Как да определите, че салатата се е развалила: оливие, ракова, Цезар

Руските домакини обичат да приготвят салати в големи количества: ако е оливие, то в леген, а ако е ракова или Цезар, то непременно в тенджерка. Но какво да правите, ако всички количества и съдове с заготовки не са били изядени и как да определите, че салатата се е развалила?

Признаци на развалена салата

Ако наскоро приготвената салата има неприятна кисела миризма или вътре в купата за салата се открие мътна течност, трябва да се въздържите от консумацията ѝ.

Оливие

Продуктите, които влизат в състава на обичаната от руснаците салата, имат различни срокове на съхранение. Затова представители на Роспотребнадзор препоръчват да не се яде подправената салата, ако е стояла на стайна температура повече от 12 часа. Дори и на пръв поглед да не се е развалила, не трябва да я дояждате в следните случаи:

1. Подправката в горната част на салатата започна да наподобява восък.
2. Появи се миризма на сероводород.
3. Оливието стана по-течно по консистенция, отколкото предния ден.

Ракова

Сред признаците, че раковата салата не трябва да се консумира, могат да се откроят следните:

• появи се неприятна миризма;
• консистенцията на салатата стана течна;
• майонезът промени цвета си и стана жълтеникав.

Цезар

Още една салата, без която не минава повечето празници, има максимален срок на съхранение – денонощие. Освен стандартните признаци под формата на неприятна миризма и промяна на консистенцията, верен показател за разваляне на Цезар са намокрените крутони.

Срокове и условия за съхранение

Що се отнася до стандартните срокове на съхранение на популярните салати, не се препоръчва да се ядат ястия, подправени с майонеза, по-късно от 24 часа след приготвянето. Ако продуктът се е съхранявал без сос, той няма да се развали при правилно съхранение до 4 дни. Задължително салатите трябва да се съхраняват в хладилник.