Печени ябълки: полезни свойства и противопоказания

Правилно приготвените печени ябълки – удивително ястие за десерт, което е много вкусно, а също така полезно и нискокалорично. Мнозина в детството са били глезени с това ароматно ястие, но и повечето възрастни не отказват да се насладят на печена ябълка. Този десерт е лесен за приготвяне, така че дори неопитна домакиня може да се справи с него.

Кои ябълки са по-полезни: пресни или печени

Трудно е да се определи кои ябълки притежават полезни свойства в по-голяма степен – пресните или печените, но трябва да се отбележи, че те оказват почти еднакво полезно действие върху организма. Разликата между пресните и термично обработените плодове се състои главно в техните вкусови качества, а не в съдържанието на витамини и други елементи, тъй като съставът на плодовете при печене не се променя силно.

В някои случаи печените ябълки наистина ще бъдат по-полезни от пресните. Това се отнася за хората, които страдат от заболявания на храносмилателните органи, както и за малките деца и лица, които имат затруднения с храносмилането на сурова растителна храна с обилно съдържание на фибри. При обостряне на гастрит (както и при този недъг с повишена киселинност) и язвена болест, консумацията на пресни ябълки е противопоказана, но в печен вид те могат да се ядат, но в малки количества.

Състав и калоричност

В приготвените чрез печене ябълки се съдържа малко количество калории – само 45–70 ккал на 100 г. Разбира се, крайната цифра ще зависи от това по каква рецепта се приготвя ястието. Добавянето на мед, захар, извара или други съставки съответно увеличава енергийната стойност на печените ябълки – тя може да достигне 100 ккал на 100 г.

В състава на печените плодове се съдържат витамини от група В, както и А, С (добре познатата ни аскорбинова киселина), РР, К, Е. Ястието не е лишено и от съдържание на хранителни фибри, които играят важна роля в регулирането на храносмилателните процеси и допринасят за бавното усвояване на въглехидратите.

В печените ябълки се съдържат микроелементи: калий, желязо, калций, фосфор, натрий, манган, бор и някои други, както и киселини и пектини. Ако се консумират плодовете заедно със семките, може да се получава и такъв важен за организма елемент като йод.

С какво са полезни печените ябълки

Обща полза

Поради положителното въздействие върху организма печените ябълки могат да се смятат за наистина полезен десерт. Пектинът, който се съдържа в тях, подобрява храносмилането, извежда токсините и влияе благоприятно върху състоянието на косата и ноктите. Калият и фолиевата киселина регулират работата на сърдечно-съдовата система, а желязото повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Редовната консумация на печени ябълки позволява да се намалят рисковете от развитие на инфаркти, инсулти, атеросклероза, захарен диабет и някои други заболявания.

За жени

Жените трябва да включват печени ябълки в хранителния си режим, за да повишат имунитета си, както и да попълнят витаминните запаси на организма. Този десерт оказва много благоприятно влияние върху организма на почти всяка жена:

1. Печените ябълки оказват положителен ефект върху здравето на ноктите и косата.
2. Кожата при редовна консумация на печени ябълки става по-чиста, по-млада и по-здрава.
3. При жените намалява вероятността от развитие на остеопороза.
4. Печените ябълки благоприятно влияят върху работата на главния мозък, като предотвратяват възрастовите промени, запазват паметта и здравия разум за дълги години.
5. Ябълките, включително в печен вид, са профилактично средство срещу онкологични заболявания.
6. Печените ябълки могат да се консумират по време на отслабване.

За мъже

Печените ябълки са полезни за мъжкия организъм, преди всичко с това, че повишават физическата издръжливост, укрепват костната тъкан, а също поддържат необходимото ниво на енергия, което позволява човек да се занимава активно със спорт или физически труд. Освен това в печените плодове се съдържат вещества, които оказват положително влияние върху функционирането на нервната система, главния мозък и щитовидната жлеза.

Печените ябълки предотвратяват развитието на болестта на Алцхаймер, а също забавят процесите на стареене на целия организъм. С помощта на този продукт мъжете могат да защитят организма си от заболявания на сърдечно-съдовата система, тъй като той може да укрепва стените на кръвоносните съдове и да намалява нивото на вредния холестерол в кръвта. Също така ябълките във всякакъв вид, включително печени, спомагат за възстановяването на мъжките хормони.

По време на бременност

Известно е, че по време на бременност жената трябва да приема повече витамини и минерални вещества. За тази цел най-добре подхождат печените ябълки, в които се съдържа широк набор от полезни елементи, сред които желязо, калий, манган, фосфор, сяра, плодови и органични киселини, витамини от група В, аскорбинова киселина и др.

Печените ябълки ще помогнат да се реши актуалния за много бременни проблем – запек. Благодарение на богатото съдържание на фибри този продукт може да действа като меко слабително, стимулирайки храносмилателния процес. Също така такъв десерт ще позволи да се регулира качването на тегло, тъй като е достатъчно нискокалоричен. Най-важният елемент за бременните е йодът. Той се съдържа в ябълковите семки в голямо количество. За да се запълни дневната норма на йод, е достатъчно да се изяждат около 6–7 семки на ден.

Но въпреки че печените ябълки са много полезни за бременните жени, те трябва да се консумират в ограничено количество, за да се избегне появата на диария. Достатъчно е да се изяждат само 1–2 печени плода на ден, за да се компенсира недостигът на полезни вещества в организма и същевременно да не се претоварва храносмилателната система.

По време на кърмене

Кърмещата майка трябва да обръща специално внимание на менюто си. За да се чувства бебето добре, но същевременно да получава всички необходими витамини и минерали чрез майчиното мляко, по време на кърмене жената трябва да консумира само полезни продукти.

По време на кърмене е по-добре да се избягват пресни плодове, зеленчуци и горски плодове, тъй като голямото количество фибри може да предизвика подуване и болки в корема, което непременно ще се отрази и на бебето. А кърмещата майка може да си позволи да си хапне печена ябълка. Причината е, че след всяка термична обработка част от грубите хранителни влакна се разграждат, ябълката се усвоява по-добре и не предизвиква ферментация в червата.

Печените ябълки трябва да се въвеждат в хранителния режим по време на кърмене постепенно. Първоначално може да опитате едно парченце, да наблюдавате реакцията на бебето, а на следващия ден да увеличите порцията, като с времето я доведете до 1–2 печени ябълки на ден. Те ще обогатят организма на майката и детето с витамини и микроелементи, а също ще бъдат отличен начин да разнообразите менюто по време на кърмене и да върнете фигурата си след раждането в норма.

За деца

Печените ябълки могат да се въведат в хранителния режим на детето още на 6-месечна възраст. Бебето ще може не само да се наслади на вкусен десерт, но и да получи множество полезни и питателни вещества. Термичната обработка не влияе силно на полезността на ябълките, но в такъв вид плодът ще се усвоява по-добре от детския организъм.

Ябълките са способни да поддържат имунитета на детето, работата на сърдечно-съдовата и нервната система на нужното ниво, помагат при интоксикация на организма, а също укрепват костната система и мускулите.

Доказано е, че ябълките имат антибактериални и противовирусни свойства. Това се обяснява с доста високото съдържание на витамин C в тях, а наличието на йод в печените ябълки ще подпомага умственото развитие на детето.

При отслабване

Тъй като ябълките сами по себе си са диетичен продукт, в печен вид те също ще бъдат подходящи за консумация по време на отслабване. Основното е да не добавяте твърде много захар, мед и други съставки, което само ще увеличи енергийната стойност. Печените ябълки са вкусни сами по себе си, но можете да ги поръсите с канела или, ако сортът е кисел, да добавите малко мед. Можете да приготвите печени ябълки с нискомаслена извара, което също ще бъде отличен вариант за закуска, вечеря или десерт при отслабване.

Диета с печени ябълки
Преди да спазвате каквато и да е диета, е важно да проверите състоянието на здравето си. Също не бива да спазвате каквато и да е диета по-дълго от една седмица и да я повтаряте не по-рано от месец. През останалото време е по-добре само леко да ограничите калорийността на хранителния режим и да добавите физически натоварвания.

Менюто на диетата с печени ябълки изглежда приблизително така: 6–7 плода, изпечени без захар или с малко мед или канела, разделете на 3–4 приема и консумирайте през деня. Ако сте много гладни, можете да добавите 1–2 чаши кефир или две варени яйца. По време на диетата е по-добре да изключите интензивните тренировки, както и да се откажете от кафе, алкохол и цигари.

Разтоварващ ден с печени ябълки
Консумирайки само печени ябълки през деня, можете не само да намалите теглото, да се отървете от отоците, да премахнете запека, но и да попълните запасите от витамини и минерали. За разтоварващия ден е необходимо да приготвите 5–7 печени ябълки и да ги ядете през деня при поява на чувство на глад. Разрешено е да пиете чиста негазирана вода, зелен чай, една чаша черно кафе на ден. Резултатът от такъв разтоварващ ден ще бъде забележим още на следващата сутрин – свеж тен на кожата, лекота в цялото тяло и, разбира се, минус на кантара. Въпреки това не трябва да повтаряте разтоварващия ден с печени ябълки твърде често – достатъчно е само веднъж седмично, за да поддържате фигурата и здравето в отлично състояние.

Печени ябълки в медицината

Ябълката се смята за един от най-полезните плодове за човешкия организъм. Още нашите баби казваха, че трябва да се яде по една ябълка всеки ден, за да се запазят здравето, младостта и красотата за дълги години. Наистина, този плод е много ценен, той се използва не само в кулинарията, но и в медицината – народната и традиционната. Нека разгледаме влиянието на ябълките върху организма при някои заболявания.

При захарен диабет

Тъй като печените ябълки имат нисък гликемичен индекс, те са разрешени за хора, страдащи от захарен диабет. Печените ябълки могат да присъстват в менюто на диабетиците в количество от 1–2 броя. Това количество обикновено е достатъчно, за да насити организма с полезни вещества, да прочисти кръвта от вредния холестерол, да нормализира храносмилането, както и да намали нивото на инсулина.

Печените ябълки ще помогнат на диабетиците да задържат теглото си в нормални граници, разбира се, ако ги консумират в умерено количество. Препоръчва се да ядат този десерт след основното хранене като десерт или да заменят с него вредните закуски.

Важно: гликемичният индекс на печените ябълки — 35 единици.

При панкреатит

На хората, страдащи от панкреатит, е позволено да ядат печени ябълки, но само в периода, когато болестта е в стадий на ремисия. Също така е по-добре да избират само сладки сортове за печене, като обелват кората. На ден на болните от панкреатит се разрешава да консумират 1–2 печени ябълки, това ще позволи да не се претоварва панкреасът и ще насити организма с необходимите вещества.

Печените ябълки помагат в борбата с панкреатита, тъй като имат понижена киселинност. Те не оказват съществено натоварване върху панкреаса и лесно се усвояват, а съдържащите се в тях фибри спомагат за правилното храносмилане, без да предизвикват подуване и болки в корема, което не може да се каже за суровите плодове.

При гастрит

Ябълките са разрешени при гастрит, но при това заболяване е по-добре да се консумират печени. Също така гастритът с повишена стомашна киселинност е противопоказание за консумация на кисели сортове. Ако киселинността е понижена, то, напротив, е по-добре да се избират по-кисели ябълки.

Специалистите също съветват да се откажете от ябълките, дори и от печените, ако гастритът е в стадий на обостряне. А при ремисия на заболяването този продукт може да се консумира в количество от 1–2 броя на ден. Допуска се добавяне на захар, мед или други добавки при печене, което ще направи десерта още по-вкусен.

За червата

Ябълките са един от най-полезните продукти за червата. Те съдържат голямо количество хранителни влакна, които почистват стените на червата и подпомагат правилното храносмилане. Ябълките не се задържат дълго в стомаха и се смилат още в червата, ако се консумират отделно от друга храна.

При отоци

Печените ябълки са отлично средство за извеждане на излишната течност от организма и за нормализиране на бъбречната дейност. За лечебни цели се препоръчва да се ядат по 1–2 печени ябълки на ден, което ще помогне да се подобри самочувствието, да се облекчи болковият синдром при различни бъбречни заболявания, както и да се изведе дребният пясък от бъбреците.

При запек

Печените ябълки могат да премахват проблемите с храносмилането, като нежно отстраняват натрупаните в червата маси, облекчават запека и причинените от него болки в корема. Употребата на печени ябълки обаче трябва да бъде ограничена, тъй като консумацията на този десерт в големи количества, напротив, ще доведе до подуване и ферментационни процеси в червата. Печените ябълки бързо премахват запека, тъй като имат свойството да омекотяват стените на червата и да извеждат каловите маси. Подобрение на изхождането може да се забележи още след 2–3 дни редовна консумация на плодовете (по 3–4 броя на ден).

Понякога печените ябълки не само не помагат в борбата със запека, но и го провокират. Така се случва например при гастрит, язва и панкреатит. Запек провокират и прекалено сладките сортове ябълки, както и лошо измитите плодове. В някои случаи те могат да причинят не само запек, но и гадене, повръщане.

При диария

Печените ябълки притежават адсорбиращи и противомикробни свойства, благодарение на които патогенната микрофлора в червата се унищожава и се заменя с нормална. Благодарение на същите свойства печените плодове могат да премахнат диарията, както и като цяло да подобрят функционирането на стомашно-чревния тракт.

При колит

При такова заболяване като колит е разрешено да се консумират печени ябълки, но не повече от 1–2 броя на ден. Също така трябва да се дава предпочитание на плодовете от сладки сортове, тъй като при колит трябва да се избягва излишната киселинност. Ябълките могат да се пекат със захар, мед или извара. Почти всеки вариант на приготвяне на печените плодове е подходящ за хора, страдащи от колит. Този десерт не само ще облекчи състоянието на болния, но и ще бъде отлична замяна на вредните сладости, които определено не трябва да се ядат при колит.

За черния дроб

Печените ябълки могат да окажат огромна полза на черния дроб. В състава им се съдържат вещества, които разтоварват органа и възстановяват неговите клетки по естествен начин. А голямото количество витамини и други полезни вещества допринася за оздравяването не само на черния дроб, но и на целия организъм.

За нормализиране на работата на черния дроб е необходимо не само да се употребяват определени продукти, но и да се следи за начина на живот като цяло – да се включи спорт, да се контролира храненето, да се изключат алкохолът, тютюнопушенето, както и да се избягват стресовете и силните нервни сътресения.

При холецистит

При инфекционно възпаление на жлъчния мехур (холецистит) трябва да се спазват определени ограничения. Освен медикаментозното лечение, болният трябва да се придържа към определено меню. Така, в периода на обостряне на заболяването се забранява да се употребява голямо количество белтъчна и мазна храна, тъй като това може да влоши ситуацията.

При остър холецистит лекарите назначават на болните диета номер 5а, която включва само пасирани безбелтъчни продукти. При това е важно да се приема храна на малки порции, няколко пъти на ден. В стадия на ремисия могат да се добавят продукти не само под формата на пюре, а също така да се включва в менюто малко количество белтък.

Далеч не всички плодове и зеленчуци могат да се включат в менюто на болния от холецистит. Обаче печените ябълки не попадат в списъка на продуктите, върху които е наложена забрана. По малко, обелени от кората, могат да се ядат плодове, изпечени със захар, мед или без добавки. В периода на ремисия на болестта могат да се приготвят печени ябълки с извара и заквасена сметана, както и да се ядат заедно с кората.

За повишаване на имунитета

Редовната употреба на печени ябълки може значително да повиши имунитета и, като следствие, устойчивостта на организма към простудни и вирусни заболявания. Това се постига основно благодарение на високото съдържание на витамин С, от който организмът постоянно се нуждае. За получаване на лечебен ефект е необходимо да се ядат ябълки заедно с кората, в количество от 2–3 броя на ден. На децата са достатъчни 1–2 плода на ден, за да повишат имунитета и да подобрят общото състояние на организма.

Вреди и противопоказания

Печените ябълки – ястие, което практически няма противопоказания, а значит, не носи вреда на здравето. Напротив, тези плодове както в пресен, така и в печен вид оказват само положително въздействие върху организма.

Някои бременни и кърмещи жени се страхуват да ядат ябълки от червен цвят, тъй като смятат, че те са много алергенни. Наистина, в такива плодове се съдържат алергени, но при печене те почти изцяло се разрушават. Това означава, че червените ябълки могат да се ядат умерено.

Понякога печените ябълки могат да бъдат противопоказани за консумация. Като правило, това се отнася до заболявания на стомашно-чревния тракт, които са в стадий на обостряне. Ако има съмнения относно това, може ли или не може да се ядат ябълки в конкретния случай, по-добре е да се консултирате с лекар.

Как да съхраняваме печени ябълки

Разбира се, почти всички ястия са по-вкусни и по-полезни, когато се консумират веднага след приготвянето, и това се отнася и за печените ябълки. Понякога обаче се налага да се съхраняват печени ябълки. В такъв случай е важно да се знае колко дълго и при какви условия се съхранява това ястие.

Печените плодове трябва да се охладят и веднага да се сложат в затворен съд, след което да се поставят в хладилника. Могат да се съхраняват в продължение на 2–3 дни, а преди консумация е препоръчително да се затоплят леко. Разбира се, вкусът на току-що приготвените печени ябълки се различава от този на ябълките, съхранявани няколко дни. Променя се и външният им вид – те се сбръчкват, губят цвета и аромата си.

Може ли да се замрази

Ако желаете да приготвите плодове за зимата, а обичайните начини – сладко, киселене, сушене и т.н. – вече са ви омръзнали, можете да опитате да замразите печени ябълки. За целта е необходимо да обелите плодовете, да отстраните семките, да ги нарежете на резени и да ги изпечете във фурната. След това ги охладете, сложете ги в пакети и ги замразете. Можете да пасирате ябълките с блендер и през студения сезон да използвате полученото пюре за приготвяне на различни десерти, печива и т.н.

Ако е необходимо печените ябълки да се запазят цели за срок от една седмица и повече, можете да опитате следния вариант на замразяване. Изпечените плодове се охлаждат, разпределят се във фризера на един слой, замразяват се, след което се слагат в пакет и отново се поставят във фризера. Замразените ябълки се съхраняват в продължение на една година.

Как да ядем правилно печени ябълки

Печените ябълки са ястие, което подхожда практически на всички. Плодовият десерт в повечето случаи не предизвиква странични реакции – разбира се, при условие че се спазват нормите за консумацията му. Прекомерната консумация на печени ябълки няма да донесе полза, а негативните последици могат да се проявят само след няколко часа – разстройство на стомаха, подуване, болки в корема.

Препоръчително е печените ябълки да се консумират след основното хранене като десерт. Така плодовете ще допринесат за по-бързото усвояване на останалата храна и няма да предизвикат дискомфорт в стомаха. Това не се отнася за ябълки, изпечени с извара, сушени плодове и други добавки. Такъв десерт вече може да се смята за самостоятелно ястие, с което може да се заменя едно от храненията – закуската, следобедната закуска или вечерята.

Също така трябва да се отбележи, че печените ябълки трябва да се ядат заедно с кората, тъй като именно в нея се намира голяма част от витамините и другите полезни вещества. Ако желаете, можете да изядете и семките, но не повече от 5–7 броя на ден. В ябълковите семки се съдържа необходим за човека елемент – йод, който често липсва на жителите на Русия.

Колко може да се изяде на ден

На възрастния човек е достатъчно да изяжда до 3 печени ябълки на ден, на децата – 1–2 плода, а на диабетиците и хората със заболявания на стомашно-чревния тракт – не повече от 1 плод на ден. Безконтролната консумация на десерта заплашва с проява на негативни реакции от страна на органите на стомашно-чревния тракт, а също може да стане причина за обостряне на някои хронични заболявания.

Може ли да се ядат вечер и на гладно

Може ли да се ядат печени ябълки на гладно и вечер преди лягане? За да отговорим на този въпрос, е достатъчно да разберем, че печените ябълки са десерт. Както и всички въглехидратни продукти, плодовете не се препоръчва да се ядат непосредствено преди сън. Като цяло, през нощта не е желателно да се ядат никакви други ястия, тъй като прекомерното натоварване на червата няма да допринесе за здрав и спокоен сън.

На гладно печените ябълки се консумират само в някои случаи: при диета и при необходимост бързо да се облекчи запекът. Плодовете, изядени на гладно, позволяват бързо да се прочистят червата; по същата причина не бива да се ядат през нощта.

С какво се съчетават

Печените ябълки могат да се ядат без добавки, тъй като самият десерт е вкусен и полезен. Но ако обичайният вкус вече е омръзнал, може да се разнообрази с различни добавки, като мед, канела, извара, заквасена сметана, сушени плодове, ядки, сладки сиропи и др.

Всяка националност има свой любим рецепт за приготвяне на печени ябълки. Например, американците пекат ябълките с кленов сироп и ги сервират с палачинки, а руснаците са свикнали да добавят мед и канела към печените ябълки. Има и много други рецепти – от прости до оригинални – за печени ябълки, но тогава ще трябва да се има предвид, че с добавянето на съставки ще се увеличи и калорийността на крайното ястие.

Как да запечем правилно ябълки: рецепти

При печене ябълките почти не губят своите полезни свойства. Затова смело може да се заменят пресните плодове с печени. В такъв вид фибрите от плодовете ще се усвояват по-добре, без да предизвикват подуване и болки в корема. За да изпечете ябълките, можете да използвате фурна, мултикукър или микровълнова печка. Във всеки случай ще се получи невероятно вкусен и полезен десерт. Разбира се, при това е важно да се намерят наистина добри ябълки – не прекалено кисели, но и не много сладки, а при необходимост да се добавят други съставки. Нека разгледаме най-популярните начини на печене.

Във фурна

Най-разпространеният начин за печене на ябълки е във фурна. За всеки от тях е важно да се изберат качествени и вкусни плодове. Така че ябълките трябва да имат не много тънка кора, за да не се напука по време на приготвянето, а също така е по-добре да се предпочетат кисело-сладките сортове. Има няколко рецепти за печени ябълки във фурна; нека разгледаме най-простите и вкусни от тях:

1. Проста печена ябълка. Още от заглавието става ясно, че не са необходими никакви специални знания и усилия, за да се приготви това ястие. Необходимо е ябълките да се измият, да се отстранят сърцевините, да се отреже върха, по желание да се напълнят ябълковите чашки със сушени плодове, извара, мед, да се поръсят със захар или да се добави малко краве масло. Ястието ще се получи вкусно и без добавки. Подготвените ябълки да се разположат върху тава и да се поставят във фурната. Да се пече десертът в продължение на половин час при температура 180 градуса.
2. Класическа рецепта за печени ябълки – с ядки и мед. За приготвянето на такова ястие трябва да изберете качествени плодове, да ги измиете, да премахнете сърцевината, да напълните ябълките със смес от мед и ядки, отгоре да поръсите с канела и захар. След това да подредите заготовките в тава и да печете при 180 градуса за 30–40 минути.
3. «Ябълкови лодчици» – рецепта за печени ябълки, които децата особено обичат. За приготвянето на печени ябълкови резени трябва да вземете самите плодове, да ги разрежете на две, да премахнете семките и дръжките, кожата да оставите. Да подредите ябълките в тава с кожата надолу, да печете при 200 градуса за 15 минути. След това да извадите, да охладите, да напълните с предварително доведена до кипене смес от мляко (100 мл), нишесте (1 ч.л.), какао (1 ч.л.), захар (3 с.л.), краве масло (30 г) и един жълтък. Съставките са взети в количество, изчислено за приготвянето на 3 големи ябълки (6 лодчици). Заедно с плънката лодчиците да се пекат още 10 минути, след което веднага да се сервират.

В микровълнова фурна

Печените ябълки – доста просто ястие за приготвяне. Въпреки това, ако решите да печете ябълки в микровълнова фурна, трябва да знаете и да спазвате някои препоръки:

1. Преди да поставите ябълките в микровълновата фурна, трябва да ги надупчите с клечка за зъби или нож на няколко места. Така те няма да се напукат и ще се изпекат добре отвътре.
2. Отделилият се при печенето сок не трябва да се отцежда – с него можете да поръсите ябълките преди сервиране, като ги направите по-сочни и апетитни.
3. В зависимост от размера на ябълките времето за печене ще бъде различно. Така процесът на приготвяне на това ястие може да отнеме от 3 до 10 минути.
4. При печене с плънка трябва да оставите поне сантиметрова кора, за да не се разпадне ябълката по време на приготвяне.

Можете да приготвите печени ябълки не само цели, но и да ги нарежете на резени, да ги наредите на слоеве, да добавите плънка и да получите изненадващо вкусна запеканка.

Сега нека разгледаме няколко рецепти за печени ябълки в микровълнова фурна, които всяка домакиня може да приготви:

1. Ябълки с канела и мед в микровълнова фурна се приготвят по следния начин: за 2 средни плода трябва да вземете 2–3 с.л. мед, 2 ч.л. канела, 1 ч.л. смлян джинджифил. Ябълките да измиете, да изрежете сърцевината, да надупчите няколко пъти с клечка за зъби. Да напълните отворите с мед, смесен с джинджифил и канела, да поставите в дълбок съд за микровълнова фурна и да печете на средна мощност за 5–7 минути. Десертът може да сервирате, поръсен с пудра захар или канела.
2. Ябълки, печени с мед – най-вкусното лакомство за деца и възрастни. Този витаминозен десерт се приготвя лесно, трябва да вземете 2 големи ябълки, 2 с.л. мед, по 40 г сини сливи и стафиди. Плодовете да измиете, да изрежете сърцевините, които да напълните със смес от сини сливи, стафиди и мед (предварително измийте сушените плодове). Ябълките да поставите в съд за микровълнова фурна и да печете за 5–7 минути на висока мощност.
3. Проста рецепта за печени ябълки – със захар. За приготвянето на това ястие ще ви трябват ябълки със среден размер и захар. Измийте плодовете, отстранете сърцевината (не е задължително), поръсете със захар (10 г на средно голяма ябълка) и печете в микровълнова фурна от 3 до 5 минути на средна мощност. За вкус и аромат можете да добавите малко масло.

В мултикукър

Можете да приготвите печени ябълки в мултикукър. За целта трябва да изберете твърди, кисело-сладки ябълки, подходящи са сортовете «Антоновка» или «Семеренко». Рецепти за печене на ябълки в мултикукър има много, най-добре се получават следните:

1. Ябълки с мед и канела – любим от мнозина есенен деликатес. Плодовете със среден размер трябва да се измият старателно, да се отстрани сърцевината и да се отреже горната част. В получените отвори сложете мед с канела, покрийте с останалите «капачета», поставете в съда на мултикукъра и включете режим «Печене» за 30–40 минути. След това време вкусният и ароматен десерт ще бъде готов. Можете да поднесете ябълките, поръсени с канела и пудра захар, и като сложите до тях топка сладолед.
2. Ябълки, печени с ядки, се приготвят по следния начин. За 5–6 малки ябълки ще ви трябват 2 с.л. захар, шепа ядки (бадеми, кашу, орехи), малко канела и масло. Плодовете трябва да се измият, да се отстрани сърцевината, като се остави обвивка от поне 1 см. Ядките се натрошават, смесват се със захарта и канелата, с получената смес се пълнят ябълките и се поставят в намазания с масло съд на мултикукъра. Настройте режим «Печене» за половин час и изчакайте ястието да е готово.
3. Печени ябълки с извара – вкусно и полезно лакомство, което ще замени обичайната каша за закуска или ще стане отлична закуска през деня. За да приготвите ябълките по тази рецепта, трябва да вземете 5–6 плода със среден размер, да ги измиете, да изрежете сърцевината, така че да се получи малък отвор. Изварата (около 200 г за това количество ябълки) се смесва с 2 с.л. стафиди или нарязани сушени кайсии, 2 с.л. захар и щипка ванилия, изварената смес се поставя в ябълките, поръсва се отгоре със захар и се поставя за печене в намазания с масло мултикукър. Гответе ябълките около 30 минути, за твърдите сортове може да са необходими 40–45. Поднесете ги най-добре охладени, украсени с пудра захар.

В тиган

Най-простият и достъпен за всеки начин за приготвяне на печени ябълки – на тиган. В зависимост от вкусовите предпочитания, можете да печете плодовете с мед, извара, канела, сушени плодове, ядки и други пълнежи или захар.

Преди печене ябълките трябва да се измият старателно, да се отстранят семките и всичко излишно, да се сложи пълнежът или да се поръсят със захар, да се поставят плодовете в намазан с масло тиган, да се покрият с капак и да се сложат на слаб огън. Ябълките ще са готови в момента, в който се зачервят добре отгоре. Извадете готовия десерт в чинии и го поръсете с канела или пудра захар.

Друг вариант за приготвяне на печени ябълки в тиган – на резени. За целта плодовете трябва да се измият, да се нарежат на не много дебели резени, да се поставят в намаслен тиган, да се поръсят със захар или да се полеят с мед, да се добави малко канела и да се готвят на слаб огън. Обикновено ябълките са готови за 20–30 минути. Ако се добави пълнеж, например извара, сушени плодове или ядки, се получава ароматна и вкусна ябълкова запеканка.

С извара

За приготвянето на вкусни печени ябълки, пълнени с извара, са необходими съвсем малко усилия и време. Това ястие се получава най-добре от кисело-сладки сортове ябълки с едър или среден размер. Най-добре е да се избират зелени или жълти ябълки, а червените е за предпочитане да се ядат пресни. Също така плодовете трябва да са достатъчно твърди, за да не се разпадат по време на печене и да не губят формата си.

Изварата за това ястие е по-добре да се избере не прекалено суха, но и не много мазна, подходяща е например 9-процентна. Ако е прекалено суха, може да се добави малко заквасена сметана, ако е течна – да се изцеди излишната суроватка. Изварата, преди да се постави в ябълките, трябва да се претрие през сито, като се смеси със захар, ванилия, сушени плодове, ядки или всякакви други добавки. След това пълнежът се поставя в ябълките (в отворите от изрязаната сърцевина) и се пече във фурната за 20–30 минути при температура 180 градуса.

Печените ябълки с извара е по-добре да се приготвят във фурна, но ако такава няма, може да опитате да приготвите това ястие в мултикукер или микровълнова фурна. Ако искате ябълките да са сочни, може да добавите малко вода в съда. Също така не забравяйте да набождате ябълките с клечка за зъби, за да не се напукат по време на печене. Готовото ястие се сервира охладено, леко поръсено с пудра захар или украсено по желание.

С мед

Печени ябълки с мед – класическа рецепта за приготвяне на това ястие. За целта са необходими 3–5 ябълки със среден размер, 7–9 лъжици пресен мед (за предпочитане от елда), пръчици канела. Ябълките трябва да се измият, да се избършат с кърпа, да се изреже сърцевината, като се оставят стени с дебелина най-малко 1 см, след което получените отвори се напълват с мед и се пекат във фурната за половин час. Можете да приготвите ябълките с мед в микровълнова фурна, мултикукер или дори в тиган – във всеки случай се получава вкусен и полезен десерт, който харесва на възрастни и деца.

С канела

Ябълки, печени с канела – отличен десерт за тези, които следят теглото и здравето си. Приготвянето на такива ябълки е много лесно. Трябва да се вземат няколко зрели, но не презрели ябълки, за предпочитане от кисело-сладък сорт, не много меки. Измийте плодовете, разрежете наполовина или нарежете на резени, като изхвърлите семките и всичко излишно, наредете във форма за печене, поръсете с канела, ако е необходимо – и със захар, поставете във фурната за 20–30 минути при 180 градуса. Готовите ябълки охладете, сервирайте със сладолед или просто като отделен десерт. Отгоре поръсете с пудра захар, сложете пръчици канела или клончета мента.

Ябълки с канела могат да се пекат и цели. За целта трябва да се избират не много едри плодове, а също и не много кисели. Ако трябва да се добави сладост, може да се добави мед или да се поръсят ябълките със захар. Целите плодове се пекат по-дълго от нарязаните – около 45 минути във фурна, загрята до 180 градуса.

Интересни факти за ябълките

Ябълките са най-разпространеният плод в целия свят. Обичат ги в различни страни, но ги приготвят навсякъде по свой начин. Също така за ябълките са известни множество митове, а има и интересни факти с научно обоснование:

1. Родината на ябълките е Казахстан. Именно на територията на тази страна древните хора за първи път открили вкусни и ароматни плодове. Столицата на Казахстан – Алма-Ата има име, което в превод означава «Баща на ябълките». В този град дори е издигнат паметник на ябълката, който е изработен от истински мрамор и се намира на планината Кок-Тюбе.
2. Според археологическите данни, ябълката е първото дърво, което човекът започнал да култивира. За първи път му се удало да направи това преди 6500 години.
3. Английското звучене на думата ябълка (apple) има връзка с древногръцкото име Аполон. Това се обяснява с факта, че в Древна Гърция ябълката се е смятала за свято дърво на Аполон.
4. Ябълките могат да живеят и да дават плодове много дълго. Но най-старата ябълка, която дава плодове и до днес, е ябълката, посадена от Петър Стювесант през 1647 година.
5. Най-големите мащаби на ябълковото производство принадлежат на Китай, противно на разпространеното мнение, че този плод се обича най-много от руснаците.
6. Ако се изчисли площта на всички ябълкови градини в света, ще се получи цифра над 5 милиона хектара.
7. В целия свят съществуват около 7 хиляди сорта ябълки, но селекционерите не спират дотук и извеждат нови сортове. Някои от тях са декоративни, други се използват за технически цели, а за целите на непосредствената консумация се използват само 100 сорта.
8. Някои сортове ябълково дърво могат да достигнат 12 метра височина. Но за производствени и лични цели се отглеждат 2–3 метрови ябълки, изкуствено изведени от селекционери.
9. Ябълките не потъват. Ако пуснете плод във вода, можете да видите как изплува, тъй като в него се съдържа достатъчно количество въздух.
10. Основното количество витамини и други полезни вещества се съдържат в кората на ябълката. Това трябва да се има предвид от тези, които предпочитат да белят кората, преди да изядат плода.
11. Англичаните смятат, че само две ябълки на ден могат да удължат младостта и красотата на човека, както и да предпазят от болестта Алцхаймер и онкологични тумори.
12. В зависимост от цвета на кората плодът ще има една или друга степен на полезност. Така, най-ценните за човешкия организъм се смятат червените, които благоприятно влияят на сърдечно-съдовата система. Зелените ябълки са малко по-малко полезни, но в тях се съдържат вещества, които се отразяват положително на здравето на зъбите и венците.
13. Само от две ябълки можете да получите дневната норма на хранителни влакна, полезни за храносмилането.
14. Ако една ябълка е 'прорязана' от червей, може да сме сигурни, че този плод е отгледан без използване на химически добавки.

Снимка на печени ябълки