Колко време да варите яйцата и как да разберете, че са готови?

Яйцата са ценен диетичен продукт. Лекарите препоръчват задължително да ги включвате в ежедневното си меню, ако няма преки противопоказания за това. Сварените яйца се използват за приготвяне на салати, слагат се в пилешки бульон и се ядат като самостоятелно ястие.

Невъзможно е по време на готвенето да разберете дали яйцето е сварено. Затова готовността на яйцата се определя по времето на варене!

Ако вече сте сварили продукта и искате да разберете дали е готов, завъртете го. Яйце, което се върти бързо и дълго, е сварено; ако не се върти или е направило само няколко оборота, е сурово.

Колко време трябва да се варят кокоши яйца

Времето за приготвяне зависи от това какво ястие искате да получите в крайна сметка. Белтъкът се стяга по-бързо при висока температура. За да стане жълтъкът плътен, трябва да варите малко по-дълго. Обикновено се различават три степени на сваряване на продукта:

1. Рохко. Този начин предполага напълно сварен белтък. Яйцето трябва да запазва формата си дори след като черупката е обелена. За пет минути във вряща вода белтъкът се сварява напълно, а жълтъкът остава течен. За да се стегне средата, но да остане мека, трябва да варите яйцето 7 минути.
2. Полурохко. При този начин белтъкът става плътен само от външната страна. По-близо до центъра и той, и жълтъкът остават течни. Времето за приготвяне е три минути. Ако варите яйцето 4 минути, то също ще бъде полурохко, но белтъкът ще има по-плътна консистенция.
3. Твърдо сварени. Времето за приготвяне е 10 минути. Яйцата, сварени по този начин, се съхраняват по-дълго. Именно те се използват за приготвяне на салати.

Важно е да не преварите продукта. В противен случай консистенцията на яйцето ще стане „гумена“ и то ще бъде безвкусно.

Съвет! За да се белят добре яйцата след варене, те трябва да се слагат във вряща вода.

Време за приготвяне на яйца от други птици

В момента по рафтовете на магазините могат да се намерят най-разнообразни яйца. Трябва да се има предвид, че времето им за приготвяне се различава от това на обикновените кокоши яйца.

1. Пъдпъдъчи. Поради размера си те се варят много по-бързо. За да получите полурохко яйце, са необходими само 35–40 секунди. Рохко яйце се приготвя за малко повече от една минута. Ако оставите продукта във вряща вода за 3 минути, той ще бъде твърдо сварен.
2. Щраусови яйца. За приготвянето им е необходима по-голяма тенджера, а самият процес ще отнеме известно време. Ако варите щраусови яйца 20 минути след завирането, те ще станат полурохко. Ако искате да се насладите на рохко сварени, ще са необходими 45 минути. Твърдо сварени ще станат за 1,5 часа.
3. Патешки. Лекарите не препоръчват да се ядат недоварени. Затова обикновено патешките яйца се варят твърдо сварени. За целта те се държат във вряща вода 12 минути.

Съвет! Трябва да помните, че пресните фермерски яйца, снесени преди не повече от три дни, се варят по-дълго.

Какво да направите, ако яйцата не са доварени

Ако при почистване се установи, че твърдо свареното яйце е още сурово, поставете го във вряща вода и го задръжте за около 3 минути.

Важно! Помнете, че поставянето и приготвянето на яйца в микровълновата фурна в никакъв случай не е позволено. Те могат да се взривят.

За да приготвите яйца, не са необходими специални кулинарни умения. Основното е, по време на варенето, стриктно да следите времето от момента на завиране на водата.