Яйца по време на бременност: полза и вреда

Когато се готвят да станат майки, всички жени започват доста придирчиво да се отнасят към храненето, като разглеждат предимствата и недостатъците на всеки продукт почти под лупа. Те проверяват дали той предизвиква алергия, дали е полезен или вреден за здравето на бъдещото бебе, а ако е полезен, то в какво количество може да се яде, за да не се прекали и да не се навреди на себе си и на детето. Яйцата са един от най-обсъжданите в това отношение продукти, за техните свойства и способности се носят множество слухове. Дойде време да се разбере кои от тях са истина и кои повече приличат на измислица.

Може ли да се ядат яйца по време на бременност

Въпреки че мнозина смятат яйцата за доста тежък продукт, протеините, които се съдържат в тях в значително количество, се усвояват доста лесно. Несъмнен плюс е, че те не вредят на фигурата, което е от значение за бременните жени, които трябва да организират богато и питателно, но в същото време балансирано и рационално меню, за да не натрупат през деветте месеца на очакване на детето излишни килограми. А протеините в състава на яйцата са необходими като строителен материал за организма на бебето.

Освен това, наличието на витамин В4, или холин, в яйцата ги прави необходими за пълноценното умствено развитие на бъдещото дете. Това вещество се съдържа в много продукти, но яйчните жълтъци десетки пъти надминават всички останали по количеството му. Холинът предотвратява дефект на формирането на нервната тръба на плода, което значително намалява опасността от възникване на уродства или появата на други отклонения в ембриона.

Наличието на холестерол в кокошите яйца предизвиква съмнение у бъдещите майки: може ли и целесъобразно ли е да се натоварва организмът им с това вредно вещество? Всъщност съдържанието му не е толкова голямо, колкото твърдят хора, далечни от медицината и диетологията. В едно средно голямо яйце с тегло 45 г присъства само 1,5 г холестерол. В такива продукти от животновъдството като говежди или свински мозъци и бъбреци, холестеролът е почти два пъти повече, а в раци, скариди, омари и други морски дарове – почти толкова, колкото в яйцата.

Така че яйцата могат и трябва да се консумират от бременни, тъй като те носят огромна полза за бъдещата майка и нейното бебе. Важно е да ги приготвите правилно, тъй като от това зависи тяхната калоричност и степента на въздействие върху организма на бременната.

Сурови

Въпреки доста широко разпространеното мнение, че суровите яйца са по-полезни от варените, това твърдение не е нищо повече от мит. Изследванията показаха, че белтъкът на вареното яйце се усвоява от човешкия организъм с 90 процента, докато в суровото яйце – не повече от половината. Този феномен се обяснява с факта, че в белтъка се съдържа веществото авидин, което в сурово състояние има свойството да се свързва с един от витамините от група В – биотина. В резултат на това витаминът става недостъпен за усвояване. Ако се пият сурови яйца в продължение на дълго време, това може да доведе в най-добрия случай до изсушаване на кожата, влошаване на апетита, сънливост, а в най-лошия – до добавяне към тези симптоми на депресивно състояние, придружено от мускулни болки.

По-зле от варения се усвоява и суровият жълтък, а това стимулира по-голямо отделяне на жлъчка, което е рисковано при калкулозен холецистит, придружен от образуване на камъни в жлъчния мехур, а също така предизвиква отлагане на холестерол по съдовите стени.

Освен това суровите яйца са опасни, защото чрез тях можете да се заразите със салмонелоза, което е категорично недопустимо по време на бременност. Имунната система на жената, която очаква дете, и без това изпитва огромни натоварвания, така че заразяването от сурово яйце може да се окаже фатално.

При салмонелоза се повишава висока температура, придружена от повръщане и диария, което напълно може да предизвика спонтанен аборт или да стане причина за преждевременно раждане. Но дори и ако тази трагедия не се случи, антибиотиците, които се използват за лечение на салмонелоза, могат да предизвикат сериозна патология в развитието на ембриона.

Освен това бременната, която е пипала кокоши, патешки или пъдпъдъчи яйца, трябва особено внимателно да измие след това ръцете си със сапун, за да избегне неприятни последици за здравето.

Варени

Варените яйца са много полезни за бременните, по време на варенето причинителят на салмонелоза загива, така че продуктът от гледна точка на възможно заразяване става безопасен. Въпреки това не е необходимо да се ядат яйца всеки ден.

Ежедневната консумация на твърдо сварени яйца може да предизвика такова неприятно храносмилателно разстройство като запек. А всъщност поради промяната на хормоналния фон по време на бременността този проблем и без това често възниква при бъдещите майки. Така че защо да влошаваме ситуацията?

Печени

Пържените храни по принцип не се препоръчват на бременни жени. Черният дроб – както и бъбреците и всички останали системи и органи, работи при тях с повишено натоварване. Затова не трябва да ги натоварвате допълнително и с излишък от масло, в което обикновено се пържат яйцата. Освен това цялото удоволствие от порцията изядена бърканица може да бъде развалено от киселини, които е напълно възможно да се появят скоро след хранене. Особено ако яйцето е пържено с бекон, което ще натовари организма с допълнителни мазнини. По-добре все пак да се изяде варено яйце.

Но ако вече съвсем не издържате – толкова много искате пържени яйца, по-здравословно ще бъде да ги изпържите с домати, лук, поръсени с малко количество сирене.

Меко сварени

Меко свареното яйце се вари във вряща вода не повече от три до четири минути. Ако вземете пресни яйца, купени от проверено място, то е напълно допустимо бъдещата майка да приготви и изяде за закуска такова лакомство. Това е напълно балансиран продукт: от една страна – безопасен, за разлика от суровото яйце, от друга страна – запазил по време на кратката варка максимално количество полезни вещества. Меко сварените яйца се усвояват добре в организма на бременната и не стават причина за здравословни проблеми.

Омлет

Омлетът е идеално ястие за бременна жена. За приготвянето му се използват както белтъци, така и жълтъци, които се разбиват или с мляко, или с вода.

Можете да направите омлет на пара, съвсем без олио, за целта разбъркайте добре яйцата с млякото, посолете и изсипете в купа, която поставете в гевгир, поставен в тенджера с вряща вода.

Ако искате да намалите натоварването на жлъчния мехур, който по време на бременност и без това работи в екстремни условия, тъй като е притиснат или изместен от обичайното си място от растящата матка, можете да вземете за приготвяне на омлета само половината жълтък и два белтъка. Останалите жълтъци можете да замразите, за да приготвите после с тях омлет или пържени яйца на вашите домочадци – съпруга и децата.

Пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца в народа се смятат за диетични, най-леки и полезни. И не напразно. Те са хипоалергенни, затова са безопасни за майката и бъдещото дете.

Освен това в пъдпъдъчите яйца се съдържа особено вещество – лизозим. То не им позволява да се развалят, дълго престоялият продукт няма да се развали, а само ще изсъхне. Същото това вещество ще предотвратява размножаването на бактерии и други вредни микроорганизми в организма на бременната, която редовно употребява пъдпъдъчи яйца.

Важно е да се отбележи, че яйцата на пъдпъдъците се отличават с липса на холестерол и съдържание на голямо количество полезна фолиева киселина.

Медиците са единодушни в едно: пъдпъдъчите яйца не само че са позволени на бременните жени, те дори са необходими, за да се преживее такъв сложен период и да се даде максимум полезни вещества на бъдещото бебе.

Гъши

Гъшите яйца се смятат за деликатесни, макар че далеч не на всички им харесва техният своеобразен вкус. Междувременно Световната здравна организация е определила този продукт за еталон по отношение на наличието на аминокиселини. Именно поради тази причина бременната жена просто трябва да яде от време на време гъше яйце. Освен това те са по-хранителни от кокошите, а мастните киселини, които се намират в тях, подпомагат доброто смилане и усвояване на мазнината в жълтъка, поради което гъшите яйца не са вредни.

Редица медици като аргумент в полза на употребата на гъши яйца от бременни посочват, че в продукта се съдържа фолиева киселина в значително количество, поради което тяхната употреба от бъдещата майка е полезна за формирането и развитието на нервната система и главния мозък на детето.

Но гъшите яйца трябва да се приготвят особено внимателно, тъй като понякога са заразени със салмонела: измийте ги обилно с вода и сапун, след което ги варете дълго. Като се има предвид, че са четири пъти по-големи от кокошите, във вряща вода те трябва да престоят поне 20–25 минути.

Патешки

В патешките яйца има значително повече витамини, микроелементи и други полезни вещества, отколкото в кокошите, те са по-малко алергенни и по-калорични. Но бременните жени трябва да бъдат особено внимателни с тях. Първо, патешките яйца превъзхождат кокошите по съдържание на холестерол. Второ, водоплаващите птици почти винаги са заразени със салмонела. И тъй като черупката на яйцата им е доста пореста, макар и здрава, инфекцията сравнително лесно прониква вътре. Затова, вместо да варите патешко яйце, да приготвяте от него омлет, яйчница или друго самостоятелно ястие, по-добре го използвайте за приготвяне на тестени изделия.

Но ако все пак бременна жена реши задължително да опита какъв е вкусът на патешкото яйце, то трябва да се вари около 15–20 минути.

Как правилно да се употребяват яйца

Приготвяйки си ястие от яйца, бъдещата майка трябва да се ръководи не само от собствените си предпочитания, но и да се придържа към медицинските препоръки. Тогава продуктът ще бъде полезен за жената и, най-важното, няма да навреди на бебето.

Колко може да се ядат на ден

От Научно-изследователския институт по хранене на Руската академия на медицинските науки се препоръчва на жените, които очакват дете, всеки ден да изяждат половин кокоше яйце, да приготвят омлет, но да не надвишават посоченото количество от продукта. Това не означава, че трябва строго да се придържат към такъв режим на консумация. Може да ядат по цяло яйце през ден – важно е през седмицата бъдещата майка да не изяжда повече от 3–4 броя. Освен това учените препоръчват при изчисленията да се опират на жълтъка, тъй като именно той носи негатив за здравето при превишаване на нормата. Затова за любителките на лакомството има малък трик: можете през ден да приготвяте омлет, като използвате едно цяло яйце и два белтъка.

Ако жената предпочита пъдпъдъчи яйца, то е допустимо да изяжда по две всеки ден: може да ги вари или да прави от тях омлет.

При превишаване на препоръчваната от лекарите-учени норма при жената могат да започнат проблеми – алергична реакция под формата на копривна треска, запек и т.н. А и за здравето на бъдещото бебе маминото преяждане с яйца може да бъде вредно.

Може ли да се ядат вечер и на гладно

Медиците и диетолозите съветват да се ядат яйца сутрин – на гладно. По това време бременната жена е гладна и в стомаха ѝ се синтезират ензими, които разграждат въглехидратите, белтъците и мазнините, така че яйцата се смилат добре и напълват организма с необходимите вещества, за да може тя да прекара активно останалата част от деня.

Вечерта, преди лягане, на храносмилателната система ще ѝ бъде трудно да се справи с продукта, тъй като според биологичния ритъм организмът вече се подготвя за нощна почивка. Изядените по това време яйца ще бъдат тежко бреме за стомаха; той няма да успее да свърши работата за времето, докато бъдещата майка е будна. Затова холестеролът ще започне да се отлага по стените на кръвоносните съдове, а вредните вещества, с които са лекували кокошките, или тези, попаднали в организма им заедно с фуража – като антибиотици или нитрати – няма да успеят да се извеждат от организма на жената, а ще започнат да се натрупват в него.

Полза от яйцата по време на бременност

Обща полза

Яйцата са буквално наситени с витамини, микро- и макроелементи, затова са полезни за бременните жени, тъй като не само обогатяват организма им, но и спомагат за правилното развитие на всички органи на бъдещото бебе.

Така например, компонентът на яйцата витамин А отговаря за формирането на всички системи на ембриона – от костите и кръвоносните съдове до главния и гръбначния мозък, а също така дава сили за имунитета на плода. Ако този витамин е в достатъчно количество при майката, детето се ражда доносено. За самата нея той също е важен, тъй като помага на организма, работещ с повишено натоварване, да се бори с възпаления, вирусни и бактериални инфекции. Освен това поддържа в норма косата, кожата, ноктите, предпазва зъбите и костите и стимулира производството на хормона прогестерон, благодарение на който при бременната се поддържа спокоен хормонален фон, помагащ за запазване на бременността.

Витамин B1, също присъстващ в яйцата, участва в изграждането на тъканите на плода, и ако това вещество е в достатъчно количество, се изключва изоставане в развитието му. Този витамин е особено важен за формирането на централната нервна система и сърцето. С негова помощ майката е защитена от стрес, безсъние, преждевременно раждане в последния, трети триместър на бременността.

Благодарение на наличието на витамин B2 в яйцата, бъдещото бебе получава възможност да усвоява по-добре желязото, хармонично се развиват неговата кръвотворна система и хормонален фон. Също така той отговаря за правилното изграждане на органите на зрението. За бременната жена витамин B2 помага да се бори с анемията, да се справя с умората, а също така благодарение на него кожата на бъдещата майка остава еластична, което предотвратява появата на стрии, напукване на устните и различни нарушения от страна на зрителните органи.

Положително влияе върху развитието на детето холинът, или витамин B4, който влиза в състава на яйцата: той намалява опасността от вътреутробна патология, а също така стимулира правилното формиране на главния мозък.

Витамин B6 отговаря за постоянната стабилна връзка на майката с детето, участва в обменните процеси, протичащи между тях, помага за пълноценното усвояване на други полезни вещества. При бременната жена той предотвратява раздразнителност, сънливост, изсушаване на кожата, укрепва имунната система и привежда в ред храносмилането.

Витамин В9, известен на всяка бъдеща майка като фолиева киселина, е много важно вещество. Без него е невъзможно формирането на нервната тръба на плода и плацентата, тоест В9 напълно отговаря за цялото протичане на бременността и за това органите на детето от първите седмици да бъдат заложени правилно.

Много полезен е и такъв елемент в състава на яйцата, като витамин В12, който участва в процесите на формиране на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система на ембриона. Също така той коригира уврежданията, на които е подложена ДНК в резултат на агресивни външни фактори.

Основната функция на витамин D е да формира и изгражда правилно костите на детето. Витамин Е е крайно необходим на самата бременна, тъй като поддържа правилния, съобразен с термина, растеж на матката. Неговият дефицит заплашва с аборти.

В редицата микроелементи присъства калий, който стимулира редовната работа на червата, предотвратява запек и помага на сърцето на бременната жена по-лесно да понесе повишените натоварвания.

Също така яйцата са източник на калций и фосфор. Калцият изпълнява функцията на основен строителен материал за костите, помага на бъдещата майка да запази здравето на косата и зъбите си и е средство за профилактика на рахит при бебето. Фосфорът работи в двойка с калция, като отговаря за качеството на костите на майката и детето, а също така на него му е „възложено“ правилното и здраво образуване на ДНК на ембриона.

Благодарение на цинка, който влиза в състава на яйцата, на бременната ѝ е по-лесно да преживее токсикоза, както и да избегне усложнения в хода на родилния процес. Желязото предотвратява анемия при бъдещата майка, а селенът намалява риска от преждевременно раждане.

За бременните жени яйцата са полезни и с това, че са продукт с ниска калорийност, поради което от тях не се качва тегло. А за бъдещите майки е важно да държат фигурата си в рамките, позволени от акушер-гинеколога.

След като разгледахме толкова подробно и всестранно всички полезни качества, не е трудно да разберем: за бременната жена яйцата са просто необходими. Те ще ѝ помогнат да запази доброто настроение, да поддържа в равновесие хормоналния фон и навреме да възстановява силите, да повиши имунитета и да даде маса полезни вещества на бъдещото дете.

Полза от кокоши яйца

Кокошите яйца са най-разпространени и най-често се използват за хранене. Тяхната популярност се обяснява с балансирания химичен състав. В 100 g от този продукт се съдържа една четвърт от дневната норма на витамини В2 и В5, както и присъства витамин Н, или биотин, който е важен за бременната преди всичко с това, че помага за регулиране на теглото, като разгражда мастните натрупвания, стимулира синтеза на хемоглобин, нормализира показателите на кръвната захар и регулира хормоносинтезиращите способности на щитовидната жлеза.

Но шампион по съдържание на витамини в кокошите яйца е витамин В4, или холин. В 100 g продукт се намират 50% от нормата, необходима на бъдещата майка на ден. Благодарение на толкова високото съдържание на това полезно вещество кокошите яйца са способни значително да намалят риска от патология в развитието на ембриона, особено що се отнася до главния мозък на бъдещото бебе.

Именно в жълтъците на кокошите яйца се съдържа най-голямото количество витамин А (или бета-каротин) в сравнение с яйцата на други птици; от тях човек получава една трета от дневната норма на това вещество. Затова те се препоръчват, за да може бременната жена да преживее нормално периода на сезонните настинки, а имунната ѝ система, подсилена от този витамин, да не се поддаде на вируси или бактерии. Особено важно е това в първите седмици на бременността, когато плодът едва се формира. Освен това благодарение на подкрепата на бета-каротина майката ще успее да остане спокойна за нормалното развитие на детето.

Ако бременната жена няма алергия към кокоши яйца, тя може да ги яде в съответствие с нормите, препоръчвани от медиците. Микроелементите в състава им ще подобрят работата на щитовидната жлеза на бъдещата майка, на бъбреците, които по време на бременността работят с повишено натоварване и често се сриват, а също ще нормализират нервната система.

Ползата от кокошите яйца за жените в интересно положение е голяма. И за да не загубят полезните си свойства, те трябва да се консумират или варени, или под формата на омлет.

Основното изискване към кокошите яйца, използвани в храненето на бременните, е тяхната свежест. За да проверите това, трябва да ги потопите в съд с вода. Най-качественото и свежо яйце ще потъне на дъното; такова може да се яде без опасения. Ако яйцето е застанало вертикално в средата на водния слой, то е годно за консумация, а това, което е изплувало на повърхността, е по-добре да не се яде.

Полза от пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца са на второ място по популярност след кокошите, въпреки че високата им полза и диетичният им състав са общопризнати. Комбинацията от витамини и минерали в тях е малко по-различна, отколкото в кокошите яйца. На първо място тук е витамин В12; съдържанието му в 100 г пъдпъдъчи яйца покрива с излишък половината от дневната норма. След като изяде 100 г от продукта, бременната жена ще получи също 53% от необходимото дневно количество холин, или витамин В4.

Пъдпъдъчите яйца съдържат също много витамин В2 (44% от нормата), а бета-каротинът е 2,5 пъти повече, отколкото в кокошите.

Освен това пъдпъдъчите яйца се ценят заради голямото количество калций и фосфор, което се съдържа в тях; благодарение на това бъдещата майка, като консумира редовно този продукт, може да бъде спокойна за нормалното развитие на скелета на бебето, здравето на костите и зъбите му. А и за самите бременни калцият и фосфорът ще бъдат много полезни; благодарение на тези вещества ще се избегне разрушаването на зъбите, което доста често се случва при жените в положение.

Още едно предимство на пъдпъдъчите яйца е, че в тях няма холестерол, но има много желязо, което е полезно за кръвообращението. Холестеролът не се отлага по стените на съдовете, а благодарение на участието на желязото в процеса на кръвотворене се повишава количеството на хемоглобина и се нормализира работата на системата за кръвоснабдяване. Затова пъдпъдъчите яйца настоятелно се препоръчват за включване в хранителния режим на бъдещите майки.

Освен това този продукт не предизвиква алергии, в него в значително количество се съдържа натуралният белтък овомукоид, използван във фармацевтични препарати. Затова бременната жена, която изяжда поредната си ежедневна двойка пъдпъдъчи яйца, може да бъде сигурна, че бебето няма да пострада от алергия.

Аминокиселините, с които този продукт е богат, ще помогнат да се нормализира дейността на нервната система, а тирозинът ще премахне тревожните състояния и ще предотврати депресиите, които често сполетяват бременните.

Още едно полезно за бъдещите майки свойство на пъдпъдъчите яйца е способността им да помогнат за справяне с киселините, като намаляват киселинността на стомашния сок. А благодарение на способността си да стимулират работата на бъбреците и отделителната система, те извеждат излишната течност от организма и облекчават отоците.

Могат ли яйцата да навредят на бъдещата майка

И все пак не всяка бъдеща майка може да консумира яйца; на някои не е позволено да ядат дори препоръчаната от медицинската общност норма. Има хора, които страдат, след като изядат само едно кокоше яйце – при тях скоро се появяват уртикария, оригване, киселини. Всичко това е свързано с индивидуална непоносимост.

Медиците не препоръчват яйца на бременни жени, чийто организъм е отслабен от сериозни хронични заболявания – като захарен диабет или чернодробни патологии. Продуктът не бива да се консумира и от хора, при които е открита атеросклероза.

Но дори ако преди това, още преди бременността, жената не е забелязала у себе си подобни симптоми и не страда от хронични заболявания, тя трябва да се посъветва с лекар и да обсъди как и в какво количество може да консумира този продукт и какви яйца да предпочете.