Джинджифил: полезни свойства и противопоказания

Джинджифилът е уникално лечебно растение, чиято история на употреба наброява вече много векове. Но въпреки цялото му положително въздействие върху организма, не бива да пренебрегваме противопоказанията, които също съществуват за този продукт. С особено внимание трябва да консумират пикантния корен хората с хронични заболявания.

Как изглежда и къде расте джинджифилът

На мнозина е добре известно как изглежда коренът на джинджифила. Той е с причудлива форма, кръгъл в диаметър, покрит с тънка, но твърда ципа. Самото растение наподобява по форма познатия ни тръстик, като люспестите му стъбла могат да достигнат до 2 м на дължина. Билката цъфти, образувайки съцветия с шишковидна форма в яркорозов, оранжев или кафяв цвят, като джинджифилът не дава плодове. Размножава се чрез резници от корена.

Растението е чувствително към недостатък на осветление и влага, затова най-добрият климат за растеж на джинджифила се счита тропическият. Билката расте в страните от Югоизточна Азия, някои части на Африка, както и в по-голямата част от Южна Америка.

Факт! Повехналият корен от джинджифил има по-голяма острота от пресния.

Забележително е, че джинджифилът, отгледан в Китай, често съдържа азотни съединения, надвишаващи допустимата норма. Такъв продукт не трябва да се използва за храна или за лечебни цели.

Състав и калоричност

Коренът от джинджифил е нискокалоричен продукт, в 100 г от който се съдържат само 80 ккал. Освен това той има уникален ценен състав:

1. Етеричните масла не само придават характерния аромат, но и са един от основните компоненти, благодарение на които джинджифилът се използва за лечение.
2. Аминокиселините, включително незаменимите, спомагат за укрепване на съдовите стени, а също така вземат активно участие в генерирането на клетки на мускулните влакна.
3. Ненаситените мастни киселини, поддържащи липидния обмен на подходящо ниво.
4. Минерални елементи, включително редките цинк и хром, от които най-често е беден ежедневният хранителен режим на повечето хора.
5. Фибрите са универсален помощник за храносмилателната и имунната система.
6. Витамини (А, В, С)
7. Куркуминът е вещество, проявяващо бактерицидни свойства и оказващо стимулиращо въздействие върху имунната система.
8. Гингеролът е съединение, ускоряващо обменните процеси в организма и подпомагащо разграждането на излишните мастни натрупвания.
9. Капсаицин – алкалоид, който подпомага обезболяването и премахването на възпалението.

Полезни свойства на корена от джинджифил

Обща полза

Този продукт оказва уникален ефект върху организма. Може да се използва в пресен, сушен, маринован вид. Действието му се проявява по следния начин:

1. Джинджифилът нормализира метаболитните процеси.
2. Синтезът на мастни киселини под влияние на корена се нормализира, като депонираните липиди започват да се разпадат на най-прости съединения.
3. Растението е естествено слабително средство. То оказва лек ефект, като при това не уврежда стените на червата.
4. Продуктът подобрява смилането на храната и усвояването на полезните вещества и продуктите на разпад.
5. Под действието на киселини и минерали от джинджифила се подобрява състоянието на венците и зъбите. Въпреки това, за постигане на осезаем ефект е необходимо редовно дъвчене на корена.
6. Различни продукти от растението успешно премахват симптомите на гадене, с които се сблъскват жените през първия триместър на бременността и пътниците, страдащи от морска болест.
7. Известно е обезболяващото действие на джинджифила. Той облекчава леко главоболие, а също така спомага за отслабване на мускулните спазми.
8. Пикантните продукти от корена оказват успокояващо действие върху нервната система, спомагат за премахване на хроничния стрес и помагат в борбата с безсънието.
9. Алкалоидите и аминокиселините, както и мастните киселини в джинджифила поддържат сърдечния мускул, спомагат за насищането му с кислород, укрепват стените на големите съдове и капилярите.
10. Благодарение на своята острота джинджифилът оказва глистогонно действие, поради което може да се използва както за профилактика, така и за лечение на паразитни заболявания.

При някои неразположения джинджифилът се използва най-често. Основно лечението е ефективно:

• при ранни прояви на заболявания на ставите и съединителната тъкан;
• при заболявания на съдовете, като атеросклероза и разширение на вените;
• при изгаряния и възпаления на меките тъкани;
• при мигрена, леко главоболие и зъбобол;
• при заболявания на дихателната система, включително с вирусен произход.

За жени

Джинджифилът е ценен продукт за здравето на жената. Той не само облекчава нервното напрежение, укрепва имунитета и ускорява метаболизма, но и въздейства положително върху пикочно-половата система. Този продукт е способен да премахва леки възпаления в женските полови органи, а също така помага за поддържането на матката в тонус, което е важно за редовния менструален цикъл и нормалната работа на репродуктивната система като цяло. Приемайки корена от джинджифил в периода на менструация, може да се отървете от болковите усещания. Освен това, той помага в борбата със стреса и преумората.

Редица изследвания показаха, че жените, които редовно употребяват корен от джинджифил като общоукрепващо средство, се сблъскват много по-рядко със заболявания на половите органи.

За мъже

За мъжкия организъм ценност носят аминокиселините и витамин С, съдържащи се в корена на джинджифила. Тези вещества стимулират проводимостта в мускулите на половите органи, благодарение на което циркулацията на кръвта в ингвиналната област се ускорява. Този ефект представлява профилактика на възпаление на простатата. Освен това, джинджифилът действа като естествен афродизиак за мъжете, а също така стимулира мисловните процеси в кората на главния мозък.

Още една полза от растението е укрепването на кръвоносните съдове. Според статистиката, именно мъжкото население е по-често податливо на инсулти, затова поддържането на тонуса на съдовите стени е един от основните ефекти на джинджифила.

По време на бременност

Джинджифилът ще помогне да облекчи проявите на токсикоза през първите няколко месеца от бременността. Но от втория триместър употребата му е категорично забранена, тъй като стимулацията на матката в този период е крайно нежелателна и опасна за плода.

В ранните срокове с помощта на джинджифиловия корен могат бързо да се излекуват простудните заболявания, а също така да се укрепи имунитетът за облекчаване на по-нататъшното протичане на бременността.

По време на кърмене

Джинджифиловият чай от корена е известен сред кърмещите майки като средство, повишаващо лактацията. Все пак трябва да се има предвид, че на първо място продуктът е подправка, способна да предизвика алергия. Затова трябва да се спазват определени препоръки, когато се употребява това средство:

1. Ако при бебето е открит хипертонус, майката не трябва да употребява корена на джинджифила, тъй като той оказва стимулиращо въздействие върху нервната система на детето чрез млякото. По същата причина приемът на джинджифилова напитка е по-добре да се планира за първата половина на деня.
2. Употребата на пикантния корен в храната от кърмещата майка е разрешена след 2 месеца след раждането. Приемът трябва да започне с малко количество. По-добре е да се ограничи до 1 ч.л. на ден, като при това трябва да се следи за реакцията на бебето към острата храна.
3. Ако при жената присъстват някакви следродилни възпалителни огнища (например хемороиди), джинджифилът не трябва да се употребява. Той може да влоши проблема и да предизвика кървене.

За деца

Джинджифилът действа като имуномодулатор, затова за децата той представлява ефективно средство за подкрепа на организма в сезона на простудите. Освен това, този продукт е напълно естествен.

Най-често децата приемат добре джинджифиловия чай, а ако се подслади с мед, ще го пият с удоволствие.

Въпреки това, преди да започне лечение или да провежда профилактика на детето, трябва да се консултира с педиатър, а също така да се увери в липсата на алергия към пикантния корен.

При употребата на джинджифил при деца трябва да се спазва внимание и да се следват следните препоръки:

1. Детската възраст до 2 години е строго противопоказание за употребата на джинджифил в храната.
2. За храненето на деца е по-добре да се използва прясно обелен и натрошен корен на растението. Праховата форма е нежелателна, тъй като може да съдържа следи от вредни примеси, които могат по непредсказуем начин да повлияят на неукрепналия организъм.
3. Когато се дава на детето корен от джинджифил, трябва да се спазва дневната норма. Превишаването на дозата от 0,5 ч.л. на ден може да предизвика алергия.

Децата могат да приемат продукта не само за лечение на настинка и заболявания на бронхобелодробната система, но и за възстановяване на нормалната храносмилателна функция при повръщане или диария.

При отслабване

Растението се използва широко и за отслабване. Съществуват голям брой рецепти за напитки с корен от джинджифил, които помагат за разграждане на мастните натрупвания, ускоряване на метаболизма и придобиване на стегната форма на тялото.

Трябва да се отбележи, че резултат при прием на джинджифил може да се постигне само ако се приемат напитки с неговото съдържание на редовна основа.

Освен осезаемия ефект на изгаряне на мазнини, джинджифилът оказва положително влияние върху храносмилането като цяло. Много жени, преминали диета с добавяне на това пикантно растение в менюто, отбелязват, че неговата употреба помага да се премине към по-балансирана и полезна храна.

Най-популярните спътници на джинджифиловия корен за отслабване са:

• кефир;
• куркума;
• лют пипер;
• лимон.

Тези, които не могат да се лишат от сладост в напитките, дори когато са на диета, използват мед като подсладител. Той не само допълва вкуса и го прави по-приятен, но и снабдява организма с допълнителни хранителни вещества.

Полза и вреда от чая от джинджифил

Чаят с джинджифил е истинска панацея за тези, които често страдат от хрема и отслабен имунитет. Напитката притежава редица полезни свойства:

1. Облекчава възпалението и подпомага заздравяването на малки рани по лигавиците на храносмилателния тракт.
2. Благодарение на етеричните масла в състава си облекчава носовото дишане и стимулира кръвообращението.
3. Повишава общия тонус на организма и ободрява.
4. Явява се профилактично средство срещу рак.
5. Нормализира киселинния баланс в стомаха, премахва спазмите, бори се с гадене и световъртеж.
6. Спомага за сваляне на нервното напрежение.
7. Облекчава болката в гърлото, премахва кашлицата и отока в носоглътката.
8. Явява се спомагателно средство при борба с настинка.
9. Понижава нивото на вредния холестерол в кръвта.
10. Извежда токсините и премахва шлаките в червата.

При всичките си предимства чаят от джинджифил има и предупреждения за употреба. Не трябва да се консумира:

1. При склонност към алергия към това растение.
2. Преди сън, тъй като може да предизвика нарушение на съня.
3. При обостряне на заболявания на храносмилателната и отделителната система, тъй като някои активни вещества от растението могат да допринесат за влошаване на проблемите.

Как да го запарите

Класическата рецепта за чай включва накисване на нарязан корен от джинджифил, залят с вряла вода, за поне 20 минути. За получаване на по-наситен ароматен чай нарязаният корен трябва да се вари във вода на слаб огън около 10 минути.

Ценителите на напитката отбелязват, че по-богатият вкус на чая от джинджифил се разкрива при запарването му в стъклен чайник.

Маринован джинджифил: ползи и вреди

Учудващо, но джинджифилът в маринован вид запазва практически пълен набор от хранителни вещества, който присъства в пресния продукт. При това калоричността на джинджифила след мариноване значително намалява и възлиза само на 15 ккал на 100 g от продукта.

Маринованият джинджифил притежава редица полезни свойства:

1. Стимулира производството на стомашен сок, благодарение на което се подобрява храносмилането.
2. Подобрява мозъчното кръвообращение и способността за възприемане на информация.
3. Проявява се като афродизиак, а също така поддържа нормалната работа на органите на репродуктивната система.
4. Помага да се облекчи гръдното дишане при астма и носното при простудни заболявания.
5. Способства за извеждане на токсини и изгаряне на излишни мастни натрупвания.

При ежедневна употреба на маринован джинджифил като подправка към обичайните ястия, може да се отървете от излишни килограми, без да се ограничавате в храната.

Този продукт може да навреди на жени в периода на бременност и кърмене, както и на лица с анамнеза за заболявания на храносмилателния тракт.

Някои ценители на маринован джинджифил допълнително го накисват в захарен сироп и го овалват в кристали захар. По този начин се получава своеобразен десерт със сладко-остър вкус.

Как да мариновате

Като марината за джинджифил може да се използва обикновен оцет. За приготвяне ще са необходими:

• корен от джинджифил (среден размер – около 100 g);
• оцет винен (6%) или трапезен (9%) (150 или 100 g съответно);
• прясно цвекло (малко количество за оцветяване);
• захар (4 с.л.);
• сол (1 ч.л.);
• вода.

В тенджера налейте вода, добавете сол и захар, разбъркайте, а след това налейте оцета. Поставете съда на среден огън и го оставете да заври. Предварително обелете корена на джинджифила от кората и го нарежете на тънки пластини по сечението.

В стъклен съд с капак поставете нарязания джинджифил, сложете там и няколко тънки резена цвекло. Залейте с маринатата, която още не е изстинала. Затворете съда с капак, а след изстиване го приберете в хладилника. Времето за мариноване на джинджифила е не по-малко от 3 денонощия. Благодарение на оцветяващото свойство на цвеклото, пикантните листенца придобиват слаб розов цвят.

С какво е полезен сушеният джинджифил

Сухата прахообразна форма е най-разпространената форма, в която се използва джинджифилът.

Този продукт оказва огромно положително влияние върху човешкия организъм:

• подобрява проходимостта на кръвоносните съдове;
• ускорява обменните процеси;
• подпомага укрепването на имунитета;
• стимулира умствената дейност и подобрява способността за запомняне;
• облекчава състоянието при простудни заболявания;
• притежава обеззаразително свойство;
• премахва възпалението.

Към вредните прояви на действието на продукта могат да се отнесат:

1. Способността леко да повишава артериалното налягане, което представлява опасност за хора с проблеми във функционирането на сърдечно-съдовата система.
2. Влошаване на трескави състояния при повишена телесна температура.
3. Омекване на краищата на вътрешни рани и язви, което може да бъде опасно при язва на стомаха и редица други заболявания на храносмилателната система.
4. Стимулиране на маточни контракции, което е крайно нежелателно за жени в последните срокове на бременност и в периода на следродилно възстановяване.

Как да се сушат

Съществуват 2 начина да изсушите корен от джинджифил в домашни условия:

1. Във фурна. Сушенето се извършва при температура 50⁰С (минимална степен на горене на огъня) при отворена врата. Нарежете джинджифила на тънки ивици или парченца, поставете върху тава, покрита с хартия за печене, която след това трябва да се постави в централната част на фурната. Самият процес на сушене е доста продължителен и отнема поне 150 минути. След дълго задържане при ниска температура, температурата може да се увеличи до 70⁰С и да се остави джинджифилът в жегата още около 10 минути.
2. В електрическа сушилня. Процесът изисква минимум усилия, но отнема голям период от време. Нарежете джинджифила на тънки плочки, разпределете ги върху решетката на апарата, като оставяте малки разстояния. Задайте температурния режим на 60⁰С. Сушете около 7–9 часа. За да изсъхват равномерно резенчетата корен, от време на време ги разбърквайте.

Коренът от джинджифил в медицината

Удивително, но не само на народните лечители са известни лечебните свойства на това източно растение. Традиционната медицина отдавна е признала ползата от джинджифила за организма и дори допуска целесъобразността от използването му като хранителна добавка. Съществуват обаче състояния, при които употребата на пикантния корен в храната или под формата на напитка може да бъде опасна.

При захарен диабет

Джинджифилът е полезен изключително при диабет тип 2. При продължителен курс на лечение с въвеждане на корен от джинджифил като спомагателно терапевтично средство се отбелязва повишаване на възприемчивостта на организма към глюкоза, което се отразява положително на общата картина на протичане на болестта.

При диабет тип 1 свойството на джинджифила да понижава нивото на захар в кръвта оказва обратен, негативен ефект поради това, че механизмите на развитие на този вид заболяване коренно се различават от тип 2. Ето защо при развитие на диабет по тип 1 е забранено да се приемат каквито и да е препарати и добавки на основата на джинджифил.

Важно: гликемичният индекс на джинджифила — 15 единици.

При панкреатит

Приемът на продукти, които оказват стимулиращо действие на храносмилането при панкреатит, е крайно нежелателен. Джинджифилът във всякаква форма може да провокира или влоши проявите на панкреатит и да доведе до засилване на болковите усещания. Употребата му при тази болест е забранена.

При подагра

Тъй като това заболяване е свързано с нарушение на обмяната на веществата, приложението на пикантния корен е не само показано, но и крайно желателно. Джинджифилът помага да се нормализира метаболизмът, да се спре развитието на патологични процеси в ставите, както и да се облекчат реалните прояви на болестта. При подагра се препоръчва растението да се консумира в състава на чай, като се комбинира с мед и лимон. В комплекс с масло, джинджифилът, използван за масаж, е способен локално да въздейства върху огнището на болка и да я премахне.

При гастрит

Възпалените стени на стомаха при гастрит са изключително чувствителни към грубите влакна и активните вещества, съдържащи се в джинджифила. Острата форма на това заболяване е строго противопоказание за употребата на корена на пикантното растение. При леки форми на гастрит и в период на ремисия употребата на джинджифил е разрешена, тъй като той премахва малки участъци на възпаление в стомаха и подпомага бързото възстановяване на органа.

За червата

Джинджифилът служи като помощник на храносмилането не само в стомаха, но и в червата. Тук грубите растителни влакна действат като стимулатор на перисталтиката, мастните киселини участват в обменните процеси, а гингеролът премахва застойните участъци, като подпомага увеличаването на чревния просвет.

Особено важна е помощта на джинджифила за хората в напреднала възраст, които често се сблъскват с намаляване на чревната активност поради възрастови промени. Чаеве, запарки и дори обикновен прах, използван като подправка, помагат да се избегнат проблеми с храносмилането.

При запек

Коренът на джинджифила и прахообразната форма проявяват лек слабителен ефект. При това лигавиците не се увреждат, а възпалените участъци заздравяват. Също така се възстановява нормалната микрофлора в червата, благодарение на което последващите освобождавания от продуктите на разпада стават значително по-лесни.

За черния дроб

Джинджифилът действа благотворно върху черния дроб. Неговите активни компоненти задействат процеса на регенерация в този орган, а също така подпомагат по-бързото извеждане на токсините, ускоряват циркулацията на жлъчката. Употребата на джинджифилов корен в храната е един от начините за профилактика на развитието на хепатити.

При холецистит

При цялата си полза и способност да премахва възпалението, джинджифилът е противопоказан при холецистит. Неговото действие при това заболяване е такова, че дразненето на лигавицата на жлъчния мехур само се засилва, и болестта може да премине в по-остра форма.

При кръвно налягане

Известни са случаи на употреба на джинджифил за регулиране на артериалното налягане. Но влиянието на това растение е непредсказуемо. При употреба на джинджифил налягането може както да спадне, така и да се повиши. Освен това, ако паралелно се приемат медикаменти за нормализиране на налягането, тяхната активност може също да намалее или да се увеличи. Всичко зависи от индивидуалните особености на организма. Повечето лекари са съгласни, че при сериозни скокове на налягането не си струва да се експериментира с корен от джинджифил. Ако колебанията на пулса и налягането безпокоят само от време на време и са незначителни, растението може да се използва в периоди на добро самочувствие, без да се злоупотребява с него.

Джинджифил в козметиката

Красавиците от древността знаеха как да запазят свежестта и младостта на лицето и косата. При това те не са имали достъп до постиженията на науката. Те използваха народни средства, сред които едно от главните принадлежи на джинджифила. Благодарение на уникалния състав маските, екстрактите и еликсирите на основа на това растение притежават подмладяващ и противовъзпалителен ефект, а също така подпомагат заздравяването на рани, малки белези, премахването на стрии и следи от обриви, повишават еластичността на кожата и подобряват нейния цвят.

За лицето

Най-добрите козметични партньори на джинджифила за лицето са цитрусите, глината (синя или черна) и медът.

За приготвянето на маски за грижа за кожата на лицето можете да използвате:

• сух прах от джинджифил;
• смлян корен;
• екстракт от етерични масла.

Удивително, но пикантният корен подхожда на кожа от всякакъв тип. Той изсушава мазната кожа, като премахва излишния себум, а сухата – напротив, подхранва отвътре и спомага за насищането ѝ с влага.

Някои рецепти за маски са достигнали до нас през вековете и имат доказана ефективност:

Регенерираща маска
За приготвянето на подмладяващата смес са необходими:

• банан (1 бр.);
• спанак (1 чаша листа);
• мента (четвърт чаша пресни листа);
• джинджифил (3 см пресен корен);
• мед (2 с.л.).

Обелете и нарежете на ситно корена от джинджифил, смесете с ментата и спанака и смелете с блендер. След това добавете банана, намачкан с вилица. Подправете маската с меда и разбъркайте добре. Нанесете сместа върху почистено от грим лице. Време за задържане – 15 минути, след което я измийте с нежни движения с вода със стайна температура.

Маска за мазна и комбинирана кожа
За приготвянето са необходими следните компоненти:

• бяла козметична глина (1 с.л.);
• прах от джинджифил (2 ч.л.);
• билков чай (зелен или от лайка, около 50 мл).

Смесете сухите компоненти, след което ги залейте с малко количество чай, прецеден от запарката. Нанесете върху лицето с помощта на шпатула или специална четка, като избягвате зоната около очите. Изчакайте, докато маската изсъхне напълно, след което измийте с вода. След това можете допълнително да измиете лицето с хладка вода за придаване на тонус.

Витаминна маска
Компоненти:

• джинджифил (2 с.л. прах);
• сок от нар (0,5–1 с.л.).

Смесете смления джинджифил със сока, нанесете върху лицето и зоната на деколтето за 20 минути. Измийте маската с билков отвар или зелен чай.

Маска за сияеща кожа
За приготвянето са необходими:

• смлян джинджифил (1 с.л.);
• йогурт (1 с.л.);
• портокалов сок (1 с.л.);
• мед (1,5 с.л.).

Изсипете праха от джинджифил в съд, след което излейте последователно останалите съставки и разбъркайте добре. Нанесете върху лицето за 20 минути, след което измийте с вода със стайна температура.

Маска за кожа, склонна към раздразнения
Компоненти:

• джинджифил (2 с.л.);
• лимонов сок (1 ч.л.);
• мед (1 с.л.).

Разбъркайте всички съставки на маската и оставете да престоят на хладно и тъмно място поне половин час. След това сместа е готова за нанасяне върху лицето. Време за задържане на маската – 15 минути, след което я отстранете с обикновено измиване.

За коса

В състава на маските за коса джинджифилът спомага за укрепване на космените фоликули, а също така помага за премахване на пърхота, отърване от сърбежа, омекотяване на сухите кичури, подхранване на скалпа с витамини и микроелементи и подобряване на кръвообращението. Благодарение на това се подобрява състоянието на косата, а също така се ускорява растежът ѝ.

За лечение на косата трябва да използвате маски с джинджифил поне 2 месеца с редовност веднъж на 3–4 дни. Тези средства трябва да се нанасят единствено върху скалпа.

Най-ефективните смеси за укрепване на косата:

Възстановяваща маска
За приготвянето са необходими:

• сок от джинджифил или аптечен екстракт (2 с.л.);
• гел от алое (3 с.л.);
• кокосово масло (1 с.л.).

Смесете сока от джинджифил с гела от алое и добавете към сместа кокосовото масло, което при необходимост може да се разтопи на водна баня. Нанесете средството върху корените, като последователно разделяте косата на път. Оставете да престои поне един час и след това измийте с обикновен шампоан.

Маска със сода бикарбонат
Съставки:

• сок от джинджифил (1 с.л.);
• сода бикарбонат (1 с.л.);
• течен мед (2 с.л.).

Смесете съставките и нанесете като масажно масло, като втривате в кожата на главата. Тази маска стимулира активността на космените луковици, подпомага отлющването на ороговелите частици и подобрява микроциркулацията на кожата в кореновата зона на растежа на косата. След масажа, продължил около 10 минути, измийте сместа с шампоан.

Маска с кефир
За приготвянето са необходими:

• кефир (50–70 мл);
• смлян джинджифил (1 ч.л.);
• жълтък от 1 яйце;
• мед (0,5 с.л.).

Смесете съставките, нанесете върху косата при корените и оставете да престои около час. За засилване на ефекта главата може да се увие със стреч фолио или кърпа. Измийте с топла вода. Тази маска отлично възстановява косата, пострадала от многократно боядисване и оформяне. За да получите траен и осезаем ефект, е необходимо да правите процедурата за грижа за косата редовно в продължение на най-малко един месец. Допустимата честота на прилагане на маската е 1–2 пъти седмично.

Ароматна маска за растеж на косата
За приготвянето са необходими следните съставки:

• корен от джинджифил (2 с.л. настърган);
• коняк (1 с.л.);
• репейно масло (2 с.л.);
• розмариново масло (3–4 капки).

Смесете съставките и нанесете с масажни движения при корените на косата. Тази маска не трябва да попада по цялата дължина на косата. Време за престой – около 15 минути. Измийте с топла вода и шампоан.

Обърнете специално внимание при нанасянето на маската върху теменната област и разделителната линия. Именно тези части обикновено са подложени на по-силно изпадане на коса. Често оплешивяването започва именно от тези области, затова е важно да им отделите повече време. Това ще помогне да се затопли горният слой на кожата, да се подобри кръвообращението, вследствие на което се подобрява храненето на космените луковици. Благодарение на тази маска могат да се съживят дори луковици, които са спрели да произвеждат коса.

Маска с джинджифил и кафе
Съставки:

• корен от джинджифил (около 3 см);
• яйца (2 бр.);
• утайка от кафе (2 ч.л.);
• мед (2 с.л.).

Настържете корена на ситно ренде, изстискайте сока от получената маса (трябва да се получи около 2 с.л.) и добавете яйцата. Вместо кокоши можете да използвате пъдпъдъчи яйца, в такъв случай ще са необходими 4 броя.

След това разбъркайте масата, като леко разклащате, после добавете утайката от изпито кафе и леко подгретия мед. Нанесете средството по разделителните линии, като същевременно правите масажни движения.

Приложение в кулинарията

Коренът на джинджифила е универсална подправка. Благодарение на него ястията придобиват особен пикантен вкус с лек намек за лютивина. Полезните свойства на продукта са причина за широкото му разпространение. У много народи съществуват дори традиционни ястия с добавка на корена на растението – джинджифилов ейл, меденки, бира, хляб и дори цвекло, както и много популярната лимонада.

Подправката, използвана за овкусяване на месо, допринася за по-лесното смилане на мазна храна, стимулира отделянето на храносмилателни сокове и ускорява усвояването на полезни вещества в общия кръвоток.

Използването на джинджифила в кулинарията в съвременния свят е мащабно. Той се използва като подправка:

• към ястия от месо и риба;
• към сосове;
• към дресинги за салати;
• към маринати;
• към десерти;
• към печива;
• към зеленчукови запеканки и рагу;
• към напитки, като чай или зеленчукови коктейли.

Съществуват правила за добавяне на джинджифил към различни ястия:

1. Към десертите подправката се добавя в самия край на топлинната обработка.
2. При приготвянето на сосове и дресинги джинджифилът се добавя заедно с други подправки.
3. Към месните ястия подправката трябва да се добавя в средата на готвенето.
4. Тестото трябва да се подправя при замесването.

Джинджифилът има влакнеста структура, затова е по-добре да се нарязва с нож. За целта коренът трябва да се обели, като се отстрани горния тънък слой, да се нареже на слайсове, на тънки пръчици и след това на малки кубчета.

Ако за приготвянето се използва сушен джинджифил, преди да се добави към ястието, той трябва да се накисне във вода за 10–15 минути.

Коренът на джинджифила се съчетава отлично с повечето зърнени храни и може да се добавя към супи. Единствената зърнена храна, която не е подходяща за тандем с подправката, е елдата. Всички останали варианти на гарнитури могат да се допълват с нотки на джинджифил.

Пикантният корен е способен да внесе разнообразие във вкуса на познати ястия. Той откроява пред ядещия вкусовите характеристики на всяка съставка. В японската кухня маринован джинджифил се консумира между ястията, преди да се пристъпи към следващото. По този начин може да се опитат множество кулинарни шедьоври, които често се комбинират в едно хранене.

Вреди и противопоказания

Джинджифилът съдържа много активни компоненти, които могат да навредят в следните случаи:

1. На жените, които са бременни. Растението представлява заплаха, тъй като стимулира кръвообращението в малкия таз и свиването на матката.
2. На хората, страдащи от хипертония или скокове на артериалното налягане. Най-често такива състояния изискват прием на лекарствени препарати, които могат да проявят непредсказуема активност в комбинация с джинджифил.
3. На лицата със заболявания на стомашно-чревния тракт в остър период. При наличие на хронични възпаления и рани джинджифилът може да не ги заздравява, а напротив – да ги дразни още повече.
4. На диабетиците. Те не трябва да употребяват този пикантен корен. При това на болните от диабет тип 1 строго се забранява приемът на каквито и да е форми на растението.
5. При проблеми със съсирването на кръвта и прием на медикаменти, влияещи на състава на кръвта, употребата на джинджифил е противопоказана.

Как да изберете и съхраните корен от джинджифил

При избора на корени за вашите кулинарни шедьоври, лечение или козметични процедури следва да се ръководите от следните съвети:

1. Най-полезният е най-едрият корен, тъй като именно в него се съдържа най-голямо количество витамини и микроелементи.
2. Обръщайки внимание на кората, следва да търсите гладък, лъскав продукт.
3. Ако по повърхността на кората се забелязват петна, неясни включвания или очички, подобни на картофени, такъв продукт е по-добре да не взимате, тъй като най-вероятно вече не става за храна.
4. Ако е възможно, следва да опитате да огънете корена, което трябва да бъде съпроводено от характерно хрущене.
5. Можете да повдигнете кората с остър предмет: на пресния продукт ще се появят капки сок, той ще излъчва характерен аромат.
6. В никакъв случай не бива да купувате части от растението, от които се излъчва нехарактерна или неприятна миризма.
7. Цветът на пресния корен от джинджифил – светлозлатист, бежов.

Коренът от джинджифил следва да се съхранява в хладилник с необелена кора. След една седмица продуктът е по-добре да не се консумира. За оптимално съхранение коренът трябва да се увие в хартиена кърпа и да се постави в плик.

Съществуват няколко начина да се удължи срокът на годност на корена от джинджифил за употреба в храната:

• Изсушаване на слънце – това удължава срока на годност до 1 месец;
• Заливане с вряла вода – при съхранение в херметичен контейнер продуктът е годен до 2 месеца;
• Замразяване – 4–6 месеца;
• Изсушаване – до половин година.

Може ли да се замразяват

Съществува мнение, че при ниски температури на съхранение джинджифилът губи своите полезни свойства, затова замразяването не е приоритетен метод за съхранение.

Как да консумирате корен от джинджифил

Не бива да злоупотребявате с подправката. За възрастните е определена норма за консумация на джинджифил на ден, която е 1 ч.л. за смлян корен и 1,5–2 ч.л. за суров. На децата не се препоръчва да консумират джинджифил до 10-годишна възраст на постоянна основа, за тях дневната норма е една трета от чаена лъжичка.

Как да почистите

1. Голямата част от полезните вещества на джинджифила е съсредоточена под кората, затова тя трябва да се отреже максимално тънко. За това можете да използвате нож, лъжица или метална гъба.
2. С нож коренът от джинджифил се обелва най-бързо. Достатъчно е да вземете инструмент с остро острие и след няколко минути обелването ще бъде завършено.
3. Металната гъба чисти джинджифила по принципа на стъргалката. Това е по-трудоемък процес и отнема около 10 минути.
4. Обелването на корена с лъжица е възможно, когато нямате подходящ инструмент под ръка. Освен това по този начин можете да обелите максимално тънка кора, оставяйки най-полезната част от джинджифила за готвене.

Може ли да се яде суров

Суровият корен от джинджифил може да се прилага във всички области, където може да е необходим. Пресен, той има по-наситен аромат. При това маринованата и прахообразната форма имат практически аналогичен състав на хранителни вещества като прясното растение.

Може ли да се дава джинджифил на животните

Джинджифилът е също толкова полезен за животните, колкото и за хората. Въпреки това малко домашни любимци ще се съгласят да го приемат доброволно поради специфичния му аромат. Редица производители на храни за котки и кучета решават този проблем, като добавят джинджифилов прах към храната. Това укрепва имунитета на животното и насища организма му с витамини.

Интересни факти за джинджифила

1. Коранът нарича джинджифила «подправка от Рая».
2. Познатата на славяните меденка получи името си от джинджифила. По време на Древна Рус задморските търговци често донасяха джинджифилови бисквити, които местните готвачи се опитваха да възпроизведат, като дадоха на своя продукт име, производно от донесеното.
3. Първите исторически упоменавания за джинджифила са на повече от 5 хиляди години.
4. Древните гърци и римляни смятаха джинджифила за своя тайна съставка. Те стриктно спазваха тайнството на приготвяне на лечебни отвари и бяха убедени, че това растение ще запази младостта и силата им и ще ги дари с власт.
5. Много процедури за грижа за тялото в SPA-салоните се провеждат с добавяне на екстракт или смлян корен от джинджифил. Към такива услуги спадат обвивките, лимфодренажните и антицелулитните масажи.
6. В средновековна Англия за 0,5 кг джинджифилов корен можеше да се плати с цяла възрастна овца.
7. Джинджифилът е едно от малкото растения, чиито лечебни свойства са признати от традиционната медицина.
8. Коренът от джинджифил се използваше като профилактично средство по време на световната епидемия от чума.
9. В природата съществува черен джинджифил. При това кората на корена си остава същата като при класическия вид. Черният джинджифил расте на остров Барбадос. Той има по-наситен аромат, но на вкус не е толкова приятен, колкото обичайния продукт, тъй като горчи.
10. Екзотичното цвете, което растението произвежда, се цени високо сред флористите и градинарите. Ярките, необичайно оформени цветове могат да се отглеждат у дома. Съществуват и методи за домашно отглеждане за преимуществено размножаване на коренището.
11. През Средновековието в Европа джинджифилът се използваше като ароматизатор за ликьори и настойки.
12. В Древна Гърция пикантният корен се смилаше и добавяше към тестото при печене на хляб.

Снимка на джинджифил