Чомпу: какъв плод е и с какво е полезен

Туристите обикнаха почивката в азиатските страни не само заради най-красивите пейзажи, шумния океан и белоснежните плажове, но и заради необикновеното количество непознати плодове. Към тях принадлежи и чомпу. То има множество други имена, сред които са малабарска слива, розова ябълка, като розова не заради цвета, а заради привкуса, напомнящ розова вода.

Чомпу има множество полезни свойства и практически няма противопоказания. Консумира се дори като основно ястие, а малайзийските жени също не пропуснаха възможността да добавят този чуден плод към своя комплект за грижа за кожата на лицето, тялото и косата.

Какъв плод е това

Чомпу – уникален плод от семейство миртови. Той е вкусен, но същевременно съвсем не е питателен и не е калоричен. Енергийната стойност на плода е едва 25 ккал. На 100 грама от плода се падат 0,3 грама мазнини, 0,6 грама белтъчини и 5,7 грама въглехидрати. Именно затова едва ли ще се наситите с него, но със сигурност няма да искате да пиете. А всичко това е заради факта, че той се състои от 93% вода; неговата рохкава, но същевременно сочна месеста част се справя отлично с жаждата. Жителите на горещите азиатски страни изобщо не могат без него в зноен летен ден.

Интересно е, че именно заради липсата на изразен вкус, макар и доста необикновен, чомпу не е особено обичан от туристите. Въпреки това местните жители не си представят живота без този плод.

Как изглежда

Растението чомпу може да достигне 12 метра, но по-често това е дърво с височина 8–10 метра, с големи овални яркозелени листа, разперена корона и тънък ствол. Дърветата не само имат уникални плодове, но и украсяват и озеленяват териториите.

Розовото дърво плододава основно от средата на пролетта до средата на лятото. Но в Тайланд плодовете узряват два пъти в годината: през зимата и през пролетта. Плодовете, които растат на гроздове, са лъскави и приличат на сладка чушка или круша. Цветът им може да варира от бледозелен до бордо. Между другото, и на външен вид те също могат да се различават: светлите плодове са по-закръглени и по-дребни, а червените и бордо плодове приличат повече на камбанка. Те нямат определен вкус и аромат, но напомнят за леко сладка розова вода. Цветът на месестата част може да варира от бял до светложълт. И колкото по-белоснежна е месестата част, толкова по-ярко ще бъде изразен вкусът и чомпу няма да има кисел привкус.

Къде расте

Названието „Малабарска слива“ не е случайно, а се появи, защото първите плодове са открити по крайбрежието на полуостров Индостан – Малабарския бряг.

Най-често може да се срещне в азиатски страни: Тайланд, Индонезия, Малайзия, Индия, Виетнам. И именно в тези страни плодът остава най-популярен и широко консумиран и до днес.

В САЩ чомпу е опознат през XVIII век, когато плодът е изнесен от американски моряци от Шри Ланка. Но въпреки всички усилия, популяризирането на плода в Америка се оказа трудно, дървото се прие и продължава да дава плодове само в няколко щата. Дървото чомпу е много капризно и се нуждае от специфичен климат и почва. И ако към климатичните условия то може да свикне, а понякога дори понася лека слана, то към почвата не, поради което самото дърво се приема, но не дава плодове. Успешни опити за култивиране на чомпу в Африка и Австралия са направени едва през XIX век.

С какво е полезен плодът чомпу

Благодарение на богатия минерален и витаминен комплекс, розовата ябълка притежава редица полезни свойства.

Жителите на Азия най-често го използват като средство за утоляване на жаждата и диуретик. А поради това, че в състава няма захар, може да се яде от хора, страдащи от диабет и с наднормено тегло. Освен това чомпу е много полезен благодарение на състава си. Той е богат на витамин С, като в един плод се съдържа четвърт от дневната норма. Също така в него се съдържа голямо количество витамини от група В, които отговарят за правилното усвояване на мазнини, белтъчини и въглехидрати, поддържат работата на репродуктивната система и органите на стомашно-чревния тракт. Витамин А, благодарение на който косата и кожата остават в добро състояние, също присъства в състава на плода. Също така в него присъстват минерали като калий и калций.

Интересно е, че полезен е не само самият плод, но и листата, и дори кората на дървото. Така например в кората на чомпу се съдържа танин, който е антибактериално и кръвоспиращо средство. Чомпу често се използва при диария като стягащо за червата и антимикробно средство. Без месото на малабарската слива не се минава при настинка. А от листата се приготвя етерично масло, което се бори с хрема, алергия, а също така помага при ухапвания от насекоми.

Каква вреда може да причини

Чомпу е един от малкото плодове, които почти нямат противопоказания. Единственото е, че може да има алергия при непоносимост към отделни компоненти или витамин С.

Също така трябва да се внимава със семената, защото те са отровни и с тях може да се отрови човек. Ако е известно, че има алергия или преди са били забелязани реакции към черешови костилки или ябълкови семена, то никакви настойки и отвари от кората и листата не трябва да се употребяват. А всичко това, защото в тях съдържанието на циановодородна киселина е доста високо, което може да доведе до развитие на анафилактичен шок, включително до летален изход.

Независимо от това, месото на плода могат да опитат всички без никакви опасения.

Как правилно се яде плодът чомпу

Розовата ябълка се яде сурова, без да се обелва кората. В зависимост от разновидностите и зрелостта, семената в плода могат да бъдат до 6 броя, но често изобщо ги няма. Затова плодът може спокойно да се яде сам и да се дава на деца.

Чомпу е най-добре да го консумирате охладен или студен. Именно в това състояние плодът е най-сочен и хрупкав, а необикновеният му вкус става най-изразителен.

Също така често можете да срещнете, че месото на плода се поръсва със сок от лайм или лимон, но тогава плодът става по-пикантен, но, за съжаление, особеният му вкус се губи. А ако поръсите розовата ябълка със сол, можете не само да се насладите на необикновения вкус, но и да допринесете за възстановяването и поддържането на киселинно-алкалния баланс.

Трябва да се въздържате от консумация на чомпу през нощта поради силния диуретичен ефект.

Какво може да се приготви от чомпу

Поради това, че чомпу няма изразен вкус и мирис, той се съчетава с повечето продукти. Може да го добавяте в зеленчукови и плодови салати, както и да го сервирате като гарнитура към месо. Но най-често розовата ябълка се яде сурова или се задушава със захар, а също така се правят сиропи, конфитюри и други десерти.

В Малайзия най-популярната рецепта е чомпу с ориз и месо. Плодът се разрязва наполовина, месото на плода се намачква, смесва се с приготвения ориз, вареното месо, подправките и се залива със специален доматен сос с чесън. След което се пече във фурната 15-20 минути.

От плода се получават вкусни сладка, желе, мармалад, охладителни напитки, използва се в печива и се прави плодово рагу или пюре.

Много популярна е напитката от малабарска слива. Плодовете се режат и се варят без добавяне на захар. Такава плодова вода установява и поддържа водния баланс в организма и няколко глътки са достатъчни, за да утолят напълно жаждата. Също така тази напитка нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

В някои градове може да се срещне също вино от плодове на чомпу.

Приложение в народната медицина

1. В Азия чомпу е широко известен като средство, което помага при разстройства на червата и при отоци. И ако самият плод прекрасно спомага за извеждането на излишната течност от организма и премахва отоците, то при диария трябва да се пие настой от кората на дървото.
2. Сок от листа на розовата ябълка се използва като лосион или тоник за проблемна кожа. Също така листата и месото на плода се използват като противомикробно средство. От плода се правят отвари и се приемат при температура и настинка.
3. С етерично масло от листата, което е ранозаздравяващо и противомикробно средство, малайзийците си служат при ухапвания от насекоми.
4. В Тайланд листата на чомпу се разсмукват при високо кръвно налягане. А отвара от кората помага при астма и проблеми с дихателните органи. Също така оказва благоприятно въздействие при суха кашлица и притежава отхрачващо действие.
5. Месото на плода е полезно при захарен диабет, то регулира производството на инсулин в кръвта. И като цяло, поради липсата на захари, няма да навреди при наличие на заболяването.

Приложение в козметологията

1. В родината си чомпу най-често се среща под формата на етерични масла, които се правят от листата. Под формата на масло се добавя в крем, шампоани и други козметични продукти за грижа.
2. Етеричното масло от листата се нанася на врата и китките като парфюм, който освен това отблъсква насекомите.
3. Също така сокът, който се изстисква от листата, в чист вид се използва като лосион за лице и тяло. Такова средство се бори с бръчките, прави кожата еластична, изравнява цвета и предпазва от палещото азиатско слънце.
4. Смлените листа се нанасят като маска при отоци и черни кръгове под очите.
5. Отвара от листата на розовата ябълка се използва като изплаквач за коса. Той прави косата гладка, лъскава, насища я с влага и минерални вещества.

Как се отглежда чомпу

Малабарската слива е доста придирчиво растение. Но интересно е, че в домашни условия дървото може да се вкорени по-лесно, отколкото навън. За това ще са необходими голяма широка саксия и 10-12 пресни семена от плода, които трябва да се засадят в почва, състояща се от торф, дерн и пясък в съотношение 1:1:1. До появата на първите кълнове саксията не трябва да се поставя под директни слънчеви лъчи. По-добре на топло, но тъмно място. Растението трябва да се полива според изсъхването на почвата. При това задължително трябва да се следи тя да не пресъхва. Преди поливане земята трябва да се разрохка с вилица. Торенето на растението трябва да започне веднага след като кълновете станат поне 10-15 см. За това са подходящи всякакви специални торове за миртови, като единственото условие е те да бъдат само течни.

Чомпу обича топлина, но при това лесно понася +8°C. Не трябва да се поставя растението на течение.

Как се съхранява плодът

Плодовете на малабарската слива не се съхраняват дълго, максималното време, за което няма да загубят вкус и твърдост, е 2 дни. След това плодът започва да гние, независимо от условията на съхранение – в затворен съд или без него. Най-бързо плодът се разваля в пликове и на топло. Тоест, дори при голямо желание да донесете от почивка повече полезни плодове, няма да стане, ако и да се вземат, то в минимални количества.

Чомпу може да се замрази. За това трябва да се измие плодът, да се огледа, за да няма драскотини или меки места, да се изтрие насухо, и да се сложи във фризера цял, без да се реже. При нарязване той ще загуби розовите нотки, ще омекне и ще почернее. При това никакви полезни свойства в него няма да останат. Но и във фризерната камера витамините ще се запазят само в рамките на 1 месец, не повече. Размразяването на плода трябва да стане по естествен начин, без да се прибягва до трикове с топла вода. Меката част веднага ще промени цвета, а вкусът ще изчезне.

Как се транспортира

Малабарската слива — много раним плод и, освен това, бързо прокисва. Плътен и цял, той може да се запази дълго само на дървото. След като бъде откъснат, плодът започва да омеква и вкусът му също се променя. Въпреки че го наричат ябълка, да го транспортират като ябълки няма да се получи. Трябва да се носи само в ръчния багаж и да се помоли продавачът да го опакова в специален съд. При най-малък допир с твърд или остър предмет плодът ще се развали в рамките на няколко часа и няма да остане никакъв шанс да го докарате до вкъщи.

Как да изберете

1. За да изберете плод, който ще ви зарадва с хрупкава плът и розов вкус, трябва да обърнете внимание не само на плътността на самия плод, но и на това колко лъскава е повърхността на кората. Ако тя е станала на места матова, това означава, че плодът е откъснат преди няколко дни и вкусът му вече няма да бъде същият като току-що откъснат.
2. Друг критерий е равномерността на цвета на кората. Тя трябва да бъде еднаква, без тъмни петна и уплътнения.
3. И разбира се, плодът трябва да бъде твърд, без механични повреди и резка миризма.

Ето такава необичайна розова ябълка с маса полезни свойства. И тъй като можете да я опитате само в страните, където расте, при появата на такава възможност да опитате този източник на витамини, не трябва да я пропускате.

Снимка на чомпу