Как да определите, че сланината се е развалила? Основни признаци

Сланината най-често се осолява или опушва. Така продуктът се запазва по-дълго. Освен това се използва като мезе или при приготвянето на някои ястия.

Признаци на развалена сланина

Развалената сланина може да се разпознае по няколко признака:

• неприятна остра миризма;
• плесен по повърхността на продукта;
• промяна в цвета;
• поява на лепкава слуз.

Яденето на такава сланина е категорично забранено.

Срокове и условия за съхранение

За да не се развали сланината преди изтичане на срока, тя трябва да се съхранява правилно. Обикновено продуктът се оставя в хладилника или във фризера.

Прясна

След покупка сланината е по-добре да се постави във фризер. Срокът на съхранение в този случай е 6 месеца. В хладилника може да престои не повече от 3 денонощия.

Осолена

Осолената сланина може да се съхранява в хладилник в продължение на 1 месец. Но най-добре е да се постави във фризер. Срокът на съхранение е половин година.

Опушена

Опушената сланина може да се съхранява във фризер в продължение на 6 месеца или в хладилник не повече от 2 седмици.

Варена

Варената сланина се съхранява по същия начин като опушената. Преди консумация се размразява необходимото количество.

Претопена

Ако сланината е претопена, се налива в буркан и се съхранява в хладилник не повече от 3-5 месеца. Използва се вместо растително масло.

Как да изпратите сланина като пратка, за да не се развали

1. Нарежете сланината на едри парчета и я сложете в стъклен буркан, като я поръсите с едра сол. Важното е вместо обикновени капаци да използвате пергаментова хартия.
2. Преди изпращане на продукта накиснете в солена вода парче плат, с което трябва да увиете сланината.
3. Още един начин — добре замразената сланина трябва да се увие в просолена кърпа, полиетиленово фолио и вестник. Вестникът и фолиото създават ефект на микроклимат.

Не бива да ядете сланина, когато има признаци, че е развалена. Това ще доведе до отравяне на организма и до сериозни последици като повръщане, интоксикация, световъртеж и силни болки в корема.