Икако: какъв е този плод и с какво е полезен

Икако – тропически плод, който наричат златна или кокосова слива. Той прилича на външен вид на други сортове сливи и също притежава множество полезни свойства, които позволяват да се използва за лечебни или козметични цели.

Какъв плод е това

Златната слива (или икако) принадлежи към семейство хризобаланови. Въпреки външната прилика с обикновената, градинска слива, това са два напълно различни плода. В състава на всеки плод влизат множество полезни вещества. От златната слива се приготвят множество различни ястия, тя се използва в козметологията и народната медицина.

В днешно време кокосовата слива все по-често се избира от градинарите като плодно дърво. Това се дължи на факта, че растението е непретенциозно и не изисква грижлива поддръжка.

Как изглежда

Златната слива представлява дървце с малък размер, отличава се с гъста корона. Височината на растението може да достигне един метър. Често икако расте в тропически ширини около крайбрежни зони. Но днес тя се култивира и в Русия.

Особеност на растението е неговата устойчивост на солена почва. Именно затова то се използва за засаждане край брега. Това позволява не само да се защити от вятъра от водата, но и да украси местността.

Това как расте златната слива може да се сравни с гроздето. На първо място, тя се формира на гроздове. Също така плодовете, както и гроздето, узряват в края на лятото.

Икако получило името си заради златистия цвят на плодовете. Месото се отличава с бледожълт цвят. Плодовете растат на гроздове по дърветата. Сливата има правилна кръгла форма. Плодът, достигнал пълна зрялост, се отличава с тръпчив и сладък вкус с лека киселинност. Кокосовата слива има голяма костилка, от която месото се отделя трудно.

Къде расте

Родина на икако се смята Африка. Растението може да се намери и в Америка. То расте в крайбрежни територии. Също така златната слива расте в Южна Америка, на Бахамските острови, в южната част на Флорида, на Карибските острови.

Кокосовата слива се отглежда и за декоративни цели. Растението обича влажна почва, песъчливи брегове и блата.

Полза от икако

Плодът съдържа множество полезни микроелементи, витамини. В състава му влизат калий, калций, магнезий. Всички те оказват положително въздействие върху костната тъкан и сърдечния мускул.

В състава присъстват витамини от група B, които оказват комплексно въздействие върху организма, помагат за поддържане работата на нервната, храносмилателната, отделителната системи и зрителния апарат.

Благодарение на всички влизащи в състава вещества, златната слива притежава следните полезни свойства:

1. Извеждане на радионуклиди. На процеса спомага пектинът, който също помага да изведе соли, тежки метали.
2. Намаляване на нивата на холестерол. Икако позволява да се намали съдържанието на вредния холестерол, който се отлага по стените на кръвоносните съдове и води до нарушаване на кръвообращението.
3. Възстановяване на водния обмен. Това свойство се дължи на наличието на калий в състава.
4. Поддържане работоспособността на сърдечния мускул. Върху нея оказват положително влияние магнезий и калий.
5. Профилактика и освобождаване от запек. Икако съдържа достатъчно количество фибри, които притежават лек слабителен ефект.
6. Разширяване на кръвоносните съдове и профилактика на тромбоза. Това става чрез въздействието на кумарин, който е в състава на кокосовата слива.

Наличието на определени компоненти в състава на плода помага за справяне с такива заболявания като атеросклероза и подагра.

Освен това, редовната консумация на икако допринася за възстановяване на нормалните нива на инсулин и кръвна захар. Именно затова плодовете се препоръчват при захарен диабет.

Но при консумация на златната слива трябва да се помни, че тя притежава лек слабителен ефект. Тя се дава с внимание на деца.

Икако дори след термична обработка не губи полезните си свойства. Може да се консервира, замразява. При това количеството на полезните микроелементи и витамини почти не се променя.

Каква вреда може да причини

Въпреки че златната слива носи неоценима полза за организма благодарение на състава си, в някои случаи тя може да навреди.

На първо място, не трябва да се яде при наличие на индивидуална непоносимост. Специалистите не препоръчват консумация на плода в големи количества на хора, които все още не са запознати с него, тъй като може да възникне алергична реакция. Най-често тя се проявява под формата на обрив и зачервяване на повърхността на кожата, сърбеж. Но в тежки случаи алергията се проявява под формата на оток на Квинке и анафилактичен шок. Именно затова за първи път трябва да се опитва златната слива в малки количества, не повече от една чаена лъжичка от месото. При липса на негативна реакция количеството постепенно се увеличава.

Кокосовата слива притежава и лек слабителен ефект, което е важно да се вземе предвид, когато се дава плодът на деца и бременни жени.

Не се препоръчва консумация на икако в сушен вид на хора, страдащи от затлъстяване. От сока на плода трябва да се откажат при подагра и ревматизъм.

При правилна консумация кокосовата слива ще донесе само полза за организма, а негативните последици няма да настъпят.

Как се яде правилно икако

Икако е тропически плод, който се появи на рафтовете на големите магазини не толкова отдавна. Затова не всеки знае как да консумира правилно златната слива.

Плодът се яде в свеж вид. Често икако се използва и за приготвяне на различни ястия. Тя е чудесна за желе или конфитюр, като пълнеж за пайове, вкусна добавка към сладолед.

Благодарение на удивителния си вкус, кокосовата слива ще помогне да се направи десертът сладък, ароматен и да му придаде киселинност.

Къде още се прилага икако

Икако се използва в Африка за приготвяне на естествена черна боя. За целта се използва месестата част на плода. На местата, където расте златната слива, се използват листа, кора и костилки. От тях се произвеждат сапун и масла, свещи и смазки поради голямото съдържание на етерични масла.

За организма от полза са и листата. Те се използват за приготвяне на лечебен чай. Напитката помага за справяне с болести на пикочния мехур и бъбреците.

В Африка лечителите използват кора и листа за приготвяне на отвари при диабет, дизентерия и диария. Някои специалисти твърдят, че благодарение на съдържанието на специални компоненти в състава на икако, плодът помага за намаляване на риска от развитие на ракови тумори.

Златна слива в кулинарията: какво може да се приготви

Плодовете на кокосовата слива се използват широко в кулинарията за приготвяне на различни ястия. Икако често е основен компонент в компоти, сладка, конфитюри. За подобряване на вкусовите качества и аромата на консервираните храни тя се използва за приготвяне на маринати.

Златната слива се използва и за печене. Тя е прекрасно допълнение към пирогите. Икако се добавя и в десерти.

Също така плодът се замразява и маринова за зимата. За по-продължително съхранение може да се изсуши. Срокът на съхранение на сушената златна слива е 2 години, при условие че се спазват всички правила. В родината на икако е популярен десертът, който се приготвя от солени изсушени сливи.

В Япония са популярни солените сливи. Това ястие се нарича умебоси. Те се добавят при приготвянето на оризови кюфтенца, което придава на ястието особен аромат, вкус и добавя киселинност.

При използването на златната слива в процеса на приготвяне на ястия трябва да се спазват следните правила:

1. Компотът се вари от едри плодове. В тях има повече сок и месеста част.
2. За конфитюр се използват само плодове с еднаква зрялост.
3. Преди поставянето на конфитюра в буркани трябва да се бланшира, за да се избегне захаросване или ферментация на готовия продукт.
4. За марината се вземат узрели и недозрели плодове. Те са подходящи като допълнение към птичи и месни ястия. Маринованата златна слива се използва при приготвяне на пилаф.
5. Преди използване на плода, плодовете се пробиват с клечка за зъби на няколко места. Това помага да запазят правилната си кръгла форма.
6. Костилките на икако обикновено се отстраняват преди използване при приготвяне на ястия. Но те също могат да присъстват като подобрител на вкус и аромат.

Приложение в народната медицина

Икако получи широко приложение и в народната медицина благодарение на богатия си състав. Най-популярните рецепти са:

При настинка

В състава на плодовете присъства голямо количество витамини. Те помагат за поддържане на защитните сили на организма и предотвратяване на развитието на усложнения. За целта се приготвя специална отвара от 10 г кора на дървото и 750 мл вода. Всичко се вари на слаб огън в продължение на 10 минути. След това съдът с разтвора се завива и се оставя да се настоява в продължение на половин час. След това отварата се прецежда. Консумира се през деня на малки глътки в топъл вид.

При запек

За премахване на застойните процеси в червата се вземат 100 г златна слива, отстраняват се костилките, заливат се с чаша гореща вода. Всичко се настоява, като съдът се завива за един час. Настойката се пие в топъл вид. Плодовете също могат да се консумират.

При болки в поясничния отдел

За премахване на болките в областта на поясницата се приготвя лечебно средство от 25 г костилки на златна слива. Те се изсушават и смилат на прах. Всичко се залива с чаша водка и се оставя за една седмица на тъмно място. Използва се като разтривка.

От мазоли

Златната слива, предварително почистена от костилките, се запарва с подгрято мляко. Върху мазола се прилага горещият плод.

Преди да използвате рецепти на народната медицина, трябва да се уверите в липсата на алергична реакция към компонентите, включени в средствата. Също така е важно да помните, че лечението трябва да бъде комплексно. Заедно с настойките и разтривките се използват и лекарствени препарати, които лекарят е предписал.

Приложение в козметологията

Благодарение на това, че икако съдържа етерични масла, витамини и микроелементи, то се използва и в козметологията. Златната слива обикновено се прилага за създаване на маски за лице. Те позволяват забавяне на стареенето, премахване на фините бръчки и насищане на кожата с витамини.

Ето няколко популярни маски.

При мазна кожа

Две сливи се смачкват на пюре, добавя се чаена лъжичка белтък, ябълка, морков и бяло вино.

Срещу бръчки

В равни части се смесват медът и пулпата на икако, добавя се жълтък. Всичко се разбърква.

При лунички

Плодът се смачква до състояние на каша, добавя се чаена лъжичка луков сок и чесън. Настоява се 5 минути и се нанася точково.

Златната слива ще помогне да се възстанови естественият цвят и блясък на кожата, да се отървете от бръчките и да удължите младостта.

Как се отглежда

Икако може да се отгледа по няколко начина. Най-разпространеният е с помощта на костилка. Те се отстраняват от плодовете, измиват се и се изсушават. След това се засаждат в саксии за разсад или в открита почва.

Вторият начин е по-прост. Той предполага използване на вече готова фиданка. Тя може да се закупи в специализирани разсадници. Преди засаждане в почвата трябва да се подготви място. Разстоянието между дърветата трябва да бъде не по-малко от 3 метра. Дълбочината на засаждане на фиданката е приблизително 60 сантиметра.

Веднага след засаждане на костилката или разсада почвата трябва редовно да се полива и наторява. Също така навреме трябва да се извършва подхранване и резитба.

Икако, или златна кокосова слива, напоследък получи широко приложение в кулинарията, козметиката и народната медицина. Днес се отглежда в централната част и в южната част на страната. Плодовете са богати на витамини, минерали, а растението не изисква специални грижи. След като сливата узрее, може да се консумира прясна, да се използва за приготвяне на сладко, мармалад, марината или да се замразява. Но е важно да се помни, че не трябва да се злоупотребява с нея. В големи количества плодът може да навреди на организма. Златната слива се дава с внимание и на деца. Икако ще донесе полза, ако се консумира правилно.

Снимка на плода икако