Какво може да се приготви от стар кефир: 20 рецепти

Кефир с изтекъл срок на годност подлежи на изхвърляне, ако присъстват явни признаци на разваляне. В противен случай млечнокиселият продукт може да се използва не само в домашната кулинария, но и в козметологията за поддържане на красотата и здравето на кожата и косата.

Как да определим, че кефирът се е развалил

Полезен млечнокисел продукт, подобряващ храносмилането и микрофлората на червата, остава полезен докато не се появят признаци на разваляне.

Прокисналият изтекъл продукт се характеризира с:

• промяна на цвета в жълто;
• процес на ферментация (подута опаковка);
• наличие на утайка под формата на люспи;
• горчив вкус;
• кисел, рязък мирис;
• петна от мухъл по повърхността.

Освен това за развалена се счита млечнокиселата напитка при отделяне на суроватката от сгъстената маса.

Кога от него може да се готви

За приготвяне на печива и сосове се използва изтекъл кефир, но запазил приятен вкус, мирис, млечен цвят и еднородност на структурата.

Кефирът може да се включи в рецепта за печиво, ако са изминали не повече от седмица след изтичане на срока на годност.

Кога е по-добре да се изхвърли

Продуктът става неподходящ за употреба в кулинарията, ако във вкуса се усеща горчивина, миризмата става отблъскваща, неприятна, а от датата на изтичане на срока на съхранение са изминали повече от 7 дни.

Не е задължително да рискувате здравето, като дегустирате напитката в голямо количество, достатъчно е няколко капки. Ако присъстват горчив вкус, разслояване на еднородната маса, кисел мирис и жълтеникав цвят, по-добре се отървете от кефира.

Може ли да се пие изтекъл кефир

Употребата на просрочена млечнокисела напитка в най-добрия случай застрашава с временно нарушение на работата на стомашно-чревния тракт, в най-лошия – със сериозно хранително отравяне.

Как да приготвим олади или палачинки от прокиснал кефир

Палачинките и оладите от продукт с изтекъл срок на годност се получават по-въздушни и пухкави благодарение на по-яркия вкус и по-голямото съдържание на въглероден диоксид.

Рецепта за олади

За пухкави олади от 500 мл прокиснал кефир ще ви трябват:

• 300 г брашно;
• едно яйце;
• по 0,5 ч. л. захар, сода;
• 1 ч. л. сол:
• 60 мл олио за пържене.

Етапи на приготвяне:

1. Извадете продуктите от хладилника. Те трябва да се затоплят до стайна температура.
2. Разбийте яйцето в купа, добавете солта и захарта. Разбъркайте с миксер до получаване на еднородна маса.
3. Добавете кефира към сместа.
4. Пресейте два пъти пшеничното брашно през сито, за да станат оладиите по-пухкави.
5. На части добавяйте брашното към яйчено-кефирената смес, като разбивате с тел до изчезване на бучките.
6. Добавете сода за хляб, разбъркайте. Изчакайте докато на повърхността се образуват въздушни мехурчета. Консистенцията на тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.
7. Загрейте тиган с растително олио. С лъжица изсипвайте от тестото, пържете от двете страни на среден огън до златиста коричка.

Сервирайте оладиите с чай, заквасена сметана, сладко или мед.

Съвет! За да ароматизирате оладиите, добавете в тестото настъргана ябълка или канела.

Рецепта за палачинки

Подгответе за печене на ажурни палачинки:

• 250 мл престоял кефир:
• две яйца;
• чаша газирана минерална вода;
• 170 г брашно;
• половин чаена лъжица бакпулвер;
• 80 г захар;
• 60 мл слънчогледово олио;
• щипка сол.

Алгоритъм за приготвяне:

1. Поставете в емайлиран или стъклен съд яйцата, кристалната захар, солта, разбийте до еднородност.
2. Добавете кефира и водата, разбъркайте.
3. Постепенно добавяйте брашното с бакпулвера към сместа. Разбъркайте добре тестото, за да не останат бучки.
4. Налейте олиото, разбъркайте.
5. Загрейте силно тигана, намазан с растително олио.
6. Изпечете палачинките от двете страни до зачервяване. Преди печенето на втората и следващите палачинки не е необходимо да мажете тигана с олио.

Палачинките ще бъдат още по-вкусни, ако към тях сервирате разтопено краве масло, конфитюр, мед, заквасена сметана или хайвер.

15 рецепти на ястия, които могат да се приготвят от стар кефир

От кисело-млечния продукт, освен палачинки и оладии, се приготвят сладкиши със захар и без нея, марината за месо, сосове. От кисел кефир се получават вкусни кифлички, фъркади, вафли, питки, баници с различни плънки.

Бисквити

За приготвяне на въздушни домашни бисквити са необходими минимум продукти:

• 200 мл кисел кефир;
• 350 г пшенично брашно;
• 0,5 ч.ч. кристална захар;
• 1 ч. л. бакпулвер;
• 1 с.л. растително олио.

Как да приготвите:

1. Изсипете кефира в купа, добавете захарта, разбъркайте до пълното ѝ разтваряне.
2. Добавете олиото. Смесете брашното с бакпулвера. Добавете сухата смес към кисело-млечната напитка.
3. Замесете твърдо тесто, така че да не лепне по ръцете.
4. Поставете тестото в найлонов плик и го приберете в хладилника.
5. След четвърт час извадете тестото, разточете го на маса, поръсена с брашно, на пласт с дебелина 0,5 см.
6. С формички или с обърната чашка изрежете парчетата.
7. Поръсете тавата с брашно, наредете бисквитите, поръсете със захар, оставете за 15 минути за втасване.
8. Бисквитите ще бъдат готови след 20 минути печене във фурна, загрята до 180 градуса.

При желание в тестото може да се добави канела.

Слойки

За да приготвите вкусни слойки по турски, ще са ви необходими:

• 650 г брашно;
• 250 мл кефир;
• 200 г краве масло;
• 150 г захар;
• по щипка сол и ванилия.

Ръководство за приготвяне:

1. Изсипете кефира в купа, добавете 100 г разтопено краве масло, щипка сол, бакпулвер. Разбъркайте.
2. Пресейте 480 г брашно, изсипете в кефира. Омесете тестото с ръце.
3. Вземете друг съд. Смесете в него 170 г брашно, захар, щипка ванилин. Нарежете 100 г масло на малки кубчета, добавете към брашното. Разтрийте всички съставки на трохи.
4. Поръсете с брашно дъската за рязане или масата, изсипете тестото. Разделете полуфабриката на 6 равни части, направете от тях топки.
5. Разточете топките на тънки пластове, изрежете краищата, за да се получат еднакви по размер правоъгълници.
6. Поставете първия пласт върху тава, покрита с хартия за печене. Отгоре поръсете с приготвените трохи, като ги разпределите равномерно по цялата повърхност.
7. Покрийте с втория пласт. Повтаряйте действията, докато покриете изделието с последния шести пласт.
8. Разрежете заготовката надлъж и напречно на 6 равни части. Отдалечете ги една от друга.
9. Намажете повърхността с яйчен жълтък за получаване на румена коричка.
10. Печете слоените кифлички 40 минути във фурна при температура 180°C.

Съвет! Преди да поставите тавата във фурната, загрейте я до необходимата температура, в противен случай слоевете ще се слепят и бутерките ще се развалят.

Кекс

За да приготвите и изпечете бързо порести вкусни кексове със сушени сини сливи, подгответе набор от продукти:

• чаша кефир (250 мл);
• 400 г пшенично брашно;
• 100 г сушени сини сливи;
• 150 г захар;
• 1 ч.л. сода;
• две яйца;
• 100 г масло;
• пудра захар;
• 20 мл коняк.

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захарта. В отделен съд залейте с коняка ситно нарязаните сушени сини сливи.
2. Изсипете содата в кефира, разклатете. Изсипете напитката в купата с яйцата. Добавете и пресятото брашно, разбъркайте.
3. Добавете разтопеното масло със стайна температура.
4. Омесете тестото до еднородна консистенция, добавете сушените сини сливи с коняка.
5. Напълнете на две трети силиконовите форми (те значително увеличават обема си).
6. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, 20–25 минути. След охлаждане поръсете с пудра захар.

Проверявайте готовността с клечка за зъби или кибрит. Тя трябва да е суха.

Вафли

За приготвянето на 10 порции домашни вафли от тесто, замесено с 200 мл стар кефир, ще са ви необходими:

• 200–230 г брашно;
• 2 с.л. грис;
• 0,5 ч.ч. растително рафинирано олио;
• две големи яйца;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• по щипка сол и ванилия.

Как да приготвите:

1. В купа изсипете захарта, чукнете яйцата. Разбийте с тел до разтваряне на сладкия компонент.
2. Добавете олиото, кефира. Изсипете солта, бакпулвера, гриса, ванилина, на части брашното. Разбъркайте.
3. Консистенцията на тестото трябва да бъде като за палачинки.
4. Оставете сместа за 20 минути, за да набъбне грисът.
5. Преди печене намажете вафелницата с олио, сложете една супена лъжица тесто, затворете капака.
6. Печете до зачервяване. Времето за печене зависи от мощността на вафелницата. Средно е 4–5 минути.

Съвет! Готовите, охладени вафли могат да се поръсят с пудра захар, да се полеят с разтопен шоколад или да се покрият със сладко.

Вкусни понички

Съставки за понички, приготвени на бърза ръка с кефир:

• 200 мл стар кисел млечен напиток;
• едно яйце;
• 200 г брашно;
• 0,5 л олио за пържене;
• 60 г захар;
• по 5 г сода, ванилин;
• сол.

Алгоритъм за приготвяне:

1. Смесете захарта, солта, ванилина с яйцето. Налейте кефира.
2. Изсипете брашното със содата. Замесете тесто, което бавно се стича от лъжицата.
3. Загрейте в тенджерата растителното олио.
4. Поставяйте във фритюр по 0,5 с. л. тесто, като помагате с втора лъжица.
5. Пържете поничките, докато се зачервят.

За да премахнете излишната мазнина, изложете готовите понички върху хартиени кърпи. След като изстинат, поръсете с пудра захар.

Това е интересно! А знаете ли, че ако премахнете захарта от рецептата и добавите чесън, можете да приготвите вкусни пампушки за борш.

Пухкави панкейци

Американските пухкави панкейки се приготвят от следните съставки:

• 0,5 л кефир;
• 0,5 кг брашно;
• 50 мл растително масло;
• 60 г захар;
• 2 бр. яйца;
• 5 г бакпулвер.

Разбийте с миксер яйцата със захарта. Налейте кефира и разбъркайте. Добавете пресятото през сито брашно и бакпулвера. Замесете тесто. Загрейте тиган без олио. Поставяйте тестото с лъжица и пържете от двете страни до готовност.

Хрупкав хворост

В тази рецепта апетитната хрупкава коричка се получава благодарение на добавянето на водка.

Необходими продукти:

• две яйца;
• чаша кефир;
• 2,5 чаши пшенично брашно;
• 60 мл водка;
• 0,5 ч.л. сода;
• щипка ванилин;
• 3 с. л. захар;
• 60 мл олио за пържене.

Етапи на приготвяне:

1. Изсипете содата в кефира със стайна температура. Изчакайте да се появят мехурчета.
2. Разбийте с тел яйцата със захарта, ванилина и солта. Добавете водката.
3. Съединете всички съставки и разбъркайте.
4. Пресейте брашното, изсипете го в купата със сместа и замесете твърдо тесто. Месете, докато спре да лепне по ръцете.
5. Оформете тестото на топка, покрийте с кърпа и оставете за половин час.
6. Разделете топката на две равни части. Разточете с точилка питки с дебелина не повече от 0,5 см.
7. Изрежете с нож ромбове, направете разрез в средата и оформете заготовките.
8. Загрейте тиган с достатъчно количество растително олио.
9. Пържете хвороста на среден огън до златист цвят.

Изстиналия хворост поръсете с пудра захар.

Пити със сирене

За да приготвите апетитни и засищащи питки, ще ви трябва:

• 3 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• по 1 чаена лъжица сол и сода;
• 300 г сирене (за предпочитане сулугуни);
• на вкус — зелени подправки, чесън.

Рецепта за приготвяне

Съединете кефира със солта и содата. Добавете брашното и замесете плътно тесто. Оформете го на топка, поставете в плик и оставете за половин час. Докато тестото почива, направете плънката. Настържете сиренето, измийте, подсушете и нарежете копър и магданоз. Почистете чесъна, нарежете го на ситно или го прекарайте през преса.

Омесете тестото и го оформете на наденица. Нарежете я на парчета, като всяко разточете на тънка питка с дебелина 5 мм. В центъра поставете сирене, до него копър и чесън. Съединете краищата на питката, като ги съберете в средата. Внимателно разточете с точилка, придавайки плоска форма.

Пържете питките на силен, но не максимален огън (5 от 6) в малко количество растително олио по минута и половина от всяка страна.

Сиренените питки топли или студени се сервират за закуска с чай или кафе.

Пица

Ако трябва да приготвите пица бързо и вкусно, можете да направите италиански пирог от течно тесто на основата на 0,4 л прокиснал кефир.

Съставки:

• две яйца;
• 0,6 кг брашно;
• 40 мл растително масло;
• по 1 ч. л. сол, захар;
• 0,5 ч. л. сода.

Начин на приготвяне:

1. Разтрийте яйцата със сол и захар.
2. Изсипете содата в стария кефир. Когато отгоре се образуват малки мехурчета, излейте го в яйцата. Добавете маслото, сипете брашното.
3. Замесете с миксер тесто с консистенция на гъста сметана.
4. Намажете тавата с масло. Излейте тестото, разпределете равномерно с шпатула.
5. Първият слой е кетчуп. След това разпределете плънката (нарязани на кръгчета домати, кубчета шунка, настъргано сирене).
6. Печете във фурната 20–30 минути при температура 180 градуса.

При сервиране нарежете пицата на порционни парчета, поръсете с билки.

Мързеливи беляши

Засищащо и вкусно можете да нахраните семейството с месни палачинки.

Съставки:

• 0,5 кг домашна кайма;
• 0,5 л кисел кефир;
• 2 бр. глави лук;
• две яйца;
• 1 чаша брашно;
• 2 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол, пипер.

Как да приготвите:

1. Изсипете каймата в купа, направете в средата вдлъбнатина, чукнете в нея яйцата. Добавете кефира, разбъркайте с лъжица.
2. Добавете настъргания лук, изстискания през преса чесън, посолете, поръсете с черен пипер.
3. Сипете брашното, замесете тесто, както за палачинки. Ако брашното се окаже недостатъчно, добавете още.
4. Загрейте тиган с растително масло, сложете с лъжица тестото, оформете беляшите.
5. Покрийте съда с капак, пържете до готовност. Обърнете, втората страна изпържете в отворен тиган.

Изложете беляшите върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишъка на масло.

Шарлотка с ябълки

За приготвянето на шарлотка на кисел кефир по класическа рецепта ще ви трябва:

• по 1 чаша кисело мляко, захар;
• 2 чаши брашно;
• 3 яйца;
• 5 сладки ябълки;
• канела;
• 1 ч. л. бакпулвер.

Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на парчета, поръсете с канела. Разбийте с миксер яйцата със захарта до стабилни връхчета за пет минути. Налейте кефира, добавете брашното с бакпулвера, внимателно разбъркайте.

Застелете формата за печене с хартия за печене, намажете с масло. На първия слой сложете ябълките, отгоре излейте тестото. Печете сладкиша 40–45 минути във фурна, загрята до 180 градуса.

Хачапури

Истинските грузински питки със сирене се правят с мацони. При липса на такъв се използва стар кефир.

Подгответе продуктите:

• чаша кисело мляко;
• две чаши пшенично брашно;
• едно яйце за тестото, второ за плънката;
• 400 г сирене;
• по 1 ч. л. сол, захар;
• 1 с. л. растително масло;
• ½ ч. л. бакпулвер.

Как да приготвите:

1. Смесете в купа яйцето, кефира, солта, содата, захарта, маслото.
2. Пресейте брашното, сипете го в кефира с останалите компоненти. Замесете гладко тесто, което не лепне по ръцете.
3. Докато то втасва, пригответе плънката. Настържете сиренето, смесете с яйцето.
4. Направете наденица от тестото, разделете на 6 равни части. Направете от тях топки, всяка от които разточете на питка.
5. В центъра на заготовките сложете плънката така, че да останат свободни краища с ширина 3 см. Направете от питките торбички, защипете тестото. Разточете ги с точилка на питки с първоначалния размер.
6. Загрейте тиган с малко олио, изпържете хачапури от двете страни до златисто.

Съвет! При избора на сирене, дайте предпочитание на сулугуни.

Пирог «Зебра»

Двуцветен пирог, напомнящ кожата на известно африканско животно, се приготвя не само със сметана, но и с престоял кефир.

Съставки:

• 250 мл стар кефир;
• 300 г брашно;
• 3 яйца;
• супена лъжица захар, чаена лъжица сода;
• 3 с. л. какао на прах;
• четвърт чаена лъжица ванилия.

Алгоритъм за приготвяне:

1. Сложете содата в кефира. Разбийте яйцата със захарта. Смесете съдържанието на двата съда.
2. Добавете пресятото брашно, ванилията и замесете тестото.
3. Разделете го на две равни части.
4. В първата добавете какаото.
5. Застелете формата с хартия за печене, намажете с масло.
6. Поставете по две лъжици от бялото и кафявото тесто последователно.
7. Изпечете бисквита в предварително загрята фурна до 180°C за 45 минути. Проверете готовността с дървена клечка.

Благодарение на контрастните тонове пирогът изглежда ефектно и без допълнителен декор.

Тесто с мая

Тестото по тази рецепта става пухкаво и меко, въпреки че няма яйца.

Пресейте 0,5 кг брашно в купа. Добавете 1,5 ч.л. бързодействащи дрожди, 1 ч.л. сол «Екстра», две супени лъжици захар. Разбъркайте сухите съставки. Направете кладенче в центъра на сместа. Налейте в вдлъбнатината леко затоплен кефир, разбъркайте, добавете 2 с.л. слънчогледово олио.

Интензивно месете тестото поне четвърт час. Намажете с масло купа, поставете тестото, оформено на топка, покрийте с кърпа. Поставете заготовката на топло място за час да втаса. Когато тестото се увеличи два пъти по обем, леко го премесете, оставете още 45 минути.

От тесто с мая с кисел кефир се правят вкусни кифлички, пирожки, баници с различни пълнежи, пица.

Съвет! Ако използвате пресовани дрожди, преди да ги добавите към брашното, ги разтворете в 100 мл топъл подсладен кефир.

Пиле в кефир, запечено във фурна

Тайната на сочното, нежно пиле, печено във фурна, се крие в кефирената марината.

Съставки:

• 1 кг пиле;
• чаша стар кефир;
• 3 с. л. кетчуп;
• 3 скилидки чесън;
• сол, смес от подправки (червен пипер, кориандър, куркума, черен пипер, горчица).

Как да приготвите:

1. Вземете дълбока купа, сложете в нея подправките, солта и чесъна, прекаран през преса. Налейте кетчупа и кефира, разбъркайте.
2. Нарежете пилето на порционни парчета. Поставете в маринатата така, че месото да се покрие напълно.
3. Покрийте съда с домакинско фолио, приберете в хладилника за поне два часа. Ако разполагате с време, можете да оставите за през нощта.
4. Загрейте фурната до 190°C.
5. Вземете тава за печене. На дъното сложете хартия за печене или алуминиево фолио. Разпределете равномерно парчетата месо и маринатата.
6. Печете пилето един час.

Ароматното месо се съчетава с картофено пюре, варен ориз, макарони, пресни зеленчуци и билки.

Рецепта за сос за салати

За да направите кефирен сос за зеленчукови и картофени салати, подгответе следните съставки:

• чаша престоял кефир;
• едно авокадо;
• 20 ml течен мед;
• 2 скилидки чесън.

Начин на приготвяне:

1. Отстранете кората на авокадото, извадете костилката. Намачкайте месото с лъжица.
2. Добавете пресования чесън и една лъжица мед. Подправете с черен пипер и сол.
3. Налейте кефира. Разбийте всички съставки с блендер.
4. Поставете гъстата смес в хладилника.

Сосът на основа на кефир придава на салата пикантност и стимулира апетита.

Рецепта за извара от прокиснал кефир

За да получите по-нежна и по-малко кисела извара, я варете от смес от кефир и мляко.

Изсипете 700 грама кефир и два литра прясно мляко в тенджера, оставете на плота за една нощ. На сутринта поставете тенджерата на котлона и загрейте до 50–60 градуса. Варете на слаб огън, като разбърквате периодично, докато сместа от мляко и кефир се раздели на суроватка и изварени съсиреци.

След пълното охлаждане изсипете съдържанието на тенджерата в цедка, покрита с марля. Оставете за половин час, за да се отцеди суроватката.

Съвет! Не кипвайте млечно-кефирната смес, иначе консистенцията на изварата ще стане гумена.

Как да направим сирене от изтекъл кефир

За приготвянето на оригинално меко сирене ще ви трябват:

• 1 л пълномаслен кефир;
• 0,8 л заквасена сметана с масленост не по-малко от 25%;
• 4 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. сол;
• връзка копър.

Рецепта за приготвяне

Изсипете просрочения кефир в купа. Добавете заквасената сметана и солта, разбийте с бъркалка. Покрийте цедката с марля, сгъната на четири слоя. Поставете в нея ферментиралите млечни продукти, завържете марленото пакетче за ъглите над мивката.

Когато излишната влага се отцеди, върнете сирената маса обратно в цедката заедно с марлята и я поставете в купа. Сложете отгоре тежест с тегло от 500 г. Приберете конструкцията в хладилника за една нощ.

На сутринта извадете продукта и разстелете домакинско фолио на масата. Върху него поставете и увийте колбасчето, оформено от сирената маса.

Нарежете ситно копъра и накълцайте чесъна. Разпределете ги върху друго фолио. Отгоре поставете сиреното колбасче и го завийте плътно с найлоново фолио, така че зелените подправки и чесънът равномерно да покрият повърхността на сиренето. След 4 часа охлаждане в хладилника продуктът е готов за консумация.

Приложение на стар кефир в козметологията

Продуктът с изтекъл срок на годност се включва в рецепти за домашни маски за забавяне на възрастовите промени и овлажняване на кожата. Кефирът в козметиката:

• потушава огнища на възпаление;
• почиства епидермиса;
• изсветлява и изравнява тена на кожата;
• омекотява сухата кожа, премахва мазния блясък;
• изглажда пачите крачета, премахва оттоците и маха синините под очите;
• подхранва, предпазва от негативни външни фактори;
• подобрява локалното кръвообращение;
• подобрява клетъчната регенерация.

При използване на кефир за коса става почистване на скалпа, което е полезно при пърхот и себорея. Маските на основа на кефир изсветляват, овлажняват, премахват разцепените краища, подхранват космените фоликули, като правят косата по-жизнена, гъста и блестяща.

Маски за лице

Ефективни маски за лице с кефир с изтекъл срок на годност:

Желатинова
Смесете 15 г желатин, 20 мл вода. След 20 минути разтворете желиращото вещество на водна баня. Изсипете в разтвора 10 мл кефир, разбъркайте и бързо нанесете сместа с четка върху лицето. Когато маската напълно стегне, отстранете филма от лицето с едно парче.

Желатинова маска експрес-лифтинг изглажда бръчките, стяга овала на лицето.

С мед
Свържете 1 ч. л. пресен мед, разбито с вилица яйце, няколко капки зехтин и 30 мл кефир. Разбъркайте добре. Разпределете сместа върху лицето, след 20 минути измийте се.

Медовото козметично средство е полезно за всички типове кожа. Маската подхранва, насища с витамини, оказва антиоксидантно действие.

Дрождена
Залийте голяма лъжица мая с 30 мл просрочена млечнокисела напитка. След четвърт час добавете чаена лъжичка 3-процентен водороден пероксид. С гъба или четка нанесете състава върху лицето, шията, областта на деколтето. Дръжте сместа 20 минути, измийте се.

Дрожденото средство премахва възпалението, отървава от акне.

Маски за коса

Популярни маски за коса с кефир:

Укрепваща корените
Козметичното средство срещу косопад предвижда използването на два компонента — еднопроцентен кефир и качествено репейно масло, което е по-добре да се закупи в аптеката.

Смесете 100 мл кефир с 40 мл репейно масло до еднородност, леко затоплете на водна баня. С леки масажни движения втривайте състава в окосмената част на главата за активиране на спящите фоликули. Остатъците разпределете по дължината на кичурите. Увийте главата с полиетилен, изолирайте с хавлиена кърпа. След час измийте маската с топла (не гореща) вода с шампоан.

От мазния блясък и пърхот
Свържете ръжен хляб с кефир в равни части. След набъбване на хляба разбийте масата с потопяем блендер. Добавете 30 мл рициново масло, разбъркайте. Нанесете върху косата, започвайки от корените. Измийте след 30 минути.

Овлажняваща
Маската подхранва кожата на главата, премахва сухота, чупливост на кичурите. Въведете в чаша кисело-млечна напитка едно кокоше яйце, 1 с. л. какао на прах без добавки. Разбийте добре сместа. Разпределете по кожата на главата, по косата. Измийте главата след 40 минути.

Как да съхраняваме кефира, за да не се развали

Херметично опакованият кефир на горния рафт на хладилника запазва потребителските свойства до посочената от производителя дата. Обикновено този срок е 1–7 дни. Ако е по-голям, значи в продукта е добавен консервант.

Кефирът в отворена опаковка започва да вкисва след денонощие. При стайна температура свежестта на кисело-млечния продукт в стъкло се запазва 6 часа, в пластмасови бутилки или тетрапак — не повече от четири часа. И в двата случая се изключва попадането на слънчеви лъчи върху напитката.

Може ли да се замразяват

Ако продуктът е предназначен за печене и е купен за запас, той може да се съхранява във фризер. Купеният в магазина кефир се замразява в заводска опаковка, домашният се прелива във вакуумни пакети, които се поставят в пластмасови контейнери.

Срок на съхранение — до 4 месеца. След размразяване вкусовите качества се запазват, но рязко намалява броят на полезните бактерии.

Просроченият кефир без явни признаци на разваляне придава на тестените изделия мекота, пухкавост и пикантна киселинка. Рецептите с него са прости и достъпни дори за домакини без опит.