Любисток: лечебни свойства и противопоказания

От незапомнени времена растенията са станали първите лекарства, с помощта на които древните лекари лекували своите пациенти. Без да разполагат с научни лаборатории и диагностична техника, те са използвали това, което е дала природата, предавайки своите знания и опит на потомците.

Съвременната медицина, макар и да разполага с мощна изследователска база, позволяваща да се намират лекарства за най-тежките заболявания, също често използва богатата мъдрост на първите лекари. Техните учения за билките и рецептите и днес са доста актуални.

Така, любистокът, по-известен в народа като любим-билка или зоря, не е загубил своята популярност и значимост не само в кулинарията, но и в медицината. Той е способен да лекува хората, като се грижи за тяхното здраве и дълголетие.

Химичен състав

Преди да разберем ползата от растението, трябва да се запознаем с неговия състав, който крие тайната на неговата лечебна сила. Сред полезните вещества на билката можем да открием следните компоненти:

• киселини: ябълкова, ангеликова, миристицинова, бензоена;
• терпинеол;
• карвакрол;
• цинеол;
• псорален;
• бергаптен;
• дъбилни вещества;
• смоли;
• лецитин;
• камед;
• аскорбинова киселина;
• витамини от група В, Е, А, К, РР;
• рутин;
• каротин;
• фосфор;
• магнезий;
• желязо;
• калий;
• мед;
• селен;
• цинк;
• манган;

Растението съдържа също само 20 ккал на 100 г, въглехидратите са представени от 7,6 г, белтъчините – 3,7 г, мазнините – 0,4 г.

Такива са основните показатели на любистока – билка, която помага да се справим с много болести, да запазим красотата и дори да добавим нови нотки на познати кулинарни шедьоври.

Как изглежда и къде расте

Любистокът се е „родил“ в Иран и Афганистан, а след това е проникнал в Европа, Африка и други земи на нашата планета. Той е много непретенциозен и е способен да расте на места с умерен климат.

Растението принадлежи към семейство Сенникоцветни (зонтични) и е многогодишно, достигащо до 2 м височина. Любистокът има прав, сивкав стъбъл, който в горната част има разклонения. Отвътре е кух, отвън е гладък, оцветен в сивкав цвят. Листата са перести и имат по краищата малки назъбвания. Цветът на листата е зелен.

Билката цъфти с жълти съцветия – сенници от първия летен месец, а през август на любистока се появяват овални плодове с кафяво-жълт цвят и две семена.

Коренището на растението е много мощно, затова при изкопаване трябва да се положат доста усилия, за да се справим с него. Ароматът на любим-билката е подправен, вкусът е леко пикантен.

Любистъкът много наподобява целината, тъй като си прилича с нея както по мирис, така и по външен вид, но все пак това са напълно различни растения.

Събиране и съхранение

За да приготвите през зимата лечебни отвари от девесил, трябва правилно да го съберете и съхраните. На събиране и съхранение подлежат всички части на растението: листата, плодовете и корените.

1. Листенцата трябва да се събират по време на цъфтеж или веднага след него. Именно в този момент девесилът се изпълва с всичките си полезни вещества и може да помогне за преодоляване на болести.
2. Изберете билката, която расте по-далеч от натоварени пътища или промишлени предприятия.
3. Листенцата се отрязват внимателно, като се отделят от клонките. След това суровината се разстила на пергамент на един слой и се суши под навес или във фурна. При сушене във фурна е необходимо да се следи температурата да не надвишава 35°C, а вратичката да е леко отворена.
4. Плодовете на девесила се събират в последните месеци на есента, сушат се под навес и след това се овършават.
5. Корените на растението се събират само от онези екземпляри, които са на две или три години. Изкопават се през есента или пролетта (до периода на цъфтеж коренът на растението е отровен). След това се отстранява надземната част, коренището се почиства от пръстта и се измива. След това коренчетата, ако са достатъчно големи, се нарязват и се пристъпва към сушене. Заготовките се сушат в сухо помещение, като суровината се нанизва на връв, или във фурна, където температурата трябва да бъде 35°C. След изсушаване корените се стриват на прах.

Струва си да се спомене, че на съхранение подлежат и свежите коренища на девесила. Те също се почистват, измиват се, но след това се подреждат в щайги, като всеки слой се поръсва с пясък, и се съхраняват в хладно помещение.

Що се отнася до съхранението на листенцата и плодовете, по-добре е те да бъдат разпределени в стъклени бурканчета с плътни капаци. Прахът от корените пък трябва да се пресее и да се съхранява в същите съдове, както надземните части.

При правилно спазване на правилата за събиране и съхранение любистъкът ще разкрие цялата си сила и ще помогне да се възстанови и запази здравето на човека.

С какво се различава любистокът от целината?

Девесилът често се приема за целина, тъй като и той има пикантен аромат, но тези растения принадлежат към различни родове и имат абсолютни различия помежду си:

1. Целината е двугодишно растение, а девесилът – многогодишно.
2. Любистъкът може да нарасне до 2 м, а най-едрите представители на целината могат да достигнат само до 100 см.
3. Цветът на листата също е различен: при целината той е по-светъл, отколкото при девесила.
4. По време на цъфтеж при целината се появяват непривлекателни зеленикави или белезникави съцветия, а девесилът има жълти цветчета.
5. Освен това целината е капризна и неустойчива на слани, докато любистъкът се приспособява към различни климатични условия и не е взискателен към грижите.
6. Целината се използва в кулинарията като зеленчук с пикантен и нежен вкус за приготвяне на самостоятелни ястия. Девесилът пък, или по-точно листата му, могат да се използват само за придаване на ястията на особен аромат и необичаен вкус, т.е. като подправка. А семената, стъбълцата и коренчетата се използват за приготвяне на лекарства, а не на храна.

Такива са основните разлики между двете растения.

Лечебни свойства на любистока

Вълшебната билка притежава множество полезни вещества, които помагат на човека да лекува различни заболявания и да поддържа своето здраве. Благодарение на своя състав от микро- и макроелементи, любистокът е надарен със следните свойства:

• пикочогонно;
• имуноукрепващо;
• противовъзпалително;
• слабително;
• противоглистно;
• укрепващо;
• успокоително;
• нормализиращо работата на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система;
• болкоуспокояващо;
• тонизиращо;
• изравняващо цвета и повърхността на кожата;
• препятстващо образуването на тромби;
• кръвопречистващо;
• понижаващо нивото на холестерола;
• спазмолитично.

Обхватът на влияние на любистока върху човешкия организъм е широк. Той въздейства практически върху целия организъм, освен общото влияние, положително се отразява на здравето на мъже, жени и деца, но по различен начин.

За жени

В старините именно девойките почитали любим-тревата, тъй като според поверията тя можела да помогне да привлече вниманието на любимия. А всичко това, защото билката е доста добър природен афродизиак, но популярността ѝ сред жените не се дължи само на магическото ѝ любовно свойство. Растението отлично помага да успокои нервната система, да укрепи имунитета, да регулира менструалния цикъл. То премахва неприятните симптоми на климактеричния период, помага за нормализиране на репродуктивната функция. Също така билката може да придаде блясък на косата, да почисти кожата от възпаления, правейки я гладка и еластична.

Такова въздействие ще се отрази благоприятно на женския организъм и ще помогне на прекрасната половина на човечеството да запази не само своето здраве, но и красотата си.

За мъже

Любистокът е полезен не само за нежния пол, но и за мъжете. Растението може да регулира обмяната на веществата, да укрепи организма, придавайки издръжливост и сила на мъжете, като помага да се избегнат сърдечните заболявания, да се справят със стреса, да поддържат здравето на белите дробове при злоупотреба с тютюневи изделия. Също така любистокът помага в борбата с алкохолизма. И, разбира се, този афродизиак ще укрепи мъжката сила, ще помогне за повишаване на потенцията, за избягване на проблеми с интимни заболявания. Ето защо мъжете задължително трябва да използват отвари от вълшебната билка, за да запазят своето здраве и сила за дълги години.

По време на бременност

Любистокът е много полезно растение. По време на бременност то би могло да укрепи имунитета, да намали натоварването на сърдечния мускул, който при бременност е доста претоварен, да премахне отоците, да окаже положително влияние върху храносмилателния процес, ако не беше едно «но». Работата е там, че любистокът способства за приток на кръв към органите на таза и активира маточните контракции. Това свойство може да предизвика преждевременно раждане и да доведе до спонтанен аборт. А в случаите, когато раждането е продължително, народните лечители, напротив, предписват на родилките прием на любим-тревата, която стимулира родовата дейност, способствайки за по-бързо разрешаване на раждането. Във връзка с това лекарите еднозначно не препоръчват прием на любисток и продукти, които го съдържат, по време на очакване на бебето, за да се избегнат евентуални рискове и усложнения.

За деца

В детска възраст е много важно да се следи не само за диетата, но и за приема на различни лекарства и билки, които могат не само да лекуват, но и, за съжаление, да вредят на бебето. Любистокът, въпреки всичките си полезни свойства, не се препоръчва на деца до петгодишна възраст. След 5-тата година растението може да се даде на детето, но само ако няма проблеми с бъбреците и по препоръка на специалист. В останалите случаи употребата на билката в детска възраст се смята за опасна, затова трябва да се намери друго средство или билка, която да помогне при определено заболяване, без да навреди на растящия организъм.

Любисток в народната медицина

Знахари, врачки и народни лечители от незапомнени времена уважават любистока заради неговата лечебна сила. В народа го наричат още зора, къпална билка, заборина, зимен или планински целина. Колкото и имена да има, полезните му свойства не се променят. Неговата уникалност е свързана с полезните му витамини и минерали. Именно затова в народната медицина растението се прилага в следните случаи:

• за освобождаване от хелминти;
• за стимулиране на апетита;
• за премахване на стомашно възпаление;
• за повишаване на потентността и запазване на мъжката сила;
• за профилактика при подагра;
• за регулиране на менструалния цикъл;
• за укрепване на косата
• като диуретично средство;
• за намаляване на натоварването на сърцето;
• за освобождаване от неврози;
• за подобряване на кожата;
• за нормализиране и регулиране на работата на стомашно-чревния тракт;
• като диуретично, жлъчегонно, ранозаздравяващо, отхрачващо средство;
• за премахване на стомашно възпаление;
• за справяне със заболявания на УНГ-органи и за намаляване на сърдечното натоварване.

По този начин любистокът в народната медицина се е доказал отлично при лечението на:

• ангина;
• подагра;
• ревматизъм;
• подагрени шишки;
• импотентност;
• нередовен цикъл при жените;
• хелминтоза;
• артрит;
• болести на отделителната система;
• бронхит;
• ларингит;
• синузит;
• неврози;
• алкохолизъм;
• пъпки и кожни възпаления;
• косопад;
• понижен хемоглобин;
• нарушения на сърдечно-съдовата система;
• рани, изгаряния, рани от залежаване;
• дерматит;
• псориазис;
• алергичен обрив;
• възпаление на жлъчния проток;
• метеоризъм;
• запек;
• цистит;
• пиелонефрит;
• женско и мъжко сексуално разстройство;
• намалена острота на зрението;
• главоболия;
• отоци;
• екземи;
• фурункули;
• от грип;
• остри респираторно-вирусни инфекции.

Ето такъв широк списък от диагнози може да премахне едно малко растение.

Рецептите, които са използвали нашите баби и прабаби, и днес не са загубили своята ефективност. Да ги използвате няма да е никакъв проблем. Важното е да знаете диагнозата и да спазвате рецептурата и дозировката:

Противоглистно средство

Състав:

• Сух корен от любисток – 1 ч.л.
• Вряла вода – 150 мл.

Компонентите се смесват и се варят в продължение на 10 минути. След това се оставя средството да се запари, докато изстине напълно. След това се приема прецеденият еликсир три пъти дневно по 1 с.л.

При смущения в менструалния цикъл и периодични болки при жени

Състав:

• Корен от любим-трева – 6 г.
• Вода – 200 мл.

Коренът се смесва с вода и се поставя на слаб огън. Средството се довежда до кипене и се вари 10 минути. След това отварата се оставя да престои 4 часа, а след това се филтрира с марля. Приема се три пъти дневно по 1 с.л. 30 минути преди хранене.

Диуретично средство

Състав:

• Корен от любеч – 2 с.л.
• Вода – 750 мл.

Коренът се поставя в съд с вода и на слаб огън се довежда до кипене. След това се вари още 10 минути. След това отварата трябва да престои един час, след което се филтрира през марля. Такъв препарат се приема не повече от 4 пъти на ден по 1 с.л. 30 минути преди хранене.

За възстановяване на мъжката сила

Състав:

• Прах от корен на любеч – 30 г.
• Вода – 400 мл.

За приготвяне на отварата се смесват прахът и водата и се кипятят на слаб огън за половин час. След това средството се охлажда напълно и се прецежда през марля. Напитката се приема по 10 г три пъти дневно. Употребява се преди началото на храненето.

При алкохолизъм

Състав:

• Корен от любеч – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Водка – 250 мл.

Компонентите се смесват и средството се оставя да престои на тъмно място 14 дни. «Зелието» се употребява преди всяко хранене по 10 г. Лечението продължава до пълно «оздравяване», но отвращението към алкохола се появява още след една седмица.

Срещу безсъние

Състав:

• Корен от любеч – 1 с.л.
• Вода – 250 мл.

Според рецептата се използва студена вода. С нея се залива коренът и препаратът се оставя да престои около 4 часа. След това настойката се филтрира и се приема по половин чаша два пъти на ден. Също така с това средство могат да се навлажняват и промиват рани по тялото.

При цистит

Състав:

• Корен от любеч – 1 част.
• Теменуга (листа) – 1 част.
• Плодове от хвойна (прах) – 1 част.
• Вряла вода – 200 мл.

Билките се смесват помежду си и се вземат само 30 г от получената смес. Тя се смесва с течността и се оставя да престои под капак половин час. След това средството се филтрира и се приема два пъти на ден преди хранене по половин чаша.

При бронхит и астма

Състав:

• Смлян корен от любеч – 1 с.л.
• Вода – 250 мл.

Коренчетата се смесват с вода и се довеждат до кипене на бавен огън. След това средството се вари 15 минути и се охлажда. След това отварата се филтрира. Препаратът се приема три пъти дневно по 2 с.л.

При язва на стомаха

Състав:

• Корен от любеч – 6 части.
• Корен от бяла ружа – 6 части.
• Корен от глухарче – 1 част.
• Водка – 50 мл.
• Мед – 4 с.л.

Корените на билките се смилат и се смесват помежду си. След това се вземат 2 с.л. от получената смес, към която се добавят останалите съставки. След това средството се разбърква и се оставя да престои в плътно затворен съд на тъмно в продължение на 14 дни. През това време средството трябва да се разклаща няколко пъти. След изтичане на срока на настойване лекарството се приема два пъти дневно по 50 мл 20 минути преди хранене.

При стомашни колики и спазми

Състав:

• Семена от любеч – 1 ч.л.
• Вряла вода – 200 мл.

Компонентите се смесват и се оставят да престоят 60 минути. След това настойката се филтрира и се изпива напълно. Такова средство се приема не повече от 2 пъти на ден.

При отоци

Състав:

• Прах от корен на любеч – 1 ч.л.
• Вряла вода – 200 мл.

Коренът се смесва с вряла вода и се оставя да престои 4 часа в плътно затворен съд. След това отварата се филтрира и се приема по 50 мл три пъти на ден половин час преди хранене.

За укрепване на имунитета

Състав:

• Корен от любеча – 2 ч.л.
• Вода – 200 мл.

Добавете корена във водата и го доведете до кипене, след което го варете в продължение на четвърт час. След това оставете отварата да престои 4 часа в затворен съд. След това прецедете състава и го приемайте три пъти дневно преди хранене по 2 с.л.

При подагра

Състав:

• Сушен корен от любеча – 5 г;
• Вряща вода – 250 мл.

Добавете врящата вода към корена на растението и го поставете на слаб огън. След като заври, оставете средството да къкри още 10 минути. След това увийте съда с топла кърпа и го оставете да се настоява в продължение на 2 часа. Такъв препарат се приема три пъти дневно по 1 с.л. преди хранене.

Такива рецепти са известни от древни времена и неведнъж са доказали своята ефективност.

Видове лечебни състави

За медицински цели най-често се използва коренът на девесила, но листата и плодовете също се прилагат за лечебни цели. Любим-тревата се суши и събира, за да се приготвят от частите ѝ лечебни настойки, отвари и тинктури, способни да лекуват и съхраняват човешкото здраве.

Всеки от препаратите, приготвени от тази билка, има подобно действие, но за някои заболявания ще бъде за предпочитане тинктура (например при алкохолизъм), а другаде ще помогне отвара (цистит). Именно затова знахарите приготвят различни средства за различни заболявания.

Запарка

Настойки от девесил се приемат при проблеми с кожата, рани, цистит, нервни разстройства, ревматизъм, подагра, за лечение на женски заболявания, за стимулиране на апетита, борба с алкохолизма, като диуретично, общоукрепващо и общотонизиращо средство.

За приготвяне на водна настойка по класическа рецепта е необходимо да се вземе корен от девесил в количество 2 с.л. и вряла вода (250 мл). Тези съставки се смесват и средството се настоява в продължение на 24 часа. Като правило, специалистите препоръчват да се приема такъв препарат три пъти дневно по 1 с.л.

Настойка

Спиртната тинктура също е мощен инструмент за лечение на почти всички заболявания, подвластни на самото растение. Тя помага за справяне с проблемите на устната кухина, премахвайки лошия дъх и огнищата на възпаление. Тинктурата ще бъде полезна както за мъже, така и за жени, но не трябва да се дава на малки деца.

Можете да приготвите правилно тинктурата по следната рецепта:

Съставки:

• Сушен корен от любеча – 100 г.
• Водка – 375 мл.

Корените се смесват с алкохола в съд, който се затваря плътно и се прибира на тъмно и хладно място за 30 дни. След един месец продуктът се филтрира и се използва по препоръка на специалист. Най-често се предписва трикратно или четирикратно приемане на препарата по 1 с.л. преди хранене. При това не се препоръчва веднага да преглъщате тинктурата, тъй като за по-доброто ѝ усвояване и лечебно въздействие трябва да задържите течността в устата за малко и след това да я преглътнете. Така ефектът ще бъде много по-изразен.

Отвара

Отварата има същите показания като настойката. Тя също така е чудесно подходяща за лечение на женски заболявания, патологии на отделителната система, за запазване на красотата, здравето на кожата и косата. Тя успокоява нервната система и укрепва имунитета, придавайки сила на мъжете и запазвайки здравето на жените.

В класическата рецепта за отвара са изброени следните съставки:

• Смлян корен от любисток – 1 ч.л.
• Вряла вода – 250 мл.

В процеса на приготвяне коренчетата се заливат с вряла вода и се поставят на бавен огън. От момента на кипене продуктът се вари в продължение на 10 минути. След това се охлажда и се филтрира. Експертите препоръчват течността да се доведе до първоначалния обем с помощта на преварена вода. Средството се приема по 1 или 2 с.л. три пъти дневно.

Чай

Чаят от любисток е прекрасна тонизираща напитка, способна да премахне нервното превъзбуждане, да усили апетита, да укрепи имунитета и да възстанови силите. Пикантният вкус и острите нотки на чая ще разкрият удивителните свойства на магическата напитка. За приготвянето са необходими:

• Листа от любисток – 1 с.л.
• Вода – 1 л.

Водата се кипва и с нея се залива тревата. Най-добре е да се използва термос и процесът на приготвяне да се извърши с негова помощ. След това капакът на съда се завинтва и продуктът се оставя да престои 30–60 минути. След това получената напитка се филтрира и се консумира през деня, като замества вече познатия, но по-малко полезен чай.

Ако вкусът изглежда не достатъчно привлекателен, може да се добавят листа от мента, мед или маточина. Така уникалната напитка ще бъде по-ярка и по-полезна.

Сок

Сокът от любисток обикновено се използва за външно приложение. Той е способен бързо и ефективно да премахне главоболието, да се бори с възпаленията по кожата, да премахва пигментни петна и лунички. Освен това, сокът се използва за нормализиране на храносмилането, за премахване на колики, като диуретично средство.

За да се приготви сок от любисток, трябва да се вземат здрави листа от растението, да се измият и да се „смачкат“ в хаванче. След това суровината трябва да се изстиска.

Приложение в козметологията

Козметолозите в своето изкуство за запазване на младостта и красотата са свикнали да избират най-доброто, което природата може да даде. Билки, плодове, корени, ягоди и много други – от всичко това майсторите на красотата приготвят своите уникални средства, които помагат на жените (и на мъжете също) да изглеждат още по-съвършени. Именно затова любистокът с богатия си състав от полезни хранителни вещества е попаднал в полезрението на козметологията.

Благодарение на етеричното масло, което влиза в състава на билката, върху косата се създава защитен слой, който предотвратява проникването на вредни атмосферни вещества и възстановява тяхната структура:

1. Почистването на кожата на главата се осъществява благодарение на скорбялата, която също така предотвратява бързото замърсяване на косата.
2. Косопадът спира поради дъбилните вещества, които помагат за укрепване и нарастване на нови косми.
3. Цветът на косата придобива блясък и по-наситен нюанс благодарение на съдържанието на органични киселини в растението.

Също така магическият любисток влиза не само в състава на шампоаните и балсамите, но и в много продукти за грижа за кожата на лицето. Растението помага да се изравни релефът на кожата, да се премахнат обривите и пъпките, да се премахнат възпаленията, кожата да стане по-еластична, да се премахнат следите от пигментация, да се предпази от вредното въздействие на неблагоприятните фактори, да се почистят порите и да се възстанови еластичността. При това препаратите с любисток не е задължително да се търсят по магазините, те могат да бъдат изготвени и самостоятелно.

Срещу пърхот

Състав:

• Листа от любисток – 1 с.л.
• Вряла вода – 200 мл.
• Вода – 500 мл.

Билката се залива с вряла вода и се оставя да престои 20 минути. След това запарката се прецежда и се разрежда с чиста вода. Средството се прилага като изплакване след измиване на косата.

За премахване на лунички и пигментни петна

Състав:

• Корен от любисток – 5 г.
• Вряла вода – 200 мл.

Компонентите се смесват и средството се оставя да престои 60 минути. В полученото средство се напоява парче плат и се прилага върху местата, където има пигментация.

За укрепване на косата

Състав:

• Смлян корен от любисток – 1 с.л.
• Вряла вода – 250 мл.

Коренът се залива с вряла вода (по-добре е да се използва термос) и се оставя да престои 5 часа, след което средството се прецежда през марля. След това топлата течност се втрива в кожата на главата и се разпределя по косата, след което главата се завива с кърпа и се изчаква 2 часа. След изтичането на времето косата се изплаква с чиста вода.

Против акне

Състав:

• Билка от любисток – 1 ч.л.
• Вряла вода – 200 мл.

Врялата вода се смесва с билката и се оставя да заври, след което отварата се вари още 5 минути. След това отварата се прецежда и се охлажда. Полученият продукт се използва като тоник, като с него се избърсва лицето два пъти дневно.

Използвайки тези рецепти, можете не само да подобрите състоянието на кожата и косата, но и да запазите тяхното здраве, като по този начин удължите младостта си.

Приложение в кулинарията

Любистокът се използва не само в медицината, но и в кулинарията. Вкусът му се отличава с приятна горчивина, а ароматът му има ярки пикантни нотки. Затова любистокът се смята за чудесна подправка за много ястия, като готвачите използват всички части на растението:

1. Младите листа се добавят при приготвянето на салати, сосове, различни маринати, супи, месни и рибни ястия и ястия от птиче месо.
2. Коренчетата пък могат да се сервират захаросани и да се използват като пикантна подправка за месни ястия и птици. Освен това пресните корени се използват за приготвяне на сладко, а също така от тях се правят цукати.

Любистокът се съчетава с магданоз, мащерка и розмарин. Подходящ е за ориз, гъби, зеленчуци и зърнени храни. В бульоните любистокът е просто незаменим. Със сирене, супи и яйца се съчетават превъзходно клончетата на растението.

Също така при приготвянето на зеленчукови салати и други ястия добавянето на листенца от любисток ще помогне не само да се разкрие вкусът, но и да се подобри усвояемостта на храната.

Между другото, създателите на прочутите „кубчета Маги“ използват като една от главните си съставки именно вълшебния любисток. Именно той придава незабравимия ярък аромат.

По този начин готвачите все повече и повече използват удивителното растение за създаване на своите ястия, като му придават неповторим вкус и карат гостите да се възхищават на майсторството им.

За да опитате ястия с любисток, не е нужно да бягате в скъп ресторант. Можете да вземете най-простите и достъпни продукти и да приготвите ново ястие в собствената си кухня, като изненадвате близките си с нови аспекти на вкуса на познатите лакомства.

Салата

Съставки:

• 1 с.л. натрошени листа от любисток.
• 2 краставици.
• 2 ябълки.
• 2 моркова.
• 4 с.л. сметана.
• 1 ч.л. захар.
• Сол.

Начин на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на лентички.
2. Листата на любистока измийте и ги накъсайте на малки парченца.
3. Смесете всички съставки и овкусете салатата със сметана, захар и сол.

Коренчета от любисток в захар

Съставки:

• Корен от любисток.
• Захар – 2 чаши.
• Вода – ½ чаша.

Начин на приготвяне:

1. Измийте пресния корен на растението и го обелете с нож или метална ренде.
2. Нарежете корена на кръгчета напречно, поставете го в съд с вода и го варете на слаб огън в продължение на 10 минути от момента на завиране на течността. В процеса на варене сменете водата два пъти. Накрая изцедете водата и леко охладете побелелите коренчета.
3. Пригответе захарен сироп, като смесите захарта и водата.
4. Потопете корените в сиропа и ги варете, докато частите на растението станат прозрачни.
5. С помощта на шумка извадете готовия продукт и го разстелете върху хартия за печене, като поръсите охладения деликатес с пудра захар.

Монашеска супа

Съставки:

• 50 г бял боб.
• 50 г черен боб.
• 50 г сушен грах.
• 50 г леща.
• 30 г чушка.
• 50 г праз лук.
• 15 г мента.
• 15 г зеленина от любисток.
• 15 г мащерка.

Начин на приготвяне:

1. Преди приготвяне преберете и измийте старателно двата вида боб, граха и лещата.
2. След това ги поставете в тенджера и ги оставете да заврат, след което сменете водата и отново ги поставете на котлона на слаб огън.
3. Добавете към съдържанието лука и пипера и гответе ястието до готовност на съставките.
4. Накъсайте ситно зеленината и я добавете в съда със супата. Посолете.

Задушено месо

Съставки:

• Телешко месо – 0,5 кг.
• Доматен сос или паста – 1 с.л.
• Морков пресен – 1 бр.
• Кромид лук – 1 бр.
• Масло – 50 г.
• Дафинов лист.
• Сол.
• Магданоз.
• Пипер.
• Листа от любисток.

Начин на приготвяне:

1. За да получите сполучлив месен деликатес по тази рецепта, изберете телешки плешки, странична част на задния крак или покромка (гърди).
2. Измийте и посолете избраното парче месо. След това поставете месото, без да го режете, в предварително загрят и намаслен тиган и гответе, докато върху него се образува характерна и апетитна коричка с кафяв цвят.
3. След това поставете месото в тенджера и добавете вода, така че 1/3 от продукта да остане непокрита от течността.
4. След това добавете в съда всички останали компоненти.
5. Затворете капака и оставете ястието да се готви в продължение на 2 или 3 часа (всичко зависи от мощността на котлона и големината на парчето месо).
6. Готовото ястие нарежете по дължина на влакната и полейте със сос, който можете да приготвите на основата на течността, останала след задушаването на месото.

Такова ястие се получава много ароматно и пикантно благодарение на зеленината от любисток.

Противопоказания за употреба

Полезният любисток покори не само медици, но и козметолози и готвачи. Неговите способности, изглежда, нямат граници, но все пак и такова растение има противопоказания за употреба.

Растението не се препоръчва при следните заболявания и състояния на човешкия организъм:

• бременност;
• лактационен период;
• детска възраст до 5 години;
• нефрит;
• хемороиди;
• остра бъбречна недостатъчност;
• възпаление на пикочопроводите;
• маточно кръвотечение;
• алергия;
• индивидуална непоносимост към продукта.

Също така трябва да се уточни, че на деца на възраст от 5 години употребата на любисток е разрешена само след консултация със специалист, който може да определи ползата от лечението с билката и възможните последствия.

В останалите случаи растението ще помогне на човека да запази здравето си, разкривайки всички свои полезни качества.

И така, незабележимата на вид зоря от древни времена се радваше на уважение и почит не само сред лекарите, но и сред обикновените хора. Според поверията именно листенцата на любистока помагаха на младите девици да намерят своя избраник и завинаги да го омагьосат, а ваните с отвара от растението предвещаваха късмет в живота и любовта.

Разбира се, днес малко кой ще повярва в разказите от отдавна отминали години, но все пак ако се употребяват магически «отвари» от любисток, то може да се поддържа здравето, да се запази младостта, да се умножи красотата и, кой знае, може би и да се намери своята втора половинка!

Снимка на любисток