреки това, това си остава полезен диетичен продукт, с който могат да се приготвят ястия не само за възрастни, но дори и за бебета. Сушената у дома тиква е добра и в леки закуски и салати.

Широко се използва и прахът от тиква. Приготвя се просто: сушените парченца трябва да се смелят в кафемелачка и да се добавят към брашното при печене на палачинки, понички или кексове, или да се замени напълно с него. В такива случаи той трябва да се накисне, като се спазват следните пропорции – на една четвърт чаша прах се взема една чаша течност. Някои използват тиквения прах за овалване на риба или кюфтета преди пържене, или просто сипват една чаена лъжичка от продукта в сутрешното кисело мляко.

Лека закуска

Залейте с литър вода 100 г сушена на ленти тиква и я сложете на котлона да се вари, докато омекне.

Докато тиквата достигне нужната кондиция, подгответе две скилидки чесън – обелете ги и ги прекарайте през преса за чесън. Нарежете ситно с нож орехите (100 грама). Нарежете голяма връзка свежа градинска зеленина (магданоз, копър). Сложете всичко в купа за салата, включително и сварената и охладена тиква. Разбъркайте, поръсете с черен пипер, посолете и овкусете със супена лъжица винен оцет.

Супа-пюре от сушена тиква

Сварете 150 г сушена тиква в подсолена вода за 10 минути. Докато тя ври, обелете 3 скилидки чесън, по една глава лук и един морков. Настържете моркова, нарежете лука и запържете зеленчуците в дебелодънна тенджера с една лъжица растително масло. Добавете в тенджерата сварената тиква и 50 г краве масло, разбъркайте и запържете масата още 5 минути.

Разредете съдържанието на тенджерата с гореща вода, така че зеленчуците да са леко покрити с течност, добавете смлян пипер – черен или бял, посолете и задушете на тих огън четвърт час. Свалете супата от огъня, пасирайте с блендер до пюре и добавете 300 мл сметана (за предпочитане 20% масленост). Разбъркайте, върнете отново на котлона и загрейте до кипене. Супата е готова!

При поднасяне на ястието на масата, сложете във всяка чиния по една малка шепа препечени до хрупкавост тиквени семки.

Крем супа с коняк

Залийте 200 г суха тиква с гореща вода и оставете да ври на слаб огън за 10 минути.

Нарежете една глава лук и смачкайте 6 скилидки чесън в преса. В сотен започнете да запържвате лука в 100 г краве масло, след няколко минути добавете чесъна. Когато из кухнята се разнесе невероятен аромат, сложете в сотена набъбналата тиква. Пържете при постоянно разбъркване, за да не загори тиквата.

След около 5 минути за подсилване на вкуса налейте 50 г коняк, запарете бъдещата супа заедно с алкохола още 5 минути и долейте зеленчуков бульон, в който се е варила тиквата в самото начало. Колко течност да добавите, трябва да определите в зависимост от консистенцията на тиквата – колкото е по-стегната, толкова повече бульон ще е необходим. Освен това и предпочитанията на всеки са различни: на някои им харесват гъсти супи, а други се задоволяват с по-рядка.

Когато определите количеството течност, остава да добавите супена лъжица захар, да поръсите с черен пипер и да посолите на вкус. След още няколко минути налейте 200 мл сметана и, като свалите от огъня, пасирайте с блендер до пюреобразно състояние.

Готовата супа може да се разлее по чинии, украсена с клонче копър и поръсена с малко хрупкави препечени филийки от бял хляб.

Великденски кулич с цукати от тиква

Извадете от хладилника на масата 2 пакета краве масло, за да омекне леко. Залийте 30 г пресни мая с 30 мл прясно мляко. Докато се разтварят, сложете в сотен 200 г цукати и 120 г стафиди, залейте ги с 75 мл ром и поставете на тих огън. При постоянно разбъркване затопляйте 10 минути, алкохолът за това време ще се изпари, а цукатите и стафидите ще поемат цялата течна част на рома.

Пресейте 525 грама брашно в голяма тенджера, добавете 65 г захар и 10 г сол, смесете продуктите. В друга купа разбийте 6 яйца.

В тенджерата с брашното и захарта изсипете разтворената мая и разбитите яйца. Месете тестото толкова дълго, докато започне само да се отделя от ръката и стените на тенджерата. На малки порции започнете да добавяте маслото, като продължавате да месите. В самия край добавете накиснатите в алкохол захаросани плодове и стафиди.

Покрийте тестото с ленена кърпа и го оставете да втаса в топла кухня за час и половина. След посоченото време поръсете масата с брашно, изсипете тестото върху нея, омесете го добре и, като го поставите в чиста купа, покрийте с найлоново фолио и приберете за 12 часа в хладилника. Когато времето изтече, разделете тестото на 3 равни части, оформете от всяка топка и ги разпределете във форми, покрити с хартия за печене. Изберете форми с такъв размер, че тестото да запълни не повече от една трета от обема им. В този вид козунаците трябва да престоят, докато се вдигнат толкова, че да излязат над горните ръбове. Покрийте формите с ленено платно, под което сложете и черпак с вода, за да не изсъхне тестото.

Пригответе глазур: смесете 25 г брашно и 170 г пудра захар и ги изсипете в ситце, чрез което внимателно и бавно ги изсипете в яйчен белтък, като непрекъснато бъркате, за да не се образуват бучки.

Нанесете глазура върху втасалото тесто и го поставете във фурната, където да се пече 35 минути, като настроите температурата на 160 градуса. Забранено е да отваряте фурната по време на печене – козунакът може да спадне.

Шоколад с цукати от тиква

Вземете по 50 г сушени плодове (кайсии и стафиди) и ги накиснете във вода със стайна температура за половин час. Обелете тиквените семки и ги оставете за половин час във фурна, настроена на 160 градуса, като често ги разбърквате. Така те ще изсъхнат и ще станат хрупкави. Извадете сушените плодове от водата и ги сложете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната влага.

Дъното на малка правоъгълна силиконова форма с ниски стени покрийте с хартия за печене, излейте в нея шоколад, разтопен на водна баня (2 големи плочки), отгоре поръсете кайсиите, стафидите, печените тиквени семки и цукатите от тиква. Когато шоколадът изстине на стайна температура, го нарежете на парчета и го приберете в хладилника.

Пхали от сушена тиква

Понякога това ястие от грузинската кухня се нарича не пхали, а мхали, по същество това е студено предястие, а в основата му стоят два основни продукта – сушена тиква и орехи.

Необходимо е да сварите 500 г тиква в подсолена вода. Докато тя ври, от орехите направете паста. Прекарайте през месомелачката 3 чаши орехи и една глава червен лук, добавете към тях 3 счукани с преса скилидки чесън, ситно нарежете по една малка връзка копър, кориандър и целина. Подправете сместа със смлян пипер, сух шафран и уцхо-сунели (това е грузинска подправка от семена, съцветия и шушулки на син сминдух), посолете на вкус и сипете 3 големи лъжици оцет (вместо него може да използвате същото количество сок от нар).

Разбъркайте добре сместа, като едновременно прибавяте по малко сварената тиква. Готовото ястие приберете в хладилника за една нощ, за да се напоят добре съставките.

Оладки с тиква

Разбийте леко в купа две кокоши яйца, добавете една голяма лъжица захарен пясък, една чаена лъжица сол, 0,5 чаена лъжица сода и половин литър кефир (трябва предварително да го оставите за 3 часа на кухненската маса, за да не е студен, а да се затопли до стайна температура).

Когато течната основа е готова, започнете бавно, на малки порции, като непрекъснато разбърквате, да изсипвате в нея една чаша прах от суха тиква. След това по същия начин – на малки порции – добавете пшенично брашно, ще ви трябват до 2 чаши. Когато тестото е омесено, оставете го да престои 25–30 минути и изпечете оладиите!

Пуйка с тиква

За да задушите пуйка със сушена тиква, не е необходимо предварително да варите зеленчука, той ще се сготви директно в тигана с месото. В резултат ще получите проста и засищаща вечеря, за която не е нужна гарнитура – заедно с месото ще се приготвят достатъчно зеленчуци.

Нарежете 500 г малко филе от пуйка на парчета приблизително 5х5 см, изпържете ги в дълбок силно нагорещен тиган с всяко растително масло, докато се образува златиста коричка. Нарежете на кубчета един морков и го сложете в тигана, добавете по една шепа суха тиква и сини сливи, посолете. Долейте една чаша месен бульон, ако нямате – вода също става.

Задушете под затворен капак на слаб огън за 40–50 минути, след това добавете нарязан на кръгчета лук, няколко лъжици заквасена сметана и задушете още четвърт час, след което можете да изключите огъня.

Подавайте след около 20 минути, трябва да дадете време на продуктите да се напоят с ароматите си един на друг и да си починат малко. Отгоре в чинията поръсете месото със зеленчуците с нарязана свежа градинска зеленина.

Просена каша

Ако варите млечна каша от зърнени храни, които се варят доста дълго – просо или ориз, то не е необходимо отделно да варите сушената тиква, тя ще успее да омекне заедно с тях. За грис или овесена каша е по-добре предварително да подготвите сушения зеленчук, като го сварите в подсолена вода и от началото на кипене го варите 10 минути.

И така, за варене на млечна каша от просо, изберете 200 г зърна, измийте ги добре, като няколко пъти наливате и изливате водата, след което ги залейте с гореща вода, за да набъбнат леко. Сложете един литър мляко в тенджера с дебели стени и дъно на огъня. Когато започне да кипи, добавете една супена лъжица захар (ако искате по-сладко, не си отказвайте) и една трета чаена лъжица сол. Отцедете водата от просото, сложете го в тенджерата и добавете една голяма шепа суха тиква. При непрекъснато бъркане варете кашата на слаб огън за 20 минути. Преди да свалите от котлона, можете за разнообразие да добавите малко измити стафиди без костилки.

Маслото може да сложите веднага в тенджерата или да разпределите във всяка чиния.

Използване на сушена тиква в козметиката

Сушената тиква се използва не само в кулинарията, но и в домашната козметика. Зеленчукът подобрява цвета на кожата, прави я по-стегната и еластична. От тиквата се получава добър скраб.

Скраб за лице

Смелете в кафемелачка шепа сушена тиква, добавете лъжица мляно кафе и съвсем малко захар. Смесете всички съставки и в продължение на 5 минути втривайте в лицето с меки и внимателни движения, след което се измийте с леко топла вода. Най-добър ефект може да се постигне, ако правите тази процедура два пъти седмично.

Снимка на сушена тиква