Кероб (рожково дърво): полезни свойства и противопоказания

През последните години все по-голяма популярност набира екопродукт наречен кероб, с който постепенно заменят шоколадовите изделия. Растителният прах е богат на витамини и не съдържа вредни невростимулиращи вещества, благодарение на което се вписва дори в режима на строгите вегани и хората, които се отказват от кофеина и ободряващите добавки. Но какъв е този продукт и откъде се е взел, мнозина още не знаят. Нека разгледаме по-подробно неговата история, полезни свойства, рецепти и евентуална вреда.

Какво е кероб и къде расте

Растението цератония вече много хилядолетия расте по бреговете на Средиземноморието. Познавали са го още древните народи, като го използвали не само като ароматна сладост, но и за лекарствени цели при множество заболявания.

Цератония представлява многогодишно дърво от семейство Бобови, чиято продължителност на живот и период на плододаване достигат до няколкостотин години. То достига 15 м височина и дава удивителни плодове в меки шушулки, пълни със семена, подобни на кафе. Именно тези плодове в широк смисъл носят името кероб, а по-точно – така наричат кулинарния прах, получен при тяхната преработка.

Естественият ареал на „хлябното дърво на Йоан“, както по-късно го нарекли в християнските страни, е Средиземноморското крайбрежие – страните от Южна Европа и Северна Африка. Обаче по своето време дървото е внесено в Австралия и САЩ, където се е прихванало добре. Затова там днес също се занимават с активно производство на сладък прах и други продукти от плодовете на цератонията.

При нас растението е известно също под името „рожково дърво“. Мнозина са чували за популярния сгъстител – гума, която отдавна е заела централно място в производството на много хранителни продукти. А сега популярен стана и прахът от рожкови зърна.

Основната особеност на този продукт е, че той е безкофеинов аналог на какаото и кафето, като с аромата си напомня на любимите от всички продукти, но при това, без да пренатоварва нервната система. От него се правят напитки, добавя се в печива и десерти, а освен това се използва за лечебни цели, за което ще разкажем по-подробно по-нататък.

С какво се различава печеният от суровия

Плодовете на растението се обработват по няколко начина, така че се получава нещо като безотпадно производство. Първо шушулките се изсушават, за да се предотврати размножаването на гъбички и ферментацията на продукта, който съдържа много захар. След това зърната могат да се извадят от шушулките и да се ядат вместо бонбони, но по-често от продукта се прави прах.

Зърната се пекат или се оставят сурови, след което се смилат на брашно. Суровият прах се различава от печения не само по вкусово-ароматични свойства, но и по състав. При печене част от захарите и други ценни вещества се разпадат. Затова суровият кероб се смята за по-полезен.

Светлият кероб се отличава с нежен вкус с орехов нюанс, бежово-розов оттенък и изразена сладост. Леко печените зърна дават прах с аромат на карамел и лека киселинност, подобна на кафената. Продуктът има охра оттенък.

Средно печените зърна придобиват благородна горчивина, като тъмния шоколад, и кафяв цвят – приблизително като на какао на прах. Колкото по-дълго зърната се подлагат на термична обработка, толкова по-малко сладки стават. При това продуктът запазва своите антиоксидантни и други полезни свойства.

Освен прах, от шушулките се получава гъст сироп – не по-малко популярен продукт на източния, а сега и на западния пазар. Приготвя се чрез изпаряване на водна настойка от обвивките на кероб (без зърна). В състава на продуктите има много общо, но има и различия. Затова ще обсъдим по-подробно свойствата на кероб на прах от зърна на цератония.

Състав и калоричност

Едно от големите предимства на продукта е неговата естествена сладост, която позволява да не се добавя захар към ястията с кероб, и ниската калоричност. Керобът съдържа около 220 kcal на 100 грама прах, което е приблизително два пъти по-малко от какаото. Този показател се дължи на ниското съдържание на естествени мазнини в продукта. В състава му влизат само необходимите на организма олеинова и линоленова мастни киселини.

Около 50% от състава се падат на въглехидрати, сред които глюкоза и фруктоза, както и пектин, дъбилни вещества, около 40 g диетични фибри, 4,5 g протеин и до 1 g мазнини.

Керобът е богат и на минерални вещества, както и на витамини: B1, B2, B6, E, PP, натрий, калий, фосфор, желязо, манган, цинк, магнезий. Калций този продукт съдържа 3 пъти повече от какаото на прах, освен това в него няма холестерол, а компонентите му се усвояват много добре от организма.

Друг важен факт е, че в праха няма кофеин и теобромин – невростимуланти, които предизвикват пристрастяване в човешкия организъм.

Благодарение на такъв състав, керобът може да се въвежда в детското хранене, както и при заболявания на храносмилателната и нервната система.

С какво е полезен керобът

Най-важните ценни свойства на праха са наличието на антиоксидантни свойства и безопасността за нервната система. Но освен това той може да окаже на организма подкрепа и помощ при редица други неразположения.

Обща полза

1. Противокашлично и отхрачващо действие при настинки и бронхити. Средството дори се добавя към медикаментозни сиропи за усилване на тяхното действие.
2. Керобът включва повишено съдържание на фибри, благодарение на което помага да се намали чувството на глад и да се удължи усещането за ситост, да се изведат от организма всички излишни вещества – шлаки, токсини и излишна вода.
3. Бързо покачване на нивото на захарта. Керобът спомага за бързо подобряване на състоянието при пристъпи на глад и съпътстващо неразположение.
4. Употребата на сладкия прах спомага за понижаване на нивото на холестерола, пречистване на кръвта, нормализиране на налягането и сърдечния ритъм. Продуктът може да се включи в хранителния режим на хора с хипертония.
5. Облекчаване на отоците и неразположението след продължителни тренировки, при настинки.
6. Качествено усвояване на калция, укрепване на скелета, нормализиране на кръвния състав.
7. Профилактика на онкологичните заболявания.
8. Борба със стареенето чрез антиоксиданти, ускоряване на обменните процеси в клетките.
9. Нормализиране на съня и настроението. Керобът може да помогне да се отървете от зависимостта от кафе или шоколад, да възстановите режима и нормалното си състояние.
10. Помощ за повишаване на мъжката сила, стимулиране на потентността и профилактика на заболявания на простатата.
11. Благоприятно влияние върху състоянието на кожата. Продуктът помага да се премахнат следите от умора и да се придаде свеж вид.

Напитката с кероб или добавянето му към храната помага да се подмлади и пречисти организмът от натрупаните отрови, да се възстанови нормалната нервна дейност и да се нормализира кръвното налягане.

Продуктите от цератония не предизвикват привикване; могат да се употребяват вечер, в детска и напреднала възраст, както и при бременност. Освен това керобът не изисква термична обработка и е безопасен за организма в суров вид.

По време на бременност

Бременните жени определено могат да използват кероб в менюто си, особено когато е необходимо да се ограничи употребата на кафе и какао. Важно е обаче да се уверите, че няма алергия към продукта. Ястия с добавка на кероб и „шоколадови“ напитки ще помогнат да се нормализира водният обмен и да се избегнат отоци, ще предотвратят запек, ще наситят организма с витамини от група В и Е, полезни за правилното формиране на плода, а също ще стабилизират съня и настроението.

Преди включването на новия продукт в хранителния режим е препоръчително да се консултирате с лекар и да вземете предвид всички индивидуални особености на организма.

За деца

В хранителния режим на децата керобът може частично да замени шоколадовите продукти, което ще даде възможност да се предпазят черният дроб и нервната система на детето. Освен това високото съдържание на калций ще подпомогне развитието на организма, нормалния растеж и бодростта на детето. Керобът ще помогне да се поддържа здравословен кръвен състав, както и да се подобри храносмилането. Естествената сладост ще позволи да се откажете от излишъка от захар в хранителния режим и да запазите зъбите си здрави.

Въвеждането на продукта се препоръчва да става постепенно, тъй като бобовите култури, особено екзотичните, често предизвикват алергични реакции в неподготвен за тях организъм. Първото запознанство трябва да се случи след 2–3-годишна възраст. Малки щипки прах могат да се добавят към плодови пюрета, каши, извара. Препоръчва се на детето да се предлага вкусна напитка както топла, така и студена.

При това лекарите не препоръчват да се прекалява с подобно питие, за да не се надвиши необходимата захар, както и да не се забавят процесите на развитие. Работата е там, че в плодовете на рожков се съдържат вещества, които в големи количества могат да спрат обменните процеси в клетките. 1–2 чаши питие на ден (по 1 ч.л. на 250 мл вода) трябва да са достатъчни, като е желателно да не предлагате на детето такова питие постоянно.

По време на кърмене

По време на кърмене консумацията на рожков е полезна поради съдържащия се в него калций и други минерали. Тези компоненти подобряват състава на млякото и допринасят за нормалното развитие на детето. Специалистите препоръчват да избягвате чая и кафето по време на кърмене, така че можете да опитате да замените любимите си напитки с ново „шоколадово“ питие.

Единственото предупреждение е възможността за поява на алергия. Затова е необходимо строго да следите както собственото си състояние, така и реакциите в организма на детето и да спрете да пиете рожков, ако при бебето се появи обрив, температура или подуване.

При отслабване

На въпроса дали може да се пие рожков при отслабване, няма еднозначен отговор. От една страна, напитката нормализира обменните процеси, помага да се утоли гладът и да се поглезите с нещо по-малко мазно от шоколадовите продукти. От друга страна, прахът е богат на въглехидрати, включително захари, така че не трябва да прекалявате с него на диета.

При условие че намалите приема на захар от други източници, на ден можете да изпиете 1–2 чаши напитка с рожков или да добавите няколко лъжици прах към любимите си ястия за подобряване на вкусовите им качества.

Много съвременни диетолози започват да включват рожков в програмите за отслабване, за да контролират апетита, а също така го препоръчват наред с меда като заместител на обикновената захар в обичайните ястия.

Полезно е да замените кафето с рожков, тъй като по време на гладуване и пренастройване на организма по време на отслабване нервите обикновено са много напрегнати, а кафето само още повече „вкарва“ нервната система в състояние на изтощение. А сместа от рожков с диетично мляко и други вкусотии ще помогнат полезно да възстановите равновесието, без да вредите на фигурата.

Кероб в медицината

Добавката се счита за полезна и диетична, но днес можете да я купите само в специализирани магазини за здравословно хранене или магазини за чай, както и чрез онлайн магазини. Въпреки това в официалната медицина рожков не се използва като лекарство. Камедта често се използва като сгъстител, а сиропът от плодовете на рожковото дърво се използва за лечение на гадене, кашлица и отравяния или чревни разстройства.

При захарен диабет

Има няколко диагнози, при които трябва да се отнасяте внимателно към консумацията на продукти от рожков. Например при диабет не трябва да ядете или пиете много рожков поради свойството му да повишава нивото на захар в кръвта. Въпреки това средството ще бъде отлична природна алтернатива на обикновената захар.

Специалистите препоръчват да се добавя сладкият прах в печива и десерти, като замества едновременно и захарта, и мазния шоколад. В умерени количества керобът се понася нормално от организма, облекчавайки вътрешното натоварване. Но в тежки случаи е необходимо да се консултирате с лекар, преди да употребите продукта.

Важно: гликемичен индекс на кероб — 40 единици.

При панкреатит

Възпалението на панкреаса не понася сладка и мазна храна, поради това в острите стадии кероб не може да се яде, нито да се пие. Но по време на „затишие“ именно този бобов прах ще стане отличен заместител на по-тежкото какао и кафе. Препоръчва се керобът да се пие топъл. Растителният продукт притежава заздравяващо, противовъзпалително и очистващо действие. В случай на алергия от пиенето ще трябва да се откажете.

При гастрит

При леки форми на дразнене на стомаха керобът е добър избор вместо кафе и шоколад, които значително повишават киселинността на храносмилателния тракт. Ако се приготвя топла напитка с мляко, тя ще спомогне за нормализиране на храносмилането, облекчаване на неприятните симптоми и ще даде сили. Не трябва в такива случаи да се добавя кероб в печива и други ястия с груба суха текстура, противопоказани при диагноза „гастрит“.

Приложение на кероба в кулинарията

В кухнята продуктите от рожковото дърво се прилагат широко – като сгъстител, подсладител, заместител на какао на прах. Богатият на пектин сироп се използва за желиране на сладка, сгъстяване на компоти, както и като топинг за печива, млечни десерти и плодове.

Същото се отнася и за праха. С него се поръсват студени десерти, плодови салати, добавя се в тесто, кремове, пълнежи, напитки, каши. Поради високата сладост, продуктът се използва само в сладкарството. Неговите пикантни вкусови нюанси позволяват да се получат няколко напълно различни добавки към храната – от свеж орехов „уплътнител на вкус“ до шоколадов карамел и кафеена горчивина.

Благодарение на това, че продуктът дълго не се разваля, той е удобен за съхранение и употреба през цялата година, включително в производството, опакован във фолиеви пакетчета.

Гумата от рожково дърво е честа добавка в много фабрични продукти: кисели млека, топени сирена, шоколад и други. Тя е една от безопасните „Е-та“ и дори дава положителен ефект под формата на антиоксидантно и нормализиращо действие.

В южните страни се употребяват и самите бобове на рожковото дърво. Те просто се обелват от шушулките и се подсушават, а после се консумират сладките зърна като мармаладки.

Благодарение на съдържанието в кероба и другите рожкови продукти на голямо количество дъбилни и антибактериални вещества, той е добър естествен консервант. Добавянето на бобовия прах в различни ястия леко удължава срока им на годност.

Вреди и противопоказания

Специалистите не са установили изразено вредно действие на кероб върху организма. Трябва да се внимава само за алергия, предозиране и отравяне. Затова винаги следете свежестта на продукта, консумирайте го изключително на малки порции и обръщайте внимание на това как реагира вашият организъм. Особено внимание трябва да проявяват хората, които вече са открили алергия към други бобови – соя, фъстъци, нахут.

Признаци на алергия могат да бъдат:

• треска, подуване на лимфните възли, сълзотечение;
• дискомфорт в червата, подуване, диария;
• кожен обрив и сърбеж;
• ускорен сърдечен ритъм и общо неразположение.

Освен това всички хора със сложни диагнози, като холецистит, панкреатит, диабет, бъбречнокаменна болест, трябва да уточнят с лекаря за конкретния си случай дали могат да консумират кероб.

Как да изберем и съхраняваме кероб

Имайки предвид, че продуктът по нашите витрини засега е рядък, трябва внимателно да го избирате. Прах от рожковото дърво може да се намери:

1. В магазините за спортни добавки и здравословно хранене.
2. В специализирани отдели за кафе и чай, в малки магазинчета.
3. В големите супермаркети, където има много вносни продукти, трябва да търсите в отделите за диетично хранене или в бакалията.
4. В онлайн магазините; там можете да намерите посредник с изгодни цени или да поръчате директно от производителя, ако той предлага продажба на дребно с доставка. В такива случаи обикновено се чака по-дълго, но продуктът със сигурност няма да е фалшив.

Опитните купувачи напомнят, че трябва да четете отзиви за продавача и марката на продукта, за да не купите низкокачествен или ненатурален продукт. Струва си да обръщате внимание на страната производител; за добри се смятат „местните“ марки от Испания, Португалия, Кипър, Турция, както и от Австралия и САЩ.

Прахът трябва да бъде добре опакован и да не се продава насипно, тъй като от това пряко зависят срокът му на годност, вкусо-ароматните свойства и хранителните качества. Ако купувате продукта за първи път или пробвате нов производител, заложете на малък обем. Стандартната опаковка с прах от рожков обикновено съдържа 200 г, но можете да потърсите и „мостри“.

На вид прахът трябва да бъде еднороден, равномерно оцветен, сух и без бучки. Ароматните прахове обикновено се опаковат във фолио. Върху пакетчето задължително трябва да бъдат посочени срокът на годност, страната производител и знаците за качество.

По цената можете да се ориентирате приблизително така: 100 г светъл продукт ще струват около 1 €, а препеченият прах – с една четвърт по-евтин. Можете да купите и цели сухи шушулки, така бобовете се запазват по-дълго, но у нас продуктът в естествен вид не се продава.

Не трябва да съхранявате готовия прах или шушулките в отворено пакетче; трябва да ги изсипете в стъклен буркан и да го затворите с капак, за да предотвратите попадането на въздух и преждевременното окисляване. Съдът се поставя на тъмно и хладно място. Прахът се съхранява около година. А свежите шушулки в хладилника могат да се съхраняват до 3 години без загуба на свойствата си.

Как се използват плодовете на рожковото дърво

Цератонията е удивително растение, чиито плодове се използват по различен начин. Бобовете се смилат на какаоподобен прах, шушулките се варят в сироп, а освен това от него се получава безопасен и полезен сгъстител (гума от рожкови) и масло. Всички тези продукти днес са почти незаменими в хранителното производство, което прави рожковото дърво перспективно и търсено растение за нашето бъдеще.

Чай от плодове

Понякога напитките се приготвят не от сух прах, а от цели пресни плодове на рожковото дърво, тъй като тяхната месо е богата на захар, полезни вещества и сок.

За да се приготви напитката, рожковите се натрошават и се заливат с вряла вода, след което се оставят да се запарят около 25 минути под капак. Такава порция напитка възбужда сутрин и помага на организма да се събуди.

Рожков сироп

За да се получи вкусен топинг, шушулките се освобождават от бобовете, заливат се с гореща вода и бавно се варят до сгъстяване. Интересно е, че първоначално такава маса се е приготвяла не като десертна добавка, а като лечебна.

Сиропът в много южни страни се дава на деца при кашлица и стомашно-чревни разстройства. Течността е богата на пектин и дъбилни вещества, благодарение на което бързо адсорбира излишната течност, извежда токсините от организма и спомага за разреждането на храчките.

Днес такъв сироп е популярен и в кулинарията. Често се добавя вместо захар към смутита и коктейли, във фруктови салати и сладолед, в каша, към палачинки и домашни гофрети. Но има едно предупреждение. Специалистите не препоръчват да се комбинира сироп от рожково дърво с млечни продукти. Става въпрос за продукти от животински произход. Млякото винаги може да се замени с растително – бадемово или соево. Праховият кероб при това може спокойно да се комбинира с мляко.

Масло

Тъй като получаването на масло от такива бобове е трудно, то се смята за рядък и ценен продукт, който едва ли може да се срещне при нас. В европейските страни този екстракт се използва изключително за лечебни цели за оздравяване на сърдечно-съдовата система, както и за общо укрепване на имунитета при продължителни заболявания.

Гума

Ценният сгъстител се получава от вътрешната част на бобовете на цератонията. Неговата отличителна особеност е способността да забавя кристалообразуването на лед и да прави продукта желеобразен. Затова тази добавка се използва в производството на сладолед, млечни десерти, плодови и зеленчукови консерви, сирени пасти, всякакви сосове и мусове.

Продуктът на растителна основа е напълно безопасен, освен това оказва антиоксидантно действие, като прави консервите по-малко вредни за организма.

Как да направим шоколад от кероб

От прах от кероб може да се приготви дори блокче, подобно на шоколад. За това са необходими няколко основни компонента: масло (краве или растително, най-често се използва кокосово), сух кероб и необходимите добавки. Това могат да бъдат захаросани плодове, ядки, кокосови стърготини, мента, парченца бисквити или вафли, мляко и дори мед. Обикновено се добавя за аромат, като се избира ароматен липов сорт. Но трябва да се помни, че прахът е сладък сам по себе си, затова не трябва да се прекалява с добавянето на мед.

Също така в блокчето може да добавите нишесте – този компонент се внася за здравина, но не е задължителен.

Маслото, керобът и пълнителят се вземат в равни пропорции, а млякото – като се ориентирате според необходимата степен на „тъмнина“ на шоколада. Маслото се загрява до течно състояние, внимателно се добавя пресятият кероб, като се разбърква, за да не се образуват бучки, след което се налива млякото. След това равномерно се добавят всички необходими съставки и шоколадът се изсипва във форми. Охладеното ястие се поставя в хладилник за 60 минути, след което може да се сервира с чай и всякакви други сладкиши.

Интересно, че по същия начин може да направите и бонбони. За целта се приготвя основна глазура и докато е топла, в нея се потапят предварително подготвените компоненти:

• измити и накиснати сушени плодове – кайсии, сини сливи, фурми;
• пресни или замразени плодове или ягоди: череши, манго, банани, боровинки;
• парчета бисквити или зърнени топчета „криспи“;
• цели ядки;
• фондан или марципанови топчета и всякакви други съставки, които харесвате.

Глазираните бонбони се поставят върху пергамент и се охлаждат за час, както и шоколадовите блокчета.

Полза от такъв шоколад
За разлика от оригиналната рецепта с какао, тези сладкиши не предизвикват пристрастяване и зависимост, получават се по-малко мазни и имат пикантни и неповторими вкусови нотки. Такъв шоколад укрепва опорно-двигателния апарат, пази нервната система и черния дроб, може да се консумира по всяко време на деня, освен това е богат на фибри, които благотворно влияят на храносмилателната система.

Напитка от кероб

Най-често прахът от рожкови се използва като основа за какао-напитка. Може да се приготвя както с животинско мляко, така и с растителни заместители – бадемово, соево, кокосово. Вкусовете се съчетават добре и правят напитката ароматна и необичайна. Може да приготвите ароматна напитка и с вода – тя ще бъде достатъчно наситена на вкус.

Освен това от кероб се прави чай, като се смила пулпата на шушулките и се накисва в топла вода. Може да смесвате праха от рожкови със зърнена напитка от цикория. Тогава тя ще прилича повече на кафе. За придаване на необичаен оттенък на вкуса в напитката се добавят подправки – карамфил, канела, ванилия и дори кардамон.

Как да приготвяте

Рецепта 1. Най-простата напитка от кероб се приготвя така: 1 лъжица прах се разтваря в чаша топла вода. Суровината се разтваря бързо, след което напитката е готова за употреба. Такава смес се препоръчва за профилактика на настинки и импотентност, при проблеми с храносмилането и нарушения на съня.

Рецепта 2. Заместител на кафето от кероб се приготвя в джезве: 200–300 мл вода се загряват, добавят се 1,5–2 лъжици тъмен (препечен) кероб и подправки при нужда. След това се следи повдигането на пяната. Щом тя започне да излиза, джезвето се сваля от огъня и се оставя напитката да се утаи. Този процес се повтаря 3 пъти, след което напитката може да се смята за готова.

Рецепта 3. „Горещ шоколад“ от кероб се приготвя малко по-сложно. Първо трябва да се сварят 2 чаши мляко, да се добавят щипка ванилия и 2 лъжици прах от основната съставка. Всичко се разбърква внимателно, за да се избегнат бучки, и се държи на слаб огън 3–6 минути.

Всяка от тези напитки може да се поднесе и охладена; тя ще бъде също толкова вкусна и полезна. Основното е да не се оставят млечните напитки на топло за дълго, а и въобще такава напитка не се съхранява, а се приготвя всеки път свежа порция.

Полза и вреда

Напитките с кероб не нарушават съня, подпомагат поддържането на нормална киселинност, за разлика от кафеените продукти, полезни са за стомаха, имат смекчаващо действие, не предизвикват силен диуретичен ефект, а също са безопасни за сърдечно-съдовата система.

Редовната употреба на такива смеси по време на настинка ще помогне да се справите с кашлица и хрема, да се облекчат раздразненията и зачервяванията, както и по-бързо да се изведат вирусите от организма. На децата напитките са полезни за растежа, а на възрастните – за възстановяване на нормалното храносмилане.

Не бива да се увличате с напитки от кероб по време на диети и при захарен диабет. Но умерената консумация може дори да помогне за подобряване на обмяната на веществата, да облекчи състоянието и да подпомогне обновяването на организма.

Интересни факти за кероба

1. Има споменавания за това удивително растение у древните гърци и египтяни. Тогава с бобовете са лекували колики, отравяния и кашлица.
2. Дърветата на кероб живеят по 200–300 години, като дават стабилни реколти дори в сухия сезон. Точно затова културата е завезена в Австралия, за да се повиши агропромишления фонд.
3. Съдържанието на мазнини в кероб е 10–11 пъти по-ниско, отколкото в какаото на прах, а на калций – 3 пъти по-високо. Освен това продуктът има собствена сладост, което го прави по-изгоден на кухненския рафт на всеки домакин или домакиня.
4. Според сведенията на синоптиците и агрономите какаовите зърна постепенно изчезват заради рязката промяна на климата, докато цератонията се чувства прекрасно дори в жегата. Специалистите смятат, че в близко бъдеще рожковият боб ще замени какаото в масовото потребление.
5. В древния свят тези бобове са били ценени заради идеалната им форма и точното им тегло. С помощта на зрънцата от рожковото дърво са измервали теглото на подправки и дори на ценни метали. Думата „карат“, която и досега се използва от бижутери и фармацевти, произлиза от названието на рожковото растение.
6. От едно дърво всяка година се събират до 200 кг сочни плодове.
7. В Средиземноморието екстрактът от рожкови зърна от много векове се използва при варенето на ликьори и други алкохолни напитки.
8. Кипърците обикновено хранят домашните си животни със сладките зърна, тъй като в родината им растението винаги плододава в изобилие, а полезните плодове просто няма къде да се използват.

Този полезен и неповторим продукт, за който у нас още се знае малко, вероятно скоро ще бъде обикнат от всички и ще стане един от основните. А дотогава избирайте здравословна храна и опитвайте ново!

Снимка на кероб