Бели гъби: полезни свойства и рецепти за приготвяне

Бялата гъба е прекрасен деликатес за всяка трапеза. Но освен прекрасния си вкус, тя притежава множество полезни свойства.

Как изглежда и къде расте бялата гъба

Бялата гъба (други имена: манатарка, глухар, кравичка) принадлежи към семейство Болетови. Шапката ѝ е красива – изпъкнала, макар че с възрастта става по-плоска. Диаметърът ѝ може да достигне тридесет сантиметра. Външната страна обикновено е гладка, понякога има бръчки. Ако температурата е висока, шапката има склонност да се напуква.

Цветът на шапката може да се променя в зависимост от мястото, където расте гъбата:

1. В борова гора е шоколаден, понякога с розов кант.
2. В смърчова гора цветът е кафяв, възможен е зелен оттенък.
3. Сред широколистни дървета шапката е светла, в цвета присъства жълта охра.

Месото на шапката е плътно, при младите гъби е светло, при по-старите – пожълтява. Когато гъбата се разреже, цветът не се променя.

Вкусът и миризмата на сурови бели гъби са слабо изразени. Когато се варят или сушат, ароматът е много изразен, приятен.

Пънчето може да достигне височина 8–12 сантиметра, ширина – до 7 сантиметра. Повърхността на пънчето е кафеникава, с бял или червен оттенък.

Бялата гъба може да расте до различни дървета, но най-често се среща в борови гори, сред брези, дъбове, смърчове.

Разновидности

Има няколко разновидности на белите гъби. Основните:

1. Смърчови – едри екземпляри, достигащи два килограма. Шапката е предимно кестеновокафява, с набръчкан връх. Такива гъби трябва да се събират от началото на лятото до есенния месец октомври. Обикновено растат до смърчове.
2. Дъбови – гъби със среден размер, с шапка със сивкав оттенък, със светли впръсквания. При голяма влажност повърхността на гъбата е лъскава, леко слузеста. Представителите на тези гъби растат до дъбове, могат да се събират от началото на май до октомври. Разпространени са основно в южната част на Русия, в Кавказ.
3. Брезовите са едри гъби, диаметърът на шапката може да достигне 27 сантиметра. Цветът на гъбата е светъл, понякога шапката е набръчкана и напукана. Расте във всички гори на европейската част на Русия, в Кавказ, в тундрата. Важно е наблизо да има брези или например трепетлики. Периодът на събиране е от юни до октомври. Понякога могат да бъдат намерени и в края на есента.
4. Сосновите – описанието на тези гъби е подобно на общото описание на белите гъби. Растат до борове, предпочитат песъчливи почви.

Защо бялата гъба се нарича бяла

Това име изглежда странно за мнозина, тъй като при белите гъби много рядко може да се срещне бяла шапка. Тайната на това име е много проста: всичко, освен горната част (шапката) в тази гъба е бяло. И по време на готвене месестата част на бялата гъба си остава бяла.

Как да различим фалшивата бяла гъба от истинската

Хората, на които им харесва вкусът на белите гъби, задължително трябва да могат да ги отличават от фалшивите, за да не доведе събирането до негативни последици за здравето.

Общи качества за всички видове истински бели гъби:

1. Месото на истинската бяла гъба или има приятен гъбен аромат, или изобщо няма мирис.
2. Белият цвят на месото остава непроменен след разрязване, варене, сушене.
3. Тръбният слой (намира се под шапката) може да бъде само жълт, бял или маслинен на цвят.

Истинската бяла гъба може да бъде объркана с жлъчната или сатанинската гъба. Характерни признаци на сатанинската гъба:

• кракът е бъчвообразен;
• тръбният слой на шапката може да бъде червеникав или оранжев на цвят;
• месото след срязване много бързо става синьо;
• старите гъби миришат на гнил лук.

Признаци на жлъчната гъба:

• тръбният слой може да бъде мръсносив или розов на цвят;
• месото след срязване става много бледорозово;
• вкусът на гъбата е много горчив.

Много опасни са фалшивите гъби, ако се консумират сурови. Ако човек консумира дори 10 грама от сатанинската гъба, той бързо се парализира и скоро умира.

Каква е разликата между бяла гъба и манатарка

Боровик е името на род гъби. А бялата гъба е вид гъба, който принадлежи към този род. Някои разлики между тях все пак има:

1. Боровик (ако не е бяла гъба) може да достигне огромни размери, до три килограма. Въпреки това, сред белите гъби понякога се срещат уникални екземпляри, тежащи до 7 килограма.
2. Суровият боровик има мирис на карбонова киселина. Бялата гъба няма никакъв мирис, освен приятен гъбен аромат.
3. Понякога бялата гъба се нарича боровик. Това не е съвсем точно име, тъй като в този род има и други гъби. Но като цяло името не е грешно.

Състав и калоричност

Съставът на белите гъби е много богат на витамини, минерали и други полезни вещества:

1. Макроелементи, присъстващи в състава: калий, калций, магнезий, хлор, фосфор, натрий, сяра, силиций, манган.
2. Основни микроелементи: желязо, рубидий, флуор, хром, кобалт.
3. Основни витамини: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, ниацин.

Калорийността на белите гъби е ниска: на 100 грама продукт само 30 килокалории. Разбира се, тя се увеличава, ако гъбите се пържат в растителни или животински мазнини.

Полезни свойства на бялата гъба

Благодарение на огромното количество витамини и други полезни вещества, бялата гъба е една от най-желаните гъби в кошниците на хората, занимаващи се със събирачество.

Положително влияние на белите гъби върху човешкия организъм:

1. Бялата гъба е способна да помага на организма бързо да се възстановява след различни болести, операции, анорексия. При консумация на гъбите се повишава тонусът на мускулите, издръжливостта, което много помага на хората, които се занимават със спорт.
2. Тя подпомага работата на стомаха и червата, благодарение на което организмът бързо усвоява храната и се освобождава от вредните вещества.
3. Подобрява се метаболизмът, благодарение на което човек може лесно и бързо да отслабне.
4. Белите гъби влияят благоприятно на мозъчната дейност, поради което на хората им е по-лесно да се занимават с различна интелектуална работа, тъй като се премахват главоболията и се повишава концентрацията.
5. Това, че в белите гъби има голямо количество аминокиселини и антиоксиданти, помага на организма по-бързо да се очиства от шлаките и токсините.

Всички полезни свойства могат да се проявят само ако гъбите са с високо качество. Затова най-добре е да ги събирате в региони, в които екологията не е замърсена. Ако белите гъби се купуват, задължително трябва да се обърне внимание на външния вид: дали има повреди, петна, неясни ивици.

Могат ли белите гъби по време на кърмене

Кърмещите майки по време на лактация често трябва да се отказват от различни ежедневни и любими продукти, за да не навредят на здравето на бебето. Белите гъби са неподходящи продукти в периода на кърмене. Те могат да предизвикат алергия, освен това организмът ги усвоява трудно.

За слабия имунитет на бебето белите гъби могат да донесат следните опасни последствия:

1. Те се усвояват трудно от организма, тъй като в състава им има хитин. Поради това бебето може да загуби сън, при него могат да се появят колики, гадене.
2. Голяма вероятност за развитие на алергия.
3. Докато гъбите растат, те попиват в себе си различни токсини и метали в големи количества. Тези вещества могат да влошат здравословното състояние на бебето.
4. Кърмещата майка може да се отрови от гъби, поради отравянето ще пострада и бебето.
5. При събирането на гъби може да ги сбъркате с фалшиви аналози, което може да доведе дори до смърт.

Въпреки това в белите гъби има голямо количество витамини, които могат да помогнат при развитието на детето. Те са способни да укрепват имунитета, да повишават устойчивостта на организма, да извеждат вредните вещества, да подобряват мускулния тонус. Но да се използват в храната може само след консултация с лекуващ педиатър.

От каква възраст децата могат да ядат бели гъби

Лекарите категорично не препоръчват да се хранят малки деца с гъби, тъй като детският организъм все още не е укрепнал и в него има много малко ензими, които са способни да смелят този тежък продукт.

Белите гъби не са изключение. Детският организъм може да не се справи с токсичните вещества, от които по време на растежа на гъбата се натрупва немалко количество. Лекарите смятат, че гъбите могат да се консумират от децата само когато достигнат училищна възраст.

Ползи от сушените бели гъби

Сушените бели гъби притежават не по-малка полза от пресните. В тях има голямо количество рибофлавин, който отговаря за здрава коса, нокти, кожа и като цяло целия организъм. Най-голямото положително въздействие сушената бяла гъба оказва върху щитовидната жлеза.

Сушените бели гъби оказват несъмнена полза при стенокардия, различни заболявания на белите дробове и стомаха, особено при язва. В тях също има вещества, които могат да се борят с различни тумори, затова често ги препоръчват за консумация с цел профилактика на онкологичните заболявания.

Приложение на белите гъби в медицината

В белите гъби се намира голяма част от таблицата на Менделеев, което е реална ценност. Затова често ги използват в народната медицина.

Лечебни свойства на белите гъби:

1. Те са способни да премахват главоболие, да влияят благоприятно на сърцето, в тях има бактерицидни свойства.
2. Могат да предпазват от инсулт, да понижават кръвното налягане.
3. Намаляват болките в ставите, помагат при лечението на подагра.
4. Този продукт спомага за укрепване на имунитета.
5. Имат свойства да заздравяват рани и язви.
6. Продуктът може да оказва антисклеротично въздействие.
7. Използват ги във всякаква форма при съдови заболявания, исхемия, за повишаване на имунитета.

Вреди и противопоказания

Белите гъби могат да нанасят вреда само поради човешката дейност: по време на растежа си те попиват различни токсини и тежки метали. Затова е по-добре да се събират в екологично чисти зони. Те също могат да причинят вреда, ако условията за тяхното съхранение са неправилни.

Противопоказания за консумация на бели гъби:

• заболявания на панкреаса, бъбреците и черния дроб;
• различни стомашни разстройства, запек, подуване на корема;
• стомашни и чревни заболявания;
• повишен холестерол;
• заболявания на опорно-двигателната система.

Децата могат напълно да се отровят с бели гъби поради голямото количество хитин, който се усвоява трудно от детския организъм. Те могат да доведат до стомашно разстройство. След отравянето трябва незабавно да се изплакне стомахът, а ако се появят някакви усложнения, трябва веднага да се извика линейка.

Възможно ли е да се отровите с бели гъби

Освен децата, с бели гъби могат напълно да се отровят и възрастни хора. Основните причини за отравяне:

1. Употреба на развалени, презрели или напълно гнили гъби. Те се развалят много бързо, почти като месото.
2. Консумация на фалшиви бели гъби, които са много подобни на истинските.
3. Лоша термична обработка. Те трябва да се варят много дълго и старателно.
4. Ако гъбите се приготвят от хора, страдащи от чревни заболявания, те могат да заразят храната.
5. Ако гъбите се събират на територии, където наблизо се намират заводи, химически предприятия, автомагистрали.

При отравяне симптомите се появяват още след два часа от консумацията. Ако са ядени фалшиви бели гъби, симптомите се появяват още след половин час. Обикновено клиничната картина е следната:

• лошо самочувствие;
• слабост;
• замайване;
• гадене;
• диария;
• болки в стомаха;
• тахикардия.

Как да изберете и съхранявате бели гъби

Белите гъби са деликатес по целия свят. Но е необходимо да знаете няколко тайни за избора на бели гъби:

1. Най-добре е, разбира се, да събирате гъби сами. Колкото по-пресен е продуктът, толкова по-добро и полезно ще бъде приготвеното ястие.
2. Най-добри вкусови качества са при младите гъби.
3. Не си струва да купувате бели гъби от непознати продавачи. По-добре е да се обръщате към проверени хора, дори ако цената на гъбите при тях е по-висока, отколкото при други хора.
4. Преди да закупите продукта, трябва добре да го помиришете. Пресната гъба има свеж гъбен аромат. Примесите могат да бъдат нотки на пръст, иглолист, листа. Ако натиснете на шапката, се чува лек хруст. Ако купувате гъби, които имат неприятна миризма и отпуснат вид, можете не само да не получите вкусно ястие, но и да се отровите.
5. Най-добре е след покупката веднага да приготвите гъбите, тъй като те могат бързо да се развалят. Дори ако след покупката веднага ги измиете, подсушите, сложите гъбите в добра посуда, повече от денонощие не се препоръчва да ги съхранявате.

Преди да изпратите белите гъби за съхранение, задължително трябва да ги обработите. За целта:

1. Гъбите внимателно се оглеждат: да не би пред очите да има фалшив двойник на бялата гъба.
2. Преглеждат се: всички стари, червиви, просто не вдъхващи доверие се отстраняват.
3. Почистват се от листа, отпадъци, иглолист и други ненужни елементи.
4. Подрязват се тъмните, развалени, от някого изядени места. Долната част също се отрязва.
5. Гъбите се накисват в студена вода за 15-20 минути.
6. Изплакват се в течаща вода.

Понякога се препоръчва да се накисват гъбите във вода със сол за период от 6 до 24 часа, за да се отървете от нежелани насекоми и червеи.

След това гъбите се прехвърлят в подготвен съд, покриват се със салфетка и се поставят на долния рафт на хладилника. В този вид не могат да се съхраняват дълго, най-добре не повече от 24 часа, но може и до три денонощия.

Може ли да се замразяват

Можете да замразявате гъби. За целта ще трябва да ги прегледате, почистите, много добре да ги избършете с кърпа или гъба. А измиването преди замразяване на гъбите боровики категорично се забранява. Ако са много мръсни, можете да ги изплакнете малко под течаща вода, но не да ги накисвате.

Най-добре е да замразявате само млади и пресни гъбички. Червивите гъби е по-добре веднага да изхвърляте.

Можете да замразявате сурови, варени и пържени гъби. Методи:

1. Суровите гъби преди замразяване трябва да се поставят върху дъска за рязане и след това да се сложат във фризера. Когато се замразят достатъчно, да се извадят и да се сложат в различни съдове на порции. Най-добре е да използвате специализирани за това съдове.
2. Варените гъби се замразяват по-лесно. Първо се сваряват, изсипват се в гевгир. Когато водата се отцеди, трябва да се разпределят в специализирани торбички, предназначени за замразяване.
3. Запържване на белите гъби преди замразяване. След стандартното почистване на манатарките те трябва да се нарежат на големи парчета и да се измият добре. След това се слагат в тиган и се пържат в масло, като трябва да се изчака течността да се изпари. Изчакайте да изстинат и ги разпределете в полиетиленови торбички.

Манатарките във фризера се съхраняват добре при температура не по-ниска от минус 18 градуса по Целзий. След размразяване не трябва да се ядат веднага. Най-добре е преди консумация да се запържат или сварят.

Как да сушите бели гъби

Съществува чудесен начин за съхранение на любимите манатарки – тяхното изсушаване. Сушените гъби са дори по-ароматни и вкусни от пресните. Друго голямо предимство е, че при сушене те намаляват обема си и заемат по-малко място.

За да изсушите гъбите, те трябва да бъдат обработени внимателно. Много важни нюанси:

1. За сушене са подходящи само много качествени, млади гъби, които нямат повреди.
2. Преди изсушаване не трябва да се мият, тъй като могат да поемат излишно количество влага.
3. За почистване трябва да се използва памучен парцал.
4. Долната част на дръжката задължително се отрязва.
5. Гъбите трябва да се сортират по размер и калибър.
6. Не се препоръчва използването на метални ножове, защото месото на гъбата има свойството да потъмнява при допир с метал.
7. Много едрите гъби трябва да се нарежат на ленти с дебелина около 15 милиметра.

След подготовката трябва да изберете метод за сушене. Основните начини са три:

1. Най-простият народен начин – сушене на конец. Трябва да вземете цели или нарязани гъби, да ги нанижете на конец така, че да не се допират една до друга. След това се окачват на места с достатъчно слънце и добра вентилация. През нощта конците с гъбите трябва да се прибират на закрито, за да не развали прекомерната влажност на въздуха продукта. Приблизителното време за изсушаване е две седмици.
2. Вторият прост начин – белите гъби се поставят върху равна повърхност (хартия или например вестник) на слънце. За да изсъхнат равномерно, трябва периодично да се обръщат и през нощта да се внасят вкъщи. Също се сушат две седмици.
3. Третият начин също не е сложен – сушене във фурна. Трябва да поставите гъбите върху тава, покрита с пергамент. Вратичката на фурната не трябва да се затваря плътно, за да може излишната влага да излиза. Фурната трябва да бъде загрята до не повече от 70 градуса. Продължителността на сушенето зависи от количеството и качеството на подготвените гъби.

В съвременния свят вече има специална техника, която помага на домакините. Така например за сушене може да се използва и електросушилня.

След като гъбите изсъхнат, трябва добре да се прегледат и сортират. Сушените гъби трябва да се съхраняват в платнени или хартиени торби. Понякога могат да се съхраняват и в стъклени буркани, но те трябва предварително да се стерилизират и изсушат.

Как да приготвите бели гъби: рецепти

В приготвянето на бели гъби няма никакви трудности. Въпреки това, съществуват някои тайни за получаване на най-вкусното и полезно ястие.

Как да изпържите

Има няколко прекрасни рецепти за приготвяне на бели гъби в тиган.

Приготвяне на пресни бели гъби
Необходимо е:

• пресни гъби – един килограм;
• краве масло – сто грама;
• лук – двеста грама;
• черен пипер на зърна – пет зърна;
• дафинов лист – два;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Трябва да нарежете и да варите белите гъби в солена вода за десет минути. След това гъбите трябва да се изсипят в гевгир и да се изчака водата да се отцеди напълно.
2. Кравето масло трябва напълно да се разтопи в тигана. След това върху него се поставят гъбите. Трябва да се пържат 20 минути на среден огън. Необходимо е често да се разбъркват.
3. Лукът се обелва, нарязва се на полумесеци и се добавя към гъбите. С лука гъбите се пържат около пет минути, добавят се дафиновите листа и пиперът.
4. Огънят се намалява, тиганът се покрива с капак и всичко се задушава още около 10 минути.

Пържени сушени гъби
Необходимо е:

• 50 грама сушени бели гъби;
• 50 милилитра растително масло;
• 100 грама лук;
• сол се добавя на вкус.

Приготвяне:

1. Изсушените гъби се измиват, заливат се с литър вода и се оставят за шест часа, за да има време гъбите да възстановят нормалната си форма. След това гъбите се измиват отново, варят се десет минути. След това трябва да се загрее олиото в тигана. Гъбите се поставят в олиото и се пържат на силен огън в продължение на 25 минути.
2. Лукът се нарязва на полумесеци, добавя се към гъбите. Всичко заедно се посолява, разбърква се и се пържи още десет минути.
3. Огънят се намалява, тиганът се покрива с капак и всичко се задушава на слаб огън около десет минути.

Пържене на осолени бели гъби
Необходимо е:

• един килограм осолени бели гъби;
• 100 милилитра растително масло;
• 200 грама лук.

Приготвяне:

1. Трябва да извадите белите гъби от саламурата и да ги измиете в течаща вода. След това гъбите трябва да се залеят с ледена вода и да се оставят така за час-час и половина. След изтичане на необходимото време трябва отново да измиете гъбите и да изчакате цялата вода да се отцеди от тях.
2. Гъбите се изпържват в олио в тиган, без да са покрити с капак. Трябва да се пържат, докато влагата изчезне.
3. Лукът се нарязва на малки парчета, поставя се в тигана и се пържи заедно с гъбите, докато лукът придобие златист оттенък.
4. След това всичко се покрива с капак и се задушава в продължение на 5 минути.

Как да мариновате

Съществува голямо количество различни рецепти за мариноване на бели гъби.

Мариноване с оцет
Необходимо е:

• оцет – 8 супени лъжици (оцетът трябва да е 9-процентов);
• сушен карамфил – 3 броя;
• захар – 2 супени лъжици с връх;
• бахар – 4 зърна;
• дафинов лист – 2 листа;
• черен пипер – 4 зърна;
• едра сол – 1 супена лъжица.

Приготвяне:

1. Първо трябва да сварите подготвените гъби за четиридесет минути. Щом заври, трябва да отстраните пяната с решетъчна лъжица и да добавите сол.
2. Тенджерата се сваля от огъня, гъбите се изхвърлят в гевгир. След това се изплакват с течаща вода.
3. Гъбите се прехвърлят в купа и започва приготвянето на маринатата. Към водата, останала от варенето на гъбите, се добавят сол, захар, пипер, дафинов лист, карамфил, оцет. Всичко се довежда до кипене. След това се добавят измитите гъби и всичко заедно се вари още около 25 минути.
4. След това всичко се разлива в стерилизирани буркани и внимателно се затваря. Консервата се обръща и се увива в кърпи.
5. След 24 часа всичко може да се прибере в избата.

Без стерилизация
Има много лека и бърза рецепта за приготвяне на мариновани гъби.

Ще са ви нужни:

• един килограм бели гъби;
• половин литър вода;
• оцет 9% – 2 чаени лъжици;
• захар – 1 чаена лъжица;
• горчица – няколко зърна;
• сушен копър – на вкус;
• едра сол – 1.5–2 чаени лъжици;
• дафинов лист – 2 листа.

Приготвяне:

1. Белите гъби трябва да се сложат да варят на среден огън. По време е невъзможно да се каже точно – готовите гъби падат на дъното на тенджерата.
2. След това се приготвя маринатата. Водата в тенджерата трябва да се доведе до кипене. Добавят се сол, захар, оцет, лимонена киселина.
3. В измити буркани се слагат копър, дафинов лист, горчица, гъби. Всичко се залива с маринатата и се затваря с капаци.

Как да приготвите жулиен

Рецепта за жулиен от бели гъби

Ще са ви нужни:

• 500 грама бели гъби;
• 1 супена лъжица растително олио;
• 50 грама краве масло;
• 2 супени лъжици пшенично брашно;
• 1 чаша сметана;
• 100 грама твърдо сирене;
• сол, пипер – на вкус.

Приготвяне:

1. В тиган на растително олио се запържват гъбите. След това те трябва да се извадят в гевгир.
2. В отделен тиган се приготвя сос: краве масло, брашно, подправки.
3. Гъбите се нареждат в кокотници, заливат се със соса и се поставят във фурната. След 20 минути могат да се извадят и да се ядат.

«Полевка» — супа от сушени бели гъби

Преди време тази супа в селата на Беларус беше обикновено, всекидневно ястие. Гъби тогава събираха всички. Сушеха ги в големи количества. После, когато се появи интернет и станаха достъпни всякакви рецепти, «полевката» незаслужено беше забравена. А напразно — супата наистина е вкусна.

В «полевката» не се добавя картоф. Яде се в хапка с варена «булба» или черен хляб.

Съставки
Количествата на продуктите са приблизителни.

• Сушени манатарки — 1,5–2 чаши.
• Сметана — 1 чаша.
• Лук — 2 броя.
• Чесън — 2 едри скилидки.
• Брашно — 2 супени лъжици.
• ½ лимон или 2 лъжици ябълков оцет.

Сол, черен пипер на зърна, дафинов лист, индийско орехче, зеленина на вкус. Слънчогледово олио или ситно нарязан бекон (кой какво предпочита).

Процес на приготвяне

1. Залейте гъбите с 3 литра вряла вода, покрийте с капак и оставете докато изстинат напълно.
2. Измийте гъбите с течаща вода, прецедете запарката през марля.
3. Спуснете манатарките в прецедената запарка, добавете лимон, пипер, сол, дафинов лист, оставете да заври и ври на слаб огън около час.
4. Настържете на едро ренде 2 глави лук. Запържете в разтопен, ситно нарязан бекон или слънчогледово олио.
5. Добавете сметана и индийско орехче (на върха на ножа).
6. Налейте 2 черпака врящ бульон. Сипете брашното.
7. Бавно, като бъркате постоянно, налейте соса в готовия гъбен бульон.
8. Включете газа на пълна мощност и кипете 2–3 минути.
9. Изключете, добавете зеленина (копър, магданоз), счукан чесън и оставете да престои половин час.

Важно: сосът в тигана задължително трябва да заври. Едва тогава идва ред на брашното. Ако сипете брашно в горещ, но не заврял сос, бучките са неизбежни!

Как да почистите белите гъби преди приготвяне

Почистването на бели гъби не е сложно. Ще ви трябва:

1. Първо трябва да почистите гъбите от излишни отпадъци и иглички.
2. Белите гъби трябва да се измият обилно с вода и да се подсушат.
3. Долната част на пънчето се отрязва.
4. Шапката и пънчето се избърсват с кърпа.

След извършените манипулации трябва още веднъж да измиете гъбите и след това да ги приготвите.

Могат ли да се ядат бели гъби сурови

Много гъби могат да се ядат сурови без притеснение. Белите не са изключение. Основното е да ги почистите добре преди това.

Интересни факти за белите гъби

Белите гъби на територията на Русия са много популярни. Има няколко интересни факта за тях:

1. През шейсетте години на миналия век гъбар откри огромна бяла гъба с тегло 10 килограма.
2. В бялата гъба има вещества, способни да се противопоставят на раковите клетки.
3. През лятото белите гъби живеят не повече от седмица. През есента могат да живеят повече от две седмици.

Снимки на бели гъби