Как да разберем дали маслото се е развалило? Основни признаци

Сливочното масло се прави от краве мляко чрез разбиване. То е вкусно и полезно, използва се както за приготвяне на сандвичи, така и за пържене на продукти или печене. При неправилно съхранение започва да се разваля и употребата му е опасна за здравето.

Може ли маслото да се развали?

При неправилно съхранение маслото започва да се разваля. Работата е там, че бактериите, които причиняват процеси на ферментация и гниене, при промяна на температурата на околната среда или повишаване на влажността се активират и започват да се размножават бързо. Това предизвиква разваляне на продукта. Вече не трябва да се консумира, тъй като такива микроорганизми причиняват силно отравяне.

Признаци на развалено сливочно масло

Можем да определим, че продуктът се е развалил по следните признаци:

• промяна на цвета на горния слой на маслото, той става по-тъмен;
• неприятен, гранив вкус;
• рязка миризма.

Когато продуктът стане много жълт, вече не трябва да се използва. Но ако цветът на горния слой се е променил леко, може да се отреже и да се използва маслото за пържене или в печене.

Срокове и условия за съхранение

Сливочното масло се съхранява не по-дълго от срока, посочен на опаковката. Може да се постави в хладилник или във фризер. Във втория случай срокът на годност се увеличава.

В хладилник

Маслото трябва да се съхранява в хладилник в плътно затворен съд, за да не попива странични миризми. Най-добре е да се сложи в масленица или да се увие в алуминиево фолио. Срок на съхранение – не повече от 3 седмици.

Във фризера

Преди да поставите продукта във фризера, се препоръчва да го разделите на няколко части, за да не се налага да размразявате цялото парче. Във фризера маслото се съхранява в продължение на една година.

Без хладилник

За да запазите маслото при стайна температура, трябва да го поставите в буркан и да го залеете с разтвор от оцет и вода, така че течността напълно да покрива продукта. Срок на съхранение — не повече от 2 седмици.

Може ли да се използва развалено масло за печене

Развалено масло може да се сложи в печиво само ако признаците на неговата непригодност са незначителни. Продукт с рязка неприятна миризма трябва да се изхвърли.