Как ябълките влияят на човешкия организъм

Ябълките са известни по целия свят. Плодовете се срещат в приказките на различни народи, на които им се приписват чудодейни свойства. В действителност не трябва да очакваме толкова чудесна трансформация от една ябълка, но ползата от ежедневната консумация на тези плодове несъмнено е налице. Според резултатите от научни изследвания е известно, че ябълките влияят положително на организма, за консумацията почти няма противопоказания и дори съществуващите могат да бъдат заобиколени, като се избере подходящ сорт.

Здраве с ябълка в ръка

В английския и китайския език има много сходни пословици, които в превод звучат така: «който изяжда една ябълка на ден, не ходи на лекар». Този точен израз отразява стойността на редовната консумация на ябълки. Благодарение на това, че се отглеждат множество сортове, различаващи се по цвят, вкус, размер, срок на зреене и съхранение, успяваме да ядем ябълки в свеж вид почти през цялата година.

За разлика от различните екзотични плодове — това е роден, познат продукт, който се усвоява отлично от организма. Ябълката влиза в списъка на първите допълнителни храни за бебета, като помага за формиране на полезна чревна микрофлора и укрепва имунитета.

С нарастването на детето препоръчителната норма на ябълки се увеличава и това лакомство е много по-полезно от чипсове и бонбони. Ябълките се консумират в свеж вид, от тях се приготвя пюре «неженка» със сметана или без, пекат се във фурна и с удоволствие се ядат в сушен и накиснат вид. При въздействие на високи температури част от полезните вещества се разпадат, но останалите са достатъчни, за да се отнасяме с уважение към продукта и непременно да го включваме в ежедневния си хранителен режим.

Състав и ползи

В състава на ябълката има много полезни вещества и най-ценните от тях са:

• калий;
• витамини;
• фитостероли;
• органични киселини;
• пурини;
• желязо;
• силиций;
• кобалт;
• фибри;
• кверцетин.

В ябълките има много витамин С, който е необходим за поддържане на здравето, повишаване на устойчивостта към вируси и патогенни бактерии. Количеството му се определя от зрелостта на плодовете, сорта и условията, при които расте самото дърво, поради което са възможни значителни колебания на този показател.

Имайте предвид: Присъствието на пектини в състава осигурява на ябълките нисък гликемичен индекс, което е особено важно за диабетиците.

Ябълките съдържат дневната норма на флавоноиди, които променят активността на някои ензими така, че се забавя синтезът на пикочна киселина. Именно поради това плодовете се препоръчват на тези, при които е диагностицирана подагра и други ставни заболявания.

Плодовете спадат към нискокалоричните храни, като средно в 100 g продукт се съдържат около 35-47 kcal.

Ябълките се препоръчва да се включват в хранителния режим при сърдечно-съдови заболявания, те са необходими на хора от всяка възраст, от бебета до пенсионери, тъй като практически не предизвикват алергии и се усвояват отлично.

Освен това ябълките намаляват риска от развитие на рак, подобряват показателите на кръвта, премахват последствията от стресови състояния. Те стабилизират обмяната на веществата, помагат да се защити организмът от вредното въздействие на свободните радикали и събуждат апетита, като същевременно ускоряват метаболизма.

Цвят на плодовете и техните свойства

Сега вече едва ли някой ще каже какъв цвят е била първата ябълка. Благодарение на усилията на селекционерите са създадени огромен брой сортове. Плодовете радват с множество оттенъци. Отличава се не само цветът на кората, но и на самата месеста част. Резултатът е различно съотношение на веществата и малки разлики в свойствата на плодовете.

Червени

Най-ефектни на външен вид. Нивото на захар е значително, повечето сортове са сладки или кисело-сладки. Калорийността им е по-висока, както и рискът от поява на алергия. Именно в червените сортове има най-много флавоноиди, като преобладаващото количество се намира в кората. Най-популярните сортове: Ред Делишес, Мекинтош, Флорина, Пепин червен.

Жълти

Ябълките от тази група лекуват черния дроб и подпомагат отделянето на жлъчка. В тях има много по-малко пектин, сладостта е средна, алергията се проявява рядко. Сред най-известните са: Голден, Медуница, Златна китайка, Конфетное.

Зелени

Те имат най-ниска калорийност. Именно зелените сортове се съхраняват дълго. Особеността е, че вкусът се разкрива само след престой на тъмно и хладно място след прибиране на реколтата. Тези сортове се препоръчват на диабетици, на хора, склонни към алергични реакции, на тези, които целенасочено отслабват. Също така зелените ябълки ускоряват храносмилането на мазни и тежки храни, повишават работоспособността благодарение на кверцетина. Най-популярните сортове: Димчат аркад, Бял налив, Антоновка, Гренни Смит, Северен синап, Папировка.

Който и сорт да ви хареса най-много, важното е ябълката да присъства задължително в ежедневния хранителен режим и тогава здравето ще бъде крепко, а настроението — отлично.