Как цвеклото влияе на човешкия организъм

Цвеклото е отлично познато както на домакините, така и на професионалните готвачи, и на градинарите. Без него не може нито една европейска кухня. Този кореноплод притежава ценни вкусови и лечебни качества, заемайки почетно място както на кухненската маса, така и в аптечката. При редовна употреба на цвеклото ясно се забелязва положителното му действие върху почти всички системи на организма.

Обща характеристика

Цвеклото принадлежи към тревистите растения от семейство амарантови. За разлика от другите, неговият срок на растеж зависи от конкретния вид и то може да бъде както едногодишно, като трапезно, захарно и фуражно цвекло, така и многогодишно. Зеленчукът е бил култивиран още в Древен Рим и Гърция, а в европейските страни е дошъл приблизително през XI век.

Интересно: първоначално са консумирали само листата на цвеклото и много по-късно са опитали самия кореноплод.

Състав

В 100 г прясно трапезно цвекло се съдържат само 43 ккал, което автоматично превръща кореноплода в категория на диетични продукти. Също така трябва да се има предвид, че във варените резени нивото на захар е значително по-високо, за което отлично знаят хората с диабет, предпочитайки да се наслаждават на цвеклото в суров вид. Много богат е и витаминният състав, включващ голяма част от група В, витамини А, Е, С, РР, U. Списъкът на минералните вещества не е по-малко внушителен и включва:

• мед;
• калий;
• желязо;
• калций;
• магнезий;
• йод;
• фосфор;
• бор.

Такъв състав прави цвеклото полезно за всички органи и системи на организма, а също така го използват като натурална боя, за козметични цели за поддържане на здравето и красотата.

Полза от цвеклото

Цвеклото се консумира в пресен и варен вид, заедно с месото или само под формата на сок. Във втория вид се препоръчва при планомерно прочистване на организма по време на лечебни курсове и като допълнение към програми за отслабване.

Важно: прясно изцеденият сок от сурово цвекло е много корозивен и веднага в неразреден вид не трябва да се пие, необходимо е да започне приемът, като се разрежда с чиста вода в пропорция 1:1.

Редовното включване на цвекло или сока му в какъвто и да е вид в менюто помага да се нормализира съставът на кръвта, да се премахнат отоците, да се изведат солите на тежките метали. Аминокиселините в цвеклото го правят незаменимо в борбата със склерозата и затлъстяването на черния дроб. В сока балансът на натрий и калий е в съотношение 1:10, което осигурява бързото усвояване на двата елемента и извеждането на излишния холестерол при прочистването на организма от вредни отлагания. Фибрите в състава на пресния кореноплод отлично активират перисталтиката на червата, като извеждат дори фекалните камъни. Няколко резенчета във варен вид предпазват от развитие на анемия, подобряват паметта и общото състояние, стимулират прилив на сили.

Пулпата на цвеклото ще помогне да стабилизира кръвното налягане, да свали спазма на съдовете, да укрепи капилярите, да ускори кръвотока.

Противопоказания за включването на този продукт в менюто са индивидуална непоносимост, алергични реакции, обострени заболявания на стомашно-чревния тракт, жлъчнокаменна болест, хронична диария.

На кого се препоръчва цвеклото

Особено внимание на този кореноплод трябва да обърнат тези, които планират комплексно прочистване на организма или чистка, насочена към възстановяване на функциите на черния дроб. В състава на програмите за намаляване и контрол на теглото този продукт също представлява ценност, като хранителен и намаляващ чувството на глад при много ниска калоричност. Сокът от цвекло може да повиши съдържанието на еритроцити, което е важно за хора със сърдечно-съдови заболявания, риск от инфаркт и инсулт.

И, естествено, дамите на всяка възраст не трябва да забравят да включват този зеленчук в ежедневното или седмичното си меню за поддържане на красотата и младостта. Веществата, съдържащи се в цвеклото, притежават подмладяващи свойства, ускоряват обмяната на веществата и потискат размножаването на патогенната флора в червата, възстановявайки нормалното функциониране по цялата им дължина, което е необходимо за запазване на стройна стегната фигура и равномерен тен на кожата.

Ястията с цвекло позволяват да преодолеете хроничната умора, да не се поддавате на депресия през междусезонията, да запазвате бодрост на духа и да се чувствате отлично, забравяйки за безсъние и стрес.