Пресолили сте подливката: какво да правите и как да поправите ястието?

Ако ястието по някаква причина не се е получило — това не е повод за безпокойство. При приготвянето на подливката могат да се образуват бучки, тя става твърде гъста или рядка. Но най-страшното за домакинята е да пресоли храната. Изглежда, че всички усилия са напразни. Но не е така. Няколко кулинарни съвета ще помогнат да спасят подливката от кофата за боклук, а домакинята – от загубеното време пред печката.

Какво да правите, ако сте пресолили подливката?

Ако домакинята е прекалила със солта, може да използва «бабиния» метод. Достатъчно е да пусне в ястието суров картоф и да го вари 15 минути. За това време картофът ще попие излишната сол.

Пресолената подливка може да се спаси с чиста преварена вода. Достатъчно е да добавите няколко лъжици и да доведете до кипене. Ако подливката все още е солена, повторете процедурата. Това не само ще я освободи от излишната сол, но и ще разкрие вкуса.

Полезен съвет! Ако подливката стане течна, добавете малко брашно.

Има още няколко начина, които ще превърнат пресолената подливка в вкусен сос:

1. Не соляйте гарнира. Пригответе ориза, картофите или макароните без сол.
2. Ще смекчи вкуса на подливката заквасена сметана или маслена сметана. Важното е ястието да се съчетава с млечни продукти.
3. Добавете в подливката няколко лъжици брашно, разбъркайте добре и варете на бавен огън до кипене. След това добавете преварена вода и разбъркайте добре, за предпочитане с бъркалка, за да няма бучки.
4. Добавете в ястието много зеленина. Например, магданоз. Зеленината ще попие солта. След приготвянето зеленината трябва да се отстрани.
5. Киселината неутрализира солта. Затова в подливката може да добавите няколко капки лимонов сок.
6. Захар или мед ще помогнат да поправите пресоляването. Сладостта ще «пребие» солта. Ако в подливката има морков, може да добавите още.

Такива прости начини ще спасят ястието и няма да накарат домакинята да го приготвя отново.