Котлети от пшенична каша: рецепти за приготвяне

Прости и засищащи вегетариански ястия придобиват все по-голяма популярност. Наистина, толкова е лесно да приготвите нещо вкусно от налични продукти, без да прекарвате часове пред печката и после да страдате от последствията на тежката храна. Пшеничната крупа отваря огромно поле за кулинарно творчество. Тя се предлага в два вида: едро и дребно смилане. От дребната, наречена „Артек“, се приготвят кюфтенца или котлети. Рецептите са различни, а сосовете и подправките към това ястие са безброй.

Как да изберете най-вкусната рецепта за котлети

Много хора обичат кашите от зърнени култури, но не много знаят да ги приготвят. А какво да направите, ако е останало внушително количество продукт, сварен на вода, който не е използван нито като гарнитура, нито като самостоятелно ястие? За да не отиде напразно, можете да реализирате няколко прости рецепти, като накрая получите доста апетитни котлетки. Приготвянето има своите тънкости и тайни. За да ускорите процеса, за основа се взема вече сварена каша с гъста консистенция. След това трябва да определите коя рецепта според степента на сложност на приготвяне да изберете и какво може да използвате като допълнение към основната съставка.

Класически вариант

Приготвянето отнема около 20 минути, ако кашата вече е сварена. Освен масата от варена пшенична крупа, чието количество е 350 г, ще ви трябва:

• кокоше яйце — 1 бр;
• растително масло — 2 с.л.
• панировъчни галета — 50 г
• сол на вкус.

Кашата се разтрива до хомогенна маса, в нея се добавя яйцето и се разбърква добре. В отделна плитка чиния се изсипват галетата за паниране. От пшеничната основа се оформят малки топчета, овалват се в галетата, леко се притискат отгоре и отдолу и се пържат в силно сгорещено масло за 2-3 минути от всяка страна. Отлично се съчетават с пикантни и кисело-сладки сосове, както и с майонезно-горчична смес.

Сиреневата тайна

Оригиналният вкус и бързото приготвяне със сигурност ще направят това ястие едно от любимите в менюто. Съставки:

• пшенична каша — 2/3 чаена чаша;
• яйце — 1 бр;
• твърдо сирене — 60 г
• черен смлян пипер;
• сол на върха на ножа;
• галета за паниране;
• прясна зеленина.

Кашата се смесва с яйце, настърган кашкавал и подправки, оформят се малки котлетки, овалват се в панировка и се пържат в горещ тиган с олио до златисто-кафява коричка. Преди сервиране се поръсват с нарязан магданоз. Като вариант, настърганият кашкавал може да не се смесва в основата, а да се добавя порционно във всяко котлетче.

Пикантни със зеле

Самата каша има много слаб вкус, за да се усили и да се придадат нови нюанси, отлично ще подходят различни смеси от подправки. В основата от пшенична каша и яйце се добавят: кардамон, черен смлян пипер, кориандър, кимион на върха на ножа, 1/4 ч. лъжичка куркума. Също в масата се добавя:

• 1 настъргана глава лук;
• 150 гр. бяло зеле, смляно в блендер;
• 3 скилидки чесън със среден размер;
• 1 супена лъжица доматено пюре.

При желание може да превърнете вегетарианското ястие в месно, като добавите 200 гр. кайма. Масата се омесва добре, разделя се на малки топки, на които се придава форма на котлет, панират се и се пържат в тиган за 3-5 минути на среден огън до готовност.

Може да експериментирате с рецепти самостоятелно, защото те са доста бюджетни, не изискват особени разходи, а резултатът се получава много вкусен, засищащ и полезен, подходящ за диетично хранене или просто радва с необичайни вкусови оттенъци.