Как млякото влияе на човешкия организъм

Млякото е натурален хранителен продукт, естествен и познат за нас от детството. В неговите полезни свойства не сме свикнали да се съмняваме. Мнозина специално купуват точно фермерско, мазно мляко, за да получават максимум полза за здравето от този чудесен продукт без никакви добавки.

Млякото се използва в огромен брой рецепти за ястия, добавя се в напитки. Десертите без него просто не можем да си представим.

Но в последно време все по-често чуваме, че млякото в чист вид е годно за консумация само за деца до определена възраст. Съществува редица изследвания, които доказват, че от възрастен човек този продукт изобщо не се усвоява и, повече от това, е вреден за здравето.

Преди около десет години от учени бяха поставени под съмнение всички полезни свойства на млякото. Към това време успяха да установят реалното влияние на кравето мляко върху организма на възрастния човек в хода на многобройни експерименти.

Състав на съвременното краве мляко

Млякото винаги се е смятало за балансиран продукт, съдържащ:

• уникален състав на белтъчини, мазнини и въглехидрати;
• калций, необходим за костите и зъбите;
• витамин D, както и калцият, укрепващ костите, зъбите, допринасящ за тонуса на мускулите.

Но опитите от последното десетилетие показаха, че кравето мляко може съществено да се отрази на качеството и продължителността на нашия живот:

1. Животински мазнини. Високото съдържание на мазнини от животински произход води до атеросклероза на кръвоносните съдове. Като следствие – инфаркти и инсулти.
2. Хормони. Млякото, което се произвежда в промишлени мащаби в големи ферми, често съдържа особено вредни за организма вещества. Работата е там, че кравите в производството се хранят със специален фураж с хормони, за да се получават големи добиви. Този хормон, попадайки в организма на човека, е способен да провокира развитието на ракови тумори. В рисковата група се намират на първо място мъжете.
3. Лактоза. Този компонент предизвиква алергия към краве мляко и други млечни продукти. Всеки четвърти в света има непоносимост към лактоза. Симптомите при всички са еднотипни: стомашно разстройство, гадене, диария, колики.
4. Калцият в кравето мляко практически не се усвоява. Затова за повечето хора млякото в това отношение не носи полза.
5. Процесът на пастьоризация на промишления продукт убива голяма част от полезните за организма елементи.

Алтернативни варианти

Може да се замени кравето мляко с кокосово или оризово. Особено близко по вкус е соевото. И по състав те наистина са сходни, с изключение, разбира се, на мазнината.

Може да се компенсира калцият с бобови и пекинско зеле. Тези продукти са обогатени и с други полезни елементи. Богати на калций са рибата, бадемите, сусамът и кайсиите. А дневната норма на витамин D се съдържа само в 2 г рибено масло.

Млечната индустрия свърши голяма работа, за да убеди потребителя в ползата от консумацията на мляко. То не изчезна от рафтовете на магазините, въпреки голямото количество факти, потвърждаващи неговото въздействие върху организма. Макар че значително се увеличиха алтернативните варианти на мляко от растителен произход.

Да вярвате на учените или да се доверявате на собствения си опит и усещания – решавате, разбира се, вие. Но фактът, че човекът е единственото живо същество, което в зряла възраст консумира мляко като храна, все пак кара да се замислите. Затова се вслушвайте в тялото си и следете реакцията на консумацията на определени храни. Възможно е това значително да подобри живота ви в бъдеще.