Как да определим, че калмарът се е развалил? Основни признаци

Калмарът е отлично диетично ястие, от което се приготвят салати, предястия и супи. Той е нискокалоричен, вкусен и много полезен. Но продуктът не трябва да се консумира, ако се е развалил.

Признаци на развален калмар

Може да разберете, че калмарът се е развалил, по няколко признака. На първо място, това е неприятната миризма. Също така към признаците на продукт, негоден за консумация, спадат:

1. Цвят. Пресният калмар се отличава с лек розово-виолетов цвят, а замразеният – с бял. Разваленият мекотел има жълт оттенък.
2. Поява на слуз по повърхността. Тя е лепкава и много неприятна на допир.
3. Прекомерна мекота. Пресният мекотел е еластичен. Когато се съхранява неправилно, става мек и рохкав.
4. Плесен. По повърхността могат да се образуват петна от плесен. При това се появява характерна миризма.

Важно! Калмарът става негоден за консумация след няколко часа престой в топло помещение.

Срокове и условия за съхранение

За да не се развали продуктът, трябва да го съхранявате правилно. При това е важно да спазвате и сроковете.

Пресни калмари

След покупка те трябва да се поставят в хладилник. Максимален срок на съхранение – 3 дни. Важно е да запомните, че за мекотелото е вредна рязката промяна на температурата и то бързо се разваля.

При -12-18°C месото запазва свежест за 6-12 месеца.

Варени или пържени

Забележително е, че варените или пържените калмари се развалят още по-бързо от пресните. След приготвяне те трябва задължително да се държат в хладилник, но не повече от денонощие.

Преди консумация ястието трябва да се увие с домакинско фолио или да се постави в плътно затворен съд.

Сушени

Купените сушени калмари имат доста дълъг срок на годност. Те са напълно годни за консумация в продължение на 1 година. По-добре е да се съхраняват на хладно място, в плътно затворен съд.

Пушени

Пушените калмари се съхраняват не повече от денонощие. Ястието се оставя на хладно място, увито с домакинско фолио.

Мариновани

До момента на отваряне на консервата срокът на годност е една година. След отваряне на опаковката се съхранява в хладилник не повече от денонощие.

Калмарът е бързо развалящ се продукт. Преди да го консумирате, е важно внимателно да прегледате мекотелото за признаци на разваляне, за да избегнете отравяне.