Колко минути да се варят яйцата твърдо след завиране

Яйцата са първото нещо, което идва на ум, когато нямате желание и сили да измисляте какво да приготвите за закуска. Съществува голям брой рецепти за ястия, в които не можете без тях: омлет, окрошка, много разновидности на тесто. В сварена форма те са един от най-простите и засищащи варианти за лека закуска.

Как да подготвите яйцата за приготвяне

По яйцата може да се натрупа огромно количество бактерии, особено опасни сред тях са причинителите на салмонелоза. Затова е изключително необходимо да ги обработвате преди приготвяне, дори ако външно черупката изглежда чиста.

За да не станете жертва на отравяне, яйцата се обработват със содов разтвор, приготвен от 1 ч. л. натриев бикарбонат и чаша вода. След обработката те се измиват в чиста течаща вода и се избърсват до сухо.

Колко време да се варят яйцата твърдо

Дебелината на черупката и размерът на яйцата се увеличават в зависимост от размерите на птицата. Времето за приготвянето им до пълна готовност ще бъде също по-дълго. Важно е да не преварите продукта, иначе съдържанието под черупката ще стане гумено.

1. Пъдпъдъчи. Само за 5 минути след завиране яйцата се сваряват твърдо.
2. Кокоши. Средното време за варене до пълна готовност ще бъде около 10 минути. По време на варене на яйца от домашни птици трябва да добавите още няколко минути към таймера.
3. Щраусови. Ще ви трябва търпение, за да дочакате закуската, която ще стигне за голямо семейство — не по-малко от 70 минути.
4. Гъши. След завиране на водата намалете огъня и варете в продължение на 15 минути, като покриете с капак.
5. Пуешки. Яйцата често се пукат при варене, затова трябва да хвърлите щипка сол във водата. След 10 минути кипене жълтъкът ще се свари напълно.

Начини на приготвяне

Посочените по-долу начини на варене са насочени предимно към кокоши яйца.

В тенджера

Може да поставяте яйцата в тенджерата както във вряща, така и в студена вода. Основното е да не ги счупите при спускането им на дъното.

Начин на приготвяне: поставете яйцата в тенджера, залейте с вода, посолете. След завиране намалете и варете 10 минути. Свалете от котлона, охладете, като залеете със студена вода.

В мултикукър

2 начина на приготвяне:

1. Поставете яйцата в купата на мултикукър, залейте със студена вода на 2–3 см над повърхността. В режим «На пара» варете 10 минути.
2. Поставете яйцата в мултикукъра, налейте 3 чаши вода, гответе 10 минути в същия режим.

В микровълнова фурна

Поставете яйцата със стайна температура в съд за микровълнови фурни, залейте с вода, така че да е на няколко сантиметра над продукта. Температурата на водата може да бъде стайна или гореща. Добавете една супена лъжица сол. Средно времето за варене на кокоши яйца не се различава много от готвенето на котлон и ще бъде около 10 минути. С помощта на ръкавица или кърпа извадете съда от микровълновата, залейте със студена вода и оставете да изстине.

В чайник

Поставете необходимото количество яйца на дъното на чайника, залейте с вода. Включете уреда с отворен капак. Трябва да изчакате само 3 минути след завиране на водата за готовност на яйцата.

Как да сварите яйцата, така че да се белят лесно

Има няколко момента, които улесняват беленето на яйцата:

1. Пресните яйца се белят по-трудно от тези, които са престояли няколко седмици в хладилника.
2. По-лесно се белят яйцата, които при варене са поставени веднага във вряща вода. Недостатъкът на този начин на приготвяне е, че от кипенето на водата жълтъкът най-вероятно ще се измести от центъра и ще бъде неравномерен.
3. Черупката ще се отделя по-лесно от белтъка, ако оставите яйцата да престоят 15 минути в студена вода преди варене. А след готвенето ги оставете да изстинат или ги приберете в хладилника за през нощта преди белене.

Лайфхак! Ако преди варене внимателно прободете яйцето с игла от тъпата страна — след приготвянето то ще се бели добре.

Срокове и условия за съхранение на сварените яйца

Сварените яйца могат да се консумират в рамките на 4 дни, а обелените — 2 дни.

Нарязаните белтъци и жълтъци, както и сварените рохко, са годни за консумация до 12 часа.

С какво се различават яйцата рохко от яйцата твърдо сварени

1. Твърдо сварените яйца се варят по-дълго.
2. Рохко — течен или полутечен жълтък, твърдо — гъст.

Яйцата са не само най-удобният, засищащ и бърз за приготвяне продукт, но и съкровищница от витамини и минерали, които ще помогнат да се подреди имунитетът, сърдечно-съдовата система, стомашно-чревният тракт.