Как да определим, че шампанското се е развалило? Основни признаци

Шампанското е традиционна напитка за Нова година и други празници. Но тържеството може да бъде помрачено от развалена напитка. За да не се случи това, пенливото вино трябва да се съхранява правилно и преди покупка да се проверява срокът на годност.

Може ли шампанското да се развали

Счита се, че спиртните напитки, като водка, коняк, не се развалят. Но това не се отнася за шампанското. При неправилно съхранение или нарушаване на сроковете на годност то се разваля и не може да се пие.

Признаци на развалено шампанско

Може да се разбере, че пенливото вино се е развалило, по наличието на утайка или помътняване. Неподходящата за консумация напитка мирише не на плодове, а на вкиснало тесто. На вкус е горчива.

Послевкусието най-често напомня на плесен. За някои сортове е характерен силно изразен вкус на оцет.

Как да проверим качеството на пенливото вино

За да не сбъркате с избора, преди покупка е необходимо да проверите наличието на сертификати за качество, да огледате тапата и фолиото за цялост.

За качественото шампанско е характерен лек пукащ звук при отваряне на бутилката и бял дим. Доброто пенливо вино е прозрачно, с равномерен слой мехурчета, които се издигат на повърхността, когато напитката се налива в чаша.

Шампанското винаги мирише приятно, има лек оттенък на плодове или горски плодове. Сладникаво е на вкус.

Може ли да се пие просрочено шампанско

Когато шампанското има признаци на разваляне, не трябва да се пие. Това може да доведе до леко или средно по тежест отравяне. Интоксикацията е придружена от замаяност и главоболие, диария и повръщане. Отбелязват се слабост, обезводняване. Затова не трябва да се пие развалена напитка.

Срокове и условия за съхранение

Срокът на съхранение на напитката зависи от метода на нейното производство, който може да се види на етикета. Обикновено шампанското се съхранява не повече от една година. Но има сортове, които не трябва да се консумират още след шест месеца след производството. Някои видове могат да се съхраняват до 36 месеца.

В затворена бутилка

Затворена бутилка може да се съхранява както в помещение, така и в хладилник. В първия случай срокът на годност ще бъде не повече от една година. В студено място шампанското може да се запази по-дълго – до 3 години в зависимост от метода на производство.

В отворена

След отваряне на бутилката шампанското не трябва да се пие на 4-5-ия ден дори при липса на признаци на разваляне. Работата е там, че в него могат да започнат процеси на ферментация, което ще доведе до нарушение на храносмилането и отравяне.

Шампанското е много капризна напитка, изискваща специален подход към съхранението. Затова при наличие на съмнения в качеството, не трябва да консумирате пенливото вино, а по-добре да се откажете от него.