Асафетида: каква е тази подправка, полезни свойства и приложение

От древни времена огромна роля в кулинарията играят подправките. Те са способни дори на най-простото ястие да придадат изискан вкус и неповторим аромат. В днешно време по целия свят се наброяват повече от сто разновидности подправки. За да ги подберем правилно, трябва да имаме поне базови умения в приготвянето на храна. Сред всевъзможните подправки най-необикновена се счита асафетидата. Основно тя е популярна сред любителите на азиатската кухня. Затова продуктът все още е малко известен сред почитателите на пикантни ястия.

Какво представлява подправката асафетида

Асафетидата представлява смола от корена на многогодишно тревисто растение ферула асафетида. Расте основно в планините на Афганистан, Таджикистан и Иран. За получаване на подправката се използва „млечен“ сок от корена, който, изтичайки навън, се втвърдява, превръщайки се в смола. След това той се подлага на смилане и се смесва с оризово брашно за получаване на по-оптимална консистенция.

Опитни гастрономи твърдят, че трябва да се обработват изключително петгодишни растения. Именно в тази възраст коренът достига максимален пик по отношение на своите полезни свойства. На вид подправката асафетида е сипкава, прахообразна смес от сиво-бял цвят. Често я прилагат не само в кулинарията, но и в медицината като отхрачващо и противовъзпалително средство.

Какъв вкус и мирис

Подправката има доста специфичен аромат – концентрирана смес от лук и чесън. Мнозина дори заменят тези зеленчуци с нея. Но на вкус тя е много по-мека от лука и чесъна. Ако подправката не се смесва и се добавя в ястия в чист вид, концентрираният ѝ мирис може в буквалния смисъл да замае главата. Именно затова я смесват с оризово брашно. В правилните пропорции ароматът на асафетидата е способен за секунди да разпали апетита.

Вкусовите качества на подправката не са по-малко специфични от мириса. Тя е способна коренно да промени вкуса на ястието, а нейният послевкус може дълго да остава в устата и да бъде неподвластен на никакви изплаквания или ментолови бонбони. На вкус е твърде резка, доста осезаема и натрапчива. За да я усетите в пълна мярка и да осъзнаете ролята на присъствието ѝ в ястието, трябва да добавяте минимална пропорция. В големи количества тя изобщо може да заглуши вкуса на основните съставки. Но след употребата ѝ от човек не мирише на лук и чесън, както след тези зеленчуци.

Асафетидата може леко да промени своите вкусови особености, ако се смеси умело с куркума, къри и други ориенталски подправки.

Състав и калоричност

Известно е, че в простия състав на асафетидата липсват минерални вещества. Това гарантира безопасност за човешкото здраве. Тя се състои от 60% ферулова киселина, 35% въглероден окис и 10% етерични масла. Именно тази висока концентрация на масла ѝ придава концентриран аромат.

Обстойни изследвания разкриха, че подправката абсолютно няма калории. Този факт позволява на тези, които са на диета, спокойно да я консумират. Също така продуктът има широк списък от полезни вещества като каротин, рибофлавин, манган, хром, фибри, фосфор, кумарини, мед, цинк, желязо и магнезий.

Полезни свойства на асафетидата

Асафетидата е обичана и ценена не само заради уникалните си кулинарни свойства. В азиатските страни този продукт е известен като лекарствено средство срещу много заболявания. Известно е, че жителите на източните страни отдавна лекуват с нея болки в ставите, патологии на дихателните органи и очни неразположения. Също така подправката притежава свойството да подмладява организма и да го тонизира. Обхватът на приложение в лечението е толкова широк, че много хора все още не подозират по какъв начин и при какви обстоятелства може да се използва.

За жени

Много жени с течение на времето забелязват промени в своето тяло, които влияят на външния вид и общото благосъстояние. Често това се дължи на умора, нервно напрежение и много други външни фактори. Но асафетидата може да подобри здравословното състояние на жената:

1. След определена възраст хормоналният фон на жената се променя. Такова преустройство не преминава безследно, а се проявява с различни симптоми, които предизвикват дискомфорт. Това е климактериумът, от който някои се страхуват, а други го игнорират. Подправката помага да се отървете от главоболия и нервно пренапрежение през този период. Редовната употреба на продукта облекчава симптомите на такова неразположение, подобрявайки качеството на живот.
2. При жените обмяната на веществата се нарушава по-често, отколкото при мъжете. В такива периоди в организма застояват токсини и евентуално отрови, които са следствие от разпада на други вредни вещества. Асафетидата, въпреки забавената обмяна на веществата, помага да се изведат всички вредности от организма. Тя започва своята работа в жлъчния мехур, откъдето явно жлъчката се извежда лошо. Именно на този етап на храносмилането подправката първо неутрализира, а след това допринася за постепенното премахване на токсини и шлаки.
3. Колкото и тъжно да звучи, жените стареят по-бързо от мъжете. Има и изключения. Но лошата екология, вредната храна, недоспиването и умората отнемат ресурси от нежния пол по-бързо, отколкото от силния. А тези ресурси се състоят в запасите от колаген и много други показатели на младостта. Подправката е способна да неутрализира свободните радикали и да предотвратява процесите на стареене. Следите от умора по лицето изчезват, кръвообращението се възстановява, по бузите се появява здрав руменец.

За мъже

За мъжете подправката може не само да играе ролята на усилвател на невероятните вкусови качества на ястието, но и да помогне при здравословни проблеми. Дори и да няма проблеми, подправката ще подпомогне тяхната профилактика.

1. Мъжете, които обичат да ядат вкусно, по-често консумират мазни храни. А много от тях нямат време за тренировки или минимални физически натоварвания. В резултат на това организмът страда, тъй като започва затлъстяване и непоносимо натоварване на панкреаса и черния дроб. Асафетидата помага да разгражда мазните храни, като способства за бързото смилане на храната. Ако редовно употребявате подправката, можете да избегнете панкреатит, холецистит и да подобрите самочувствието си.
2. Доказано е, че подправката подобрява потентността. Тези подобрения не настъпват веднага, тъй като продуктът трябва да влезе плътно в мъжката диета. В същото време не трябва да се прекалява и да се добавя във всички ястия. Всичко трябва да бъде с мярка.
3. Тъй като мъжете често се занимават с физически натоварвания, те могат да бъдат подложени на различни травми. Асафетидата помага бързо да се активират процесите на регенерация на увредените тъканни клетки, като заздравява раните и участва в лечението на изкълчвания на сухожилия.

По време на бременност

На бременни жени са противопоказани много лекарствени препарати. Но те също са подложени на всякакви заболявания и неразположения. А как да постъпят, ако препаратите са забранени, а лечението не може да се отлага? Естественото лекарствено средство – асафетидата – може да помогне в такава ситуация.

1. Ако бременна жена се разболее от настинка, обичайните антивирусни препарати могат да навредят на здравето на детето. Асафетидата в малки дози ще може да я вдигне на крака, без да навреди на плода. За тази способност на подправката много жени на Изток са благодарни.
2. Емоционалното си състояние не могат да контролират дори самите бременни. За всичко е виновен хормоналният фон, който се променя и не може да бъде контролиран. Подправката помага да се успокои нервната система и да се справи с негативното емоционално състояние.
3. Токсикозата е спътник на много жени в положение. Това е естествена реакция на организма към такива кардинални промени. Много хора не знаят какво да правят в такъв случай. Но опитните източни жени вече са разбрали, че лечебните свойства на асафетидата са способни да се справят с този недъг, да вдигнат апетита и да неутрализират голяма част от токсините в черния дроб.

По време на кърмене

Когато употребявате асафетида в периода на кърмене на бебето, трябва преди всичко да мислите за неговото здраве. Многогодишният опит на жителите на Изток доказа, че от тази подправка може да се предаде на детето чрез майчиното мляко само полза.

1. Известно е, че млякото се усвоява по-добре от деца, отколкото от възрастни. Но понякога при деца може да се наблюдава слаб апетит поради индивидуални особености. Ако мама употребява подправката, храносмилането на детето ще се подобри, а апетитът ще бъде здравословен и естествен за такава малка възраст.
2. Червата в ранна детска възраст са още слаби и податливи на развитие на дисбактериоза. По-често децата плачат през нощта точно поради това, а не заради първите зъбки. Подправката, която постъпва с майчиното мляко в организма на детето, помага да неутрализира вредните бактерии и да нормализира микрофлората.
3. Качеството на кърмата зависи от качеството на храната, която майката консумира. Тъй като подправката съдържа огромно количество витамини и полезни вещества, всички те ще постъпват в организма на детето, укрепвайки имунната му система.

За деца

Растящият организъм на детето, независимо от възрастта, се нуждае от витамини и микроелементи. Като добавяте асафетида към неговата диета, можете да му осигурите допълнителен източник на полезни компоненти, а понякога да предотвратите неразположения и болести.

1. При децата имунитетът често отслабва. Това може да доведе до триседмичен бронхит и пропускане на училищни занятия. Но подправката помага да „станат на крака“ без никакви силни лекарства и антибиотици. Продуктът на Изток отдавна се смята за природен антибиотик и противовъзпалително вещество. Това е отличен начин да се повдигне имунитетът на детето.
2. Някои деца са твърде емоционални, често плачат поради кавги с приятели или учители. Подправката влияе положително върху все още не напълно оформената нервна система. Детето, което я консумира редовно, става по-спокойно и позитивно.
3. Често при децата чревната микрофлора се формира дълго време. След контакт с котка у мнозина се появяват глисти, които причиняват дискомфорт както на детето, така и на майката. Асафетидата директно се бори с паразитите, неутрализирайки ги. При редовната ѝ консумация тя първоначално създава неподходяща атмосфера за тяхното появяване.

При отслабване

Източната подправка се е доказала отлично при отслабване. По какъв начин тя може да влияе на организма, в какво се състои ползата ѝ при диета?

1. Етеричните масла, които се съдържат в асафетидата, могат директно да се борят с мазнините, разграждайки ги на клетки, и едва след това да ги пускат в кръвния поток. Мнозина са забелязали, че процесът на отслабване с тази подправка става по-бърз.
2. Мнозина искат да отслабнат бързо. Понякога това дори е възможно. Но трябва да се помни, че при такава рязка промяна кожата увисва и губи тонус, появяват се стрии. Тъй като подправката се бори със свободните радикали и помага за производството на колаген и еластин, тя е в състояние да предотврати такъв неприятен козметичен дефект.
3. Ако включите асафетидата в диетата си завинаги, можете не само да отслабнете, но и никога повече да не качвате килограми. Естествено, при това е необходимо коренно да преразгледате храненето си.

Асафетида в медицината

Оказва се, че към асафетидата положително се отнасят не само привържениците на народната медицина, но и представителите на фармакологията. Това пореден път доказва благоприятните свойства на подправката. За да я прилагате грамотно при различни заболявания, си струва да вземете под внимание няколко действащи рецепти.

При метеоризъм

Когато възникнат подобни проблеми с червата, се използва смес от асафетида, кардамон и фенхел. Всички тези съставки трябва да се вземат в равни количества. Получената смес се залива с гореща вода и се настоява не по-малко от два часа. Когато настойката изстине и стане топла, тя се консумира през деня на малки глътки. Тази процедура може да се повтаря 3 дни подред, след което симптомите на метеоризма изчезват.

При зъбна болка

Ако се разболее зъб, трябва да вземете половина чаена лъжичка асафетида и 1 чаена лъжичка лимонов сок. Смесете тези две съставки и ги загрейте на водна баня. Получената смес смесете с вода в равни съотношения и изплаквайте устата си няколко пъти на ден.

При паразити

В източните страни често използват асафетидата при наличие на паразити в организма. Подправката се бори отлично с хелминти, острици и ламблии и решава този проблем, като автоматично премахва дерматози, краста и други кожни заболявания. За целта трябва да приготвите разтвор. Вземете щипка подправка, залейте с половин чаша вода и разбъркайте. Приемайте този студен разтвор всеки ден в продължение на две седмици. Този метод, заедно с паразитите, извежда от организма шлаките и токсините.

При болки в гърлото

При гнойна ангина и липса на температура трябва да вземете асафетида и куркума в равни пропорции. Залейте получената смес с топла вода и разбъркайте добре. Правете гаргара с получения разтвор поне 4 пъти на ден. Още след едно денонощие възпалението и болката в гърлото значително ще намалеят.

При проблеми с репродуктивната система

Това може да бъде свързано с продължителна липса на бременност. Но този недъг мнозина са успели да решат с помощта на тази подправка. Необходимо е да вземете козе мляко, мед и щипка асафетида. След като разбъркате добре съставките, загрейте на водна баня и оставете до получаване на еднородна течност. Приемайте получения разтвор по 1 супена лъжица на ден в продължение на месец.

При повишено кръвно налягане

Подправката има удивителното свойство да разрежда кръвта и да способства за нормализиране на кръвообращението, като по този начин понижава артериалното налягане. За целта трябва да я смесите в равни пропорции със сух джинджифил, лъжица мед, канела и сок от половин лимон. Добавете топла вода, разбъркайте добре всички съставки и изпийте наведнъж. След известно време артериалното налягане, придружено от главоболие, ще спадне.

При астма

За да облекчите суха кашлица, бронхит или астма, можете да използвате рецепта с прилагане на асафетида. Просто трябва да смесите 1 чаена лъжичка подправка с половин чаша вода, да разбъркате получената смес и да намажете гърдите. След като се покриете с топло одеяло, легнете под него за поне 30 минути. След като извършите процедурата в продължение на три дни, можете да забележите значителни подобрения.

При менструални болки

Често менструацията е придружена от силни болки и спазми в долната част на корема. Но подправката може да помогне и да облекчи неприятното състояние. Необходимо е да вземете прах от сминдух, щипка сол и асафетида в равни пропорции. Преди употреба загрейте леко получената смес на слаб огън.

При болки в ушите

Всеки човек може да се сблъска с болка в ушите поради инфекция. Но асафетидата може да помогне, просто трябва да приготвите действена лекарствена рецепта. За целта вземете кокосово масло, разтопете го, добавете щипка асафетида и разбъркайте. След като маслената смес изстине, капвайте я в ушите 2 пъти на ден.

Приложение в козметологията

Асафетидата се е доказала положително в козметологията. Но трябва веднага да се отбележи, че притежателките на мазна кожа трябва да се откажат от този продукт и да не го използват в тази област. Подправката е способна да активизира работата на мастните жлези, затова подхожда повече за суха или отпусната кожа. Също така подправката има подмладяващо действие, забавя стареенето и предотвратява появата на дълбоки бръчки. Мнозина отбелязаха ефективността на приложението за премахване на лунички, пъпки и белези. В описаните по-долу рецепти присъстват съставки, които, съчетавайки се с асафетидата, засилват ефекта една на друга.

При акне

Такова неприятно явление като акне понякога отнема желанието да се гледате в огледалото. Но асафетидата доказа, че с този козметичен дефект може да се справите и да предотвратите по-нататъшното му появяване. Необходимо е да вземете 1 чаена лъжичка от подправката, 5 таблетки активен въглен и шепа цветове от лайка. Лайката се запарва в половин чаша вряла вода, активният въглен се смила. Когато отварата стане топла, смесете всички съставки, вземете памучен диск и намажете предварително почистеното лице. Направете тази процедура няколко пъти след всяко изсъхване на кожата. Сутринта, вместо традиционното измиване с течаща вода, отново избършете лицето с хладната отвара. Остатъците от активния въглен избършете с обикновена пречистена вода. Такова лечение на акне трябва да продължи поне един месец.

При белези

Белезите по лицето могат да останат по много причини. Във всеки случай такъв дефект рядко радва някого. Вместо скъпи процедури си струва да опитате проверени методи с използване на подправката асафетида. Необходимо е да вземете 3 супени лъжици ябълков оцет, 1 супена лъжица мед и 3 супени лъжици зехтин. След като смесите всички съставки, ги затоплете леко на водна баня. С помощта на мека козметична четка нанесете получената смес с леки движения върху засегнатата област на лицето. След половин час измийте маската и овлажнете кожата с подхранващ крем.

При лунички

При определен тип хора през пролетта се появяват лунички по лицето. Но при някои тази козметична особеност е постоянна. За да се отървете от тях, трябва да вземете лимонов сок, 3 супени лъжици заквасена сметана и малко магданоз, предварително смлени в блендер. След като смесите всички съставки, нанесете получената смес върху лицето. Задръжте я върху кожата 10–15 минути, измийте се и нанесете подхранващ крем.

При косопад

Това на мнозина причинява дискомфорт. А при появата на плешивини човек може направо да изпадне в депресия. Асафетида е готова да помогне и в тази ситуация, ако се приложи правилно, като сами си направите компрес за корените на косата. Необходимо е да се запари корен от репей, който може да се купи от всяка аптека, и към отварата да се добавят 2 чаени лъжички от подправката. За засилване на ефекта може да се добави репейно масло, но след това косата ще трябва да се измие много старателно. Получената смес се втрива в кожата в продължение на 5 минути. След това увийте главата с найлонов плик и хавлиена кърпа. След 40 минути измийте косата с шампоан. Такъв компрес е желателно да се прилага през ден или поне 2 пъти седмично. Още след месец косопадът видимо ще намалее.

При увяхваща кожа

С възрастта количеството колаген в слоевете на епидермиса намалява, кожата започва да старее, затова съвременната козметология използва всички възможни начини, за да компенсира загубените ресурси. Но това, като правило, е доста скъпо и изисква постоянство. Вместо да харчите за скъпи средства и процедури, можете да използвате дара на природата под формата на асафетида. За целта трябва да вземете 1 чаена лъжичка от подправката, смачкана в блендер червена боровинка заедно със сока и 1 чаена лъжичка бадемово масло. След като смесите всички тези съставки, нанасяйте получената смес върху почистено лице преди сън през ден. Резултатът може да се види още от първото приложение. Само че не бива да злоупотребявате с този метод, за да не предизвикате привикване, затова е по-добре периодично да правите почивки.

При лющене на кожата на лицето

Сухата кожа на лицето е податлива на лющене, особено в студения период. Понякога дори овлажняващите кремове не помагат напълно да се справите с проблема. Затова, за да постигнете резултат, се налага да включите допълнителни методи. Маската с асафетида прави чудеса още след първите приложения, тъй като нормализира работата на мастните жлези, като подпомага производството на колаген. Така се получава естествено овлажняване на долните слоеве на епидермиса. Необходимо е да вземете 1 чаена лъжичка от подправката, няколко капки масло от пшеничен зародиш и отвара от невен. След като смесите всички компоненти до консистенция на сметана, нанесете я върху лицето и я задръжте 15 минути. След като измиете маската, намажете лицето с подхранващ крем. Достатъчно е 2 пъти седмично в период на силни студове да прилагате такава рецепта.

При цъфтящи краища

Практически всеки тип коса е податлив на накъсване заради неизбежните външни механични увреждания. Затова периодично трябва да се грижите за нея, като прилагате специална маска. Асафетида е способна да насища косата със своите етерични масла и витамини. След няколко приложения на такава маска няма да се налага да отрязвате накъсаните краища, тъй като те ще изглеждат здрави. Необходимо е да вземете 1 чаена лъжичка от подправката, 2 чаени лъжички глина, 1 супена лъжица рициново масло и четвърт чаша горещо мляко. Смесете всички съставки в еднородна маса и нанесете върху краищата на косата. С такава маска е желателно да ходите няколко часа до втвърдяване. След като я измиете, оставете косата да изсъхне. Такава маска може да се прилага 1 път седмично.

При напреднал целулит

Когато сте взели твърдо решение да се отървете от досадния целулит, не винаги резултатът оправдава очакванията. Често този козметичен дефект е напреднал и само правилното хранене не е достатъчно. На помощ може да дойде маска с асафетида, която ще помогне да се доближите до положителен резултат. Трябва да вземете 1 чаена лъжичка подправка, 2 чаени лъжички утайка от кафе и 2 супени лъжици мед. Смесете всички компоненти, за да получите еднородна лепкава консистенция. С масажни движения нанесете маската върху проблемните зони и увийте с домакинско фолио за половин час. Можете да се покриете с топло одеяло. След измиване на маската от кожата, обработете тези места с масажна четка. Резултатът ще се забележи още след 2 седмици.

Как да използваме асафетидата в кулинарията

В чист вид уникалната източна подправка има твърде наситен аромат. За да го усетите в пълна степен, достатъчно е да разтворите една малка прашинка от нея в голяма тенджера с вода или други продукти. Затова в първозданния си вид не се използва, а се смесва с други съставки.

За да добавите подправката в ястието, трябва да имате голям опит в това. Може смело да се каже, че този процес е цяло изкуство. Всъщност използването на една малка зрънце подправка в вечерята, предназначена за голямо семейство, изисква придобито умение. Затова, за да зарадвате домочадието си с аромати на Изтока, не търсете асафетида в чист вид.

По рафтовете на супермаркетите можете да я намерите само в състава на други подправки и това ще бъде напълно достатъчно. Тази подправка е толкова универсална, че подхожда отлично за топли и студени ястия. Подобрява вкуса на вегетариански и месни кулинарни шедьоври. Дори студените салати с асафетида придобиват съвсем нов вкус. Употребата ѝ в кулинарията е толкова широка, че можете да я срещнете както в супа, така и в сладкиши.

С какво може да се замени

Както вече беше споменато, азиатската подправка има аромат, напомнящ на смес от лук и чесън. Отличава я по-фин и мек вкус, който, за разлика от изброените зеленчуци, не е в състояние да дразни. Затова мнозина смятат, че могат да заменят асафетида със сушен лук и чесън. Но аналогичен ефект не трябва да очаквате. Всъщност източната подправка е уникална по своите свойства и характеристики, така че не може да бъде изцяло заменена с нищо. И аналози в природата не съществуват.

Но все пак, ако имате огромно желание да добавите в ястието нещо подобно на асафетида, си струва да запомните рецепт, който съответства на половин чаена лъжичка подправка:

• 1 средна глава лук;
• 1 чаена лъжичка сушен чесън;
• половин чаена лъжичка бял пипер;
• 1 скилидка пресен чесън.

А също така по половин чаена лъжичка сухи подправки (трябва да вземете джинджифил, кардамон, куркума, черна горчица, чили и сол).

Всички съставки се смилат добре в блендер и се добавят в ястието. Точно този обем ще бъде идентичен на малко зрънце асафетида.

Как да изберете и съхранявате

Когато отидете в супермаркет в търсене на асафетида, веднага трябва да се насочите към отдела за здравословно хранене. Често тя се продава в смес с оризово брашно или със счукана смола от акация. Именно в този вид подправката не може да бъде концентрирана, което означава, че няма риск да прекалите с нея при приготвяне на ястието. Ако подправката се продава в отворен вид, има шанс да я оцените визуално. Цветът ѝ трябва да е равномерен, консистенцията – ронлива, без бучки. Особено значение има страната производител. За най-добра по качество се смята асафетидата, произведена в Афганистан. Но понякога се среща и добра продукция от Индия. Някои се опитват да отглеждат асафетида у дома, но този процес изисква много усилия. По-лесно е да я закупите в магазина.

Подправката трябва да се съхранява, като стриктно се спазват изискванията. Ако ги нарушите, можете да развалите продукта, тъй като асафетидата ще загуби вкусовите си качества. Източната подправка трябва да се държи в съд с плътно затварящ се капак, в противен случай ароматът ѝ може да се разпространи из цялата къща. Ако се наложи да купите асафетида в стъклен буркан, то точно в него трябва да продължите съхранението, като в никакъв случай не я пресипвайте в друг съд. Желателно е бурканът допълнително да се постави в целофанов плик. Този съд трябва да се държи на тъмно и хладно място. Ако съхранявате подправката в ронлив вид, тя запазва свойствата си около година, а ако е на парченца – няколко години.

Вреди и противопоказания

Въпреки лечебните си свойства, асафетидата, както и всеки друг продукт, може в определени случаи да навреди на организма и има някои противопоказания. Те трябва да се вземат предвид веднага, а след това да се вземе решение дали си струва да се консумира източната подправка или не.

1. Копривна треска. Понякога се срещат хора, които са особено чувствителни към компонентите на подправката. Реакцията на консумация на асафетида се проявява под формата на копривна треска. В такива случаи трябва да се обърнете към лекар и временно да изключите продукта от менюто. Но понякога се налага да се откажете от него завинаги.
2. Разстройство на стомаха. Ако киселинността на стомаха не отговаря на нормата или наскоро сте прекарали гастрит или язва, трябва да се въздържате от консумация на асафетида. Стомашните стени могат да реагират лошо на този продукт, ако все още не са укрепнали след заболяването. А при нарушена киселинност може да започне киселини.
3. Хронични заболявания. Както показва практиката, хората с хронични заболявания на вътрешните органи са се сблъскали с техните обостряния след консумация на подправката. Към тези заболявания спадат холецистит, язва на дванадесетопръстника, нарушение на микрофлората на червата, хепатит В и хроничен гастрит.
4. Висока телесна температура. Асафетидата е отлично средство срещу настинки и възпаления. Но ако заболяването е придружено от висока температура, по-добре е да се въздържате от консумация на подправката, тъй като това може само да влоши положението.
5. Камъни в жлъчния мехур. От една страна, асафетидата е способна да ускори жлъчегонния процес, подобрявайки работата на черния дроб. Но при наличие на камъни в жлъчния мехур употребата на тази подправка може да даде напълно обратен ефект. По правило това завършва с остри болки и операция за отстраняване на органа. Всъщност жлъчката просто няма къде да излезе поради препятстващите по пътя камъни. Това и провокира силно възпаление.
6. Алергия. Употребата на такава концентрирана подправка може да предизвика алергия у особено чувствителни хора. Това може да се прояви под формата на кожен обрив и сърбеж. В такива случаи е необходимо да имате със себе си специален препарат срещу алергия.

Знаейки как да използвате асафетида в кулинарията, медицината и козметологията, можете без колебание да прилагате този уникален продукт в ежедневието си. Главното е предварително да изключите всички противопоказания, защото всичко, което природата дава на човека, е безценно.

Снимка на подправка асафетида