Скариди при кърмене: полза или вреда

Скаридите са вкусен, полезен и питателен продукт. Те са богати на витамини и минерали и са достатъчно ценни за организма. Младите майки често задават въпроса дали може да се ядат скариди по време на кърмене и как правилно да се включи новият продукт в хранителния режим.

Може ли да се ядат скариди при кърмене

Скаридите не спадат към забранените продукти при кърмене. Но майката трябва да ги консумира, като спазва определени правила. Работата е там, че такъв продукт е не само тежък за стомаха, но и алергенен. Скаридите често стават причина за неприятни симптоми на алергия, както и на диатеза у бебето.

Освен това е важно да се избере правилния продукт, тъй като изкуствено отгледаните скариди съдържат в състава си хормони на растежа и антибиотици. Майката не трябва да консумира такъв продукт, тъй като той може да навреди на нея и на детето.

През първия месец

Въпреки че скаридите спадат към продуктите, които може да се консумират по време на кърмене, употребата им веднага след раждането е категорично забранена. Това се дължи на факта, че стомашно-чревният тракт на детето все още не се е адаптирал към новите условия и не е в състояние да усвоява толкова тежка храна.

Именно през първия месец от живота на бебето майката трябва да подхожда отговорно към хранителния си режим и да не включва скариди в менюто си на този етап, дори ако ги е яла по време на бременността.

Консумацията на скариди след раждането на детето, когато то се храни с майчино мляко, може да доведе до неприятни последици. Най-често се наблюдават алергия и диатеза. Обрив и сърбеж започват да безпокоят бебето. Доста често при децата се появяват диария, метеоризъм и колики. Следователно през първия месец от живота на детето трябва да се откаже от въвеждането на скариди в хранителния режим на кърмещата майка.

През втория месец

През втория месец майката може леко да разнообрази хранителния си режим, тъй като храносмилателната система на детето вече е узряла и е готова да смила по-сложни съединения.

Но дори през втория месец след раждането не бива да се употребяват скариди. В състава им влизат сложни съединения, вредни вещества, хормони на растежа и антибиотици. Освен това организмът на детето все още е податлив на появата на алергия към този продукт.

За да предпазите бебето си от неприятните последици на неправилния хранителен режим, не бива да консумирате скариди.

Специалистите не са постигнали единодушно мнение кога Вие можете да включите лакомството в своята диета. Някои твърдят, че не трябва да го правите по-рано от шест месеца след раждането на детето. Друга група лекари препоръчва да започнете да опитвате продукта още на 4-ия месец.

Решението кога да включите скаридите в диетата си трябва да вземете Вие. Но във всеки случай трябва да се посъветвате с педиатъра. Лекарят ще отчете всички особености на развитието на детето и въз основа на резултатите от анализите ще препоръча подходящо време за включване на скаридите във вашата диета. Продуктът, при правилна употреба, може да донесе безценна полза не само за вашия организъм, отслабен след раждането, но и за бебето.

Как правилно да се консумират скариди

Важно е да консумирате продукта правилно. Скаридите трябва да се почистват преди консумация. Обикновено се ядат с ръце, когато са самостоятелно ястие. Но най-често се сервират вече почистени. Оставя се само опашката, за която хващате скаридата и я потапяте в сос.

Коктейл от скариди се яде със специална вилица, която е предназначена за стриди или десерти. Нож не се използва, тъй като чинията не предполага употребата му.

В случай когато скаридите са напълно почистени и липсва опашката, трябва да ги ядете с помощта на нож и вилица.

Консумацията на сурови скариди по време на кърмене е категорично забранена. При липса на топлинна обработка тяхната консумация ще доведе до сериозно отравяне. По този начин Вие можете да навредите не само на себе си, но и на бебето, тъй като всичко, което ядете, попада в кърмата.

С какво се съчетават

Скаридите могат да бъдат самостоятелно ястие. Те се варят и се ядат с сос. Също така се съчетават практически с всички зеленчуци и дори плодове. Вкусно и полезно е да ядете скариди с лимонова кора, резенчета портокал или авокадо. Не лошо допълнение са и зеленчуците, особено прясната краставица. Отлично се съчетава със скаридите и доматът.

Съставката е подходяща за салати от морски дарове, идеално допълва ястия с риба. Най-често те се подправят със зехтин. Може да използвате и сусамово масло. То ще придаде на ястието необичаен вкус.

Скаридите се използват и за приготвяне на паста. Те влизат в състава на италианското ястие паеля. Продуктът се използва широко за приготвяне не само на предястия и основни ястия, но и на супи, пастети и нежно суфле. Те се съчетават отлично с почти всички подправки, например червен пипер, кориандър и зеленина.

По време на кърмене такова широко приложение на продукта ще Ви позволи да подберете ястия, идеално подходящи за Вас и бебето. Правилната употреба на скариди по време на лактация ще помогне да се избегне появата на нежелани последствия и да донесе полза.

Колко може да се ядат на ден

Вие, която кърмите детето си, трябва да обърнете особено внимание не само на продуктите, които консумирате, но и на тяхното количество. Прекомерната употреба ще доведе до появата на алергия, колики в коремчето на бебето.

Специалистите препоръчват да се контролира и количеството на скаридите. При първия опит трябва да опитате не повече от едно средно раче. В случай че в рамките на три денонощия при детето не се появят неприятни симптоми, нормата може постепенно да се увеличава.

На ден кърмещата майка може да изяжда не повече от 3 скариди със средна големина. Препоръчва се да ги консумира не повече от 3 пъти седмично. По този начин седмичната норма не може да надвишава 10 броя.

Може ли да се ядат вечер и на гладно

След раждането на бебето много жени започват да страдат от натрупване на излишно тегло или нарушение на храносмилателния процес. Точно поради това възниква въпросът дали може да се консумират скариди вечер.

Тези рачета спадат към белтъчната храна. Те са относително леки за храносмилателната система и няма да станат причина за поява на тежест или подуване. Освен това скаридите нямат висока калоричност и не вредят на фигурата.

Ако продуктът е приготвен правилно, без използване на голямо количество растително масло, то няколко броя, изядени на вечеря, няма да навредят на фигурата.

Но специалистите препоръчват на жените да започнат да консумират скариди вечер, когато те вече са включени в хранителния режим на кърмещата майка. Ако жената опитва скариди за първи път след раждането, е по-добре да го направи през първата половина на деня. Това е необходимо, за да се наблюдава реакцията на детето към новия продукт през деня.

Също така си струва да запомните, че е най-добре да се яде вечер няколко часа преди лягане. През това време храносмилателната система ще смила храната и няма да възникне дискомфорт в стомаха.

Не се препоръчва да се ядат скариди на гладно. След сън е най-добре да се даде предпочитание на храна, която добавя енергия и за дълго време утолява глада. Скаридите не спадат към такива продукти. Най-добре е да се ядат на обяд или вечеря.

Как правилно да се почистват скариди

Продуктът трябва да се обели от черупката преди или след готвене. Процесът на чистене е доста прост:

1. Вземете една скарида за главата.
2. Обърнете я с коремчето нагоре.
3. Отделете крачетата от тялото.
4. Откъснете главата.
5. Свалете черупката, като внимателно я издърпате. Тя лесно се сваля от цялата повърхност на скаридата.

Така се чистят малките и средните скариди. При чистенето на едри рачета е необходимо да се отстрани и чревният тракт, който изглежда като тъмна нишка. Процесът на тяхното чистене изглежда малко по-различно:

1. Отделете главата от телцето.
2. С помощта на нож или ножици разрежете черупката по центъра по цялата дължина на гърба.
3. Отворете черупката, а след това я свалете.
4. Раздалечете половинките на гърба на скаридата и отстранете чревния тракт. Това може да се направи с помощта на клечка за зъби или специални ножици.

Процесът на чистене на скариди, независимо от техния размер, не е сложен, важното е да се потренирате малко.

Ползите от скаридите при кърмене

Скаридите са полезен продукт. В тях се съдържат много вещества, необходими на организма, особено на жените по време на кърмене. Правилната употреба на продукта ще донесе само полза за организма. Ценните свойства са:

1. Премахване на умората. Скаридите съдържат аминокиселини, които спомагат за премахване на натрупаната умора. Те също помагат на женския организъм да се възстанови по-бързо след раждане. Аминокиселините участват в обмяната на веществата, укрепват косата и ноктите, активират растежа на мускулната тъкан.
2. Подобряване на работата на мозъка. Отбелязва се, че редовната консумация на скариди позволява да се активира работата на мозъка, да се подобрят когнитивните способности. Тази особеност на продукта се дължи на наличието в състава на вещество, наречено триптофан.
3. Поддържане на младостта. Скаридите съдържат протеин. Той участва в изграждането на колагенови влакна, от количеството на които зависи външният вид на кожата. Консумацията на скариди позволява да се запази и удължи младостта.
4. Подобряване на работата на щитовидната жлеза. Доста често след раждане или по време на бременност при жените се наблюдава нарушение на работата на ендокринната система, тъй като периодът на бременността протича с промяна на хормоналния фон. В скаридите присъства йод, който е необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
5. Укрепване на костите. Известно е, че в морските дарове присъства калций в достатъчно количество. Той е основа на костната тъкан. По този начин консумацията на скариди помага да се укрепят костите, зъбите, както и да се запази красотата на косата.
6. Регулиране на мастните и потните жлези. В продукта присъства сяра. Този микроелемент е необходим при работата на потните и мастните жлези. В случай, когато се наблюдава недостатъчното му количество, се нарушава и работата на жлезите, което води до възникване на определени неприятности и проблеми.
7. Укрепване на косата и нокътната плочка. Това свойство на скаридите се дължи на наличието на цинк в състава. Веществото е необходимо за организма в малко количество, но и неговият дефицит провокира влошаване на състоянието на косата и ноктите.
8. Поддържане на работата на сърдечно-съдовата система. В скаридите се съдържа астаксантин. Именно той придава на продукта такъв необичаен оттенък. Също така веществото е необходимо и за работата на сърдечния мускул на човека. В скаридите той присъства в достатъчно количество.
9. Защита на кръвоносната система. Това свойство се дължи на присъствието на витамин Е. Той оказва положително въздействие върху кръвоносните съдове, укрепва ги и ги прави по-еластични.
10. Повишаване на имунитета. В морския дар има и витамин С, който е основа на силния имунитет на човека.
11. Поддържане на зрението. Бременността и раждането оказват негативно влияние върху женския организъм, който под въздействието на различни фактори започва да се променя. Много майки отбелязват влошаване на зрението. Да поддържа работата на зрителния апарат ще помогне редовната консумация на скариди и други морски дарове, тъй като в тях присъства витамин А.
12. Осигуряване на правилното развитие на организма на детето. В скаридите има вещество, което носи името омега-3. То отговаря за правилното развитие на бебето, формирането на неговите органи. Освен това, аминокиселината оказва положително въздействие върху състоянието на кожата и косата, укрепва зъбния емайл.
13. Подобряване на работата на бъбреците. По време на бременност често се наблюдава нарушение на отделителната система. Редовната консумация на морски дарове, включително скариди, помага за нейното възстановяване. Те съдържат вещества, необходими за правилната работа на бъбреците.
14. Намаляване на риска от поява на онкологични заболявания. Учените предполагат, че консумацията на скариди допринася за намаляване на вероятността от развитие на ракови образувания, тъй като продуктът съдържа компоненти, които забавят формирането на атипични клетки.
15. Извеждане на токсини и други вредни вещества. Скаридите съдържат в състава си доста силни антиоксиданти. Това е много важно за човешкия организъм, особено за жените по време на кърмене. Работата е там, че вредните вещества проникват в кърмата и стават причина за появата на неприятни симптоми.

Скаридите не принадлежат към висококалорична храна, което е полезно при кърмене. Освен това, холестеролът, присъстващ в продукта, изобщо не е вреден за организма, не се отлага по стените на кръвоносните съдове и не става причина за тяхното запушване.

При правилна консумация скаридите могат да донесат само полза за организма на кърмещата жена и нейното бебе.

С какво са опасни скаридите при лактация

За кърмещата майка е важно да се храни правилно. Трябва да се помни, че скаридите са силни алергени и не трябва да се ядат през първите 3–4 месеца след раждането. При бебето може да възникне алергия към морския дар, която се изразява в поява на червени петна, сърбеж, оток на лигавиците на гърлото и носа.

Скаридите, продавани в магазина, са отгледани не в естествени условия. В тях често се съдържат антибиотици и разнообразни хормони на растежа. Всички тези вещества също крият опасност за незрелия детски организъм.

Майката трябва да помни и това, че морските дарове, особено скаридите, съдържат и радиоактивни съединения, соли на тежки метали и други вредни вещества. През целия си живот те ги натрупват в организма си. В резултат на това такъв продукт носи опасност не само за майката, но и за бебето, тъй като всички тези вещества проникват в кърмата.

Полза няма да донесат и скаридите, които са били повторно замразени или неправилно съхранявани. Най-добре е кърмещата майка да консумира прясно уловени. Но такава възможност невинаги е налице. Затова е важно правилно да се избира и съхранява продуктът.

Как правилно да се въведат скариди в хранителния режим на кърмещата майка

Въвеждането на нов продукт в менюто винаги се осъществява по една и съща схема. За първи път скаридите трябва да се опитат, когато бебето навърши поне три месеца. Най-добре е да започнете да опитвате скаридите половин година след раждането. В продължение на три дни трябва да наблюдавате реакцията на детето: ако се появят признаци като зачервяване на кожата или лигавицата, обрив или сърбеж, трябва да се откажете от консумацията на скариди за още 2–3 месеца. Но при липса на неприятни симптоми можете спокойно да ядете продукта. Също така трябва да се вземат предвид и следните правила:

1. За първи път е достатъчно да опитате само една средна скарида. Такава порция няма да навреди на детето дори в случай, че се прояви алергична реакция.
2. Трябва внимателно да следите реакцията на детето при въвеждането на нов продукт в диетата на кърмещата майка.
3. Специалистите препоръчват при поява на алергия да отложите въвеждането на скариди до края на лактацията. Едва след това майката може спокойно, без да се страхува, че ще навреди на бебето, да консумира продукта.
4. Нормата за скариди за жена, която кърми бебето си, е само 3 броя със среден размер. На седмица може да се консумират до 10 скариди.
5. За първи път продуктът се консумира през първата половина на деня. Това дава възможност да се наблюдава детето през целия ден и при необходимост да се предприемат мерки, за да не бъде обезпокоявано бебето от колики и други неприятни симптоми през нощта.

Спазването на несложни правила допринася за нормалното протичане на периода на въвеждане на скариди в диетата на кърмещата майка и намалява риска от възникване на неприятни последици.

Как да изберете и съхранявате

За майката, която кърми бебето с майчино мляко, е важно да консумира само качествени и свежи продукти. Това се отнася и за скаридите. Днес наистина свежи скариди могат да закупят само жителите на градове, разположени близо до водни басейни, където се срещат скаридите. Но най-често в магазините се продават скариди, отгледани в изкуствени условия.

При избора на жената се препоръчва да се ръководи от следните правила:

1. Скаридите на тегло трябва да са ронливи. Те не се слепват една за друга, всяка скарида е отделна. Ако се продават в заводска опаковка, в нея не трябва да присъстват буци от лед и продукт. Наличието им показва, че скаридите са били неправилно съхранявани, размразявани и замразявани отново. Такъв продукт е негоден за консумация.
2. Скаридите имат извита опашка. Това показва, че скаридата е била уловена жива и веднага замразена. Ако опашката на скаридата е изправена, тя е била уловена мъртва. Кърмещата майка не трябва да консумира такъв продукт, тъй като това може да причини натравяне.
3. Цветът на главата трябва да бъде от розов до светло кафеникав оттенък. Скаридите не трябва да са черни. Черният цвят показва, че скаридите са токсични и ще навредят на организма.
4. Трябва да обърнете внимание и на етикета. На него трябва да бъде посочена цялата необходима информация за производителя, вида на скаридите, датата на опаковане, срока на годност и условията на съхранение.
5. Опаковка със замразени скариди се съхранява не повече от една година при температура -18°C. Качеството на продукта намалява при постоянно променяне на температурния режим, в резултат на което той се разваля и става негоден за консумация.
6. Някои производители посочват и броя на скаридите в опаковката, изчислен на килограм. Показател 50/70 и по-нисък показва, че опаковката съдържа скариди от едър размер. По-дребните се обозначават като 70/90.
7. Преди покупка трябва да обърнете внимание и на условията на съхранение. Ако скаридите се купуват на тегло, те трябва да стоят в магазина само в плътно затворен хладилник. Фабричната опаковка трябва да е херметична. Нарушаването на нейната цялост показва неправилно съхранение на продукта. Скаридите може да са развалени.
8. При избора на опаковка трябва да вземете тази, която е най-близо до източника на студ. Най-добре е да вземете пакет от дъното.

Най-често опаковката е прозрачна, така че определянето на качеството на стоката не представлява трудност. Скаридите не трябва да имат явни признаци на разваляне. Това са прав опаш, наличие на черни петна, суха черупка. Не се страхувайте, ако главата на скаридата е със зелен оттенък. Това не е признак на разваляне. Такъв цвят се появява, когато скаридата се храни с планктон.

Не е трудно да изберете качествен продукт. Важно е да подходите по-внимателно към избора и да купувате скариди само в проверени магазини. За кърмещата майка е важно всичко, което консумира, да бъде с най-високо качество. От това зависи не само нейното състояние, но и здравето на бебето.

Трябва да се откажете от покупката в случай, че скаридите са покрити с ледена кора или в опаковката има голямо количество лед. Не трябва да консумирате продукт, чието месо е меко и има жълтеникав цвят. Това са стари скариди, чиято консумация може да доведе до тъжни последици.

Здравето на майката и детето зависи от това доколко правилно са приготвени скаридите. Недостатъчната термична обработка ще доведе до отравяне дори след консумация на продукт с най-високо качество.

Как се приготвят скариди: рецепти

Скаридите не трябва да се варят дълго, достатъчни са само 5–15 минути в зависимост от размерите на телата. Също така при готвене трябва да спазвате следните правила:

1. Преди да сварите скаридите, ги потопете за 2 минути в студена вода. Това е необходимо, за да бъде свареното месо еластично, а не „гумено“.
2. Преди приготвяне при големите скариди разрежете черупката, за да отстраните червата.
3. На килограм скариди вземете 2 литра вода.
4. Посолете според количеството вода: една лъжица на литър.
5. Преди варене не е необходимо да чистите скаридите.
6. Първо доведете водата до кипене, след което спуснете скаридите.
7. Скаридите са готови, щом започнат да плуват на повърхността.
8. Отцедете водата през гевгир.

Сварените скариди не могат да се съхраняват, трябва да се консумират веднага.

Тези прости правила ще ви помогнат да приготвите продукта вкусно.

Варени

За да получите вкусно ястие от скариди, във водата при варене можете да добавите малко количество лимонов сок или дафинов лист. Това ще им придаде особен вкус и аромат.

За кърмещата майка може да приготвите супа-пюре. За приготвянето й са необходими:

• 100 грама сварени скариди;
• 3 картофа;
• 1 топено сирене;
• 1 морков;
• 1 тиквичка;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица масло;
• сол и подправки на вкус.

Сварете зеленчуците до пълна готовност, добавете масло и топеното сирене. С помощта на блендер разбийте всичко до получаване на хомогенна маса. Запържете скаридите в малко масло и ги поставете като украса към полученото пюре. Можете също да добавите подправки в малко количество.

Пържени

Такова ястие ще помогне да разнообразите менюто на кърмачка. За приготвянето ще са необходими скариди, малко количество растително масло или зехтин, 20 грама масло и подправки.

Първо размразете скаридите. За целта те трябва да се прехвърлят от фризера в хладилника предварително. След това обелете скаридите.

Поставете скаридите върху предварително загрят и намазан с масло тиган. Запържете ги, като бъркате постоянно, за 6–8 минути. 2 минути преди готовност, овкусете и добавете маслото. След това изключете котлона и покрийте тигана с капак за няколко минути.

Приготвянето на скариди не е трудно. За това не са необходими специални умения и знания.

Скаридите са ценен за организма продукт. Те могат да се консумират от майката по време на кърмене, но трябва да се спазва предпазливост и преди въвеждането им в менюто задължително да се консултирате с лекар. Това ще позволи значително да се намали рискът от възникване на негативни последици.