Как да определим, че пушената или варената наденица се е развалила?

Колбасът е популярен продукт, който се използва за сандвичи, бъркани яйца, добавя се в салати. Съществуват много разновидности на продукта. Но всички те имат свой срок на годност, след изтичането на който не бива да се консумира колбасното изделие.

Признаци на развален колбас

Продуктът, неподходящ за консумация, има следните признаци:

• неприятна миризма;
• слуз по повърхността;
• жълт или сив цвят;
• неприятен привкус;
• мека или рохкава консистенция.

Важно! Не трябва да се консумира такъв продукт, тъй като това води до сериозно отравяне.

Може ли да се яде продукт с изтекъл срок?

В случай, че колбасното изделие е с изтекъл срок на годност, но няма признаци на разваляне, не е необходимо да се консумира в това състояние.

Как правилно да съхраняваме колбас

Всякакъв колбас се съхранява в хладилник. След покупка е добре да се свали фабричното фолио и да се увие в пергаментова хартия. Така ще се запази свеж за по-дълго време.

Варено

Срокът на съхранение на варен колбас в затворена опаковка е 7 дни. Ако е отрязан, трябва да се изяде в рамките на 3-4 дни. Продуктът се съхранява в хладилник, увит в пергаментова или хранителна хартия.

Пушена и полупушена

Пушената и полупушената наденица се съхраняват при температура от 0 до +4 градуса в продължение на 10 дни. За да се удължи този период, може да се постави във фризер, където ще престои до 75 дни.

Сурово-пушена

Сурово-пушената наденица във фризер се съхранява без загуба на вкус и качество в продължение на 2-3 месеца. Ако вече е отрязана, се оставя в хладилника за срок не повече от 10 дни.

Сурово-сушена

Сурово-сушената наденица се отличава с дълъг срок на годност. Може да се съхранява до 6 месеца, но при спазване на определени условия: при влажност не повече от 80%, температура до +6 градуса, липса на течение.

Кървава или чернодробна

Съхраняват се в хладилник не повече от 5 дни при температура от 0 до +5 градуса или във фризер до половин година.

Домашна

Приготвеният у дома колбас задължително се поставя в плътно затварящ се контейнер или се увива във фолио. Трябва да се изяде не по-късно от 2 дни. Разваля се много бързо. Допустимо е съхранение във фризер.

Може ли да се съхранява във фризер?

Всяко колбасно изделие може да се постави във фризер за удължаване на срока му на годност. То няма да загуби вкусовите си качества.