Как да определим, че скаридите са се развалили? Основни признаци

Скаридите, както и другите морски дарове, имат свойството бързо да се развалят. Не трябва да се държат дълго на стайна температура. При съхранение е важно да се спазват условията и сроковете.

Признаци на развалени скариди

Да разберем, че скаридите са станали негодни за консумация, може по следните признаци:

1. Потъмняване на главата. Както и рибата, скаридите започват да се развалят от главата. Ако тя е придобила неестествен цвят, по-добре е да се откажете от консумацията на продукта.
2. Мирис. При развален продукт той е остър, гнилостен или кисел.
3. Лепка слуз. Скаридите се покриват с лепка слуз, когато вече са развалени.
4. Промяна на цвета. Пресните скариди имат не ярко розов, красив цвят. Развалените стават сиви или зеленикави.
5. Поява на налеп. На повърхността се появява бяла ципа.

На продукта, негоден за консумация, може да се наблюдава плесен с бял цвят.

Как правилно да съхраняваме скариди

За да се намали рискът от бързо разваляне на продукта, той трябва да се съхранява правилно, като се спазват всички срокове и условия.

Замразени

Продължителността на съхранение е една година. При това категорично е забранено да се размразяват и след това отново да се замразяват. Те не понасят температурни промени и веднага стават негодни.

Варени или пържени

Да се съхраняват варени или пържени скариди не трябва повече от денонощие. При това те се оставят в хладилник в плътно затворен съд.

Как да изберем пресен продукт при покупка

За да закупите качествен и пресен продукт, трябва да обърнете внимание на следните моменти:

1. Замразени скариди е по-добре да се купуват в заводска опаковка. На нея трябва да има указания за мястото и времето на опаковане, дата на производство, срок на годност.
2. Наличието на сняг в опаковката е признак, че скаридите са били размразявани и замразявани повторно. От тяхното закупуване трябва да се откажете.
3. Оцветяването на скаридите трябва да бъде равномерно, розово без тъмни петна.
4. Наличието на прозрачна тънка ледена глазура говори за това, че продуктът не е бил размразяван.

Правилно да изберете скариди не е трудно. Трябва внимателно да разгледате продукта и да се уверите, че срокът му на годност не е изтекъл.

Скаридите се развалят бързо. Достатъчно е да престоят на стайна температура няколко часа и стават негодни за консумация. За да не се случи това, е важно да съхранявате скаридите правилно, като спазвате всички срокове и условия.