Как да сушим картофи за зимата или за поход

Картофът е познат на руснаците от детството. От него могат да се приготвят множество вкусни и оригинални ястия. Той е най-незаменимият зеленчук за супи, отлична гарнитура към месо или риба, добавят го в салати, от него се прави възхитително пюре, пържат го, пекат го, варят го и т.н. Може да се изброява безкрайно.

Да го вземете със себе си на поход, ако се приготвяте да тръгнете за няколко дни, ще бъде разумно, но доста тежко. Правилно изсушените картофени заготовки могат да заменят пресните клубени. Те по вкус, а и по състав, няма да се различават от пресния зеленчук, но значително ще облекчат товара: 1 кг пресни = 200 г сухи.

Днес ще говорим за сушени картофи. В статията ще разкажем защо се сушат, как да се проведе правилно процесът и как да се съхраняват, ще ви запознаем с някои рецепти за приготвяне на ястия от сушени картофи.

Защо се сушат картофи за зимата

В избата могат безопасно и надеждно да се съхраняват зеленчуци от градината. Но ако я няма, предприемчивите домакини прибягват до други начини за приготвяне в запас. Един от тях е сушенето. Може, разбира се, да се използва хладилник, но, първо – там няма да има толкова място, за да се побере нужното количество зеленчуци за зимата, а второ – вкусът ще се промени. Картофите ще станат сладки, тъй като още при 2°C нивото на захар ще се увеличи. Да се съхраняват на топло – също не е вариант. При този начин те ще започнат да покълват и ще станат негодни за консумация.

Сушените картофи могат да се съхраняват до 4–5 години.

Ако водите активен начин на живот и често ходите на походи или на риболов, то без картофи не може да мине. Защо да носите тежки зеленчуци в раницата, когато можете да ги замените с леки сухи аналози. По състав те няма да се различават по нищо, но по тегло сухият зеленчук ще бъде 5–6 пъти по-лек.

Още една причина, поради която си струва да се приготвя в запас, е достъпността. Тъй като съхранението на сухите картофи е дълготрайно, не е нужно да се притеснявате, че ще трябва да тичате до магазина за тях. Те винаги ще бъдат на разположение у вас вкъщи.

Трябва да споменем още за икономията на време. Като отделите един ден за приготвяне на полуфабрикати, ще можете да спестявате времето си през цялата година при приготвяне на отделни ястия или печива. Полуфабрикатите се приготвят по-бързо от пресните, тъй като по време на сушенето те вече преминават през някои етапи на приготвяне. Да отбележим, че полезният за човека състав ще се запази. В сушения картоф ще има същото количество витамини и аминокиселини, които се съдържат в зеленчука от градината.

Правилно изсушеният продукт не само няма да загуби полезните си качества, но и ще остане същият на вкус. Вкусът може да се промени само при неправилно съхранение!

Как да изберем картофи за сушене

За процеса стават всички сортове, но е по-добре да избирате трапезни. По размер вземайте клубени със средна големина, за предпочитане с тънка кора, за да има по-малко отпадъци. Ако говорим за характерните особености на трапезния сорт, те имат тънка кожица, при срязване на която се открива или бяла, или жълтеникава «сърцевина». По повърхността на кората не трябва да има много така наречените «очички»: допустими са 5–6 плитки.

За най-подходящи за зимни запаси се смятат сортовете:

• Октябренок;
• Маджестик;
• Кореневски;
• Лорх;
• Куриер;
• Епрон;
• Смисловски и др.

Трябва да знаете! За да получите 1 кг сушен картоф, ще са ви необходими 7 кг пресни клубени.

За приготвяне на сушени полуфабрикати не стават дребни клубени, клубени с механични повреди, «болни» или със съмнения за болест, загнили, увредени от вредни насекоми или плевели. Внимателно преглеждайте всеки картоф, за да не отидат напразно усилията ви.

Как да подготвим зеленчука за сушене

Подготовката се състои от два етапа: бланширане или варене и нарязване.

Бланширане или варене

За тези, които не знаят какво е бланширане, обясняваме, че това е потапяне за няколко минути във вряла вода. Да се запознаем как можем да подготвяме клубените в нашия случай.

Защо да варим преди сушене? Варят картофите преди приготвяне за зимата, за да изглеждат по-апетитни, а горният слой на клубена леко да се запече. За целта завират вода и пускат в кипящата течност подготвените резени за 5–7 минути.

Някои домакини просто попарват нарязаните картофи с вряла вода и заливат със солена студена вода.

Предлагаме да разгледаме два варианта за подготовка:

I начин

1. Почистваме картофите от кората, отстраняваме очичките и измиваме.
2. Заливаме с вода и оставяме за около 10 минути.
3. Отцеждаме водата и заливаме клубените отново.
4. Слагаме вода на огън, довеждаме до кипене и посоляваме, за да получим в резултат красиви и вкусни полуфабрикати.
5. Изпращаме зеленчуците да варят за 10 минути. Времето зависи от сорта и размера на клубените.
6. Проверяваме готовността. За това изваждаме един картоф, разрязваме го наполовина и гледаме. Сърцевината трябва да е стегната, не напълно сварена. По време на сушенето ще достигне готовност.
7. Ако всичко е готово, отцеждаме водата и оставяме да изстине.

За удобство можете да използвате мрежест съд, за да извадите веднага сварените картофи от тенджерата.

II начин
Може да приготвите с предварително нарязани парчета.

1. Картофите почистваме от кората, измиваме и нарязваме на парчета. Отново изплакваме, за да се отървем максимално от нишестето.
2. Заливаме с вода и оставяме за около 10 минути.
3. Изсипваме в гевгир и поставяме на водна баня за 7–10 минути.
4. След изтичане на времето изваждаме и оставяме водата да се отцеди.
5. Разстиламе хартиена кърпа или салфетки, поставяме върху тях сварените картофени парчета и ги оставяме да изсъхнат.

Помнете, че плодовете трябва да са твърди. Не ги преварявайте, иначе сушенето няма да се получи. Ако не знаете колко да варите, опитвайте по време на бланширането. Зеленчуците се варят до полуготовност, тъй като те доизпичат по време на сушене.

Важно! Преди варене е необходимо да се накиснат обелените и измити клубени във вода, за да се отърват от част от нишестето и да се ускори процесът на варене.

Нарязване

За сушене могат да се използват различни видове нарязване:

• сламки;
• резени;
• кубчета.

Няма значение как ги нарежете, важно е да не са много едри и да са удобни за съхранение. Най-оптималният вариант е 3–4 мм ширина на пласта и 2–3 см дължина. Такива резенчета или парченца лесно се вземат с лъжица. Това ще е особено полезно за тези, които ще готвят на поход.

Нарязването на кубчета може да увеличи времето за сушене, тъй като вътрешността на тези форми може да не изсъхне.

Има и друг вариант – да се настържат на ренде с едри зъбци. В този случай процесът на бланширане ще трябва да се съкрати с 3–5 минути.

Как да сушим правилно картофи

Съществуват няколко варианта за изкуствено сушене на картофи: във фурна, микровълнова печка, дехидратор, електрическа сушилня. Може да се сушат на слънце, но за това ще е необходимо да се осигури добра вентилация или проветряване. Процесът не е бърз и може да отнеме няколко дни за пълна готовност. Няма гаранция, че времето няма да се развали и да завалят дъждове. При това развитие процесът ще трябва напълно да се прекъсне и да се прибегне до изкуствени методи. Нека разгледаме някои от тях.

Във фурна

Това е най-простият и достъпен за всички начин на приготвяне. Фурна има във всеки дом. Освен това може да се суши едновременно на няколко тави. Ако има решетъчна поставка, тя също може да се използва, като предварително се покрие с плътно фолио.

Приготвяне:

1. Подготвените резени нареждаме на един слой върху тава или върху няколко и поставяме във фурната.
2. Настройваме температурата на 100–110°C.
3. Не затваряме плътно вратичката на фурната, а оставяме празнина, за да може влагата успешно да излиза. За целта може да се използва всяко приспособление, например молив или шиш.
4. Ако имате фурна с режим на конвекция, не е необходимо да оставяте вратичката отворена. Циркулацията ще се осъществява принудително от вентилатор, вграден в уреда.
5. След половин час изваждаме тавите, обръщаме картофените парченца и продължаваме сушенето.

Общото време за приготвяне е 4–5 часа. Готовността зависи от размера на нарязаните резени и сорта на картофите. Това задължително трябва да се вземе предвид. Ако не искате да използвате фурната дълго време, нарежете парченцата на ситно.

Празнината, която се оставя при сушене между вратичката и уреда, е 15 см (за газова печка). За електрическа са достатъчни 5 см.

В електрическа сушилня

Процесът е по-продължителен, а добивът на готови полуфабрикати – по-малък.

Приготвяне:

1. За начало приготвяме решетките и подреждаме върху тях картофените парчета. Те трябва да бъдат подредени в един слой.
2. Настройваме минималния режим, затваряме с капака и готвим 2 часа.
3. След 2 часа сменяме поддоните места, повишаваме температурата до максимум и продължаваме процеса.
4. Времето за приготвяне – от 6 до 9 часа.
5. На всеки 2 часа преместваме поддоните, за да изсъхне равномерно картофът.

При използването на такъв метод трябва предварително да се погрижите за помещението, където ще протича процесът. Желателно е да го провеждате на чист въздух под навес или на балкон. Ако това е невъзможно, то на всеки 2–3 часа проветрявайте помещението.

В дехидратор

Този начин по време ще бъде приравнен към описания по-горе метод на приготвяне в електрическа сушилня. Приблизителното време е от 8 до 10 часа. Помнете, че продължителността зависи от избрания сорт, размера на подготвените резени или парченца, както и от мощността на апарата.

Продуктът, приготвен в дехидратор, се получава качествен благодарение на възможностите на апарата, затова и съхраняването на изсушения по този начин картоф може да бъде по-дълго. Влага в него практически няма да остане, но всички полезни качества и ценност на плода ще се запазят.

Приготвяне:

1. Застиламе решетките с фолио или пергамент. Правим в тях малки дупчици с нож или вилица.
2. След това подготвените и подсушени парченца излагаме в един слой.
3. Поставяме поддона в устройството.
4. Температурният режим – 55°C.
5. Времето на процеса – 8 часа.
6. Проверяваме готовността по време на процеса и определяме крайния срок на приготвяне. Ако картофените резени са се приготвили, изключваме уреда и оставяме заготовките да изстинат в апарата.

Едва след като изстинат, ги изваждаме и изпращаме за съхранение.

В микровълнова фурна

Микровълните няма да позволят качествено да се изсуши картофът наведнъж, затова ще трябва да се повтаря процесът многократно.

Приготвяне:

1. Излагаме в 1 слой върху поддона.
2. Настройваме режим на печене за 10–15 минути и готвим на максимална мощност.
3. Обръщаме резените и повтаряме процеса.
4. Пробваме за готовност, при необходимост повтаряме всичко от 2-ра точка.

Минус на този начин е значителният разход на електричество. Ако можете да си го позволите, то такъв метод няма да отнеме много време. Това е най-простият и най-бързият начин за приготвяне от всички предлагани варианти. Но не забравяйте, че микровълните могат да унищожат част от полезните свойства на картофа. Ако това не ви е важно, то такъв метод ще бъде най-бързият и удобен.

На слънце

Сушене на чист въздух – най-икономичният и прост начин. Всъщност, не всеки може да си го позволи поради редица причини: някой просто няма собствено стопанство, друг не може да отдели толкова време за извършване на сушенето, а на трети няма да позволи времето. Отбележете, че изсушаването на слънце по време може да отнеме от 3 до 5 дни. Това е при условие на горещо слънчево време.

Помнете, че под палещо слънце можете да сушите не повече от 1,5 часа. След това е необходимо да създадете изкуствен навес и да продължите процеса на свеж въздух. Можете предварително да подготвите тъмно и сухо помещение и да пренесете там клубените за завършване на процеса.

Приготвяне:

1. На земята разстелете чиста хартия и плат. Можете да използвате готови подложки. Те дори ще са по-подходящи, тъй като през нощта ще трябва да внесете продуктите си в къщи.
2. Подредете приготвените резени и ги изсушете. Подредете ги на един слой, както и в предишните варианти.
3. За ускоряване разбърквайте картофените заготовки.
4. Времето за готовност средно отнема 4 дни.

Ако завали дъжд, веднага внасяйте всичко в къщи и изчаквайте. Ако беше краткотраен дъжд, изчаквайте слънцето отново да се покаже и продължете със сушенето. Ако пък дъждът се задържи дълго, преминете към описаните по-горе изкуствени методи за сушене.

Как да определите готовността на продукта

Още в процеса на приготвяне можете да проверявате готовността. За това е достатъчно да извадите от общото количество няколко парчета, да изчакате да изстинат и да опитате да ги счупите. Ако резенът се счупи с хрущене наполовина, тогава полуфабрикатите са готови. Ако не – сушенето трябва да продължи.

Как да сушим изкопани картофи

Ако имате достатъчно място във вилата и имате изба за съхранение, тогава е необходимо да се придържате към съветите на опитни градинари. Това ще ви позволи да запазите реколтата цяла и да повишите способността за съхранение на картофите с 35%.

Съвети:

1. За съхранение през зимата и за по-дълго време избирайте късни или средни сортове.
2. Преди да изкопаете клубените, първо се отървете от стъблата на участъка. В случай на заразяване на зеленината с фитофтора, гъбичката може да попадне върху плодовете. А това от своя страна значително ще намали трайността.
3. Недостатъчното количество калиеви торове по време на растежа и узряването на картофите няма да позволи да съхранявате кореноплодите дълго.
4. Не прекалявайте с торове, които съдържат много азот. Това ще намали устойчивостта на растенията към болести и ще способства за увеличаване на захарта в клубените. Такива картофи няма да издържат на дългосрочно съхранение.
5. След изкопаването непременно оставете плодовете да полежат на слънце, за да излезе излишната влага. Този процес е добър и от гледна точка на дезинфекция.

Процесът на изсушаване на свеж въздух веднага след изкопаването
Оптимални условия за сушене на открито:

• температура на въздуха – 18–20°C;
• влажност – не повече от 50%;
• слънчев и ветровит ден.

Ако времето е горещо и слънчево, можете да сушите плодовете на слънце не повече от 2 часа. В противен случай картофите ще позеленеят поради образуването на соланин и ще станат негодни за консумация.

Ако става въпрос за вътрешно помещение, оптималните условия за сушене са:

• температура – 15–18°C;
• постоянно обдуване или проветряване;
• влажност – не повече от 70%;
• добро засенчване.

Приготвяне:

1. Почистете от пръст и сортирайте. Отделете годните за ядене на една страна, семенните картофи – на друга, а загнилите или повредени плодове – приберете настрана.
2. Разстелете на земята мушама или парцал и разпределете клубените.
3. Ако времето не позволява сушене, тогава подготвяме сухо помещение и разстиламе картофите там, като задължително отчитаме температурния режим – 18–20°C, достатъчно обдухване и светлина. С други думи, в помещението трябва да прониква само разсеяна светлина, без директни слънчеви лъчи, да има вентилация или изкуствено проветряване, ниска влажност на въздуха и стайна температура.
4. Процесът на изсушаване в помещението може да отнеме 2–3 дни. Грудките периодично разбъркваме, за да успеят да изсъхнат от всички страни.
5. След това отново преглеждаме и внимателно оглеждаме за гниене и повреди.
6. Подбраните плодове изпращаме в избата.

Струва си да знаете! Опитните градинари и зеленчукопроизводители преди поредното залагане подготвят хранилището. За целта повърхностите на стените, тавана и пода дезинфекцират, варосат и проветряват. След седмица може да се приемат зеленчуците за съхранение в чисто помещение.

Как да съхраняваме правилно сушени картофи

За зимни запаси и за по-дълъг срок са подходящи:

1. Платнени чували с малък размер, от плат (за да пропускат добре въздух) или хартиени торби.
2. Дървен съд с плътно затварящ се капак.
3. Стъклени буркани.
4. Керамичен съд с плътно прилежащ капак.

В полиетиленови торби може да се съхраняват в хладилник или фризер.

Сушеният картоф се съхранява от 1 година до 4–5 години. За целта трябва да се спазват установените правила за помещението:

• тъмно и сухо;
• добре проветрявано;
• със стабилна температура на въздуха – 18–20°C, плюс-минус 2–3°C.

При замразяване срокът на съхранение ще бъде 5–6 години.

С какво е полезен сушеният картоф

Ползата от сушения картоф не се различава по нищо от пресния. При сушенето се губи незначително количество микроелементи и витамини, затова в процентно съотношение съставът ще остане същият.

От витамините трябва да се откроят С, РР, D, Е и група В. Ако говорим за макро- и микроелементите, то най-голямо количество е калият, на второ място – фосфорът, след него се нареждат магнезий, калций, натрий и желязо.

Въпреки предварителното накисване на зеленчука във вода и процеса на сушене, в сушения кореноплод ще присъства дял:

• вода;
• скорбяла;
• пепел;
• хранителни влакна.

Калорийността е ~298 ккал на 100 г. Протеинът, съдържащ се в картофите, е по-близък до протеините от животински произход по състав. Присъстващите аминокиселини се усвояват отлично от човешкия организъм, тъй като са балансирани по подходящ начин.

Известни са факти от историята, когато именно картофите са спасявали хората от смърт. Така северните народи в Европа успяха да се спасят от скорбут през XIX век.

Изброяваме някои полезни свойства:

• нормализира водно-алкалния баланс;
• активизира обменните процеси в организма;
• спомага за повишаване на хемоглобина;
• усилва имунитета;
• неутрализира киселинността;
• препоръчва се на хипертоници, тъй като е способен да понижи кръвното налягане;
• усилва защитните реакции на организма;
• отличен антиоксидант;
• насища организма и бързо утолява глада и т.н.

Това не е пълен списък на полезните свойства на зеленчука. Особено важен е сушеният продукт за туристите. Лесно се носи и е полезно да се готви, особено когато става дума за дълъг преход. Непременно включвайте в списъка за хранителни продукти сушени картофи и няма да съжалявате за решението си. Добавките от сухи заготовки в супата ще внесат нотка на пикантност и свежест, а най-важното – бързо ще утолят глада, който често възниква у човека при продължително пребиваване на открито.

Приложение на картофените обелки в народната медицина

За прочистване на организма

Но не само в самия плод се съдържат полезни вещества. Дори картофените обелки могат да бъдат от полза за човека. Ако сте решили да изсушите голямо количество зеленчук за зимата, ще ви останат много обелки. Не бързайте да ги изхвърляте. Те също ще са полезни.

1. Измиваме старателно кората и подсушаваме върху хартиени кърпи.
2. Натрошаваме. Може да използвате месомелачка, ренде, блендер и т.н.
3. Заливаме с вряла вода, поставяме на огъня и варим около 5 минути.
4. Изключваме газта и оставяме да престои 15 минути.
5. Прецедете.

Всичко е готово! Успяхте да приготвите концентриран лечебен разтвор. Приемайте по една супена лъжица на гладно сутрин и през деня преди ядене. Такова «лекарство» ще прочисти не само организма от шлаки, но и ще допринесе за прочистване на съдовете, ще възстанови работата на сърдечния мускул и т.н. Препоръчва се на болни, страдащи от разширени вени, артроза, кожни зачервявания и обриви, хемороиди, диатеза.

При подагра и мазоли

Още една рецепта, която ще бъде полезна при подагра.

1. За целта изваждаме обелките, измиваме ги старателно и ги варим 5–7 минути.
2. Приготвяме леген с топла вода, разбъркваме в него приготвения отвар и топим краката.
3. Препоръчително е процедурата да се провежда ежедневно, за да се отървете напълно от болките.

Понякога този начин позволява да се премахнат болковите усещания за 3–4 дни. Освен това такива водни «компреси» са полезни за хора, които имат мазоли или огрубявания по краката. Те ще изчезнат само за няколко дни. Опитайте и вижте каква ще стане кожата. Тя ще бъде мека и нежна, като на дете.

Какво може да се приготви от сушени картофи

Картофът е богат на витамини, микроелементи, минерали и аминокиселини. В него има много елементи като фосфор, калций, желязо, магнезий и калий. След правилното сушене целият състав се запазва напълно. Може да се изпари или «изветри» незначителна част, но основният състав ще остане същият.

1. За приготвяне на супи и предястия изпращаме сухите полуфабрикати в тенджерата по време на готвене. В горещия бульон те ще разкрият всички качества на пресния картоф и ще придобият необходимата плътност.
2. За приготвяне на салати предварително накисваме сушения продукт във вряла вода за възстановяване. За целта ги поставяме в купа, заливаме с гореща вода за един час и изчакваме да завърши. Течността трябва напълно да покрие резенките. След това изливаме водата и ги оставяме да изсъхнат, разположени върху хартиени салфетки или кърпи. Сега ги натрошаваме в салатата.
3. За приготвяне на пържено ястие повторете действията, описани в горната точка. Първо възстановете първоначалните качества, изсушете, а след това пригответе.
4. За приготвяне на възхитително пюре накиснете сушените парчета във вряща вода за час, след това излейте водата и залейте с нова. Варете 5–10 минути, след това излейте течността и намачкайте, като добавите мляко. Смелете на пюре с блендер.

Можете да улесните задачата си и да приготвите предварително от сушените зеленчуци прах в кафемелачка. Тогава правенето на пюре или супи-пюре ще бъде много по-лесно. Достатъчно е да разредите подготвеното смляно картофено брашно в гореща вода и да добавите парченце масло. Опитайте за сол, при необходимост посолете. Ако добавите зеленина, това ще придаде особен аромат, ще украси ястието и ще го направи още по-вкусно.

Смляният прах ще бъде отлична добавка в супи, печива, котлети и т.н. Той ще ги направи по-наситени и гъсти.

Рецепти със сушени картофи

Чипс

Сушеният картоф може да замени чипсовете, които се продават в магазините. Това ще бъде не само вкусно, но и полезно.

1. За това непосредствено преди сушенето ги нарежете на тънки резенчета. Дебелината не трябва да надвишава 1,5 мм.
2. Посолете, при желание – добавете пипер. Някои използват като подправка познатите на всички бульонни кубчета. Можете да поръсите за вкус със зеленина.
3. Определете се с начин на сушене и изпратете картофите да се пекат. След 15–20 минути опитайте на вкус и, ако са достатъчно изсушени, поднесете на масата.

Това е отлична закуска и полезна алтернатива на съмнителните чипсове от супермаркетите.

Бухти

Необходимо е да подготвите:

• сух картоф за пюре;
• брашно;
• сол;
• едно кокоше яйце;
• зелен грах;
• слънчогледово олио за пържене;
• заквасена сметана или сос за поднасяне на масата.

Приготвяне:

1. За начало пригответе пюре: накиснете сухите заготовки за половин час или час. След това излейте водата и залейте картофите с нова порция. Варете 10 минути и излейте отварата в отделен съд.
2. Размачкайте сварените парченца. Най-добре за това ще подхожда блендер. С него ще стане по-бързо и качествено. Посолете и опитайте на вкус.
3. Разредете получената маса с излятата отвара и всичко разбъркайте до хомогенен състав. Следете да няма бучки.
4. Оставете пюрето леко да охладнее и разбийте в него яйце. Всичко отново хубаво разбъркайте. Яйцата можете да разбиете отделно, а след това да ги добавите в приготвената картофена смес.
5. Сега започнете да добавяте брашно. Ще е необходимо не много, тъй като картофът съдържа нишесте за гъстота. Доведете тестото до консистенция на заквасена сметана, може малко по-гъсто, но не много.
6. Добавете зелен грах. Ще ви трябва консервиран продукт. Извадете внимателно от течността грахчетата и ги добавете в тестото. Всичко разбъркайте.
7. В тиган налейте олио, леко го загрейте. Огънят не трябва да бъде голям. За да се изпекат добре оладите, трябва да ги готвите на среден огън.
8. С лъжица поставете тестото в загрял с олио тиган и започнете да печете.
9. Пържете от едната страна до образуване на румена златиста коричка, след това обърнете и изпържете другата страна.
10. Готовите олади разпределете по чинии. Полийте отгоре със заквасена сметана или сос и поднесете на масата.

За украса можете да използвате пресна зеленина. Това не само ще направи ястието оригинално, но и ще придаде аромат.

Заключение
Картофите са незаменим продукт във всяко семейство. От тях можете да приготвите множество различни ястия. Като се има предвид, че това е още и полезен зеленчук, то да разнообразите менюто ще стане не само желателно, но и необходимо. Помнете, че сушените картофи трябва просто да се накиснат, за да се възвърнат качествата и вкусът на пресен зеленчук. Ако ви предстои дълъг път на риболов или на поход, то без сушени картофи ще бъде трудно сред природата.

Сега знаете как можете дълго време да съхранявате картофи, как да ги сушите правилно и какво можете да приготвите от тях. Ако искате постоянно да разполагате с картофи, то отделете време за тяхното сушене. Това ще отнеме един ден, но през цялата година ще можете да радвате своите домочадци с различни ястия и печива от полезен и вкусен зеленчук.