Салати с рукола и тон: 9 рецепта за приготвяне

Ценителите наричат тона морско злато заради вкусовите му качества, изключително високата концентрация на фосфор и витамини и наситеността с лесноусвоим протеин. В 100 г от деликатеса се съдържат 22 г протеин. Тонът се съчетава чудесно със зеленчуци, плодове, гъби, млечни продукти, както и с билки, включително с питателната и нискокалорична рукола. Затова готвачите често го използват за приготвяне на салати.

Класическа рецепта за салата с рукола и тон

Класика на кулинарния жанр – салата от нежен тон, прясна рукола и дижонска горчица. Ястието са успели да оценят тези, които се придържат към здравословното хранене.

Съставки:

• 400 г консервиран тон;
• 100 г прясна рукола;
• 4 яйца;
• 4 домата чери;
• сол на вкус;
• дижонска горчица на вкус.

Как се готви:

1. Сваряват се яйцата.
2. Руколата се пребира, измива се под течаща вода и се оставя да се отцеди.
3. От консервата с тон се отцежда течността. Месото се изважда в купа и се намачква с вилица.
4. Доматите и сварените яйца се нарязват на четвъртинки.
5. В чиния се поставя рукола, отгоре домати и яйца, след това консервиран тон.
6. Салатата се посолява и се добавя дижонска горчица.

Съвет! Прясната рукола трябва да се съхранява суха, в полиетиленов плик. Желателно е да се използва в рамките на няколко дни след покупката. А билката трябва да се добавя към ястията преди сервиране.

Салата с тон, рукола и пъдпъдъчи яйца

Салатата с тон и билки е добра, защото може да се приготвя целогодишно и да се получават порции натурални витамини. За тази рецепта може да се използва както прясна, така и консервирана риба. За приготвянето са необходими:

• 250 г консервиран тон;
• 80 г рукола;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 8 домата чери;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. балсамов оцет;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• черен смлян пипер на вкус;
• сол на вкус.

Етапи на приготвяне:

1. Руколата, доматите и яйцата се измиват.
2. Консервираната риба се намачква с вилица и се изважда в купа за салата.
3. Добавя се слой рукола.
4. След това се добавят доматите чери, предварително разделени на половинки.
5. Пъдпъдъчите яйца се обелват, разполовяват се и се добавят в купата за салата.
6. В отделен съд се приготвя дресинг за салата. Смесват се прясно изцеденият лимонов сок с балсамов оцет, добавят се черен пипер и сол. След това се налива зехтинът.
7. Салатата се залива с дресинга.

Съвет! За да обелите лесно и бързо сварените пъдпъдъчи яйца, трябва да ги охладите, да ги сложите в чаша с вода, да я покриете с длан и да разклатите няколко пъти.

Как да приготвите салата с рукола, тон и домати чери

Салатата е толкова проста, че може да се приготви за няколко минути. Дори начинаещите в кулинарията се справят лесно с тази задача. За рецептата е по-добре да използвате консервирана риба тон на парчета в собствен сок. Може да я замените с нарязана риба тон в олио. За салатата ще са ви необходими:

• 2 кутии консервирана риба тон;
• 2 опаковки прясна рукола;
• 15 бр. маслини;
• 10–15 чери домата;
• зехтин;
• сол на вкус.

Как да приготвите салатата:

1. Измийте руколата под течаща вода и я поставете в сушилка, за да се отцеди течността.
2. Измийте чери доматите и маслините и ги нарежете на половинки.
3. Отцедете сока от кутията с консервирана риба тон. Намачкайте месото с вилица.
4. Вземете купа или салатник, сложете в него рибата тон, руколата, доматите, маслините. Разбъркайте.
5. Посолете, добавете зехтин на вкус.

Салата с пържен тон и рукола

За приготвянето на това леко, изискано ястие ще ви трябва прясна риба тон. Може да я купите в повечето големи супермаркети. За салатата трябва да вземете:

• 350 г пържола от риба тон;
• 100 г рукола;
• 300 г чери домати;
• 3 с.л. зехтин;
• 2 с. л. лимонов сок;
• 1 с.л. горчица;
• черен смлян пипер на вкус;
• сол на вкус.

Етапи на приготвяне:

1. Загрейте тиган на среден огън. Изпържете пържолите от двете страни, по 2 минути от всяка. След това охладете.
2. Нарежете чери доматите на малки парченца.
3. Нарежете изпържената риба на тънки резени.
4. В малък съд пригответе дресинга, като добавите зехтин, лимонов сок и горчица. Овкусете с черен пипер и сол, разбъркайте.
5. Сложете руколата и парченцата домати в купа, добавете дресинга и разбъркайте.
6. Върху чиния изложете салатата, отгоре – парченцата риба тон.

Съвет! Правилното приготвяне на рибата тон може да се определи по цвета на месото отвътре. То трябва да е розово.

Приготвяне на френска салата с рукола и тон

Леко, полезно и питателно ястие с изпържена риба тон, авокадо и прясна зелена салата претендира за титлата класика на френската кухня. За рецептата са необходими:

• 400 г риба тон;
• 200 г рукола;
• 2 бр. авокадо;
• 200 г чери домати;
• 30 г балсамов оцет;
• 1 с. л. лимонов сок;
• смес от пипер на вкус;
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Измийте руколата под течаща вода, подсушете.
2. Вземете чиния, сложете върху нея зелената салата на тънък слой.
3. Измийте чери доматите, нарежете на половинки, сложете върху руколата.
4. Обелете авокадото, отстранете костилката и нарежете месото на резени. Добавете ги в салатата.
5. Нарежете суровата риба тон на резени със средна дебелина, овкусете със сол и смес от пипер. Поставете в тиган и изпържете до готовност.
6. Нарежете рибата на тънки пластинки, сложете върху чинията.
7. Напръскайте салатата с балсамов оцет и лимонов сок.

Съвет! Готвачите преди изпържването на рибата тон я накисват в марината с добавяне на подправки. Така рибата става много ароматна.

Рецепта за салата от рукола, тон и авокадо

Кулинарите ценят руколата заради наситения ѝ пикантен вкус. Тя се съчетава чудесно с домати, сирене, месо и риба и е източник на полезни вещества.

Съставки:

• 1 консерва тон;
• 70 г рукола;
• 2 бр. авокадо;
• 15 бр. домати чери;
• 15 бр. маслини без костилки;
• 1 с.л. френска горчица;
• 3 с.л. зехтин;
• 2 с.л. лимонов сок;
• черен смлян пипер на вкус;
• сол на вкус.

Етапи на приготвяне:

1. Тонът се изважда в купа, разделя се с вилица на парчета със среден размер.
2. Доматите чери се разрязват наполовина, добавят се към тона.
3. Маслините се слагат в салатата. Ако са едри, се разделят на половинки.
4. Авокадото се бели от кората, изважда се костилката. Месото се нарязва на тънки резени.
5. Руколата се измива, подсушава се върху хартиена кърпа. Едрите листа могат да се накъсат на ръка.
6. Авокадото и руколата се добавят към салатата.
7. В отделен съд за дресинга се смесват зехтин и прясно изцеден лимонов сок, добавя се горчица, овкусява се с пипер и сол. Дресингът се разбива леко с вилица и се залива салатата с него.

Лайфхак: Когато купувате рукола, трябва да имате предвид, че колкото по-дребни са листата, толкова повече горчивина съдържат. Трябва да купувате рукола с едри листа.

Как да направите салата с рукола, тон и моцарела

Салата със свеж, пикантен вкус може да се приготви за полезна закуска или лека вечеря. Акцентът на това ястие е дресингът с мед и горчица.

За салатата са необходими:

• 100 г консервиран тон;
• 150 г рукола;
• 60 г моцарела;
• 3 бр. домати чери;
• ½ бр. червен лук;
• ½ бр. сладка чушка;
• 60 мл зехтин;
• 1 с.л. мед;
• 1 с.л. люта горчица;
• черен смлян пипер на вкус;
• сол на вкус.

Как се приготвя салатата:

1. Гъстият мед се разтопява на водна баня.
2. В малък съд за дресинга се смесват зехтин, мед и люта горчица. Овкусява се със сол и пипер.
3. Червеният лук се обелва, нарязва се на полумесеци, разглобява се и се нарежда на тънък слой в купата за салата.
4. Руколата се измива, накъсва се на ръка, добавя се към лука.
5. Доматите чери и сладката чушка се измиват. Доматите се разрязват наполовина, чушката – на ленти. Нареждат се в купата за салата.
6. Полива се с дресинга, като се оставя малко количество за добавяне към сиренето и тона.
7. Консервата с рибата се отваря, намачква се с вилица.
8. Моцарелата се нарязва на дребни парченца.
9. Сирене и риба се добавят към салатата, поливат се с дресинга.
10. Отгоре се украсява с листа рукола.

Рецепта за салата от кускус, тон и рукола

Рецептата ще ви помогне да приготвите пълноценна вечеря буквално за 5 минути. Достатъчно е предварително да се запасите с консерва тон и кускус за бързо приготвяне.

Съставки:

• 150 г консервиран тон;
• 80 г рукола;
• 200 г кускус за бързо приготвяне;
• 10 бр. домати чери;
• 200 мл вода;
• 1 с. л. лимонов сок;
• зехтин на вкус;
• сол на вкус.

Етапи на приготвяне:

1. Кускусът се изсипва в купа, залива се с 200 мл вряла вода. След като зърната поемат водата, се разбърква с вилица.
2. Консервата с тон се отваря, оставя се сокът да се отцеди, а рибата се прехвърля при кускуса.
3. Доматите чери и руколата се измиват. Доматите се нарязват на половинки, руколата може да се накъса на ръка. Слагат се в купата със салатата.
4. Поръсва се с лимонов сок, добавя се малко зехтин, посолява се.

Съвет! За да приготвите бързо кускус, е достатъчно да залеете зърната с вряла вода, да покриете съда с фолио или кърпа и да го оставите да престои. След 5 минути ронливият и засищащ кускус е готов.

Салата от рукола с тон и сушени домати

Сочната, цветна салата с тон и сушени домати е подходяща като лека вечеря. От нея едва ли ще се откажат любителите на рибни ястия. А такава салата може да се сервира с чаша бяло вино.

За рецептата трябва да се подготвят:

• 80 г консервиран тон;
• 150 г рукола;
• 4 домата;
• 10 г сирене пармезан;
• 2 с.л. зехтин;
• черен смлян пипер на вкус;
• сол на вкус.

Как се приготвя салатата:

1. Измийте доматите, разрежете ги наполовина, поставете ги върху тава, подправете със сол и пипер и полейте със зехтин. Сложете в предварително загрята фурна. Температура на приготвяне +100°C. Във фурната е желателно да включите вентилатора, това ще ускори процеса на приготвяне.
2. Измийте руколата, поставете я в дълбока купа, добавете малко зехтин.
3. Отворете консервата с тон, отцедете течността. Добавете рибата към руколата и разбъркайте с ръце.
4. Настържете сиренето пармезан.
5. Прехвърлете тона със зелениката в чиния. Отгоре наредете половинките сушени домати, поръсете с настъргано сирене. Осолете и овкусете с пипер на вкус.