Колко време се варят макароните и как да разберете, че са готови?

Макароните не са трудни за варене. Те са прекрасна гарнитура към много месни ястия. Основното е по време на готвене да не напускате кухнята, защото съдържанието на тенджерата трябва да се разбърква периодично.

Колко време трябва да се варят макароните до готовност

Времето за приготвяне винаги е указано на опаковката и зависи от размера на изделията и сортовете пшеница, от които са направени. Макароните се пускат в кипяща подсолена вода. Отчитането на времето започва от момента, в който съдържанието на съда, в който сте пуснали „пастата“, започне да кипи.

Време за варене в зависимост от вида на макаронените изделия:

• Стандартни макарони от твърди сортове пшеница — 7-15 минути;
• Пълнозърнести — 7-10 минути;
• Спагети — 8-12 минути;
• Гнезда — 5 минути;
• Звездички за пилешка супа — 4 минути;
• Яйчена юфка — 9-10 минути;
• Домашно приготвена юфка — 5 минути;
• Тръбички — 13 минути;
• Панделки — 11 минути;
• Раковини — 8 минути.

Съвет! Спагетите не трябва да се чупят. Трябва да ги поставите с единия край във водата и леко да натискате. Под въздействието на горещата вода изделията ще омекнат, докато не се потопят напълно в течността. Приготвят се 9 минути до готовност и 7 минути до al dente.

Важно е да не преварите гарнитурата, иначе макароните ще се слепят и ще придобият неприятен външен вид. А и вкусът на ястието вече няма да е същият.

Колко вода е необходима за варене

За да се получат вкусни и неслепени макарони, на всеки 100 грама сухо макаронено изделие е необходим литър вода.

Как да разберете, че макароните са готови

Можете да разберете, че ястието е сварено, по следните признаци:

1. Външен вид. Готовите макарони ще станат малко по-светли, отколкото в сухо състояние.
2. Вкус. За да разберете дали е време да изключите котлона и да излеете водата, можете да опитате макароните. Те трябва да са меки. Вътре не трябва да има брашнест слой.

Ако предпочитате степен на готовност „al dente“, изделието се счита за готово, когато макароните са още леко недоварени.

Какво да правите, ако макароните не са сварени достатъчно

Недоварените макарони могат да се доварят във вряща вода, но тогава те могат да се разварят. Друг вариант да спасите ястието е да прехвърлите макароните в тиган, да ги залеете със сос и да ги оставите за няколко минути да се напоят.