Риба камбала: снимка, описание, полезни свойства и рецепти

Камбалата е известна по целия свят. Среща се както в сладки, така и в солени води. Месото ѝ е много вкусно и полезно.

Камбала: каква риба е, как изглежда и къде се среща

Камбалата е риба с много интересна форма на тялото, благодарение на която жизнената ѝ дейност протича на дъното на водоема. Тя е хищен представител, много лесно се разпознава поради някои особености:

1. Разположението на очите на тази риба е особено. Намират се от горната част на тялото ѝ. Тъй като са изместени в една посока, асиметрията на тялото на рибата е много очевидна.
2. Горната и долната част на камбалата имат различен цвят: долната винаги е светла, а горната – в зависимост от нейния вид.
3. По периметъра на камбалата е разположена перка. Но освен нея, има и гръдни перки.
4. Опашката на тази риба е къса и леко раздвоена.
5. Женските екземпляри на камбалата са по-едри от мъжките. Размерът на възрастен екземпляр риба може да достигне 1 м.

Видове

Всички са чували за такава риба като камбалата, но малко хора знаят колко нейни разновидности съществуват в природата. И всеки от тези видове има отличителни особености – цвят и местообитание. Подробно за разновидностите на камбалата:

1. Кралска. Рибите от този вид имат оригинална форма на тялото и цвят. Месото на кралската камбала е нежно, меко и напълно неомазнено. Хората, които се хранят правилно или са на строга диета, предпочитат именно този вид. В кралската камбала се съдържат омега-3 мастни киселини, които са известни с полезното си въздействие върху организма. Малки кости в нея няма, затова тя е подходяща и за детско хранене.
2. Далекоизточна. Това име е по-скоро обобщение на няколко подвида на камбалообразни, обитаващи водите на Далечния изток. Размерите варират от 30 cm до 1 m. Рибата лесно променя цвета си според обстановката, което я защитава от по-едри хищници и ѝ помага в лова на плячка. В нея се съдържат йод и балансирани белтъци.
3. Пъстра. Това е сладководна разновидност, която се среща в реки, а се размножава точно в морски води. Названието на този вид е актуално поради кафявите петна, с които е покрито тялото ѝ. Пъстрата камбала е отличен майстор на маскировката, тя се адаптира към средата, променяйки цвета си и дори покривайки се с допълнителни петна. Средното тегло на възрастна риба е около 3 кг, месото на пъстрата камбала е сочно и нежно.
4. Двуцветна. Това е единствената от камбалообразните, която принадлежи към лъчеперите риби. Възрастните индивиди достигат половин метър дължина. Двуцветната камбала обича пясъчно дъно, но обитава и в тинесто. Гений на камуфлажа, тя умее да се маскира така, че практически е невъзможно да бъде забелязана сред подводната флора и фауна.
5. Камчатска. Има и друго име – захарна камбала, заради вкусовите особености на месото на рибата. Живее край бреговете на Камчатка. Също така я наричат жълтокоремна или четиригърбична камбала. Окраската ѝ е характерна: долната страна е лимонена или светлокафява, а страната, на която са разположени очите, е зелена или кафява, понякога с тъмни петна. Дължината на възрастната риба достига 40 см. Месото на такава камбала се смята за най-вкусно и най-ценно сред останалите.
6. Балтийска. Съдържа множество витамини и полезни минерали, тя е речен вид. Зад очите е разположен малък гребен, а по цялото тяло могат да се наблюдават малки гърбици. Месото на балтийската камбала е вкусно и съдържа омега-3 киселини.
7. Мурманска. Този вид често наричат камбала-ерш. Външно тази камбала не се различава от други риби от далекоизточния вид, но вкусът на месото е значително различен. Всичко това се дължи на хранителния режим на рибата, която се храни с мекотели, морски таралежи и ракообразни. Месото на мурманската камбала е бяло на цвят.
8. Синекора. Известна е още като мазна камбала, обитава в Тихия океан. Дълбоководна риба, чието месо е мощен антиоксидант. Филето на синекората камбала има приятен, ярко изразен аромат. Този вид често се консумира в сушен вид, като предястие към различни напитки.
9. Северна. Белокоремна камбала, която обитава изключително в солени водоеми. Страничната линия на този вид е различна от другите и е извита в предната част на тялото на рибата. Плавниците са без характерни за други видове петна и ивички. Въпреки непривлекателната окраска на рибата, нейното месо притежава високи вкусови качества и отлично подхожда за студено пушене.

С какво се различава камбалата от палтуса

Палтус и камбала са много сходни, тъй като и двете риби принадлежат към едно и също семейство.

1. И двата вида също имат плоско тяло и очи, разположени в горната му част.
2. Палтус има по-удължено тяло и лявото му око се намира на ръба на главата, докато при камбалата и двете очи са от едната страна и са разположени съвсем наблизо.
3. Различна е и окраската. Тялото на палтуса е с еднакъв цвят от двете страни, докато при камбалата долната страна винаги е по-светла от горната.
4. Палтусите са значително по-големи от камбалата и могат да достигат до 300 кг тегло.
5. Месото на палтуса е по-мазно, а месото на камбалата често наричат «морско пиле» поради диетичните му свойства.

Състав и калоричност

В писията, независимо от вида, се съдържат много полезни вещества. На 100 g продукт свежото месо на писията съдържа само 83 ккал. Също така тя съдържа витамини от група В, които помагат за възстановяване и нормализиране на обмяната на веществата. В нея се съдържат рибофлавин и витамин А, които влияят благоприятно на зрението. Витамини Е и С също присъстват в състава на писията. При термична обработка калорийността на рибата се променя. Например 100 g пържена писия съдържа 223 ккал, а варена – 103.

В състава се съдържат много фосфор и омега-3 мастни киселини. Освен това в състава има никотинова, пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, витамини от група В, включително В12, както и D, Е и А. Месото на писията съдържа аминокиселини – глицин, треонин, аспарагинова киселина.

Полезни свойства на камбалата

Обща полза

В рецептите на почти всички диети може да се види такъв компонент като месото на писията, заради полезните свойства на тази риба. Протеинът, съдържащ се в писията, се усвоява бързо, а за човешкия организъм той е просто необходим. Благодарение на аминокиселините организмът понижава нивото на холестерола в кръвта. Полезни свойства притежават също минералите, макро- и микроелементите, които:

• преобразуват глюкозата в енергия;
• ускоряват процеса на зарастване на рани;
• укрепват костните тъкани и влияят благоприятно на зъбите;
• регулират водно-солевия баланс;
• спомагат за подмладяване на организма;
• повишават нивото на хемоглобина в кръвта, физиологичната и мозъчната активност;
• спомагат за функционирането на ензимите.

Йодът, съдържащ се в месото на писията, повишава имунитета. Някои видове риби, включително и писията, са отлични афродизиаци, които повишават сексуалната активност както при жените, така и при мъжете.

Също така писията се използва в козметологичната индустрия – от нея се добива колаген, който защитава и овлажнява кожата.

За жени

За представителките на нежния пол писията е просто находка. Не само че месото ѝ е вкусно, но то е и диетично, което позволява да се поддържа стройна фигура. Също така полезните вещества, които се намират в състава ѝ, влияят благоприятно на кожата, косата и ноктите. Полиненаситените мазнини, които се съдържат в месото на писията, спомагат за профилактика на гинекологични заболявания. Редовната консумация на месо от писия забавя процеса на стареене и предотвратява образуването на бръчки.

За мъже

Редовната консумация на писия влияе на активното производство на полови хормони при мъжете и повишава тяхната сексуална активност. Писията е богата на протеини, затова за представителите на силния пол, които се занимават със спорт, е полезно да консумират тази чудодейна риба. Това помага за стимулиране на мускулния растеж при формиране на мускулатурата.

По време на бременност

За бременните жени писията е особено полезна. Високото съдържание на йод в състава влияе благоприятно на развитието на плода. Проучванията показаха, че жените, които по време на бременност са консумирали морска риба, са раждали деца със значителен умствен потенциал.

По време на кърмене

Месото от камбала носи голяма полза по време на кърмене. Кърмещата майка, както никой друг, се нуждае от протеин. А протеинът, съдържащ се в камбалата, е по-лесно смилаем, отколкото месният. Също така консумацията на ястия от камбала от майката, които са изключително полезни, ще допринесе за насищането с витамини и на малкото дете.

За деца

Камбалата в диетата на децата е идеален продукт. Дефицитът на йод може да доведе до заплаха от развитие на заболявания на щитовидната жлеза, затова се препоръчва да се дава месо от камбала на децата поне веднъж седмично. При децата до една година ендокринната система все още се формира. Поради тази причина не се препоръчва да се захранват малките с месо от камбала.

При отслабване

Борбата с наднорменото тегло не е лесна задача. За да се отървете от него, са необходими не само физически натоварвания, но и правилно подбрани хранителни продукти. Камбалата не просто може да се яде по време на отслабване, трябва да се включи в диетата на хората, които отслабват. Основни причини:

1. Ниска калоричност на продукта. В 100 г месо от тази риба се съдържат само 91 kcal, но в същото време около 40 процента от дневната норма на протеини. Месото от камбала прекрасно засища и ускорява метаболизма.
2. Съдържанието на витамин В12 благоприятно влияе върху енергийния запас. Повече енергия – повече движение, а следователно калориите се изгарят много по-бързо от обикновено.
3. Учените са установили, че при всички хора, които страдат от наднормено тегло, има остър недостиг на витамин D, който се съдържа в месото на камбалата.
4. Камбалата съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини, които предотвратяват натрупването на мазнини в областта на корема.

При захарен диабет

Диетолозите и ендокринолозите препоръчват да се включи риба в диетата на диабетиците. Камбалата влиза в осемте най-добри видове риба, подходящи за хора, страдащи от захарен диабет. В месото на камбалата се съдържа голямо количество протеин, който е просто необходим на диабетиците, и полезни мазнини. Не трябва да се включва в менюто на диабетика сушена, пушена, осолена и пържена камбала. Разрешено е да се консумира риба, приготвена на пара, варена, печена и задушена. Няма да навреди и желето от морски дарове.

При панкреатит

Панкреатитът е заболяване, което изисква стриктно спазване на лечебна диета в продължение на много дълъг период. Ако не се спазва, няма да има положителна динамика на протичане на болестта, тъй като лекарствата са ефективни само в комбинация с правилно хранене.

При панкреатит са допустими за консумация само нискомаслени сортове риба. Камбалата идеално отговаря на това описание. Въпреки множеството полезни вещества, съдържащи се в състава на месото на камбалата, при панкреатит е допустимо да се консумира само варена риба или приготвена на пара. Допустими са парни кюфтета от кайма, но трябва да се има предвид, че подправките в това ястие трябва да са в минимално количество.

При гастрит

Рибата е много полезен продукт, с добър състав и свойства, но при гастрит не всички сортове са разрешени за консумация. Риба, допустима в диетата на болен от гастрит:

• морска камбала;
• хек;
• минтай;
• морска лемонема;
• судак;
• сайда;
• навага.

В изброените видове се съдържа минимално количество мазнини, поради което те не дразнят стените на стомаха.

От камбала могат да се приготвят следните ястия за хора, страдащи от гастрит: парни котлети, рибен бульон, кюфтета и рибена супа. Категорично е забранено консумирането на сушена, пушена, пържена камбала, както и маринована в оцет.

При подагра

Хората, боледуващи от подагра, също трябва да се хранят диетично, защото една от причините за патологията на подагра е неправилният метаболизъм. Един от най-важните компоненти на диетата са рибните продукти. Забранена е за консумация рибата от мазни сортове. Употребата на камбала в менюто на лица, боледуващи от подагра, е допустима, но при остра форма лекарите препоръчват пълно отказване от риба.

С какво е полезен хайверът на камбалата

Хайверът на камбала е истинска съкровищница на желязо. Редовната му консумация се препоръчва както за възрастни, така и за деца, страдащи от анемия. Както е известно, камбалата съдържа огромно количество омега-3 мастни киселини, витамин D и В12 – така че в хайвера съдържанието на тези полезни вещества е много по-голямо.

Вреди и противопоказания

Не бива да консумират месо от камбала хората, които имат алергия или индивидуална непоносимост към този продукт. Трябва да бъдат внимателни тези, които страдат от хронични заболявания на черния дроб и бъбреците, тъй като прекомерната консумация на месо от камбала може да влоши здравословното им състояние.

Винаги трябва да се купува месо от камбала само от проверени места, където предлагат наистина качествен продукт. На мястото на продажба трябва да има екологични тестове, потвърждаващи здравето на рибите, изложени за продажба. Рибата поема живак или други вредни метали, което може да се отрази пагубно на здравето на този, който я консумира.

Хората, страдащи от бъбречна недостатъчност, не трябва да включват в диетата си осолена камбала, защото тя задържа течности в организма и натоварва бъбреците. Следва да се ограничат до варено или печено на скара месо. Не се препоръчва да се яде сушена камбала на тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания.

Противопоказания за употреба:

• хиперфункция на щитовидната жлеза;
• непоносимост към белтъчни компоненти;
• алергия към морски дарове.

Пушената камбала не е полезна, по време на пушене в нея се натрупват канцерогенни вещества. Също така трябва да се внимава с пържена риба, тъй като нейната масленост се повишава, което нанася огромна вреда на черния дроб и червата.

Категорично е забранено да се използва камбала в ястия, съдържащи сурова риба, тъй като има голяма вероятност от заразяване с хелминти.

Как да изберете и съхранявате

При избора на камбала трябва да се обърне внимание на нейния мирис. Ароматът трябва да бъде равномерен и без странични примеси. Прясната камбала има равномерен светъл цвят на месото. Ако кожата на рибата е лепкава, такъв продукт не трябва да се купува, тъй като има риск да се закупи развален продукт. Хрилете трябва да са розови на цвят, тогава може да сте уверени в свежестта на морския продукт.

Съществува още един метод за тестване на рибата за свежест – натискане с пръст върху кожата. Ако рибата е стара, след натискане вдлъбнатината ще остане върху рибата. При прясна риба вдлъбнатина няма да остане изобщо или ще се запълни за секунди. Трябва да се избират еластични риби. Важно е да се разбере, че ако няма увереност в свежестта на рибата, по-добре изобщо да не се купува, защото отравянето, причинено от несвежи морски дарове, е едно от най-тежките.

В идеален случай писията трябва да се приготви веднага след покупката ѝ. Ако има нужда от съхранение, това трябва да се направи в голямо количество лед. Ледът трябва да обгражда рибата от всички страни. В този вид рибата може да се съхранява, но не повече от два дни.

Как правилно да чистим камбалата

Писията се почиства по необичаен начин. Рибата се обелва от кожата напълно, но няма нужда да се махат люспите преди това. Етапи на почистване на писията:

1. Първо измийте с топла вода.
2. След това отрежете перките.
3. С помощта на разрезите, получени при отрязването на перките, освободете рибата от кожата изцяло, като движите ножа от опашката към главата.

Кожата на рибата може да натрупва специфични миризми, които ще се усещат при готвене, ако писията не се почисти. Малките рибки понякога се пържат заедно с кожата.

За да получите филе от писия, трябва да вземете риба, обелена от кожата, да направите разрез близо до главата и да го протегнете по дължината на гърба. Така рибата се разделя наполовина, а гръбнакът се изважда безпрепятствено.

Как вкусно да приготвим камбалата: рецепти

Любителите на морска риба ще оценят по достойнство ястията, приготвени от писия. И не е чудно, тъй като наред с неповторимия вкус на такива ястия се отбелязва и висока степен на полезност.

Във фурна

Да приготвим писия във фурната е много лесно, при това ястието става много вкусно. Необходими съставки: 2 писии със среден размер, кокоше яйце, супена лъжица ръжено брашно, сол (за предпочитане морска), зехтин.

Първо трябва да подготвим рибата за печене: отрежете опашката и перките, отстранете всички вътрешности. Ако в корема има хайвер, той също може да се използва при печенето или да се отдели и да се приготви друго ястие. След това отрежете главата и изплакнете добре писията под студена вода. Счупете кокошето яйце в купичка, добавете сол и разбийте с тел. При желание на този етап можете да добавите рибни подправки, но това не е задължително. Като бъркате яйчената смес, бавно добавете брашното. Потопете рибата в тестото и я поставете върху тава, с останалата яйчена смес полейте отгоре. След това полейте писията в тестото с малко количество зехтин и я поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Гответе 15 минути, поднесете с зеленчуци.

В тиган

Пържената в тиган камбала става много вкусна и нежна. Няма никакви трудности в приготвянето. Необходими продукти: риба, брашно, сол, смлян черен пипер и растително масло за пържене. Поставете рибата на дъска за рязане, отстранете главата, перките, вътрешностите и отстранете люспите. След това измийте камбалата и я нарежете на парчета. Към брашното добавете подправки и разбъркайте. Сгорещете олиото в тигана и, като потапяте всяко парче камбала в брашнената смес, пържете на среден огън до златисто кафяво. Пържената риба се съчетава чудесно с пресни зеленчуци.

В мултикукър

Камбалата е много вкусен и полезен продукт, идеално подходящ за приготвяне в мултикукер. В тази риба практически няма кости и при термична обработка камбалата почти не намалява обема си. За приготвяне в мултикукер са необходими следните съставки: камбала – 2 броя, 100 г френска горчица, 2 галетни бисквити, галета, растително масло и сол.

Ако ястието се приготвя от замразена камбала, трябва рибата напълно да се размрази и едва тогава да се пристъпи към готвене. Почистената риба се нарязва на парчета и се овкусява със сол. Добавете зърнеста горчица, разбъркайте добре и поставете в хладилник за 15 минути. Галетните бисквити се натрошават и смесват с галета. Оваляйте парчетата риба в получената смес. В мултикукера налейте растително масло, настройте режим „Пържене“ и изчакайте, докато маслото стане горещо. В сгорещеното масло поставете парчетата камбала и ги изпържете от двете страни до пълна готовност. Сервирайте със зеленина.

На грил

Тази рецепта е подходяща за домашно приготвяне. Месото на камбалата става ароматно и много сочно. Необходими продукти: камбала със среден размер – 4 броя, рибни подправки, 3 супени лъжици растително масло, 5 супени лъжици майонеза и лимон.

Рибата се почиства от люспите и вътрешностите, отрязва се главата и се измива добре. Разрязва се по дължина на две части, натрива се със сол и подправки, след което се поставя в хладилник за половин час. Рибата се пържи на електроскара, предварително намазана с растително масло. Време за пържене – 3–5 минути от двете страни. Сервирайте гореща, като при сервиране полейте камбалата с прясно изцеден лимонов сок.

На мангал

Ако приготвите камбала на скара поне веднъж, ще ви се прииска да го повторите отново и отново. Много е вкусно да се приготвя на скара с джинджифил, ястието става пикантно и много вкусно. Необходими продукти: 3 почистени цели камбали, лимон, супена лъжица настърган джинджифил, сол, черен пипер, растително масло и всякакви любими подправки за риба.

Почистената камбала се натрива със сол, подправки и джинджифил. Рибата трябва да престои в тази марината минимум два часа; ако времето позволява, е по-добре да се остави в хладилник за една нощ. Решетката на скарата се натрива с растително масло, поставя се камбалата и се пече на жар, като периодично се обръща решетката. За готовност са достатъчни 5 минути пържене от едната страна. Преди сервиране поръсете с лимонов сок.

Какво може да се приготви от камбалата: рецепти

Ястията от камбала са бързи за приготвяне, полезни и много вкусни. Съществуват множество различни рецепти с използване на месото на тази риба. Този продукт е толкова съвместим с други, че да развалите ястие от камбала е практически невъзможно. Главното е да включите въображението си и да експериментирате.

Кюфтета

Сочни, пухкави кюфтета от камбала стават много вкусни. Те са лесни за приготвяне. Те са полезни, с тях може и дори трябва да храните децата. Необходими съставки: 600 г филе от камбала, 25–30 г масло, франзела, кокоше яйце, глава лук, 2 супени лъжици грис, връзка пресен копър, чаена лъжичка червен пипер, галета, всякакво растително масло.

Филето от камбала се прекарва през месомелачка заедно с франзелата и лука. Не е необходимо да се накисва франзелата в мляко, може да се смели заедно с кората. По-добре е главата лук да бъде голяма. Лукът придава сочност на кюфтетата, затова трябва да се добави много. В получената кайма се добавят грис, яйце, ситно нарязан копър и меко масло. След това всичко се посолява, пипери се и се смесва до еднородна маса. Грисът придава пухкавост на кюфтетата и попива излишната влага. Каймата трябва да постои малко в хладилника, достатъчни са 30 минути. През това време галетата се смесва с червен пипер. Кюфтетата, панирани с тази смес, стават ароматни и хрупкави.

От хладката кайма се оформят малки кюфтета, овалват се в панировъчната смес и се пържат в сгорещено масло от двете страни. След това се подреждат в тава и се допичат във фурната за 10 минути. При сервиране кюфтетата могат да се украсят с резен лимон.

Супа

Рибената супа е едно от най-разпространените ястия на руската национална кухня. Съществуват много рецепти, но точно тази е особено добра. За приготвянето ѝ са необходими следните продукти: 1 кг камбала, 0,5 л вода, 6 броя картофи, 2 глави лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 50 г масло, 2 скилидки чесън, дафинов лист, сол, черен смлян пипер и зеленина.

Водата предварително се кипва, като се добавят подправките и солта. През това време рибата се почиства, лукът се обелва и се нарязва на едри кръгчета. Когато водата заври, в тенджерата се поставят лукът и рибата. След около 20 минути камбалата се изважда от водата и бульонът се оставя да се утаи за 10 минути. След това бульонът се прецежда през фино сито, добавя се нарязаният на кубчета картоф, поставя се на огъня и се довежда до кипене. Втората глава лук се нарязва на тънки кръгчета или ленти и се поставя в супата, след което се добавя доматеното пюре. Супата от камбала ще бъде готова, когато картофите омекнат. Супата се сваля от огъня и се добавя натрошеният чесън. При сервиране в чиниите се разпределят парчета риба, заливат се със супата и се поръсват с копър или друга зеленина.

На всички е известно, че повечето деца предпочитат крем-супи и супи-пюрета. Супата, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, ще плени всяко дете. Крем-супата от камбала е много полезна, особено за децата и техния формиращ се организъм. За нейното приготвяне са необходими следните съставки: 0,5 кг филе от камбала, 250 мл топло мляко, 250 мл топъл зеленчуков бульон, 30 г масло, 2 супени лъжици брашно, магданоз, хляб, зехтин и сол.

Рибеното филе се нарязва на парчета със средна големина. В отделен съд се добавят: разтопено масло, зехтин и брашно, всичко това се разбива с миксер. След това се налива топлото мляко и зеленчуковият бульон. Важно е в получената смес да няма бучки. Получената маса се поставя на слаб огън и се довежда до кипене. След като основата ври 3–5 минути, се добавя рибата и се вари още 5 минути. Крем-супата на котлона трябва постоянно да се бърка.

Сваля се супата от огъня, разбива се с блендер и се украсява с филийки хляб и зеленина. Децата много обичат, когато ястията са украсени. Крем-супата може да се украси с филийки хляб, изрязани във формата на акулови перки.

Може ли да се суши камбалата

Камбалата е вкусна морска риба, която може да се използва не само в ястия – тя се суши, пуши и от нея се прави рибена яхния. В домашни условия сушенето на камбала е много лесно, освен това такава риба излиза много по-евтино от вече сушената в магазина.

За да се изсуши камбалата, са необходими самата риба и морска сол. 2 кг трупчета се почистват от люспите, изваждат се вътрешностите и се измиват обилно. Главата също се отстранява. След това рибата се натрива отвътре и отвън с голямо количество морска сол и се оставя в дълбока кофа при стайна температура за 10–12 часа. След изтичане на времето камбалата се изважда, измива се, попиват се остатъците от вода с хартиена кърпа и се окачва да съхне. В топло време камбалата съхне в продължение на пет дни. След като рибата изсъхне, се сваля от въжето, увива се в хартия и се съхранява в хладилник. Ето и всичко! Сушената камбала е готова за консумация.

Интересни факти за камбалата

1. Оказва се, че преди много години камбалата е приличала на обикновена риба, разположението на очите е било стандартно и е плувала с гръб нагоре. За защита от по-големи хищници тя се е спуснала на дъното и е започнала да лови там. Рибата се е обръщала настрани за камуфлаж, но ловуването в това положение не е било удобно. Еволюцията е била от полза за камбалата и с времето и двете очи започнали да се разполагат от едната страна. Съвременната камбала се ражда с очи, разположени от двете страни, и плува с гръб нагоре, но в процеса на растеж рибата се спуска на дъното и ляга на една страна. Едната ѝ страна се развива значително по-интензивно от другата, плавателният мехур изчезва, а окото постепенно се премества на горната страна. Интересно е, че очите на камбалата могат да работят независимо едно от друго.
2. Също така интересен факт е, че бавната камбала е много бърза в моменти на опасност. Притежавайки уникална особеност – да изхвърля вода през долните хриле, тя толкова бързо отплува от мястото на опасност, че около нея се вдига пясък и тиня.
3. Камбалата живее сравнително дълго. Продължителността на живота ѝ е около 30 години.
4. Това е единствената риба, която е открита на дъното на Марианската падина.
5. Най-голямата камбала беше уловена през 1980 г., дължината ѝ достигаше 2 м, а теглото надвишаваше 100 кг.

Снимка на камбала