Пресолили сте каша: какво да направите и как да я поправите?

Всяка домакиня поне веднъж в живота си е пресолила каша. Това се случва по напълно различни причини. При това е жалко да изхвърляте храна в подобна ситуация. Първото логично решение на този проблем е спешно измиване на кашата под струя вода. Това трябва да се направи веднага щом забележите излишната сол в ястието. Също така такава каша може да се спаси, като сварите същото количество нова порция. При приготвянето не трябва да я солите, а след това просто разбъркайте една порция каша с друга и ще получите идеално съотношение на солта.

Как да спасите пресолена грахова каша

Граховата каша може да се спаси по два начина, които бяха описани по-горе (измиване във вода или сваряване на същото количество нова порция). Но с този вид каша може да постъпите и иначе. От нея се приготвя вкусна грахова супа и няма да се налага да я солите. За това просто трябва да добавите вода, нарязани картофи, лук и моркови. Ако количеството пресолен грах е голямо, разделете всичко на пакети и ги поставете във фризера. С граха нищо няма да се случи, но при необходимост ще можете да извадите пакетче и да приготвите вкусна супа.

Ако пък не ви се занимава със супа — пригответе пирожки. За това трябва да приготвите картофено пюре, без да добавяте сол. След това смесете кашата с пюрето, запържен лук и моркови. След това направете или купете любимо тесто и можете да използвате пълнежа. Пирожките стават много вкусни.

Какво да направите, ако сте пресолили овесена каша

Ако кашата вече е готова, трябва да я измиете и, като я залеете с несолена вода, да я оставите да престои около 20 минути. След това отцедете течността, измийте добре съда и, добавяйки малко вода, кипнете. След тези действия кашата трябва да стане вкусна и с минимално количество сол.

Как да премахнете излишната сол от просена каша

Ако кашата още не е успяла да се свари, най-доброто решение — да изцедите водата, да измиете съда и, добавяйки ново просо, да го сложите да се вари до пълна готовност.

Готовото ястие спасяваме с нова порция несолено просо. Когато несолената каша е готова — просто ги разбъркваме и солта ще се разпредели равномерно в необходимото количество.

Ако кашата не е силно пресолена — добавете някакъв мазен продукт (сметана или заквасена сметана). Те са способни да смекчат пресолената храна, а също и задушените зеленчуци.

Спасяваме други видове каши

Оризова

Ако искате да премахнете излишната сол от кашата — соленият ориз трябва да се изплакне с гореща вода, като се разбърква старателно, за да се изплакне всяко оризово зрънце и да се освободи от излишната сол. Ако тези действия не помогнат да се отървете от соления вкус — сварете несолен ориз и го смесете с пресоления.

Ако кашата още не е готова, може да добавите различни зеленчуци към ориза. В подобни ситуации обикновено се използва картоф. Той трябва да се обели, да се измие и, след като се нареже, да се сложи при ориза да се готви. Той ще изтегли излишната сол от зърната. По този начин ще можете да ядете не само ориз, но и картофи.

Ако пресолената оризова каша е била с мляко, тогава добавянето на порция мляко или сметана ще помогне да се отървете от излишната сол. Ако подобна манипулация не помогне, може да приготвите допълнително ориз и да смесите двата вида.

Елдова

Към всички горепосочени начини за премахване на солта може да добавите приготвяне на несолен гарнир. Например, да приготвите гуляш, без да добавяте сол в него. При добавяне на готовия гуляш към пресолената елдова каша, солта ще се разпредели.

За да разредите солта в елдовата каша, можете да приготвите кисело-сладък сос. Киселото и сладкото отнемат част от солеността, като по този начин смекчават пресоляването.

От пресолена елдова каша е възможно да приготвите мързеливи сарми. Рецептата е доста проста, трябва да направите абсолютно същото като с ориза. С елдова каша мързеливите сарми се получават ни най-малко по-лоши.

Царевична

Тази каша може да се спаси също с горепосочените методи. Има още няколко варианта за премахване на излишъка от сол. Един от начините включва използване на захар. Захарният пясък може да премахне солеността на ястието, като по този начин подобри неговите вкусови качества.

Ако пресоляването се установи по време на варене, на помощ ще дойде добре познатият метод – в кърпа или тензух се поставя ориз или брашно, завързва се тъканта и се пуска в готвещата се каша. Оризът или брашното трябва да се варят с пресоленото ястие в продължение на 10-15 минути. След това може да извадите тъканта със зърнената култура.

Грисова

За спасяване на грисиената каша, има няколко начина:

1. Първи – да сварите още една същата порция, но без да я солите. След това трябва да смесите двете части грис и да се насладите на нея.
2. Втори – да използвате пресолената грисиена каша за приготвяне на палачинки, олади, запеканка и така нататък.

Ако консистенцията не е толкова важна — добавете мляко, което ще направи кашата по-малко солена. Също така можете да подсладите ястието.

Ечемична

Най-добрият начин да се отървете от пресоляването в перлената каша — е изплакването. По този начин се премахват излишъците сол.

Като вариант, можете да приготвите несолена перлена каша и да я смесите с пресолената. В такъв случай излишъкът от каша може да се замрази.

А още можете да запържите перлената каша със зеленчуци или месо — ще се получи великолепна каша с вкусен гарнир. При готвенето не трябва да забравяте, че не трябва да добавяте сол, иначе тя ще си остане пресолена.

Кога да солите кашата при варене

Необходимо е да се соли кашата още в началото на готвенето. Още по-добре — да се добави сол във водата, преди да се добави крупата. Този начин ще помогне да не се прекали с подправката. Ще може първо да се опита водата за количеството сол, след което да се изсипе крупата за приготвяне. Захарта се добавя едва в края на варенето при необходимост. След като кашата е готова, е необходимо да се покрие тенджерата с капак и да се остави да престои около 15 минути.

Важно! При приготвяне на овесена каша е желателно да се соли вече в готов вид, както и да се захарява. Но най-добре е да се замени захарта с мед или горски плодове, така ще бъде много по-полезно и вкусно.