Бадян звездовиден: полезни свойства и противопоказания

Бадянът е познат на мнозина като източна подправка, но малко хора знаят каква полза за организма носи при редовна употреба.

Какво е бадян и как изглежда

Бадянът е екзотичен плод на дърво, което расте предимно в Югоизточна Азия и принадлежи към семейство Анисови, научно наименование – илициум. Плодовете на бадяна изглеждат като цвете с изтънени венчелистчета, във всяко от които има семе. Някои също го сравняват с осемлъчева звезда, откъдето е получил и второто си име – звездовиден.

С какво се различава бадянът от анасона

Мнозина бъркат тези две подправки, но те не са едно и също. Ако бадянът е сух плод на дърво, то анасонът е семена на едногодишно растение. Анасонът се използва в бита от древни времена, добавят го в тесто, напитки. Той се харесва заради свежия си и в същото време сладникав аромат. Въпреки това мнозина знаят за анасона поради широкото му използване в производството на спиртни напитки. Всеизвестните ракия, абсент, самбука, узо и множество други алкохолни напитки съдържат в състава си именно анасон.

Често наричат бадяна „звездовиден анасон“. Не бива да бъркате тези две съвсем различни подправки, отгледани при съвсем различни условия. Единствената прилика между тях е ароматът. Мирисът е много подобен, но все пак бадянът е по-пикантен, а наред със сладостта присъства и горчивинка. Бадян често се добавя в чай, кафе, както и в греяно вино. По-подробно сравнение:

1. Тези две подправки растат съвсем различно. Анасонът е едногодишно растение, което расте на храст, подобно на копър. Бадянът е голямо дърво. След цъфтежа на него се появяват плодове, които изсъхват и се използват като подправка.
2. Вкусови особености. Тук се наблюдава огромно сходство на тези две подправки. Ароматът е много сходен, но при бадяна той е по-силно изразен.
3. Сходни са също лечебните свойства на тези подправки. Има разлики, но незначителни.
4. Бадян и анасон в кулинарията. И двете подправки се отнасят към категорията на сладките. Някои видове печива могат да се поръсят със семена от анасон преди печене, а бадянът се смила и се добавя директно в тестото.

Тези две подправки са взаимозаменяеми, затова в ястието може да добавите това, което имате под ръка, това няма да развали вкуса на готвеното.

Състав и калоричност

Бадянът е калорична подправка. Така, на 100 г от продукта се падат 337 калории. Богат е и витаминният състав, той включва витамини от група В, А, РР, С, рутин и холин. Бадянът съдържа етерични масла, танин, терпени и голямо количество белтъци и въглехидрати. Уникалните свойства, които притежава бадянът, се проявяват благодарение на следните минерали:

1. Калий. Благоприятно влияе върху водно-солевия баланс на организма, стабилизира сърдечния ритъм, блокира мутацията на клетките и подобрява функционирането на главния мозък. Калият влияе за повишаване на работоспособността и помага за извеждане на излишната течност от организма.
2. Магний. Способства за повишаване на имунитета, укрепва кръвоносните съдове и капилярите.
3. Калций. Укрепва костните и хрущялните тъкани, възстановява зъбния емайл, нормализира работата на органите на вътрешната секреция, благоприятно влияе върху активността на сперматозоидите.
4. Фосфор. Повишава умствената и физическата активност. Способства за циркулацията на кислород към главния мозък.
5. Желязо. Оказва благоприятно влияние върху щитовидната жлеза, предотвратява анемия и възпалителни процеси на черния дроб.
6. Селен. Предотвратява развитието на онкологични заболявания, повишава устойчивостта на организма към бактерии, способства за извеждане на токсините.
7. Цинк. Подобрява производството на тестостерон в кръвта, способства за подмладяване на организма. Помага в борбата с възпалителните процеси в организма.
8. Манган. Стабилизира репродуктивната функция, регулира белтъчния и мастния обмен, подобрява производството на тироксин от организма, който оказва поддържаща функция за щитовидната жлеза.
9. Мед. Нормализира работата на далака, подобрява зрението, повишава умствената активност и участва пряко в кръвообразуването.

Не трябва да забравяме, че сухите плодове на бадяна са източник на два мощни антиоксиданта. Те съдържат линалол и витамин С, които отлично защитават организма от вредни токсини. Повече за полезните вещества, които се съдържат в състава на бадяна:

1. Атенол. Уникално вещество, което помага в борбата с раковите заболявания и диабета. Благоприятно влияе върху работата на главния мозък.
2. Витамин С. Повишава имунитета и защитава организма от различни инфекции.
3. В1. Синтезира аминокиселини и ензими. Регулира работата на три системи едновременно: нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата.
4. Линалол. Притежава противомикробни и противовъзпалителни свойства.

Полезни свойства на бадяна

Обща полза

Благодарение на голямото количество полезни вещества, съдържащи се в бадяна, които комплексно поддържат организма, той е признат за много полезен и се препоръчва за консумация.

1. Звездовидният анасон е широко приложим при лечение на простудни заболявания. Притежава антипиретични свойства, възстановява дихателните функции и помага за освобождаване на запушен нос. Именно благодарение на горепосочените свойства много лекарствени средства, насочени срещу кашлица и ангина, съдържат в състава си звездовиден анасон. При главоболие се препоръчва да вдишвате аромата на плодовете на звездовидния анасон, за да подобрите състоянието си. Тези, които редовно използват в кулинарията тази подправка, но не злоупотребяват с нея, по-рядко боледуват от простудни заболявания.
2. Употребата на звездовиден анасон в храната помага за възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт. Добре е да приемате звездовиден анасон за профилактика на ракови образувания, инфаркти, инсулти и за укрепване на сърдечно-съдовата система.
3. Звездовидният анасон притежава антибактериални, противогъбични и противовъзпалителни свойства благодарение на съдържанието на анетол в състава си.
4. Звездовидният анасон влияе благоприятно на работата на главния мозък, подобрява мозъчното кръвообращение. При тези, които систематично употребяват звездовиден анасон в храната, нивото на риск от мозъчен кръвоизлив се понижава.
5. Звездовидният анасон е ефективен при лечение на възпаления на пикочния мехур, които са причинени от бактериални инфекции.

За жени

Онези представителки на нежния пол, които страдат от болки преди началото и по време на менструация, ще оценят по достойнство звездовидния анасон като болкоуспокояващо средство. Тинктура от плодовете на звездовидния анасон също така възстановява нарушения цикъл.

Малцина знаят, че звездовидният анасон е мощен афродизиак, способен да предизвиква у жените сексуално желание и да повишава тяхната физиологична активност.

За мъже

Както е известно, мъжете са по-податливи на стрес, отколкото представителките на нежния пол. Силният пол преживява всичко в себе си, мъжете са по-малко емоционални, затова натоварването на сърцето е много голямо. Звездовидният анасон укрепва сърдечно-съдовата система, влияе благоприятно на сърцето.

Също така тази подправка притежава възбуждащо действие. На мъжете, страдащи от слаба потентност, се препоръчва да пият отвара от звездовиден анасон поне веднъж седмично.

По време на бременност

Звездовидният анасон е категорично противопоказан на бременни жени поради съдържащите се масла и специфичния комплекс от витамини, които могат да провокират аборт. По-рано звездовидният анасон се е използвал като абортивно средство, предизвикващо кървене.

По време на кърмене

По време на кърмене трябва да се отнасяте внимателно към храненето. Някои продукти се отразяват негативно на производството на мляко и на състоянието на бебето. Например, звездовидният анасон трябва да се приема в самото начало, за да се ускори притокът на мляко. За целта изсипете 10 г смлян звездовиден анасон в чаша и залейте с вряла вода. Оставете да се настои за пет минути. След това разредете с мляко в съотношение 1:10 и пийте вместо чай. Когато млякото дойде, прекратете употребата на това средство, за да не навредите на детето.

Следващата лактационна криза може да настъпи при жената, когато бебето навърши 3 месеца. Често поради стрес през този период количеството мляко значително намалява, тогава може да приготвите ефективно средство от звездовиден анасон и да пиете по 2 супени лъжици три пъти на ден.

За деца

На деца под пет години звездният анасон е категорично забранен. Разрешени са само изплаквания на устната кухина. При кърмачета, когато режат зъбки, може да се пръска устната кухина с отвара от звезден анасон.

За да приготвите такава отвара, трябва да залеете една звездичка звезден анасон с литър вряла вода и да я охладите. Като пръскате устната кухина на бебето с тази течност, можете да успокоите болката, която възниква при пробиване на зъбите. Но на по-големи деца е позволено да пият чай с добавка на звезден анасон, едно от свойствата на който е повишаване на апетита.

При отслабване

Звездният анасон е прекрасно средство за борба с наднорменото тегло. При употреба в храната той влияе добре на обмяната на веществата и помага за извеждането на шлаките от организма. Също така етеричното масло от звезден анасон е ефективно при антицелулитен масаж.

За да отслабнете, трябва да включите в диетата си чай със звезден анасон и канела. Този лек трябва да се пие преди хранене. Звездният анасон е полезен, дори ако в традиционния черен или зелен чай пуснете една звездичка и го оставите да се запари за няколко минути.

Етеричното масло трябва да се прилага при антицелулитен масаж, който е необходим в комбинация с диети и физически упражнения в борбата с наднорменото тегло. За приготвяне на масажно масло с анасон трябва да вземете основа. За нея прекрасно подхожда бадемово масло или зехтин. То трябва да се смеси с масло от звездовиден анасон в пропорция 10 към 1.

Полезен ли е чаят с бадян

Благодарение на витаминния състав на подправката, чаят със звезден анасон е много полезен и помага при следните заболявания:

1. Настинка, респираторни заболявания, бронхит. Ако пиете чай по време на болестта, тя ще протича много по-леко. Чаят със звезден анасон прекрасно изчиства бронхите и има отхрачващо действие.
2. Колики, които възникват в червата. Чаят със звезден анасон помага за премахване на чревно разстройство, болки в корема и метеоризъм. Чаят със звезден анасон помага при чревно разстройство.
3. Женски заболявания. Понякога поради прием на силни антибиотици при жените се нарушава менструалният цикъл. Чаят със звездовиден анасон помага за неговото възстановяване.
4. Отслабване на имунитета. Напитката възстановява отслабената имунна система.

При редовен прием на чай със звезден анасон се изгражда устойчивост към сезонните заболявания. Такъв чай се препоръчва на кърмещи майки за повишаване на лактацията и възстановяване на организма след раждане като цяло.

Как да го запарите

Чаят със звезден анасон е вкусен и много лесно се приготвя. За целта трябва да сварите вода, да пуснете в чаша 2–3 звездички звезден анасон и да залеете с вряла вода. Чаят трябва добре да се запари, затова трябва да почакате около 10–15 минути. След това извадете звездния анасон от водата и добавете мед на вкус. Препоръчва се да пиете горещ чай със звезден анасон 2–3 пъти на ден.

Любителите на подправки могат да добавят в чая смлян карамфил или канела, което ще направи вкуса на напитката по-ярък и пикантен.

Приложение на бадяна в народната медицина

От древни времена хората са знаели, че подправките са ефективни при лечение, и са ги използвали вместо лекарства. През Средновековието те не са могли да се купят където и да е, продавали са се само в аптечни магазини и са стрували много повече от обикновените ежедневни продукти.

В народната медицина бадянът се прилага при стомашни разстройства, спазми, запек. Храносмилателната система се лекува със специални отвари от тази подправка. Коренът на бадяна също притежава лечебни свойства и се използва широко в народната медицина, макар че в кулинарията се използват само плодовете му.

Ефективни лечебни рецепти на основата на бадян:

1. Тинктура при болки в стомаха и метеоризъм. Три звездички бадян се смилат и се заливат с вряла вода за един час. За това количество подправка са необходими две чаши вода. Тинктурата трябва да се пие по половин чаша, четири пъти на ден.
2. Отхрачващо средство при суха кашлица. 10 звездички бадян се смилат, заливат се със 100 г водка и се поставят на тъмно и хладно място за 21 дни. При кашлица 1 чаена лъжичка тинктура се смесва с 1 чаена лъжичка мед и се приема. Това бързодействащо средство ще помогне да се отървете от кашлицата за кратко време.
3. Чай за бързо отслабване. В чайника трябва да се поставят два сухи плода бадян и една шушулка канела. Отделно се запарва черен листов чай и се излива в чайника с подправките.
4. Против ангина. При ангина е полезно да се гаргаризира с отвара от бадян. 2 супени лъжици смлян бадян трябва да се залеят с чаша вряла вода, да се охладят, да се прецедят и да се добавят 2 чаени лъжици лимонов сок. Гаргаризирайте гърлото поне два пъти на ден, за предпочитане след всяко хранене.
5. Ефективен в борбата с паразити. За приготвяне на средството е необходим прах от бадян. 5 г се заливат с литър вряла вода, охлаждат се и се прецеждат. Пие се по една чаша два пъти на ден.
6. Чудотворна рецепта за кашлица. 2 звездички бадян и 4 плода шипка се заливат с 300 мл вряла вода. След това се покриват с капак и се оставят да се запарят, 10 минути са достатъчни. Тази напитка се подправя с мед и се пие вместо чай. За един ден от чести приеми можете да се отървете от неприятната кашлица.
7. Ефективен за лечение на устната кухина. 2–3 звездички бадян се заливат с чаша вряла вода, след което се покриват с капак и се оставят да престоят 30 минути. Може да се добави лъжица мед или лимонов сок. Гаргаризирайте устната кухина след всяко миене на зъбите.

Бадян в козметиката

Етеричното масло от бадян е източник на витамини и полезни вещества, именно затова се използва толкова широко в козметиката. Едно от основните свойства на такова масло е регенерацията на кожната покривка. Способства за подмладяване на кожата, придава ѝ еластичност и гладкост. Ефективни маски на основата на етерично масло от бадян:

За много суха кожа

Необходими са картофи със среден размер, домашно мляко и една капка масло от бадян. Картофите се сваряват до готовност и се намачкват с необходимото количество мляко, по принципа на приготвяне на пюре, което обикновено се приготвя за ядене, но без добавяне на сол. След това се добавя етеричното масло и се разбърква добре. Маската се разпределя по цялото лице и се оставя за половин час. След това се измива с топла вода. Тази процедура може да се прави 1–2 пъти седмично. След месец се вижда явен резултат.

Подмладяваща маска

За направата на такава маска са необходими маслена сметана, мед и масло от бадян. И трите съставки се смесват и се нанасят върху лицето с помощта на памучен тампон. Маската се държи 10 минути и се измива с хладка вода.

За мазна кожа

Съставки за маска: доматено пюре, масло от бадян и бадемово масло – по една капка. Смесете продуктите и нанесете върху лицето, като избягвате областта около очите. Отмийте след 20 минути, след процедурата лицето трябва да се овлажни.

Маска за коса срещу косопад

За приготвянето на маската са необходими суха горчица – 1 супена лъжица, яйчен жълтък и 2 капки етерично масло от бадян. Всички съставки се смесват и се втриват в кожата на главата, остатъкът се разпределя по дължината на косата и не се измива в продължение на 20–30 минути. След това маската се изплаква обилно с топла вода. Тази процедура трябва да се прави преди всяко миене на косата. Ефектът е видим след два месеца редовна употреба.

Плодов балсам за коса с бадян

За да приготвите ефективен балсам за коса, който притежава възстановяващи свойства, са ви необходими банан, ябълка, портокал и бадян. Бананът се намачква и към него се добавя настърганата ябълка. Портокалите са 4 броя, със среден размер. Цитрусите се попарват с вряла вода и се изстисква сокът, след което се добавя към плодовата смес. 2 звездички бадян се смилат в кафемелачка и се добавят към плодовете. След старателно смесване балсамът се нанася върху измитата коса, престоява 20 минути и се изплаква с топла вода. Богатото на витамини средство възстановява увредената коса и я прави по-мека.

Използвайки масло от бадян, можете значително да подобрите състоянието на кожата. Но то се прилага не само за възстановяване на кожата на лицето, но и за овлажняване на тялото. Етеричното масло може да предизвика алергия, затова алергиците, преди да приготвят маски у дома, трябва да се консултират с лекар.

Приложение в кулинарията

Бадянът се използва доста широко в кулинарията както в цял, така и в смлян вид. Тази подправка е толкова универсална, че може да се добавя както в сладки, така и в солени ястия. Бадян се добавя в:

• популярната китайска подправка, наричана „5 подправки“;
• консервирани зеленчуци (най-често тикви и тиквички);
• напитки;
• сместа „гарам масала“;
• бульони и задушено месо;
• сладкарски изделия.

Приложението на бадяна в кулинарията е толкова широко, че не може да се изброи всичко. Може да се добави както в десерт от извара, така и в традиционния кисел.

Сладко от хурма с бадян

За да приготвите това изумително вкусно сладко, са ви необходими следните съставки: 6 хурми, звездичка бадян, половин килограм захар и пръчка ванилия. Начинът на приготвяне е много прост. Първо трябва да измиете, да почистите от зелените дръжки и да нарежете на средни кубчета хурмата. След това добавете захарта и бадяна. Варете на слаб огън два часа. След това свалете от котлона, оставете напълно да изстине и отново сложете да се вари за час и половина. Накрая добавете ванилия на вкус. Сладкото става много нежно и вкусно.

Домашно греяно вино

Подправките и качественото вино са основата на доброто греяно вино. Рецептата е за три порции. Необходими съставки: 700 г червено полусладко вино, 3 супени лъжици захар, 1 чаена лъжица смляна канела, 2–3 пръчки канела, корен от джинджифил – няколко резена, 3 звездички бадян, няколко зърна кардамон, 2 карамфила, 2–3 зърна бахар, две щипки смляно индийско орехче и половин лимон. Нарежете лимона и джинджифила на тънко, смесете захарта с канеления прах. Излейте виното в тенджера и поставете на слаб огън. Когато се затопли, добавете подправките, джинджифила и лимона. Накрая добавете захарта, смесена с канеления прах.

Не бива да довеждате виното до кипене. Необходимо е да свалите напитката от огъня на етапа, когато виното почти кипи. След като свалите от огъня, увийте тенджерата с греяното вино в топла кърпа и оставете напитката да престои. Кърпата няма да позволи на греяното вино да изстине, докато подправките, добавени във виното, разкриват ароматите си. Препоръчва се напитката да се разлее след 10–15 минути.

Домашен мандаринов ликьор с бадян

Изключително вкусна алкохолна напитка, която можете лесно да приготвите у дома, като имате следните продукти: 3 мандарини, 2 звездички бадян, 350 г захар, 200 г водка и половин литър вода. За да започнете приготвянето на ликьора, трябва да подготвите мандарините – измийте, попарете с вряла вода и обелете. Поставете мандариновите кори в отделен съд и ги залейте с водка. Оставете да престои 4 дни в хладилника.

Мандарините без кората трябва да се опаковат в плик и също да се поставят в хладилника. След изтичане на 3 дни извадете мандарините от хладилника, нарежете ги, поставете ги в тенджера или сосейник, поръсете със захар и добавете бадян. Вече не е необходимо да се поставя в хладилник, достатъчно е да оставите тенджерата на стайна температура и периодично да разбърквате съдържанието. На следващия ден добавете вода към мандарините, поставете тенджерата на огъня, оставете да заври и кипете за 7–10 минути. След това свалете от огъня и оставете напълно да изстине. След това прецедете сиропа и го добавете към мандариновата кора с водка. Оставете сместа още 2–3 дни, след което пресипете в бутилка и това е – ликьорът е готов за консумация. Алкохолното съдържание на напитката е 20 градуса.

Пилешки бутчета с бадян на фурна

Ястие, което се приготвя много бързо и се получава вкусно. За приготвянето са необходими: половин килограм пилешки бутчета, 150 г соев сос, звездовиден анасон – 1 звезда, чесън – 3 скилидки, захар – 1 супена лъжица, сол на вкус, оцет – 1 супена лъжица, царевично олио – 2 супени лъжици и смлян пипер. Измийте пилешките бутчета, отстранете остатъците от пера, ако има такива, и ги наредете в тава. Отделно смесете соса, подправките, оцета и олиото, добавете натрошения чесън. С получената смес залейте бутчетата и ги поставете в предварително загрята фурна за 25 минути. При сервиране гарнирайте с пресни билки.

Най-често бадянът се използва при приготвянето на сладки печива: меденки, торти, баници, кексове, а в Китай – при приготвянето на ястия от свинско месо, патица и говеждо. Също така се добавя в рибни ястия и супи.

С какво може да се замени

В кулинарията за взаимозаменяеми продукти на бадяна се смятат канела, кимион и анасон. Но най-сходен по мирис е именно анасонът. Ако нямате бадян под ръка, а планирате кулинарен шедьовър с неговото използване, можете спокойно да вземете анасон – едва ли ще се намери някой, който да усети огромна разлика във вкусовия нюанс.

Вреди и противопоказания

Освен огромната полза, която може да донесе това чудодейно растение, бадянът може да бъде много вреден за човешкия организъм. Важно е да знаете с кои компоненти може да се комбинира бадянът, за да не се предизвика отрицателна реакция на продукта. С какво може да бъде вреден бадянът:

1. Категорично е забранено да се комбинира бадян с копър, както и с листа от червена боровинка. Това може да предизвика дехидратация на организма.
2. На хората, които са на безсолна диета, също е противопоказна употребата на тази подправка.
3. Бадянът не се препоръчва на хора, страдащи от заболявания на нервната система, епилептици, както и на тези с повишена възбудимост. Тази подправка може само да влоши състоянието, затова е по-добре да не рискувате. Хората, страдащи от вегетосъдова дистония, преди употреба на бадян трябва задължително да се консултират с лекар.
4. Бадянът е противопоказен по време на бременност. На жената той не нанася никаква вреда, но оказва негативно влияние върху развитието на плода. Бадянът може да предизвика кървене, а впоследствие и спонтанен аборт.
5. Алергиците трябва да се отнесат предпазливо към този продукт. Алергията може да се прояви под формата на обрив или отоци.

Внимателно трябва да се използва етеричното масло от бадян. Неправилната му употреба може да предизвика изгаряния на кожата. За да избегнете това, е необходимо да смесвате маслото от бадян с други компоненти.

Как да изберете и съхранявате

Правилният избор на подправки не е лесна работа. За да изберете добър бадян, трябва да обърнете внимание на размера и цвета му. Цветът на „звездата“ трябва да бъде кафяв с червеникав оттенък, а размерът – около 3–4 сантиметра. Трябва да се обърне внимание на цялостта на плода.

Ако бадянът е тъмнокафяв, почти черен, не се препоръчва да закупите такава подправка. Този нюанс свидетелства, че е бил сушен неправилно. Лесно може да проверите свежестта на подправката, като отчупите парченце – ако ароматът се усилва, значи бадянът е пресен, ако пък миризмата остане същата – не си струва да го купувате, той започва да се разваля. Трябва също да обърнете внимание, че сухите плодове на бадяна в никакъв случай не трябва да се продават с дръжки.

При избора на смлян бадян трябва да обърнете внимание на цвета на праха – в идеалния случай той трябва да бъде червеникавокафяв. Ако цветът е по-блед или по-тъмен от посочения, има вероятност да са го смели заедно с клонките или да е бил съхраняван дълго без опаковка и едва след това да е бил пакетиран.

Съхранявайте бадяна, както на звездички, така и на смлян вид, най-добре далеч от слънчевите лъчи, на хладно и в херметически затворен пластмасов контейнер. Подходящи са също стъклени и дървени съдове, основното е капакът да приляга добре към самия съд. Срокът на съхранение на бадяна (при правилни условия) е 12 месеца, но все пак е по-добре да изразходвате подправката по-рано, защото ароматните подправки бързо изветряват и миризмата става не толкова наситена.

Мнозина са свикнали да съхраняват подправките в хладилника и това е чудесно място за съхранение, но ако няма такава възможност, може да минете с кухненски шкаф, основното е да не забравите за херметичен съд.

Интересни факти за бадяна

Специите и подправките придават на всяко ястие особена нотка. Именно с помощта на специите всеки кулинар, подобно на магьосник, играе с вкуса на храната. А едно време нещата не стояха така – с помощта на подправките са маскирали аромата на развалени продукти.

Бадянът е растение, което е известно по целия свят. Освен традиционната употреба в кулинарията, както и за лечебни цели, в различни кътчета на света го използват по различен начин:

1. Китайците използват сухите звездички, за да освежат дъха си. Те разчупват сухия плод на бадяна, слагат част в устата си и след известно време го изхвърлят. Бадянът ефективно премахва миризмите на пикантна храна, дори на чесън.
2. Японците са луди по тамян. Те са намерили начин да използват кората на бадяновото дърво за тази цел.
3. Звездичките на бадяна са толкова красиви, че европейците успяват да ги използват като декоративен елемент, особено по време на коледните празници.
4. Преди бадянът се е използвал в корабостроенето като багрило за дървесина, от която са правили корабите.
5. При някои народи бадянът се е използвал като амулет. Почитали са го и дори са го използвали в окадяния при извършване на магически ритуали.
6. Бадянът е отлична противоотрова срещу ухапвания от отровни змии. Жителите на тропиците и до днес го използват ефективно при лечение на болни, пострадали от змийски ухапвания.
7. Звездовидният анасон се използва широко в ароматизацията на козметични продукти.

Не всички знаят, че бадянът влияе пагубно на редица насекоми: комари, въшки, бълхи, кърлежи, дървеници и молци – категорично не понасят аромата на тази свежа подправка.

На Кавказ расте растение, което се нарича „див бадян“, но трябва да се внимава, то е отровно и не може да се употребява за храна. Въпреки незначителните визуални прилики, не е възможно да се обърка с истинския бадян, тъй като дивото растение излъчва неприятен аромат.

От началото на 2000-те години от бадян започнаха да добиват шикимова киселина, която се използва при производството на лекарството Тамифлу. То е ефективно в борбата с птичия грип. Удивителен е фактът, че огнището на поява на вируса териториално съвпада с мястото на покълване на бадяна.

Също така е интересно, че бадянът може да гори, но при това да не изгаря. Регистрирани са случаи на самозапалване на бадян под директни слънчеви лъчи. При горене има ярък син пламък.

Бадянът е просто находка не само за човека, занимаващ се с кулинария, но и за всички, които полагат грижа за здравето си.

Снимка на бадян