Как да разберем, че варен, пържен или суров картоф се е развалил

Картофите – най-популярният зеленчук. От тях се приготвят много различни ястия. При неправилно съхранение те се развалят и консумацията на такъв продукт става причина за силно отравяне.

Признаци на развалени картофи

Можете веднага да разберете по няколко признака, че картофите вече не са годни за ядене.

Сурово

Суровите картофи рядко се развалят. Но ако са били съхранявани неправилно, се появяват следните признаци:

• тъмни или зелени петна по повърхността;
• гнилост или плесен;
• слуз, която мирише неприятно.

Не може да се готви такъв продукт, тъй като е развален и трябва да се изхвърли.

Важно! Позеленелите клубени съдържат токсични вещества, които не се отстраняват при термична обработка.

Варени или пържени

След като картофите са вече приготвени, срокът им на съхранение става кратък. Можете да определите, че не са годни за консумация, по наличието на:

• кисела миризма;
• промяна на цвета;
• поява на излишна влага и слуз.

Може ли да се отровите от развалени картофи

Може да се отровите от развалени картофи. Работата е там, че върху продукта, чийто срок на годност е изтекъл, започват да се размножават бактерии, които стават причина за поява на остри симптоми на отравяне.

Симптоми и първа помощ

След консумация на развалени сурови или готови картофи се появяват следните признаци:

• гадене, придружено с повръщане;
• болка в областта на корема;
• подуване и газове;
• главоболие и замайване;
• обезводняване на организма.

Всички симптоми протичат с различна интензивност в зависимост от количеството изяден картоф. При появата им е необходимо да се промие стомахът, а в тежки случаи да се извика линейка.

Как да съхраняваме картофите, за да не се развалят

Суровите картофи се съхраняват на хладно и тъмно място, където не проникват влага и слънчеви лъчи.

Пърженият или свареният продукт трябва да се постави в хладилник в съд с плътно затворен капак. Срокът на съхранение на готовия продукт е не повече от 3-4 дни.

Картофите могат да се съхраняват и във фризер в продължение на една година. За целта те трябва предварително да се нарежат на пръчици.

Картофите са вкусен и полезен зеленчук. Важно е да ги съхранявате правилно, за да избегнете отравяне при консумация на развален продукт. При поява на неприятни симптоми е необходимо да се окаже първа помощ.