Плодове от ирга: полезни свойства и противопоказания

Ирга е сравнително нова култура, но популярността ѝ расте всяка година. Днес малко хора знаят за нея, но още през Средновековието в някои страни иргата е била активно използвана за приготвяне на различни лекарства и отвари. Благодарение на множеството ценни вещества, съдържащи се в плодовете, тя намира приложение и в съвременната народна медицина. Освен това високодекоративните качества на храстите подтикват градинарите да облагородяват своите участъци именно с тази култура.

Какво е ирга и как изглежда

Ирга – дърво или храст с малки размери, принадлежащ към семейство Розови. В превод от латински ирга означава „носеща мед“. В Англия я наричат сенчест храст, в Америка – „саскатун“. Съществуват повече от 20 вида ирга, повечето от които растат на север от американския континент. Растенията могат да се срещнат направо по горските поляни, в скалисти местности и дори в тундрата. Хората са усвоили само 10 вида от тази култура. При това те се отглеждат не само като декоративни растения, но и като сладко и полезно лакомство.

Особено красиво растенията изглеждат в периода на разпукване на листата – те сякаш се покриват със сребриста слана. С появата на многобройните цветчета става още едно преобразяване: белите и розови цветчета покриват дървото и образуват картина, достойна за четката на художник. С вида си възхищава и зелената или розовата зеленина. Короната на дървото е добре облистена, кората на ствола е с кафяво-сив цвят и леко розов оттенък.

В периода на плододаване на дървото се появяват малки бели до розови „ябълки“, които с времето придобиват виолетов или тъмнопурпурен цвят. Плодовете имат приятен сладникав вкус, затова птиците обичат да ги кълват. През есента листата придобиват жълт, оранжево-розов или червено-ал оттенък.

Освен че иргата има отлични декоративни характеристики, тя е много сухоустойчива и зимоустойчива, а също така се отличава с бързо плододаване. Средният живот на храста е 65 години, като с растежа стъблата се превръщат в истински стволове, които могат да достигнат височина до 8 м. Иргата се смята за един от най-добрите медоносни растения. Въпреки това трябва да се отбележат и някои недостатъци на тази култура. Например, тя има обилна коренова издънка, която може да създаде много проблеми на градинарите. Но положените усилия няма да бъдат напразни, тъй като освен красотата, иргата притежава множество лечебни свойства, които могат да се използват за лечение на различни заболявания.

Видове

Специалистите разграничават 4 основни вида ирга. Към тях се отнасят класиста, кървавочервената, канадската и елхолистната ирга.

1. Класиста. Зимоустойчив и сухоустойчив вид. Облестената корона е покрита с малки листенца. Дребните плодове имат посредствен вкус, дори въпреки високото съдържание на захар.
2. Кървавочервена. Видът узрява доста късно. Плодовете имат необичайна форма – те са леко сплеснати. Семената в плодовете са малко, затова те не са много интересни за птиците. Зрънцата практически нямат никакъв вкус. Те са доста плътни, при консумация създават усещане за незрялост, но това е тяхната характерна особеност. От плодовете може да се добие доста сок. Понякога сокът от ирга се смесва с други сокове, например ябълкови, което придава на напитката много интересен вкус.
3. Канадска. Този вид притежава най-едрите плодове с кафяво-червен и тъмносин цвят. Зрънцата много харесват на птиците, затова те понякога просто помитат цялата реколта още преди узряването. По вкус плодовете са отлично балансирани, сладки, като същевременно имат киселинка. Единственият недостатък на вида е слабата зимоустойчивост.
4. Елхолистна. Плодовете на този вид са относително едри и сочни. Те имат високи вкусови качества, отличен баланс на захар и киселина, притежават приятен меден аромат. Плодовият сок от този вид често се използва като натурален хранителен оцветител.

С какво се различава иргата от боровинката

Средната височина на храстите от боровинка е около метър и половина, за разлика от иргата, чиито храсти и дървета могат да достигнат 5 метра височина. При боровинката зрънцата имат кисело-сладък вкус, при иргата – приторно-сладък. При първата цветът на зрънцата е черно-син с восъчен налеп, при втората – черен. По размер боровинката е сравнима с аронията, а иргата е малко по-едра от птичата череша.

Състав и калоричност

В 100 г от продукта се съдържат:

• калории – 45 ккал;
• белтъци – 0 г;
• мазнини – 0 г;
• въглехидрати – 11,4 г.

В продукта има също много витамини и микроелементи, които оказват благоприятно въздействие върху човешкия организъм. Плодовете са богати на витамини от група B, C, P, захари, каротини, флавоноиди, органични киселини, оцветяващи и дъбилни вещества, пектин, фибри, мед и кобалт. В семената се съдържат мазни масла, а в състава на листата и кората присъстват дъбилни вещества.

Полезни свойства на иргата

Обща полза

1. Богата на антиоксиданти. Те допринасят за укрепване на човешкия имунитет, помагат за противодействие на раздразнения и депресивни състояния, а също така могат да ускорят процесите на регенерация на клетките. Освен това те играят важна роля в борбата с болестта на Алцхаймер.
2. Намалява нивото на холестерола. В иргата се съдържат фитостероли, чието най-известно и научно доказано полезно свойство е способността им да намаляват нивото на холестерола.
3. Също така в иргата се съдържа пектин. Това полезно вещество също намалява нивото на холестерола и подобрява здравето на храносмилателната система. Пектинът подобрява детоксикационните способности на организма, помага за регулиране на нивото на холестерола, а също така поддържа здравето на червата и храносмилателната система.
4. Поддържа здравето на кожата. Един от факторите за стареене на кожата е разрушаването и загубата на колаген – основният компонент на съединителната тъкан. С напредване на възрастта организмът вече не е способен да го произвежда както преди. Веществата, съдържащи се в иргата, стимулират производството на колаген, поради което оказват подмладяващо въздействие върху кожата.
5. Нормализира кръвното налягане. Иргата е богата на витамин C, който допринася за намаляване на риска от инсулт и помага за поддържане на нормално кръвно налягане. Той предпазва организма от свободните радикали, които също могат да предизвикат инсулт.
6. Поддържа работата на мозъка. Витамин C също играе ключова роля в производството на невротрансмитери, като норадреналин. Това влияе на настроението на човека и играе важна роля във функционирането на мозъка. Витамин C също помага за укрепване на имунитета.
7. Ускорява зарастването на рани. Веществата, съдържащи се в иргата, ускоряват процесите на зарастване на рани, тъй като улесняват растежа на съединителната тъкан.
8. Предпазват от рак. Фитостеролите, съдържащи се в плодовете на иргата, предпазват организма от онкологични заболявания. Те помагат за предотвратяване на рак на яйчниците, гърдата, стомаха и белите дробове. Тези вещества значително забавят или напълно спират образуването на ракови клетки, като спират тяхното разпространение.
9. Предотвратяват хронични заболявания. Биофлавоноидите, съдържащи се в иргата, поддържат имунитета и действат като профилактика на хронични заболявания. Те помагат на организма да се справя с различни възпаления и оксидативен стрес, като извеждат токсините, които разрушават тъканите.

За жени

Иргата е много полезна за женския организъм, тъй като подпомага потискането на неприятните симптоми по време на менопаузата и ускорява възстановяването след маточни кръвоизливи. Плодовете могат да облекчат общото състояние на жената през този период, тъй като намаляват болката. Иргата помага за възстановяване на хемоглобина и предотвратява състояния на безсилие и умора. Освен това, както е известно, жените често страдат от разширени вени. При консумация на плодовете на иргата се намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци и тромби, като същевременно се ускорява кръвообращението и се засилва производството на червени кръвни клетки. Фолиевата киселина влияе благоприятно на репродуктивната система.

За мъже

Според специалистите, особена полза от плодовете могат да получат мъже над 50 години, тъй като именно на тази възраст се проявяват различни сърдечни патологии. В този случай плодовете на иргата могат да действат като превенция на сърдечни заболявания. Те обаче оказват положително влияние и върху младите представители на силния пол. Този продукт поддържа здравето на репродуктивната система и стимулира потенцията. Плодовете подобряват кръвотока в областта на слабините, като спомагат за повишаване на „мъжката сила“ и способността за зачатие.

Иргата се препоръчва да се консумира при продължително или постоянно шофиране на автомобил или работа на компютър. Плодовете поддържат здравето на очите, помагат за премахване на хроничната умора и предотвратяват появата на простатит.

По време на бременност

По време на бременност жената трябва да ограничи редица препарати, които е приемала преди това. Например, средствата за понижаване на артериалното налягане могат значително да повишат риска от странични ефекти, които по време на бременност са особено опасни. Иргата може да помогне за понижаване на налягането, без да причини никаква вреда нито на жената, нито на плода.

Освен това плодовете помагат за справяне с диария благодарение на своите стягащи и антибактериални свойства. За намаляване на вероятността от поява на разширени вени, тромбоза, отслабване на съдовете и други проблеми, които се проявяват при жените на този етап, специалистите препоръчват консумация на прясна ирга.

Плодовете са полезни за жените, които по време на бременност продължават да прекарват много време пред компютъра, тъй като намаляват влиянието на електромагнитното излъчване върху организма. В случай на ангина или стоматит иргата може да послужи като отлична алтернатива на антибиотиците. Могат да се използват отвари и сокове за гаргара на устната кухина или за директна консумация.

Иргата е и естествен успокоител. Жените, които се подготвят за майчинство, е по-добре да се откажат от таблетки и микстури. Една лъжица ирга с мед преди сън ще бъде достатъчна, за да се справят с нервното напрежение.

При цялата полза на този продукт, съществуват и някои противопоказания, отнасящи се до бременни жени.

1. На бременни, които страдат от хипотония, е забранено да консумират ирга, тъй като плодовете понижават налягането, което може да доведе до отпадналост, нарушен тонус или загуба на съзнание.
2. Ако работата изисква постоянна концентрация на вниманието, плодовете на иргата също не трябва да се консумират.
3. Тъй като продуктът има седативен ефект, не се препоръчва да се приема преди обяд.
4. Освен това трябва да се има предвид, че плодовете предизвикват запек, затова при запек или склонност към него не трябва да се включват в диетата ви.
5. При предстояща хирургическа намеса трябва да знаете, че плодовете на иргата намаляват съсирваемостта на кръвта.

Сокът може да се използва за гаргара на устата и гърлото при възпалено гърло (ангина), за лечение на рани и изгаряния, както и да се приема вътрешно за стимулиране на храносмилателната система. Плодовете на иргата не са много сочни, затова сокът трябва да се добива по следния начин – засипете 2/3 от мярката на плодовете с малко захар и ги поставете в хладилник. След 4 дни сокът ще бъде готов. При гнойно възпалено гърло напитката трябва да се разреди с топла вода в съотношение 1:1. С този сок може да правите гаргара до 5 пъти на ден.

При изгаряния и рани върху увредените места трябва да се поставят памучни тампони, напоени със сок.

За да се намали артериалното налягане, трябва да се използва отвара от цветовете на иргата. За целта запарете сухи цветове (2 супени лъжици) във вряла вода (2 чаши), увийте с кърпа за няколко часа и пийте по 2 супени лъжици преди хранене.

Бременните жени трябва да спазват умереност в консумацията на плодовете. Иргата не е продукт, който може да се яде без ограничения. Преди употреба на плодовете или използването им за лечебни цели се препоръчва консултация със специалист.

По време на кърмене

В следродилния период организмът на жените обикновено е отслабен и беззащитен срещу вирусите. И тъй като приемането на медикаменти по това време не е желателно, трябва да се използват естествени средства. Като едно от тях може да се използва иргата. Плодовете ще помогнат за нормализиране на кръвното налягане, ще избавят от настинка и от негативното влияние на външните вредни фактори. Плодовете на иргата ще помогнат да се отървете от следродилната депресия и ще подобрят съня. Една лъжица плодове ще бъде достатъчна, за да се решат всички тези проблеми.

Трябва да се отбележи, че през първата седмица след раждането жените могат да получат запек, затова не трябва да се консумира ирга. Освен това, при проявяване на алергични реакции у бебето (обрив, зачервявания, корички на главата, обрив от пелени, често оригване) трябва да се откажете от плодовете за минимум 1 месец.

За деца

Необходимо е да се има предвид, че не се препоръчва включването на плодовете в диетата на деца в ранна възраст, в противен случай може да се предизвика алергия. При хипертония продуктът трябва да се въвежда в детската диета с особено внимание.

Общо взето, иргата е изключително полезна за децата. От 3-годишна възраст вече може постепенно да започнете да давате плодове на детето, това ще осигури нормалното умствено развитие на детето, ще му позволи от ранна възраст да има добър сън и здрава нервна система. При редовна консумация на плодовете ще се повиши продуктивността на работата на мозъка.

Плодовете на иргата са особено препоръчителни за деца в училищна възраст, тъй като този продукт помага да се понасят по-лесно умствените натоварвания. Сокът от плодовете допринася за по-добро заздравяване на ранки и ожулвания. Въпреки това пресните плодове трябва да се консумират в ограничени количества, в противен случай може да се предизвикат стомашни проблеми.

При отслабване

При редовна консумация на плодовете на иргата се нормализират храносмилателните процеси, като същевременно се предотвратяват потенциални проблеми, свързани с храносмилателния тракт. Иргата по време на отслабване наистина е полезна, тъй като веществата, съдържащи се в нея, подпомагат извеждането на токсини и шлаки от организма. Това ще помогне да се подобри метаболизмът, ще предотврати отлагането на мазнини и ще стимулира загубата на повече калории.

Отслабването с помощта на плодовете на това растение може да се постигне по няколко начина. Например, могат да се приготвят различни компоти, води или плодови настойки. За най-полезни по време на отслабване се считат именно напитките. Трябва да се избере индивидуално най-приемливият вариант, който ще позволи да се отървете от излишните килограми, като същевременно ще укрепи здравето. Плодовете обаче могат да се консумират и в натурален вид, като важното е да се спазва мярка. По време на отслабване е позволено да се изяждат само няколко плода на ден.

Полза и приложение на листата от ирга

Листата на това растение също притежават редица полезни свойства, поради което те се използват доста активно от народните лечители за профилактика или лечение на различни заболявания. Фитонцидите, съдържащи се в листата, помагат в борбата с различни инфекции. Например, те могат да се използват при остри респираторни инфекции или ангина. Те също притежават антимикробни свойства, които могат да бъдат полезни при лечение на различни видове рани.

Листата също притежават стягащи свойства, поради което могат да се използват при панкреатит и диария. Настойките на тяхна основа могат да се пият при проблеми със съня и в случай на нарушения в работата на сърдечния мускул.

За да не се тъпче детето с изкуствени антибиотици за кашлица, се препоръчва да се приготвят отвари от листенцата на това растение. Такива напитки ще помогнат да се отървете от кашлицата и ще намалят образуването на слуз в дихателните пътища. За деца под 2 години иргата може да се консумира, но в малки дози, тъй като в листата се съдържа голямо количество алергени.

Децата, като правило, са доста неспокойни и могат да се наранят. В този случай за възстановяване отлично ще подейства природният антисептик – листата на иргата. Достатъчно е да се намокри памучен тампон (може да се използва свежо листенце от растението) в отвара от листенцата и да се постави върху ранката. Чаят на основа на листата ще обогати организма с витамини и ще укрепи имунитета. Листата се използват също и в областта на козметологията, подмладяват и оздравяват кожата.

Ирга в медицината

Иргата се използва също в областта на медицината, тъй като с помощта на това растение може да се предотврати появата на инфаркти и инсулти. Целебно въздействие оказва целият набор от надземни части на растението – ягоди, цветчета, листа и кора. Ягодите се използват при авитаминоза, цветовете – при проблеми със сърцето, а листата и кората – при случаи на нарушения в храносмилането. Въпреки че в научната медицина иргата не се използва, нейните целебни свойства са многократно потвърдени от народните лекари. Целителите доста често прибягват до тази култура, тъй като тя се проявява ефективно както в профилактиката, така и в лечението на различни болести.

При захарен диабет

Ягодите са разрешени за консумация при диабет, тъй като те притежават нисък гликемичен индекс – 20, като при това в тях няма мазнини и са нискокалорични (45 ккал). Този продукт съдържа много полезни вещества, които допринасят за подобряване състоянието на хората, страдащи от захарен диабет. При това е необходимо да се спазват допустимите дозировки, тъй като в ягодите се съдържат също захари, които могат да се отлагат в организма.

Нормата на консумация варира в зависимост от теглото и протичането на заболяването при човека, поради което тя трябва да се обсъжда индивидуално с лекар. Иргата може да се консумира както в натурален вид, така и като напитка. Дневната норма е до 100 г ягоди.

При запек

При хронични запори употребата на ирга е забранена. Това се дължи на факта, че продуктът притежава стягащо действие, поради което може само да влоши състоянието.

При подагра

При подагра в ставните тъкани се натрупва киселина, поради което в този случай ще са полезни продукти, които облекчават възпаленията и детоксикират организма. Иргата тъкмо е такъв продукт. Плодовете могат да се консумират вътрешно или да се правят компреси на тяхна основа. Също така могат да се провеждат лечебни процедури със сок от ирга. При попадане на сок от ирга на засегнатото място болките и възпалителните процеси значително отслабват.

Рецепти от народната медицина на основата на ирга

Настой от цветове

1. В тенджера се поставят изсушени цветчета (3 с.л.).
2. Заливат се с водка (2 чаши). В случай на непоносимост към водка може да се залее с вода. При използване на спиртна основа напитката трябва да се настойва 3 денонощия. Ако цветчетата са залети с вода, трябва да се увие съдът и да се изчака охлаждане.
3. След настойването се прецежда.
4. Приема се до 3 пъти на ден, по 1 с.л. 20 минути преди хранене.

Плодов сок

1. Измиват се ягодите.
2. Смачкват се на пюре.
3. Изцежда се сок с помощта на марля.
4. Сокът от ирга се разрежда със сок от вишна, червена боровинка и подобни ягоди.
5. Загрява се (не се чака да заври) и се навива в буркани (преди консервирането съдовете се попарват с вряла вода).
6. Приема се по 70–100 мл преди ядене.

Настойка от плодове

1. Ягодите се смачкват на пюре.
2. Бурканът се запълва на 75% с получената маса.
3. Залива се с водка съдържанието на буркана (оставя се свободно 4 см от гърлото).
4. Поставя се на хладно място без достъп на светлина (за 3 дни).
5. Прецежда се и остатъците от ягодите се изхвърлят.
6. Средството се съхранява на хладно. Приема се по 1 с.л. преди хранене до 3 пъти на ден.

Приложение в козметологията

Културата намира приложение и в областта на козметологията. Средствата на базата на плодовете притежават подмладяващи свойства, предотвратяват стареенето на кожата, способстват за стесняване на порите, а също така оказват благотворно въздействие върху мазната кожа. Освен това, козметичните средства укрепват косата и ноктите. Има немалко рецепти с употребата на плодовете от това растение. Например, в домашни условия можете да приготвите проста подхранваща маска за лице. За целта трябва:

1. Смесете сок от плодове (1 с.л.) с мед (1 ч.л.) и извара (1 с.л.).
2. Нанесете получената маса върху лицето.
3. Изчакайте 15 минути. Измийте лицето с преварена вода.

Вреди и противопоказания

В някои случаи употребата на ирга може да навреди на организма. Както всяко растение с ярко изразени лечебни свойства, при прекомерна или неправилна употреба то може да причини вреда. Ирга не трябва да се употребява в следните случаи:

• непоносимост към нейните компоненти;
• хемофилия, тъй като продуктът разрежда кръвта;
• хипотония, тъй като плодовете понижават кръвното налягане;
• бременност или период на кърмене;
• остри инфекции и обострения на хронични заболявания.

В последните два случая преди употреба е необходимо да се консултирате с лекар.

Как да запазим иргата за зимата

За зимата иргата може да се замрази. В замразен вид продуктът се съхранява дълго време, още повече че след размразяване плодовете стават още по-сладки, отколкото в свеж вид, като същевременно не губят формата си.

Замразяването на продукта е по-добре без сироп и захар. Преди да замразите плодовете, трябва да ги прегледате, измиете и подсушите. След това разстелете плодовете на един слой върху картонен поднос или върху тава и ги поставете във фризера. След това пресипете замразените плодове в торбички, завържете ги и ги наредете във фризерната камера.

Какво може да се приготви от ирга: рецепти

Плодовете на иргата се използват активно в кулинарията, тъй като имат характерен сладникав вкус. Те отлично подхождат както за основа на сладко, така и като една от съставките на този десерт. От плодовете се получават и отлични напитки, например, те могат да се използват за приготвяне на плодови компоти или сок. Плодовете отлично подхождат за приготвяне на пюре, а също така могат да се използват в десерти и печива. Плодовите сокове се използват като сосове към ястия, а плодовете се включват при създаването на алкохолни напитки.

Сладко

Съставки:

• плодове от ирга – 1 кг;
• захар – 1 кг;
• вода – 1 ч.ч.;
• лимонена киселина – 3 г.

Как се готви:

1. Измийте плодовете и ги оставете да изсъхнат.
2. Сварете водата и добавете захарта.
3. След като сиропът заври, добавете плодовете, намалете котлона и варете до готовност.
4. След края на варенето добавете лимонена киселина и охладете.
5. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете с капак.

Компот

Съставки:

• плодове от ирга – 1,5 кг;
• захар – на вкус;
• вода – на вкус.

Как се готви:

1. Измийте плодовете.
2. Наредете в буркани (30% от обема).
3. Залийте с вряла вода и покрийте с капаци. Оставете за 20 минути.
4. Отцедете водата в тенджера.
5. Добавете захар (на 1 л – 150 г захар).
6. Когато сиропът се свари добре, залейте го в бурканите.
7. Затворете бурканите и ги поставете на топло място (за 7 часа).

Плодова напитка

Съставки:

• плодове от ирга – 1 ч.ч.;
• захар – 1/2 ч.ч.;
• вода – 1 л.

Как се готви:

1. От измитите плодове изстискайте сок.
2. Смесете го с преварени (около 10 минути) и прецедени изцедки, охладена вода и захарен пясък.
3. Оставете да престои около 11 часа.
4. Сервирайте студено.

Вино

Съставки:

• сок от ирга – 1 л;
• захарен пясък – 1 кг;
• вода – 2 л.

Как се готви:

1. Сварете захарен сироп от вода и захар (процесът отнема до половин час).
2. Изцедете плодовете и получете сок.
3. В сока добавете сиропа и налейте в буркан.
4. Затворете буркана с воден затвор.
5. След придобиване на светъл нюанс прелейте виното в друг буркан.
6. Разлейте виното в бутилки и поставете на хладно място.

Виното ще бъде готово след 3 месеца.

Интересни факти за иргата

1. Понякога дърветата ирга могат да нараснат до 18 м.
2. Ако консумирате 1 кг плодове за кратък период, може да заспите.
3. В сушен вид продуктът може да се съхранява до 2 години.
4. В ботаниката плодовете на иргата се смятат не за ягоди, а за малки ябълки.
5. В Канада иргата обикновено се отглежда за производство на вино.

Снимка на ирга