Банани: видове, полезни свойства и противопоказания

Благодарение на хранителната си стойност и богатия витаминен състав бананите се смятат за безспорен лидер сред диетичните продукти. Диетолозите препоръчват да се консумира този продукт от деца, спортисти, както и при повишени умствени и физически натоварвания.

Какво е банан и къде расте

Бананът е тропическо растение. Всъщност то е струпване на листа, растящи по тип на храст, сред които израства стъбло със съцветие вътре. Съответно бананите са плодове (ягоди). Листата могат да достигат гигантски размери.

Родина на този продукт е югоизточната част на Азия. Бананът е един от най-древните плодове, познати на човечеството. В съвременния свят дивите сортове могат да се срещнат в Малайзия, както и в източните и южните райони на Азия.

Това е интересно! Названието «банан» произлиза от съзвучна дума в арабския език, означаваща «пръст».

Видове

Бананите се отличават с огромно видово разнообразие. Сред най-популярните видове се открояват:

1. Бейби-банан (или пръстов банан) – има изразен аромат и сладък вкус. Цветът е ярко жълт, дължината – до 7–8 см. Разпространен е на Карибските острови, в страните на Африка и Южна Америка. Отличава се с висока цена, обусловена от гастрономическите качества.
2. Сините банани – срещат се на остров Ява. Тяхна особеност е синкавият оттенък на кората. Вкусът на тези плодове е сладък, кремообразен. Наричат го още банан-сладолед.
3. Видът Барро – има квадратна форма. Зрелият плод има кора с жълт цвят с черни вкрапления. Месото е с кремообразен оттенък, а ароматът има нотки на лимонов мирис. Този вид се използва за производство на бананови чипсове, както и като самостоятелен продукт. Също така Барро подхожда за всяка кулинарна рецепта.
4. Кавендиш – най-разпространеният вид банани. Достига дължина до 25 см. Когато узреят, тези плодове променят цвета на кората от жълто-зелен на черен, а вътрешността става много мека. Този сорт е най-популярен за консумация по целия свят.
5. Мансано (ябълков банан) – обемни плодове с малка дължина, имат аромат на ябълка и ягода. Той е готов за консумация едва след като кората почернее.
6. Плантайн – този сорт се отличава с най-ниско съдържание на захар и най-високо – на нишесте. Преди консумация трябва да бъде подложен на топлинна обработка. Най-често този вид банани се пържат или задушават. Зрелите плодове имат черен цвят с тъмночервен оттенък, а месото е светлорозово. Напълно узрелите плодове са отлични за приготвяне на десерти.
7. Ямайски или червени банани се отличават със сладост. Зрелият плод има розово месо и бордова или лилава кора. За този вид са характерни мирис на малина и повишено съдържание на витамин С.

С какво се различават малките банани от големите

Освен очевидната разлика в размерите, има и други особености на всеки вид банани. Малките плодове имат по-изразен вкус, отличават се с тънка кора и сочност. Въпреки малките размери, бебе-бананите имат калоричност, аналогична на големия продукт (90 kcal).

Малките плодове узряват по-бързо, затова не трябва да се запасявате с тях за дълго време, а по-добре да купувате пресни. Дори в малките плодове се съдържат повече от десет минерални вещества и различни витамини.

Състав и калоричност

Калоричността на бананите е от 90 до 96 kcal. Съдържанието на белтъчини/мазнини/въглехидрати е представено в съотношение 1/0,3/14.

Минералното богатство е представено от витамини от група В (В1, В2, В5, В6, В9), РР, К, А и Е, както и от холин.

Компонентен състав на бананите (на 100 g):

• белтъчини – 0,5 g;
• мазнини – 0,5 g;
• въглехидрати – 21 g;
• фибри – 1,7 g;
• вода – 74 g.

С какво са полезни бананите

Обща полза

Диетолозите твърдят, че бананите са много балансиран продукт, който носи огромна полза за организма. Консумацията на умерено количество банани на редовна основа е полезна по редица причини:

1. Благотворното влияние на бананите върху състоянието на сърдечния мускул и кръвоносните съдове благодарение на магнезия и калия в състава.
2. Подобряване на кислородния обмен на мозъчните клетки.
3. Нормализиране на водно-солевия баланс.
4. Премахване на стреса и нервното пренапрежение.
5. Подобряване на психологическото състояние чрез превръщане на триптофаните, съдържащи се в бананите, в хормона на щастието – серотонин.
6. Стимулиране на производството на хемоглобин.
7. Нормализиране на функцията на стомашно-чревния тракт благодарение на хранителните фибри в състава на продукта.
8. Бързо възстановяване след физически и умствени натоварвания и утоляване на глада.
9. Заздравяване на рани, изгаряния и сърбеж.
10. Благотворно въздействие върху кожата и косата.

За жени

Ползата от бананите за жените се състои в следното:

• извеждане на токсични вещества от организма;
• подобряване на състоянието на клетъчните стени;
• повишаване на еластичността на кожата;
• облекчаване на периодични болки в долната част на корема;
• повишаване на синтеза на окситоцин;
• профилактика на продължителни мигрени и главоболия.

За мъже

Бананите зареждат силната половина на човечеството с енергия и подпомагат регенерацията на мускулите и сухожилията им. Това е особено важно за мъжете, които водят активен начин на живот.

По време на бременност

Консумацията на банани от бременни жени може да смекчи промените в настроението, които са характерни за това състояние. Освен това продуктът е богат на калий, който е важен за поддържане на нормално кръвно налягане, както и за намаляване на отоците.

Фолиевата киселина, която се съдържа в бананите, подпомага нормалното развитие на нервната тръба на плода, а цинкът допринася за укрепване на имунитета както на майката, така и на детето, като влияе върху нормалното формиране на системата за рецепторно възприятие на бебето. Освен това бананите облекчават киселините при бременни и помагат за справяне със запека.

По време на кърмене

Кърменето на бебето е важен етап от майчинството и ключов фактор за здраво бебе. За кърмещата майка е важно да следи хранителния си режим през този период. Бананите позволяват да се запълни дефицитът на витамини и минерали, както и подобряват емоционалното състояние на кърмещата майка и са полезна и питателна закуска.

Обърнете внимание! При консумацията на банани е важно да се спазва мярка. Това е особено важно през първите дни на кърмене, когато хранителният режим все още е на етап настройване.

За деца

Бананите в хранителния режим на децата могат да допринесат за подуване на корема и поява на обрив. Затова е важно този продукт да се въвежда внимателно в менюто. Може да се започне да се дава на малките след шестмесечна възраст, а при негативни реакции на организма опитът може да се повтори след известно време – минимум 1 месец.

За децата бананите са полезни, тъй като допринасят за укрепване на организма, подобряват паметта, съня и способността за концентрация, а също така участват във формирането на елементите на костно-мускулната система.

Кои банани са по-полезни: зелените или жълтите

Забележително свойство на този питателен продукт е, че при узряване изобилието от минерали и витамини не се губи. Узряването е отбелязано с превръщането на нишестето в захар, благодарение на което бананите стават по-сладки. Въпреки това подобни превръщания не свидетелстват за по-голяма или по-малка полезност на жълтите банани в сравнение със зелените.

По отношение на количеството нишестени съединения, зеленият продукт оказва по-голямо положително влияние върху организма. Също така неузрелите банани участват в поддържането на нормалната чревна микрофлора, което от своя страна се отразява на общата функция на стомашно-чревния тракт и на баланса на захарите в телесните течности. Зелените банани са надеждни приятели при отслабване, тъй като дават чувство за ситост при по-малко количество въглехидрати в сравнение с жълтите.

Въпреки че много доставчици на банани препоръчват да се избира узрял продукт с жълта кора или с кафяви петна, консумацията на зелени плодове също носи немалка полза.

Полза от сушени и вялени банани

Сушените банани имат същата калоричност като пресните. Съществената разлика в състава се състои в намалената концентрация на вода и повишения процентен дял на въглехидрати (почти два пъти).

Процедурата на изсушаване или сушене позволява да се подготвят бананите за транспортиране на дълги разстояния и удължава срока им на съхранение. Всички полезни свойства на бананите са запазени и в сушените продукти. Тези компоненти участват в извеждането на излишната влага от тъканите на организма, както и в регулацията на сърдечно-съдовата система.

На хората с чернодробни, мозъчни и сърдечни заболявания се препоръчва да консумират банани именно в сушен вид. Такъв продукт е показан за използване като лека закуска при стомашни и чревни проблеми.

Изсушеният или сушеният продукт се усвоява по-лесно от организма. Освен това, в процеса на модификация на бананите се елиминират алергените, което прави продукта универсален. Изсушените и сушените банани се използват широко в кулинарията за приготвяне на всевъзможни десерти и напитки.

С какво е полезна кората на банана

В банановата кора се съдържат множество свойства, които могат да се използват за различни цели. Да отбележим само основните:

1. Кората на банана абсорбира тежки метали (мед и олово), благодарение на което може да се използва като филтър за вода.
2. Тя е добър хранителен субстрат за отглеждане на стайни растения. За получаване на тор, кората от банан се накисва във вода, след което се разрежда полученият разтвор с вода няколко пъти. След това полученият течен продукт може да се използва за подхранване на почвата на домашната градина.
3. Банановата кора може да се използва за полиране на прибори за хранене и придаване на блясък на сребърни изделия. За тези цели от изходния материал се приготвя паста с помощта на блендер.
4. Обезболяващите и заздравяващите свойства на кората се дължат на маслата и ензимите, които се съдържат в нея.
5. Избелващите свойства се прилагат за придаване на сияеща белота на усмивката. За целта трябва да се потъркат зъбите с кора от банан след почистване с паста за зъби.
6. Подмладяващ ефект се наблюдава върху кожата.
7. Банановата кора може да се използва като средство за отслабване, тъй като голямата доза калий, която се съдържа в нея, допринася за ускоряване на метаболизма. Кората може да се смели на пюре, да се добави канела, ябълки и да се консумира като лека закуска. Такава смес повишава нивото на хормоните, отговорни за повишеното емоционално състояние.
8. Антираковият ефект на банановата кора се състои в това, че нейните компоненти стимулират производството на бели кръвни клетки, което води до повишаване на общата устойчивост на организма.
9. Полезните свойства от банановата кора могат да се получат чрез консумация на бананов чай. За приготвянето му трябва да се кипне кората на слаб огън за 10 минути, да се добави мед на вкус. Продуктът е готов за консумация.
10. Сочността на птичето месо при печене или задушаване може да се запази, ако се постави в тавата заедно с месото бананова кора.

Полза от банан с мляко и кефир

1. За хората, които се сблъскват с проблема на сезонните алергии, банановият млечен шейк ще бъде истинско спасение. Тази комбинация неутрализира действието на алергените на клетъчно ниво. Такава напитка също се препоръчва за нормализиране на емоционалния фон.
2. Маските за лице на базата на бананово пюре и сметана дават на кожата защита от UV-лъчение.
3. Сместа от мляко и банан се усвоява добре от организма. Тя също допринася за бързото възстановяване на силите и прилив на енергия. Благодарение на консумацията на такъв шейк се облекчават пристъпите на киселини и се нормализира състоянието на лигавицата на стомаха.
4. Ако смесите банан с кефир, можете да получите питателна (150 ккал) и полезна закуска, която може да задоволи не само глада, но и да компенсира магнезиевия дисбаланс. Благодарение на диуретичното действие на такъв шейк се нормализира сърдечният ритъм.
5. За бременните жени кефирът с банан може да бъде истинско спасение, тъй като сместа облекчава симптомите на токсикозата, нормализира апетита и насърчава консумацията на полезна храна. Освен това такава комбинация от продукти премахва спазми с различен произход.

Трябва да се отбележи и такъв популярен продукт като изварата. Комбинацията ѝ с банан стимулира синтеза на белтъчини, а също намалява възпалението в панкреаса.

Съвет! Консумацията на смес от банан с млечнокисели продукти трябва да се планира за предобедното време, за да се получи максимално положителен ефект.

Може ли да се ядат банани при отслабване

Бананите се считат за висококалорични, но те служат като отлична подкрепа след изтощителна тренировка. Особено ако трениращият се нуждае от допълнителен източник на белтъчини (например при натрупване на мускулна маса).

Бананите са отличен избор за диетична закуска благодарение на ниския гликемичен индекс, високото съдържание на минерали и бързото усещане за насищане. За да не се постигне обратен ефект при отслабване, когато се консумират банани, трябва да се ограничите до един–два плода на ден.

За информация! Бананът, както и другите плодове, трябва да се консумира в първата половина на деня. Това ще помогне да се избегне превръщането на захарите, съдържащи се в продукта, в мазнини. За привържениците на нисковъглехидратна диета обаче бананите не са подходящи, тъй като един плод съдържа до 40 процента от дневната норма въглехидрати.

Бананите в медицината

Бананите намират широко приложение в медицината. Те се предписват като тонизиращо средство, благодарение на което се повишава работоспособността и настроението, а също се извършва щадящо прочистване на организма и се намалява нивото на стреса. Такъв ефект може да се постигне чрез консумация на един–два банана на ден.

Лекарите, които наблюдават професионални спортисти, им препоръчват да добавят банани към хранителния режим за качване на тегло и увеличаване на мускулната маса.

При захарен диабет

Трябва да се ограничи консумацията на зрели плодове поради повишеното съдържание на захари. Безопасни са незрелите плодове или продуктът във варен вид. При хипогликемичен пристъп обаче зрелият банан ще бъде отличен помощник.

Важно: гликемичният индекс на зеления банан — 35 единици, на зрелия — 50.

При панкреатит

Бананите могат да се консумират, но в умерени количества. Консистенцията на зрелия продукт обвива стените на стомаха, благодарение на което се регулират процесите на функциониране на стомашно-чревния тракт.

При гастрит

Бананите могат да станат верен спътник в лечението. Те осъществяват обвиващо действие върху стомаха, а също така премахват възпалението.

За червата

Бананът е полезен при проблеми с червата, улеснява изпразването.

При запек

Систематичният прием на банани спомага за омекотяване на дефекацията и за премахване на проблема.

При подагра

Бананите се считат за желателни за консумация. Те спомагат за намаляване на възпалението, намаляват болковите усещания и премахват обострянията.

При колит

Необходимо е стриктно спазване на предписаната диета. В нея се препоръчва да се включват банани, като те са разрешени дори в периоди на обостряне на заболяването.

За черния дроб

Бананите са надежден помощник в освобождаването от токсини и регулиране на оттока на лимфа.

При хемороиди

Допълнителен дискомфорт се усеща в период на обостряне. По това време бананите ще станат отлично допълнение към диетата и ще помогнат за отстраняване на евентуални проблеми в работата на червата.

При холецистит

Бананите са разрешени, ако се консумират умерено.

Рецепти от народната медицина на основата на банани

Бананите се използват широко в народната медицина. При това се използват всички части на растението – плодове, цветове, листа, корени и дори сок.

1. Настои от цветовете на растението се прилагат при диабет, възпаление на стомаха и за лечение на бронхит.
2. Сок от листа на банан се използва за лечение на епилепсия, неврологични разстройства, кръвотечения. Стягащото действие на сока се прилага при стомашни разстройства.
3. Листа от бананово растение се прилагат върху ожулвания, рани, изгаряния за сваляне на възпалението.
4. Пулпата на бананите се използва за лечение на анемия, депресия, киселини, а също така за нормализиране на артериалното налягане.

Най-популярните народни рецепти с използване на банани:

1. Народната медицина препоръчва да се ядат за закуска 1–2 банана за борба с депресията.
2. За лечение на кашлица трябва да се обели и да се намачка с вилица един банан, който след това да се залее с чаша вряла вода с половин чаена лъжичка мед. Разбърква се, оставя се да престои 30 минути при затворен капак. Сместа се приема топла, по половин чаша на всеки 2 часа.
3. Друга рецепта за тинктура от кашлица включва в състава си кората. Тя трябва да се измие под течаща вода, да се нареже на ситно и да се залее с литър прясно мляко. Получената смес се довежда до кипене и се вари на слаб огън четвърт час. След това се прецежда и се добавя една супена лъжица мед. След охлаждане получената тинктура се приема топла, по половин чаша на интервал от 1–2 часа.
4. Рецептата за чудотворен бананов квас, на който се приписва способност да се бори с онкологични заболявания, както и общоукрепващи свойства, се основава на използването на корите. Специалните свойства се дължат на присъствието на триптофан, който се образува в резултат на ферментационните процеси. За приготвянето на бананов квас ще са необходими корите от четири банана, охладена преварена вода (3 л) и чаша захар. Сместа се оставя да дозрее до приключване на всички процеси на ферментация. С тази рецепта могат да се възползват и желаещите да отслабнат, тъй като такъв квас е нискокалоричен, но питателен.

Бананите в козметологията

В промишлените козметични продукти се използва бананов екстракт. Най-често се добавя в продуктите за грижа за кожата. Активните вещества, съдържащи се в банановия екстракт, допринасят за дълбокото подхранване на епидермиса, изглаждане на фините бръчки, изравняване на неравностите по кожата, както и нормализират вътреклетъчните обменни процеси. Комплексът от макро- и микроелементи, съдържащи се в бананите, придава на кожата еластичност, свежест, а също така я предпазва от агресивните фактори на околната среда.

В състава на продуктите за грижа за косата банановият екстракт регулира омазняването на космените фоликули и скалпа, а също така придава блясък на кичурите.

Защитните свойства на банана са обусловили използването му за производството на детски кремове и антивъзрастова козметика. В комбинация с млечен протеин банановият екстракт се бори ефективно с възпаления и зачервявания. Тази комбинация е подходяща за чувствителна кожа.

Маски за лице

Подмладяващите и подхранващите свойства на банана могат да се използват в домашни условия. Маска за лице може да се приготви самостоятелно въз основа на рецептите, дадени по-долу. За да се извлекат хранителните вещества, съдържащи се в този екзотичен плод, е достатъчно леко да се натроши. Маската трябва да се нанася на дебел слой, за да се осигури подхранване на всички проблемни зони.

1. Бананово-яйчена маска се приготвя от пулпата на половин банан, яйчен жълтък с добавяне на чаена лъжица заквасена сметана. Кожата на лицето трябва предварително да се почисти, след това да се нанесе маската и да се остави за 15 минути. Измива се с вода със стайна температура.
2. Маска с канела се състои от половин банан, намачкан до консистенция на пюре, супена лъжица заквасена сметана и масла от лимон и канела, които се добавят при разбъркване към основната смес по две капки. Времето за задържане на маската върху лицето след нанасяне е 20 минути.
3. Маска за суха кожа се приготвя от цял банан (зрял) и чаена лъжица сметана. Получената смес се нанася на равномерен слой върху лицето и се оставя за 20 минути. За отстраняване на проблема с прекомерната сухота и лющене се препоръчва процедурата да се провежда в курс от 20 дни, като нанасянето се повтаря ежедневно.
4. Бананово-ленена маска подхожда за нормална кожа. За нейното приготвяне ще са необходими един яйчен жълтък, по една чаена лъжица месо от банан и брашно и 2 чаени лъжици ленено масло. Съставките трябва да се разбъркат старателно и да се нанесат върху лицето и проблемните зони на шията и гърдите. Времето за действие на маската е 20 минути, след което да се отмие с хладка вода.

Домашните маски за лице на основа на банан дават невероятен ефект. При това съставите на такива смеси са доста прости и достъпни за всяка жена. С внимание трябва да се подбират допълнителните съставки – подправки и масла. В идеалния случай трябва да се направи предварителен тест за алергия на малък участък от кожата.

Маски за коса с банан

Уникалният състав на бананите обуславя широкото им приложение в козметологията, включително при създаването на продукти за грижа за косата. Хранителните маски могат да се приготвят самостоятелно.

Основните функции на банана в състава на продуктите за коса са подхранване и овлажняване. Този продукт подхожда за грижа за всеки тип коса – суха, мазна, нормална или комбинирана. Банановите маски могат да преобразят дори силно увредените кичури и да им придадат здрав блясък, изпълвайки ги със сила отвътре. Освен това те намаляват чупливостта на косата и възстановяват нейната структура.

В банана се съдържат основните вещества, които обуславят неговата стойност за прилагане в козметологични цели.

1. Витамин Е (токоферол) е признат витамин на младостта. Той е способен да върне към живот скучните кичури, на които скъпите продукти не са помогнали. Също така той е способен да възстановява уврежданията в структурата на косата, слепва разцепените краища, реанимира ги след многобройни боядисвания. Витамин Е стимулира собствения синтез на колаген и еластин, благодарение на което възстановяването на кичурите има дълготраен ефект.
2. Аскорбиновата киселина, която се преобразува във витамин С, допринася за повишаване на устойчивостта на епидермиса към вредоносните фактори на околната среда и за нормализиране на работата на жлезите с вътрешна секреция. Благодарение на това маските с банан могат да се използват с цел овлажняване на косата от мазен тип.
3. Богатият състав на бананите е представен също от витамини от група В, които оказват огромно влияние върху състоянието на косата и кожата. Тези съединения укрепват клетъчните структури, забавят процесите на стареене, повишават тургора на клетките и еластичността на структурата на косата. Също така тази група витамини предотвратява появата на преждевременна сивина и намалява проявите на себорея.
4. Витамините РР или В3 (ниацин) предотвратяват падането на косата и появата на сиви косъмчета.
5. Калият, който постъпва от бананите, прониква дълбоко в структурата на косата, благодарение на което се осъществява регулация на йонния обмен между вътреклетъчните компоненти. Това минерално вещество е способно да върне към живот изтощените и изтънели кичури.

Банановите маски са удобни и с това, че имат мека влакнеста консистенция, което значително намалява риска от раздразване на кожата на главата. Такива продукти за грижа са много ефективни и оказват щадящо, нежно въздействие.

Усещанията за мекота се запазват за дълго време след прилагането на маската, а приятният плодов аромат косата ще излъчва още няколко дни след процедурата. Безспорно, резултатността от прилагането на маската за коса зависи пряко от правилния избор на типа смес.

При приготвянето на бананова маска в домашни условия е необходимо стриктно да се следват рецептурата и препоръките на специалистите, тъй като тяхното неспазване може да доведе до това маската да се измива лошо, което ще унищожи положителните емоции от прилагането на подхранващия състав. Неправилно съставената композиция от съставки ляга върху косата като лепкава маса, която трудно се отмива.

Следващите съвети ще ви помогнат да приготвите идеалната бананова маска:

1. Оптимални за домашни процедури са бананите със средна зрялост. Зелените или презрелите плодове в състава на маската могат да разочароват. След отстраняване на кората трябва също да се премахне допълнителният лепкав слой, който може да бъде причина за неприятни ефекти.
2. За приготвянето на маска за коса плодът трябва да се намачка старателно до хомогенно състояние. Между другото, за продукта за грижа за кожата на лицето е достатъчно да се намачка с вилица. Максимално намачкване може да се постигне, като се използва блендер. По консистенция е за предпочитане течната маска, тя ще се измива по-лесно.
3. За по-доброто смесване на съставките на сместа, в която присъстват масла, мед или кефир, може да се използва леко затопляне. Въпреки това трябва да не се прекалява, тъй като при високи температури другите съставки (например яйца) могат да се пресекат.
4. Няма да е излишно да се провери прясно приготвената маска за реакция на кожата. Проста алергична проба на лакътната или китковата извивка ще позволи да се избегнат евентуални проблеми с раздразнение на скалпа. Ако се появи сърбеж или зачервяване, маската не трябва да се използва.
5. Нанасянето на банановата маска трябва да се планира не по-рано от 48 часа след последното измиване на главата.
6. За да се премахне по-лесно бананът от повърхността на косата, след изтичане на периода на задържане в сместа може да се добави една супена лъжица зехтин. Това също ще осигури допълнително подхранване.
7. При леко повишаване на температурата в зоната на нанасяне на маската нейната ефективност се усилва многократно. Затова си струва да се използва полиетиленово фолио за покриване на главата, допълнително може да се увие с хавлиена кърпа.
8. Минималното време на задържане на банановата маска върху косата е от 20 минути до половин час. Това е време, достатъчно за изсъхване на плодовия компонент, благодарение на което ще бъде лесно да се измие от косата.

Особено внимание трябва да се обърне на процедурата по измиване на косата след нанасяне на банановата маска. Действията трябва да се извършват бавно. За качествено измиване на всички компоненти на сместа за укрепване на косата, първо трябва да се нанесе малко количество шампоан или балсам върху косата, обгърната с маска. След това леко се масажира главата, като по този начин се предизвиква образуването на пяна. При висок вискозитет на сместа върху косата, манипулациите може да се извършват с мокри ръце. След масаж в продължение на няколко минути, банановата маска е готова за контакт с вода. За предпочитане е да се изплакне косата с вода със стайна температура и със силен напор. Ако в косата са останали компоненти от маската, те могат да се разчешат под течението на водата. Като завършващ щрих, трябва да се изплакне косата с отвара от лечебна билка (коприва или лайка).

Курсът на лечение или подхранване на косата включва до 10 процедури, чиято периодичност не трябва да надвишава веднъж на седмица и половина до две седмици.

Спазването на горепосочените правила ще позволи да се постигне най-добър резултат в домашни условия, който няма да отстъпва по качество на салонната грижа.

За един курс на прилагане на банановата маска може да се възстановят силно увредените коси, да се отстранят разцепените краища, да се премахнат пърхотът и чупливостта. Достатъчно е само да се подбере оптималният състав на маската, като се вземат предвид индивидуалните предпочитания.

Рецепти:

1. За суха коса подходяща е маска от един банан, смесен с яйчен жълтък, една чаена лъжичка мед и четвърт чаша заквасена сметана. Разбъркайте добре компонентите, след това нанесете сместа върху прикореновата зона на косата, като леко я втривате в кожата, а след това разпределете остатъците от маската по косата. За по-голям ефект трябва да увиете главата с кърпа или да сложите полиетиленова шапка. След един час маската може да се измие с вода със стайна температура. Освен че придава блясък и мекота на кичурите, тази маска също стимулира активността на космените фоликули, благодарение на което се стимулира растежът на косата.
2. За рехабилитация на структурата на косата след химическо въздействие (например, къдрене) може да се размачка един банан, да се добави мед и покълнали зърна от пшеница по една лъжица. За смесване трябва да се използва блендер. След излагане на маската върху косата в продължение на 30 минути, тя може да се измие с шампоан.
3. За мазна коса подходяща е бананова маска с лимон. Размачкайте един плод на каша и добавете към нея 2 чаени лъжички лимонов сок. Преди това върху кожата на главата трябва да се нанесе мляко с помощта на памучен диск и едва след това да се направи маската. Увийте главата с кърпа и оставете за половин час. Изплакнете с вода със стайна температура.
4. Маска за възстановяване се приготвя в блендер, в който се смесват половината от узрял банан, един жълтък, заквасена сметана и мед по една чаена лъжичка. Нанесете маската върху корените на косата, а след това разпределете към краищата. По-голям ефект може да се постигне, ако увиете главата с топла кърпа за целия период на престояване (1 час). За измиване е подходяща топла вода.

Вреди и противопоказания

Бананите трябва да се консумират умерено, тъй като те:

• сгъстяват кръвта;
• извеждат течност от организма;
• могат да дразнят лигавицата на червата;
• стимулират наддаването на тегло при прекомерна консумация.

Поради тези причини консумацията на банани не се препоръчва на хора, които имат следните заболявания:

• исхемична болест на сърцето;
• нарушения на съсирването на кръвта;
• синдром на раздразненото черво;
• наднормено тегло.

На хората със захарен диабет следва да консумират този продукт с предпазливост.

Може ли да има алергия към банани
Бананите са най-безопасни по отношение на алергиите, те са сред продуктите за първо захранване, които се препоръчват на деца. Въпреки това редки изключения все пак се случват.

Алергичната реакция започва по типичен сценарий, като започва със сърбеж, който се разпространява върху лигавицата на устата и гърлото. Сърбежът е придружен от болки в корема, понякога с диария и повръщане. Продължителният хрема също може да бъде следствие от алергия.

Източник на алергия към банани е веществото серотонин, което се произвежда от човешкия организъм. Ако реакцията се прояви, това означава, че организмът е пренаситен с това съединение. Проблемът се отстранява чрез временно спиране на консумацията на продуктите, които стимулират производството на серотонин. Това са орехи, райска ябълка, ананаси и, разбира се, банани.

Как правилно да се избират банани

Освен очевидната разлика между жълтите и зелените плодове, съществуват също показатели, по които може безпогрешно да се избере качествен и вкусен продукт:

1. За зрелия банан е характерен равномерен наситен жълт цвят.
2. Когато купувате банани с петна, трябва да имате предвид, че те няма да се задържат дълго, най-добре е да ги изядете в деня на покупката.
3. Бананите трябва да имат приятен аромат, ако той е неприятен или подозрителен, от такава покупка е по-добре да се откажете.
4. По-добре е да се избират банани с цяла кора без повреди.
5. Размер на плода 20 см се счита за премиум, но далеч не винаги размерът влияе на вкусовите показатели.
6. Най-вкусните плодове имат заоблени форми.
7. Зрелите и свежи банани имат еластична на допир кора, сухата дръжка показва, че продуктът е презрял.
8. Ако имате възможност да изберете плодове от чепката, се спрете на централните — смята се, че именно те са най-вкусни.

Може също да се направи извод за качеството на продукта по етикета: ако на стикера се срещат комбинациите 94011 и 4011, това означава, че плодовете са отглеждани в естествени условия без употреба на химикали.

Как да съхранявате банани, за да не почернеят

Най-добре е да съхранявате бананите на хладно място. Температура 19°С е оптимална за съхраняването на този продукт. Ако бананите са закупени зелени, но има нужда да се ускори узряването им, можете да ги поставите заедно с ябълка в тъмен плик, за предпочитане хартиен.

Продуктът трябва да се съхранява далеч от пряка слънчева светлина. Може да удължите свежестта с няколко дни, като увиете дръжката на всеки банан с фолио. Трябва да се има предвид, че съседството с други плодове предизвиква преждевременно потъмняване на кората. Полиетиленовият плик също е неподходящ съд за съхранение, защото бананите бързо ще се развалят.

Може ли да се съхранява в хладилник

При съхранение в хладилник кората бързо потъмнява, затова е по-добре да не съхранявате бананите там.

Може ли да се замразяват

От банани можете да направите заготовки за кулинарни шедьоври, като ги съхранявате замразени. За тази цел е по-добре да използвате презрели или узрели плодове. Преди замразяване те трябва да се измият. Вариантът на заготовка зависи от предпочитанията: можете да ги замразите под формата на пюре, цели, без кора, нарязани.

Как правилно да ядете банани

Нишките, които се очистват заедно с кората (флоеми), съдържат множество хранителни вещества, затова те могат и трябва да се ядат.

В домашна обстановка бананите се ядат с ръце. Но в обществени места и заведения за хранене етикетът предписва използване на вилица и нож.

Колко може да се изяде на ден

Препоръчителното дневно количество банани е 2. Това е достатъчно за възстановяване на енергийните разходи при повишени натоварвания и за напълване на организма с хранителни вещества.

Може ли да се ядат вечер и на гладно

Консумацията на банани на гладно не се препоръчва. Това може да доведе до дисбаланс на калция и магния в организма.

Банан, изяден през нощта, няма да навреди на фигурата, но ще допринесе за бързото заспиване и спокоен сън. Неговите свойства да действат успокояващо на нервната система ще ви помогнат да се отървете от напрежението, натрупано през деня. Скорошни изследвания показаха, че чаша бананов коктейл преди лягане ще помогне да се отървете от хъркането и резките спирания на дишането (апнея).

Може ли да се ядат почернели банани

Няма забрана за ядене на почернели плодове – всичко се решава по преценка на ядещия.

Преди консумация на продукт със съмнителна давност не е излишно да го прегледате. Ако почернелите участъци са малко, а целостта на кората не е нарушена, такъв банан е годен за консумация. Ако по повърхността има пукнатини или бразди, трябва да знаете, че най-вероятно там вече са се заселили плодови мушици (дрозофили) и са снесли своите ларви.

Въпреки това случаите на отравяне с банани са изключително редки. При това пострадалите не задължително са яли именно почернели банани.

Затова неповредените плодове с черни петна могат да се ядат.

Може ли да се ядат банани след тренировка

Краят на тренировката отваря така наречения „въглехидратен прозорец“ с продължителност около половин час. През това време можете спокойно да възстановявате загубите на гликоген и да повишавате нивото на инсулин чрез сладки храни. Това е необходимо за неутрализиране на негативното влияние на хормоните на надбъбречните жлези – кортизол и адреналин.

Бананът е полезен и вкусен източник на въглехидрати, затова може да се яде веднага след активна тренировка.

Може ли да се яде след отстраняване на апендицит

През първите две седмици след отстраняване на апендикса е категорично забранено да се ядат пресни плодове. Текстурата на банана позволява да се въведе в диетата не по-рано от 3 дни след операцията и задължително под формата на пюре.

Какво може да се приготви от банани: рецепти

Бананите са популярен обект за кулинарни изкушения. С тяхното приложение можете да приготвите множество разнообразни ястия.

Бананови чипсове

Съществуват три начина за приготвяне на този вид лакомство: печене, пържене и готвене в микровълнова фурна. Всеки вариант се отличава по хранителна стойност на крайния продукт.

За печене се вземат четири банана, поливат се със сока на един или два лимона и се поставят във фурната до готовност.

Банановите чипсове могат да се изпържат в тиган. Те могат да бъдат сладки или пикантни. За първия вариант ще са необходими пет недозрели банана, нарязани на кръгчета, кафява захар и вода по половин чаша, една чаена лъжичка сол, две чаши бяла захар и една пръчка канела. Да се пържат в голямо количество олио (във фритюрник). За пикантния вариант към бананите се добавя куркума на прах (една четвърт чаена лъжичка). Може да се добави и сол на вкус.

За микровълновата фурна трябва да се вземат 2 недозрели банана, да се нарежат, да се овалят в куркума (една четвърт чаена лъжичка) с щипка сол. Да се добавят две супени лъжици олио (зехтин или фъстъчено олио) и да се задушат в микровълновата фурна.

За приготвяне на пикантни чипсове могат да се използват всякакви комбинации от подправки.

Пържени банани

Пържените банани са доста популярен десерт. За приготвянето ще са необходими самите плодове (7–8 броя), по-добре зелени, едно яйце, мед (3 супени лъжици), орехови ядки (една четвърт чаша), мляко (100 мл) и растително олио за пържене. Ванилия, захар, брашно, смляно индийско орехче и канела – допълнителни съставки.

По време на пърженето бананите трябва да потъват в олиото. За целта е подходяща фритюрница, дълбок тиган с дебело дъно или малка тенджера.

Бананите се обелват и се нарязват на едри парчета. От яйцето, орехите, млякото и допълнителните съставки се приготвя тесто за паниране, в което парчетата от бананите ще се овалят, преди да бъдат поставени в загрятото олио. Консистенцията на тестото за паниране трябва да наподобява гъста сметана.

Първият етап на пърженето е на силен огън до златиста коричка, вторият – задушаване на среден огън в продължение на 5 минути. Преди поднасяне пържените банани се подсушават върху хартиена кърпа. Поднасят се с мед.

Смути

Рецептата за приготвяне на бананово смути е доста проста. За целта са необходими потопяем блендер, банан и мляко в количество 300 мл на порция. При желание може да се добави мед.

Плодът се обелва, нарязва се на едри парчета, поставя се в съд и се залива с мляко. С потопяем блендер сместа се разбива до получаване на пяна. Смутито е готово за консумация. Според гастрономическите предпочитания коктейлът може да се допълни с пресни или бързо замразени горски плодове, или с листенце мента.

Сладко

Практичните домакини приготвят сладко от банани. Това лакомство е на достъпна цена, може да се добавя към каши, извара или йогурт, както и да се яде като самостоятелен десерт.

За сладкото повече подхождат презрели, меки плодове. За половин килограм продукт са необходими една супена лъжица ванилова захар, един звездовиден анасон, 180 г захар и една чаена лъжичка лимонена киселина.

Намачкайте бананите с вилица. Добавете останалите съставки и поставете цялата маса на котлона. Оставете да заври и варете на слаб огън 4 часа. В крайния етап отново оставете масата да заври и варете още 10 минути. Разпределете сладкото в предварително стерилизирани буркани. Съхранявайте в хладилник.

Може ли да се дават банани на животните

Домашните любимци, както и техните стопани, се нуждаят от хранителни вещества и микроелементи. Ако животното яде с охота банани, не бива да му отказвате това удоволствие, но е необходимо строго да следите за количеството изядено.

При кучетата прекомерното ядене на банани може да доведе до запек. Не трябва да давате банановата кора на любимеца.

Както кучетата, така и котките трудно усвояват бананите, затова не трябва да ги давате цели или на големи парчета на животните.

Редки реакции от изяден банан могат да бъдат непроходимост на червата, алергия, стомашни разстройства и колебания в теглото.

Консумацията на екзотичния плод от любимеца се разрешава строго индивидуално. При липса на алергични прояви и храносмилателни нарушения ветеринарите разрешават на животните да ядат банани.

Интересни факти за бананите

1. Отдавна е известно, че в състава на бананите влизат вещества, по влияние сходни с хормоните на „щастието“ (ендорфини и серотонин), които предизвикват подобряване на психологическото състояние на човека.
2. От някои лекари е издигната теория, че бананите могат да помогнат за отказване от вредни навици, например пушенето. Съдържащите се в плодовете витамини от група В, както и магнезият и калият поддържат организма по време на желанието за никотин и повишават устойчивостта на изкушението.
3. На височина банановото растение може да достигне 10 метра. Количеството плодове на едно стъбло може да надхвърли няколко стотици.
4. Червените банани не понасят транспортиране, затова трудно се срещат извън района на техния растеж.
5. На Сейшелите има остров Мао, който е прочут с това, че на територията му растат червени, черни и златни банани. Подават ги към изискани ястия като гарнитура.
6. Бананът е лидер по съдържание на витамин В6 сред другите продукти.
7. По обеми на реколтата бананът заема второ място в света между портокалите и гроздето.
8. Лидери в производството на банани са Бразилия и Индия.
9. Един банан съдържа 300 мг калий (дневна норма за човек – 4 г), това обуславя положителното му влияние върху сърдечния мускул.
10. На първия световен турнир по бързо ядене на банани победи Майт Лепик, родом от Естония. Неговият рекорд е 10 плода за 180 секунди. Състезавайки се, той поглъщаше банани заедно с кората.
11. Към днешна дата световният рекорд по ядене на банани за време е 81 банана за 1 час.
12. В света се изяждат над 100 милиарда банана годишно.
13. 95% от всички храсти, служещи като източници на световните продоволствени запаси от банани, са потомци на един храст, разположен в южната част на Азия.
14. На науката са известни около хиляда разновидности на тези плодове. Въпреки това ядливи са само шест от тях.
15. Популярността на вида „Кавендиш“ не се дължи на неговите качествени и вкусови характеристики. Всичко се дължи на това, че по-рано съществувалият сорт „Гро-Мишел“, отличаващ се със значително по-сладък вкус, беше почти унищожен от „панамската болест“ – гъба, паразитираща изключително върху този вид растение. Днес подобна участ може да очаква и популярния сорт „Кавендиш“.
16. Различните сортове банани съдържат еднакъв по структура калий и неговия изотоп (калий-40), което показва, че практически всички сортове на планетата са радиоактивни.
17. Австралийските фермери отглеждат необичаен сорт банани – „Голдфингер“, който по вкус повече прилича на ябълки.
18. Жителите на африканската Уганда са лидери по консумация на банани в света – за година населението изяжда приблизително 220 кг.

Снимка на банани