Как да приготвим нагетси: 20 рецепти

Нагетсите не са просто точка в менюто на ресторантите за бързо хранене, а хрупкаво и апетитно предястие. Те спадат към американската кухня, като американците рядко могат да се похвалят с полезна за здравето храна. Тяхната храна се отличава не само с простота и бързина на приготвяне, но и с наситен неповторим вкус.

Какво са нагетсите

Думата «нагет» означава самородно късче благороден метал и се появява в средата на XIX век по време на златната треска. Сто години по-късно Робърт Бейкър приготвя цяло пилешко филе с безупречна и плътна коричка.

Професорът успешно представи работата, посветена на закуската, но не патентова технологията веднага. Приблизително по същото време Бейкър изобрети начин, който позволяваше замразяването и размразяването на продукта без загуба на целостта на панировката и свойствата. Ученият също така разработи и машина, която покрива пилето със смес от галета и подправки.

През 80-те години на XX век рецептата беше предадена на широка гласност и практически моментално стана основен източник на хрускане и протеин в САЩ. Днес ястието е популярно и се произвежда от много вериги за бързо хранене и компании-производители на полуфабрикати от месо по целия свят.

С какво са полезни нагетсите

Класическата рецепта включва няколко компонента:

• пилешко филе;
• галета;
• масло за пържене.

Първата съставка е източник на протеин и диетичен продукт. При нейната употреба и умерени физически натоварвания мазнините ще се изгарят, а мускулите – ще растат. Втората, от химическа гледна точка, са въглехидрати с висок гликемичен индекс, които водят до инсулинови отделяния и бърз растеж на апетита. Ястието често се приготвя в голямо количество олио, което се попива в коричката. Затова човек употребява не само протеин, но и безполезни мазнини.

Ако се сведат панировката и количеството олио до минимум и пилето се приготви правилно, то ястието ще е от полза за организма.

Как да приготвим нагетси: рецепти

Предястието макар и да не се отнася към полезната храна, но завинаги е покорило сърцата на гурметата. Може да се опита не само в ресторантите за бързо хранене, но и да се закупи замразен вариант в най-близкия супермаркет. Как вкусно да приготвим ястието със собствените си ръце? Малцина знаят отговора, но съществуват няколко трика, които ще помогнат да се създаде апетитна коричка.

В тиган

Нагетсите могат да се приготвят по този начин доста бързо, ако предварително приготвите два вида панировъчна смес и разбиете яйцата. Можете да включите в процеса дъщеря или син, защото децата обичат да помагат в готвенето.

За две порции ще са необходими:

• 300 г пилешко филе;
• 75 г галета;
• 15 г чипс;
• 2 кокоши яйца;
• 75 г пшенично брашно;
• сол и подправки на вкус.
• зехтин за пържене.

Приготвяне:

1. Първо се занимаваме с подготовката на необходимите съставки. Подхожда не само филето, но и месото от бутчетата, бедрата и пищялите, но първото нещо, което трябва да направите след покупката, е да отрежете кожата.
2. Измиваме пилето, отстраняваме ципата и го нарязваме на тънки резени.
3. В купа чупим яйцата и ги разбиваме с бъркалка до пухкава пяна, без да прекаляваме, основната задача е да смесим жълтъците с белтъците.
4. Любимия чипс натрошаваме, поставяме в малка торбичка и добавяме галета.
5. В плоска чиния изсипваме необходимото количество брашно, сол и подправки – всичко разбъркваме.
6. Потапяме всяко парче отделно в последната смес, след това го преместваме в яйчената смес и накрая – в чипса и галетата.
7. След многостъпковото паниране на месото поставяме тиган на включен котлон и наливаме олио, чакаме докато се сгорещи добре.
8. Пържим готовите парчета по 2–3 минути от всяка страна на среден огън.
9. Излишната мазнина отстраняваме с хартиени салфетки.

Поднасяме готовото ястие с доматен или чеснов сос, като не забравяме и картофените резени.

Във фурна

Да нарушите традицията и да използвате фурна при приготвянето на американската закуска означава да направите любимите на всички нагетси по-здравословни и по-малко калорични.

За приготвянето на ястието за 2 души ще са необходими следните количества продукти:

• 1 пилешко филе с кост;
• 250 мл кефир;
• 150 г галета;
• 1 кокоше яйце;
• 4 с.л. твърдо сирене;
• подправки на вкус.

Как да приготвите всичко:

1. Отделяме месото и го нарязваме по дължина на влакната на 10–12 части.
2. Прехвърляме пилето в дълбок съд, заливаме с чаша кефир и мариноваме малко повече от половин час.
3. Сиренето настъргваме на ренде и смесваме с галетата.
4. В отделна купа разбиваме яйцето.
5. Загряваме фурната до 200°C.
6. Маринованото филе подсушаваме, осоляваме и овкусяваме с любимите подправки.
7. Всяко парче първо потапяме в разбитата яйчена смес, след това го потапяме в сместа от сирене и галета.
8. Тавата застиламе с хартия за печене или пергамент и подреждаме месните парчета.
9. Печем 15–20 минути.

Ядем с чеснов майонез и салата от пресни зеленчуци.

В микровълнова фурна

Да, нагетсите могат да се приготвят и в този уред. Начинът няма да изисква големи усилия и постоянно присъствие на домакинята в кухнята.

Необходими съставки:

• 2 филета от пуешко бедро;
• 3 яйчни белтъка;
• 120 мл соев сос;
• 3 скилидки пресен чесън;
• 85 г царевични люспи;
• подправки по желание.

Процес на приготвяне стъпка по стъпка:

1. Почистваме и наситняваме чесъна, прехвърляме в купа и наливаме соевия сос.
2. Нарязваме пилето на резени със средна дебелина и заливаме с марината, оставяме за 30 минути.
3. Пристъпваме към панирането: натрошаваме царевичните люспи в блендер. Важно е те да са без захар, в противен случай ястието ще придобие неприятен вкус.
4. Отделяме жълтъците, а белтъците разбиваме на слаба пяна.
5. Отстраняваме излишната марината от пуйката и добавяме подправки.
6. Потапяме парчетата в белтъчната пяна и натрошените люспи.
7. Печете в микровълнова фурна на средна мощност от всяка страна по 3 минути.

Сервирайте с картофен гарнитур и кетчуп.

Във фритюрник

Истинските нагетси с приятен златист оттенък, като от ресторант за бързо хранене, могат лесно да се приготвят и у дома, сега McDonald's или KFC не са толкова актуални. Фритюрникът позволява равномерно изпичане на продуктите.

Какво е необходимо:

• 350 г свинско месо;
• 250 мл светло пиво;
• 3 яйца;
• 250 г брашно;
• подправки по желание;
• 510 мл растително олио.

Начин на приготвяне:

1. Охладете алкохолната напитка и яйцата в хладилника.
2. Пресейте брашното в дълбока купа, направете в нея вдлъбнатина и изсипете подправките.
3. Отделете белтъците от жълтъците и добавете вторите в сухата смес заедно с две супени лъжици олио.
4. На тънка струя изсипете бирата.
5. Посолете белтъците, разбийте ги в стабилна еднородна пяна и ги излейте в брашното.
6. Разбъркайте до еднородна консистенция с миксер.
7. Клярът е готов, нарежете месото на малки парченца.
8. Пригответе фритюр: в дълбок съд или тенджера с дебело дъно налейте 500 мл олио и изчакайте да се сгорещи.
9. Подсушете месните парчета или ги поръсете леко с брашно – за да не се стича тестото.
10. Потопете свинското в кляра и гответе няколко минути в загрят фритюрник.
11. Отстранете излишното олио с хартиена салфетка.

Сервирайте със сиренен сос и салата от зеленина и пресни зеленчуци.

За деца

Младите кулинарни критици са пристрастени към нагетсите. Това, разбира се, не е най-здравословната храна, но може да се опитате да я направите по-малко вредна. Ароматни парченца сочно месо – какво по-хубаво за малък гурме? Вкусен домашен сос ще помогне да разнообразите закуската.

За две порции са необходими следните съставки:

• 400 г пуешко филе;
• 50 мл кефир;
• 2 яйца;
• 20 г овесени ядки;
• сол, сладък червен пипер, къри на вкус.

Как да приготвите:

1. Нарежете пуешкото на малки парченца, залейте с кефир и оставете за час на студено.
2. Смелете овесените ядки на трохи с блендер или кухненски робот.
3. Посолете яйцата, разбийте с миксер и добавете подправки на вкус.
4. Загрейте фурната до 210°C, постелете тава с хартия за печене.
5. Потопете месните парчета в яйчената смес, след това в смлените овесени ядки и ги поставете върху повърхността за печене.
6. Печете 8–10 минути.

Гощавайте децата: сервирайте с картофени резени, чери домати и сос.

От пилешки гърди

Сочни нагетси у дома – задача не от леките. А възможно ли е да се приготви познатото ястие без използване на хлебни трохи?

За две порции ще са необходими:

• 700 г пилешко бедро без кост;
• 4 с.л. брашно;
• 1 яйце;
• 3 ч.л. сладък червен пипер;
• 1 ч.л. червен смлян пипер;
• 0,5 ч.л. черен пипер;
• 1 с.л. прясно мляко;
• сол на вкус;
• слънчогледово олио за пържене.

Какво да направите:

1. Нарежете филето на малки парчета, като едновременно отстранявате жилките, ципите и парчетата мазнина.
2. Пригответе кляр: смесете яйцо, мляко, сол и червен пипер, добавете брашното и разбийте до консистенция на течна сметана.
3. Оваляйте месните парчета в подправките.
4. Поставете тиган на котлона и загрейте в него олио.
5. Изпържете парчетата до приятен златист цвят.

Насладете се на ястието, като потапяте парчетата в чеснов сос.

От пуйка

От месото на тази птица започнаха да приготвят предястието също в Америка. Пуйката никога не е губила популярността си отвъд океана. Вкусът на месото е много по-силно изразен, отколкото при пилето, и се съчетава добре със сложни и интересни панировки.

Какво ще ви трябва:

• 450 г филе от пуешко бедро;
• 200 мл нискомаслен кефир;
• 4 парчета бял хляб;
• 150 г сирене;
• провансалски билки и подправки.

Етапи на приготвяне:

1. Нарязваме месото на тънки резени, подправяме го и го заливаме с кефир. Оставяме за час и половина.
2. Настъргваме сиренето на най-ситната страна на ренде.
3. Смиламе хлебната сърцевина, за да получим въздушна троха. Смесваме я с билките и сиренето. По желание може да добавим натрошени ядки.
4. Всички мариновани парчета пуйка плътно овалваме в хлебната троха и ги нареждаме на решетка.
5. Печем във фурна до готовност на месото и сервираме на масата с пикантни сосове.
6. При температура 180°C пуйката се приготвя за около 20 минути.

По-добре да си приготвите сместа за паниране сами, вместо да купувате обикновени галета в супермаркета. Помнете, че най-важният акцент на това ястие е в пикантността на панировката, защото самата пуйка като вкус е неутрална.

От Китай

Тайната на ястието от Поднебесната се крие в комбинацията за паниране. Именно тя ще направи парчетата обикновено пиле да изглеждат като златни късове. Галетната обвивка запазва сока и аромата на капризния продукт.

Съставки:

• 500 г месо от пилешко бедро без кост;
• 3 яйца;
• 2 ч.л. руска горчица;
• 3 с.л. пшенично брашно;
• 7 с.л. галета за паниране;
• 4 с.л. сусамово семе;
• подправки на вкус;
• малко слънчогледово олио за пържене.

Процес на приготвяне:

1. Разбиваме яйцата в дълбока чиния, посоляваме, добавяме подправките и горчицата и разбиваме с бъркалка. Последната съставка ще направи пилето по-крехко.
2. Смесваме в първата чиния галетата и сусамовото семе, във втората изсипваме цялото брашно.
3. Измиваме, изсушаваме и нарязваме филето.
4. Овалваме подготвеното пиле в брашно, след това в яйчено-горчичната смес.
5. Завършваме панирането със сусамово семе и галета.
6. Загряваме олиото и нареждаме пилето. Готвим на среден огън до апетитна коричка. Ако имаме фритюрник, можем да използваме него.
7. Предястието сервираме заедно със зеленчуков гарнитур.

Към сместа от галета и сусам може да добавите малко настъргано сирене.

От свинско

Обикновено в заведенията за бързо хранене се срещат пилешки предястия. Свински нагетси рядко се намират в продажба. Жалко, защото сочното ястие би се харесало на гурметата. Но не е трудно да ги приготвите и у дома.

Ще ви трябва:

• 600 г свински врат;
• 2 яйца;
• няколко скилидки чесън;
• 250 г галета за паниране;
• малко сол и подправки – на вкус.

Приготвяме на няколко етапа:

1. Нарязваме месото на филийки с дебелина не повече от 1 см.
2. Изчукваме с чукче или със съвременен уред – тендерайзер и превръщаме подготвеното свинско в малки парчета с правоъгълна форма.
3. Поставяме нарязаното в голям съд, чукваме там яйцата, накълцаните скилидки чесън и подправките.
4. Разбъркваме старателно съдържанието на купата и я поставяме в хладилника за няколко часа.
5. Маринованите парчета месо овалваме в галета.
6. Нагорещяваме растителното олио в тенджера или тиган.
7. Поставете месните резени върху горещата повърхност. Имайте предвид, че ако олиото не се загрее достатъчно добре, панировката ще започне да го попива – вкусът на ястието ще се развали.
8. Изпържете резените до златиста коричка и ги попийте с хартиени салфетки – за отстраняване на излишната мазнина.

Сервирайте с маринован или пресен лук и пикантен остър сос.

От говеждо

Използва се за предястие още по-рядко от свинското. Смляното говеждо месо в съчетание с две необичайни съставки ще предизвика фурор сред домашните или ще изненада гостите по време на коктейл.

Съставки:

• 400 г говеждо месо;
• 0,5 чаши картофен прах;
• 5 с.л. консервирана царевица;
• 1/4 червена сладка чушка;
• 150 г сухи хлебни трохи.

Как приготвяме:

1. Смелете месото и го смесете с картофено пюре за бързо приготвяне.
2. Нарежете четвъртинката чушка на тънки ивици и заедно с царевичните зърна добавете към говеждото месо и картофения прах.
3. Разбъркайте сместа старателно и оформете 15–20 малки овални кюфтета.
4. Оваляйте заготовките в галета: панировката трябва да е плътна.
5. Поставете върху покрита с хартия за печене тава и сложете във фурната за 20 минути.

Сервирайте със зеленчукова салата и сладко-кисел сос.

От риба

Ястие от американската кухня се е наложило не само сред тийнейджърите. Предястието, в което основната съставка е риба, освен апетитен външен вид, се отличава и с полезни свойства и ще се хареса дори на малко дете.

За три порции ще ви трябват:

• 0,5 кг шаран;
• 1 глава кромид лук;
• 4 пъдпъдъчи яйца;
• 10 мл натурален лимонов сок;
• 100 г сирене;
• 100 г галета;
• пресни билки, подправки – на вкус;
• малко зехтин за пържене.

Процес на приготвяне:

1. Филирайте рибата: почистете, изкормете, отстранете перките, всички кости и кожата край хребета.
2. Смелете получената каша заедно с лука в месомелачка или кухненски робот.
3. Към каймата добавете подправки и лимонов сок. Разбъркайте старателно.
4. Разбийте пъдпъдъчите яйца в отделна купа до хомогенна смес, половината изсипете към рибната кайма.
5. Избийте каймата и я приберете на хладно място за половин час.
6. Нарежете ситно копър, настържете твърдо сирене и смесете с хлебните галета, за да получите еднородна консистенция.
7. Намокрете ръцете си с вода и оформете нагетсите, оваляйте ги в панировката.
8. Оставете кюфтетата да починат 15 минути и ги изпържете в загрято слънчогледово олио.
9. Отстранете с хартиени салфетки излишната мазнина и сервирайте.

Ястието се съчетава добре с варени картофи и дългозърнест ориз.

Вегетариански

Нагетсите не са само ястие от обичайното пиле. Ястието може да се приготви и от обикновени зеленчуци.

Какво ще ви трябва:

• 500 г съцветия от карфиол;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 1 яйце;
• половин чушка;
• 2 скилидки чесън;
• 320 мл растително олио;
• 6 с.л. пшенично брашно.

Приготвяне:

1. Сварете размразения карфиол 5–7 минути, без да подсолявате водата. Потопете готовите съцветия в лед – за сочност на продукта.
2. Нарежете лука на едри кубчета и го запържете: след като придобие златист цвят, махнете от огъня.
3. Сварете моркова и го почистете, след като е сварен, така той ще запази максимално полезните си свойства.
4. Смелете приготвените продукти и добавете нарязан чесън.
5. Добавете брашно или грис в сместа за сгъстяване.
6. Пригответе двойна панировка – брашно и галета, а съставките ще бъдат свързани от кокоши яйца или нишестен сос.
7. Оформете зеленчуковите заготовки.
8. Оваляйте котлетките в панировъчната смес и ги изпържете в растително масло.

Но за запазване на полезните свойства, нагетсите се запичат до златиста коричка във фурна или аерогрил на 200 °C за около 15 минути. Предястието става хрупкаво и сочно.

Като в KFC

Стрипсите – авторска интерпретация на американското предястие. Продават се в ресторантите на KFC. Различават се от нагетсите само по начина на приготвяне и размера.

Необходими съставки:

• 460 г пшенично брашно;
• 1/2 чаша прясно мляко;
• 900 г пилешко филе;
• 1 яйце;
• 500 мл слънчогледово олио;
• 2 с.л. подправка за пиле или смес от сушени билки;
• 1 ч.л. червен лют пипер;
• 3 с.л. смлян сладък червен пипер;
• 1 с.л. готварска сол.

Как приготвяме:

1. Нарежете пилешкото филе на тънки пръчки с ширина около 2 см и дължина 8 см – размер на оригиналната ресторантска заготовка.
2. В дълбока купа смесете яйцето с млякото и разбийте.
3. Добавете 1/2 чаша брашно, 1/3 от червения пипер и цялата сол. Доведете до консистенция на гъста сметана.
4. Накиснете парчетата месо за няколко минути в сместа.
5. След това вземете здрав целофанов плик: добавете в него лют пипер, 195 г брашно, червен пипер и сушени билки – затворете и енергично разклатете.
6. Загрейте олиото до кипене в дълбок тиган.
7. Поставете 7–8 заготовки в плика и го разклатете енергично.
8. Поставете парчетата в сгорещеното олио (то трябва напълно да покрива месото) и гответе около три минути.
9. Отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа.

Поднесете с доматен сос или горчица.

От картофи със сирене

Не може, говорейки за нагетси, да не споменем обичания от всички зеленчук. Кюфтетата наподобяват драники (картофени палачинки) и ще се харесат дори на най-придирчивите малки деца.

Необходимо:

• 4 картофа;
• 2 с.л. брашно + за овалване;
• 70 г сирене по ваш избор;
• 2 яйца;
• слънчогледово олио;
• подправки;
• галета;

Поетапно приготвяне:

1. Измийте клубените и ги сварете до готовност в несолена вода.
2. Нарежете готовите зеленчуци наполовина – така ще изстинат по-бързо.
3. Обелете и настържете на едро ренде. Картофите съдържат нишесте, така че няколко лъжици брашно са напълно достатъчни.
4. Разбъркайте сместа, овкусете със сол и подправки по вкус.
5. Нарежете сиренето на малки пръчици.
6. От сместа оформете плоски банички, в центъра сложете плънката и след това ги оваляйте на топки.
7. Потопете ги в брашно и леко притиснете.
8. Изпържете във фритюрник.

Насладете се на ястието: вкусът напомня на изпечени на огън картофи, само че без дървени въглища.

От тиквички

Процесът на приготвяне изисква използване на сурови зеленчуци. Няма да има точни грамажи – определяйте на пипане.

Ще ви трябват:

• пресни тиквички;
• лук кромид;
• кокоши яйца;
• хлебни галета;
• сол, червен пипер;
• масло за пържене.

Как се готви:

1. Младите тиквички не се белят, само отстранете дръжките, настържете на ренде, посолете и оставете за половин час. За това време сместа ще отдели излишната течност, която излейте.
2. Изцедете тиквичките в платнена кърпа, за да се отстрани максимално количество влага.
3. След това прехвърляме в купа, смесваме с яйца и подправки. Ако сместа изглежда водниста, я сгъстяваме с брашно или смлени овесени ядки.
4. Оформяме топчета и ги овалваме в разбити яйца, галета или сусам.
5. Пържим или печем.

Сервираме със сметанов сос.

С шунка и кашкавал

Всички са свикнали с еднообразните нагетси от фабрично производство. Модерната пълнена закуска няма да остави безразлична дори модница на диета.

Ще ви трябва:

• 4 филета от пуешко бедро;
• 150 г шунка;
• 150 г сирене;
• 1 яйце;
• 120 г галета;
• 2 с.л. слънчогледово олио;
• 100 г брашно;
• сол и пипер по желание.

Поетапен начин на приготвяне:

1. Нарязваме пуйката, сиренето и шунката на еднакви парчета.
2. Всяко парче птица леко начукваме.
3. Върху филето поставяме сирене и шунка. Повтаряме всичките три слоя и закрепваме кулата с клечка за зъби.
4. Смесваме подправките с брашното в една чиния, в друга разбиваме яйце с вода, а в трета – галета.
5. Намазваме тавата с олио. Печем 5–7 минути при температура до 180°C, обръщаме и готвим още толкова.

Като в McDonald’s

Защо ястията, продавани в заведенията за бързо хранене, са толкова вкусни? Най-вероятно някой дори се е опитвал да приготви същото, но не се е получило. Искате ли да изненадате приятели и близки с известните пилешки нагетси, като тези в McDonald’s? Рецептата им е доста проста.

Съставки:

• 500 г пилешко филе;
• 1 яйце;
• 3 с.л. галета;
• 3 с.л. брашно;
• 1,5 с.л. соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 2 ч.л. сладък смлян червен пипер;
• 1/2 ч.л. куркума;
• 1 чаша слънчогледово олио.

Как да приготвите:

1. Измиваме месото под течаща вода, подсушаваме с кухненска хартия.
2. Нарязваме на чисти парчета с ширина 2 см, дължина 5 см и дебелина 1 см: тоест почти като в ресторант.
3. Към соевия сос изстискваме чесън и заливаме филето. Мариноваме 20–30 минути.
4. Смесваме галетата със смлян сладък червен пипер и куркума.
5. В отделна купа разбиваме яйце с тел.
6. Изсипваме брашното в чиния и овалваме в него маринованото пиле.
7. След това потапяме в яйчената смес и панировъчната смес.
8. В дълбок тиган или тенджера загряваме олиото и изчакваме да се появят мехурчета.
9. Потапяме във фритюрник заготовките и пържим около 7 минути. По-дълго – не е необходимо, защото месото ще загуби сочност и ще стане твърдо.
10. Готовите парчета пиле подсушаваме и сервираме с любим сос.

С бадеми

Необичайната съставка ще придаде на американското предястие особена пикантност. А начинът на приготвяне ще запази полезните вещества в използваните продукти.

Какво е необходимо:

• 500 г пуешки гърди;
• 150 г брашно;
• 1 яйце;
• 200 г бадеми;
• 120 г галета;
• 50 мл прясно мляко;
• 1 ч.л. сладък червен пипер;
• 1 ч.л. смлян чесън;
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер;
• 1/2 ч.л. червен пипер;
• сол на вкус.

Как приготвяме:

1. Смиламе бадемите с кухненски робот. Добавяме галетата и подправките и разбиваме отново.
2. Разбиваме яйце в купа. В отделна чиния изсипваме брашното.
3. Нарязваме месото на малки парчета и го осоляваме.
4. Овалваме пуйката в брашно, после в яйчената и бадемовата смес.
5. Подреждаме месните заготовки върху тава с хартия за печене.
6. Готвим 12–15 минути във фурна на 200°C до златисто-кафява коричка.

С чедър, мед и пармезан

Все още смятате, че пилето е суховато на вкус? Просто не сте опитвали тази рецепта. Пилешките нагетси могат да бъдат сочни. „Вкусотийката“ ще бъде изметена от децата за 5 минути.

Какво е необходимо:

• 3 пилешки бедра без кости;
• 1 с.л. мед;
• 1 с.л. сок от лайм;
• 1/2 ч.л. паприка;
• 1 ч.л. сушена мащерка;
• 100 г моцарела;
• 2 яйца;
• 100 г чедър;
• 1/2 ч.л. черен пипер;
• 100 г галета;
• 80 мл зехтин;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Нарязваме бедрата на слайсове.
2. В дълбока купа смесваме мед, сок от лайм, подправки и настъргана моцарела.
3. Намазваме подготвеното месо със сместа.
4. Разбиваме яйцата с тел. В друга чиния изсипваме брашно със сол и пипер.
5. Настъргваме чедър и смесваме сиренето с хлебните трохи.
6. Овалваме месните заготовки в брашно, след това в яйчената смес.
7. Завършваме панирането със сирене.
8. Готвим на сгорещено масло до приятен златист оттенък.

С гъби

Бърз и необичаен начин за приготвяне на пуйка без масло. Ястието ще стане диетично и полезно.

Съставки:

• 300 г пуешки бедра;
• 250 г неподсладени царевични хрупки;
• 100 г сушен лук;
• 2 с.л. смлян джинджифил;
• 4 с.л. смлян чесън;
• 1 с.л. сладка паприка;
• 2 ч.л. черен пипер;
• 150 г брашно;
• 3 яйца;
• 200 г пресни или замразени гъби;
• 1 с.л. слънчогледово олио;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. С помощта на кухненски робот правим смес от царевични хрупки, лук, подправки и сол.
2. Месото пасираме в блендер до кайма.
3. Измиваме и ситно нарязваме гъбите, смесваме с пуйката.
4. В купа разбиваме яйцата до стабилна пяна. Във втора чиния смесваме брашното с паприка.
5. Със супена лъжица оформяме нагетси от пуешката смес.
6. Овалваме заготовките в брашно, яйчена смес и хрупки.
7. Печем при 250°C във фурна за 15 минути до образуване на коричка.

Как да приготвим сос за нагетси

Хрупкаво месо в ефирна панировка беше разработено за верига за бързо хранене. В историческата си родина закуската се сервира с майонеза и кетчуп. Сосът може да се приготви и у дома.

Традиционен

Отлично се съчетава с нагетси и пържени крилца.

Продукти:

• 40 мл растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• ½ глава лук;
• 1 с.л. настърган джинджифил;
• 60 мл оцет;
• 80 г захар;
• 2 с.л. соев сос;
• 1 с.л. картофено нишесте;
• 1/2 чаша доматено пюре;

Приготвяне:

1. Запържваме нарязания лук, наситнения чесън и джинджифил. Задушаваме до омекване.
2. В тенджера смесваме оцет, соев сос, захар и нишесте. Разбъркваме и довеждаме до кипене, след което добавяме доматеното пюре и включваме запържените зеленчуци.
3. Държим на среден огън 3–5 минути. Охлаждаме и сервираме.

«Тартар»

Какво е необходимо:

• 2 яйца;
• 1/2 лимон;
• 50 мл олио;
• 3–4 стръка зелен лук;
• 1 маринована краставица;
• 2 скилидки чесън;
• подправки на вкус.

Процес:

1. Сваряваме и обелваме яйцата. Отделяме жълтъците и ги разтриваме със сол и черен пипер, добавяме лимонов сок.
2. На капки наливаме олиото.
3. Най-накрая нарязваме на ситно чесън и краставица и прехвърляме към основата.
4. Разбъркваме добре и сервираме към нагетсите.

Сиренен

Най-разпространен сред посетителите на McDonald’s. Но далеч не всички домакини ще могат да го повторят у дома. Подхожда на всички ястия с пилешко филе.

Ще ви трябва:

• 2 ч.л. картофено нишесте;
• 1 чаша сметана;
• 50 г кашкавал;
• сол и черен пипер по желание.

Начин на приготвяне:

1. Най-добре е да използвате домашна мазна сметана. Нишестето накисваме в мляко.
2. В тенджера доведете сметаната до кипене. Настържете сиренето на ситно ренде. Използвайте само сирене, което се топи добре.
3. В съда със сметаната изсипете млечната смес и сиренето. Доведете до консистенция на гъста сметана. Добавете подправки на вкус. Преди сервиране охладете соса.

Барбекю

Трябва да вземете:

• по 1/2 връзка пресен босилек, копър и кориандър;
• 250 г доматено пюре;
• 1 с.л. мед;
• 1 с.л. соев сос;
• 3–4 скилидки чесън;
• подправки на вкус.

Как се готви:

1. Измийте пресните подправки под течаща вода и ги нарежете възможно най-ситно. В отделна купа смесете доматеното пюре с меда и соевия сос.
2. Пропуснете чесъна през преса и го добавете към основата. Добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Смесете всички части на соса една с друга и сервирайте с мариновани лукови кръгчета.

«Нежност»

Плюс подправки – бързина на приготвяне.

Ще ви трябва:

• 3–4 с.л. майонеза;
• 1 маринована краставица;
• 4 с.л. сметана;
• 2 скилидки чесън;
• зеленина и подправки на вкус.

Етапи на приготвяне:

1. В малка купа смесете сметаната и готовия сос.
2. Нарежете на ситно краставицата и стръковете зелен лук.
3. Счукайте чесъна. Посолете и поръсете с черен пипер.
4. Смесете всички съставки и прехвърлете в сосойник.

С какво може да се сервират пилешките нагетси

За да разкриете пълния вкус, към пилешките нагетси можете да приготвите:

• макаронени изделия;
• сварен ориз;
• винегрет;
• картофени пръчици;
• мариновани и пресни лукови кръгчета;
• листни и микс салати;
• пресни домати чери и краставици;
• задушени зеленчукови смеси.

В родината на предястието го сервират на голяма чиния със сос и пържени картофи. Това съчетание е безспорно и проверено с годините.