Горска слезка: лечебни свойства и противопоказания

Горската слезка е изключително полезно тревисто растение. Благодарение на съдържанието на цял списък от полезни компоненти, включително множество витамини, тя се използва широко не само в медицината, но и в кулинарията и козметиката.

Химичен състав

Химичният състав на растението е изключително богат. Именно този факт позволява то да се използва за лечение и профилактика на различни заболявания на човешкия организъм, както и да се прилага широко в козметиката и кулинарията.

В горската слезка специалистите откриха съдържанието на следните лечебни химични компоненти:

1. Фенолкарбоксилни киселини (включително и феруловата).
2. Терпеноидни съединения (дитерпеноиди, монотерпеноиди, норсесквитерпеноиди).
3. Феноли и техните производни вещества (тирозол и 4-хидроксибензилов алкохол).
4. Кумарин (кополетин).

Зелените листа на растението са богати на флавоноиди, а цветчетата – на антоциани (пигменти). Масивните стъбла и листа са пълни с мастни киселини. Плодовете съдържат лечебни химични елементи, като киселини (стеркулева, слезкова и дихидростеркулева) и мастно масло (до 20%). Освен това, всички надземни части на лечебното растение са богати на витамини. В по-голямо количество са представени витамините C и A. Освен витамините, надземните части съдържат слузести и дъбилни вещества, както и захароза.

Как изглежда и къде расте

Горската слезка е известна по целия свят с невероятната си плодовитост. Тревистото многогодишно растение има разперен вид и много дълъг период на цъфтеж. Размерите му зависят пряко от природните условия. По този начин височината на растението може да варира от 50 до 130 см, а ширината му се променя по-малко – от 40 до 65 см. В природата лесно могат да се срещнат екземпляри с височина над 3 м.

Растението е известно и с друго име. Често може да се чуе, че слезът се нарича обикновен просвирник. Листата на това растение винаги са кръгли и с наситен зелен цвят. На тях винаги може да се види нечетен брой дялове. Може да бъдат както 3, така и 9. Размерът на зелените листа не е малък. На височина всяко листо може да бъде от 1,5 до 4,5 см, а на ширина малко повече – от 3 до 6 см. Горната част на листата винаги е покрита с множество разклонени жилки, а отвътре често могат да се напипат малки власинки. През целия летен период стъблата и листата на растението започват да изглеждат оръфани.

В продължителния период на цъфтеж на растението по големите, дебели, кръгли стъбла се образуват гроздове от цветове. Те растат на различни места на купчини средно по 2–5 броя на едно място. Всяко цвете е доста голямо, диаметърът му е около 6 см. Цветът има 5 големи венчелистчета, оцветени в наситено лилаво. На всяко венчелистче са разположени множество жилки, а лилавият цвят се засилва от центъра към краищата.

Периодът на цъфтеж на горския слез започва през лятото и завършва късно през есента. Първите цветове се появят в самото основание на стъблата. Растението не привлича нито пчели, нито пеперуди, то е самоопрашващо се. След като цветовете прецъфтят, на тяхно място се появяват плодове под формата на орехи или малки плодчета, така наречените „полуплодици“. Вътре в тях се намират семената на растението, които имат кафяв цвят.

Горският слез е представител на голямото семейство Слезови, което включва над 1000 различни вида. По-голямата част от растенията от това семейство може да се срещне в тропическите ширини на земното кълбо. Горският слез в дивата природа се среща само в Северна Африка, Азия, частично в Европа и Великобритания. Именно тези територии се считат за родина на този вид. Тук културата расте в обикновени влажни горски почви. В други страни горският слез се отглежда отлично и се цени от градинарите.

Събиране и съхранение

Народната медицина при приготвянето на различни лечебни препарати от горски слез използва абсолютно всички части на растението, започвайки от коренищата и завършвайки с цветовете и семената. Цялата зелена част, която се намира над повърхността на земята, трябва да бъде събрана преди началото на периода на цъфтеж. При събирането трябва да се отрежат листата, включително дръжките, с размер не повече от 3 см. По този начин зелените листа на растението могат да бъдат събирани в периода от юли до октомври. Цветовете трябва да се събират, когато са още в пъпка, техните венчета и венчелистчета започват да се оцветяват в ярко розови тонове. Важно е още да не са се появили тичинките. Що се отнася до коренищата, тяхното събиране се извършва изключително през есента.

Събраните в определено време необходими части от растението трябва да бъдат изсушени по специален начин. Само в този случай ще успеете да запазите всички лечебни и полезни свойства на горската ружа. Предварително трябва да натрошите частите на растението, след което да ги разположите на открито в горещо време. Важно е върху растението да не попадат преки слънчеви лъчи. Подносът трябва да бъде на сянка, а самите парчета – разположени на един слой. Ако нямате възможност да сушите навън, можете да го направите и на закрито, като следвате същите указания. След правилното изсушаване, събраните в бурканчета цветове, коренища и листа могат да се съхраняват до 2 години.

Лечебни свойства на горската слезка

Такава богата история на употреба на горската ружа като лечебно растение се дължи на съдържанието на специална слуз. Именно тя има особени овлажняващи и успокояващи болката ефекти. Сред всички свои видови събратя горската ружа съвсем не е видът, който е богат на голямо съдържание на слуз. Въпреки това в онези райони, където растенията, богати на слуз, не се срещат в дивата природа, хората активно използват именно горската ружа. Най-голямо съдържание на лечебна слуз се отбелязва именно в плодовете и семената ѝ. От тях най-често се приготвят отвари и специални чайове за вътрешна употреба.

За лечение на различни механични увреждания на повърхността на кожата (рани, ухапвания, порязвания и т.н.) хората активно използват листата на ружа, като от тях приготвят специални лапи. От коренищата, семената и плодовете на растението се получава ценно етерично масло. Именно то помага отлично да се справите със зъбобол и безсъние, а също така притежава антибактериални, стягащи и противогъбични свойства.

В европейските страни е прието лигавицата на устната кухина да се облекчава с горски слез, ако човек страда от суха кашлица. Освен това растението премахва респираторните разстройства. Също така слезът помага отлично при бронхиални заболявания. Ако се приема вътрешно, може да се забележи, че химичните елементи, съдържащи се в тревистото растение, оказват благоприятно успокояващо въздействие върху централната нервна система на организма. Това позволява да се доведе човек до спокойно състояние, да се премахне нервността и стреса.

Уникална е полезността на горската ружа и при най-различни заболявания на храносмилателната система на организма и на пикочните пътища и органи. Химичните съставки на растението оказват слабително и диуретично действие, което позволява бързо и безболезнено да се почисти организмът.

Горска слезка в народната медицина

Горската ружа се използва в народната медицина от древни времена. Именно затова на цялото човечество са известни многобройните ѝ лечебни свойства, а в древните книги са написани множество лечебни рецепти с това растение. Инфузии, отвари, тинктури, смеси и други варианти на природни препарати с ружа се използват както външно, така и вътрешно. Те са способни да излекуват почти всички болести.

Настой от горска слезка

За приготвяне на такава запарка е необходимо да подготвите листа и цветове на растението. Поставете 1 супена лъжица от готовите съставки в чаша току-що преварена вода. Покрийте запарката отгоре с капак и я поставете на тъмно място за поне половин час. През това време суровината ще се запари и ще бъде готова за употреба. Приемайте по половин чаша сутрин, на обяд и вечер.

Студен настой от листа на горска слезка

За да приготвите студена запарка от лечебната билка, трябва да вземете 2 супени лъжици от сухото растение. Залейте този прах със студена вода. Преди това задължително сварете охладената вода. Оставете запарката за 8 часа, за да се напои добре. Когато е напълно готова, прецедете я от сухите парченца билка. Можете да приемате запарката не повече от 2 пъти на ден. Преди вътрешна употреба задължително затоплете течността.

Противовъзпалителна настойка

За приготвяне на такъв разтвор е необходимо за основа да се вземе слез, като ще се използват около 300 г. Към него задължително трябва да се добавят билки като пелин и лайка, семена от ружа. Всички тези компоненти се вземат в обем, който е 2 пъти по-малък от слеза. Поставете необходимата суровина в един съд и отгоре залейте с 1 л току-що преварена вода. Сега целебният еликсир трябва да се настоява добре, като това става в продължение на цели 24 часа. След изтичането на този срок прецедете внимателно запарката през 2 слоя медицинска марля. Сега отварата от слез е напълно готова и може да се използва по предназначение. Прави се по следния начин. Излейте течността с билките напълно във ваната. Човек трябва да взема такива лечебни водни процедури преди да си легне. Тогава бързо ще успее да се справи с различни възпалителни заболявания на далака.

Настой срещу силна кашлица

За приготвяне на такава лечебна запарка се използват 50 цветчета от горски слез. Те трябва да се поставят в дълбок съд и отгоре да се залеят с 1 супена лъжица вряла вода. Разтворът трябва да се настоява в продължение на един час. След това може да се използва за вътрешна употреба.

Настой от стъбла и зелени листенца

За хора с различни заболявания на бронхите има добра рецепта с използване на горски слез. Необходимо е да се вземат зелените стъбла и листенца на растението и да се нарежат заедно старателно. Ще са необходими около 40 г от тази смес. Към това добавете 200 ml вряла вода и оставете всичко за 3 часа да се настои. След приготвянето задължително прецедете запарката, след което може да се приема вътрешно през целия ден.

Рецепта от сок от горска слезка

Този рецепт ще бъде изключително полезен за тези, които имат възпаление на панкреаса (с други думи панкреатит). Приемането на това лекарство 4 пъти дневно ще подобри значително ситуацията за кратко време. Тук ще е необходим специален сок от горска малва, който е изцеден по определен начин от зелените листа и цветчета на растението в периода, когато е цъфтяло активно. Ще са необходими 1 супена лъжица сок. Той се изсипва в чаша вода със стайна температура. Към него се добавя и 1 супена лъжица хубав мед. Всичко се разбърква старателно и се изпива.

Настой, помагащ при анемия

Необходимо е да се вземат 60 г прах от сухи корени на растения и да се залеят с 1 супена лъжица хубаво вино. То задължително трябва да бъде бяло. След това настойката се поставя в съд и се затваря с капак. Бурканът се оставя на сухо и тъмно място за не по-малко от 3 седмици. През този период съдът трябва да се разклаща няколко пъти, за да не се образува утайка. След като течността се е настояла, тя се прецежда старателно през няколко пласта марля. Това лекарство се пие поне 3 пъти на ден. За целта всеки път се отмерват по 60 мл от напитката.

Видове лечебни състави

Горската малва е толкова богата на множество полезни и уникални химични елементи, че се използва активно навсякъде не само в народната, но и в промишлената медицина. При изготвянето на лечебни препарати се използват всички части на растението, от корените до цветовете и семената. В народната медицина съществуват множество различни рецепти, включващи настои, настойки и отвари от горска малва.

Запарка

Средството отлично помага на хора с различни заболявания на дихателната система. Ако има ужасна кашлица, но при нея не се появява храчка, най-добре ще помогне именно този настой. Също така той е изключително полезен при пресипнал глас.

Настойка

Настойките от малва най-често се приготвят за външно приложение. Обикновено се използват за изтриване на кожата на лицето. По-рядко могат да се срещнат специални компреси за увредени участъци на тялото.

Отвара

В народната медицина са разпространени отвари от горска малва, които се приемат, като правило, вътрешно. Приготвят се от корените на растението и се употребяват при втвърдяване на черния дроб. Също така кореновата отвара се използва и външно. От нея се правят лапи за язви и места, където са се образували тумори. Отварата, в която се използват не само корените, но и надземните части на растението, се прилага при сърдечно-съдови неразположения.

Приложение в козметологията

В козметичната индустрия горската малва отдавна се смята за „гений на чистата красота“. Такова определение на растението не е дадено случайно. Отдавна са известни прекрасните му противовъзпалителни свойства. Но широкият спектър на горската малва не свършва дотук. Мнозина са чували, че това растение е способно на голямо производство на специално вещество – меланин. Именно поради това настоите от малва често се използват като лосиони за лице, които отлично почистват кожата и ѝ придават необичаен бронзов тен.

Рецепта за лосион-настойка от слезка за лице
За приготвянето на чудодейното средство за кожата на лицето ще са необходими 80 г сухи корени от горска слезка. Тази суровина трябва да се залее с бяло вино и студена (предварително преварена) вода в съотношение 1 към 1. Сега цялата смес трябва да се разклати добре и да се остави за 2 седмици на тъмно място. Когато настойката е готова, тя трябва да се прецеди през марля. След това може да се използва за ежедневно избърсване на кожата на лицето.

Също така често се използват специални екстракти от растението. Те могат да бъдат открити сред съставките на различни лечебни гелове, кремове и тоници. Такива продукти, съдържащи горска слезка, са изключително полезни за прекалено суха кожа на лицето.

За момичета, които страдат от често появяване на пъпки и замърсявания на лицето, отлично ще подходят всякакви козметични препарати, съдържащи горска слезка. Защото екстрактите, които се съдържат в тях, бързо оказват лечебно въздействие върху засегнатите участъци.

Малко хора знаят, но същите екстракти от растението са изключително полезни за косата. И именно затова те често се използват сред съставките на защитни продукти (по време на изправяне). За целта трябва да се нанесе течността върху косата и да не се измива повече. Също така тази полезна съставка се използва широко в шампоани и балсами. Такива препарати позволяват бързо да се отървете от цепещите се краища.

Горска слезка в кулинарията

Всички растения от семейство Слезкови в продължение на хилядолетия активно се използват в кулинарията. Те винаги са имали богат запас от хранителни вещества. Тази практика е била широко разпространена в страните на Европа. Листенцата на това растение са отлични за пържене и варене, а също така могат спокойно да се консумират сурови. Правилното решение е да се използват листенцата на растението при приготвянето на различни супи и течни ястия. Горската слезка ще им придаде необичаен приятен вкус. Освен това е добре да се добавят листенца в чая. Семената пък са богати на пикантен орехов вкус. Благодарение на такова изобилие от възможности съществуват много необичайни и много вкусни кулинарни рецепти с използване на горска слезка.

Супа от диви зелени растения

Съставки:

Зелени билки (включително киселец, девесил, живовляк, киселица, детелина, коприва, снит, лобода, върбовка и горска слезка) – по една връзка от всеки вид.

Картофи – 3 клубена.

Процес:

1. Приготвянето на необичайната и полезна супа започва с щателно измиване на зеленината. След това всеки сноп се нарязва на ситно. След това цялата зелена трева се залива с вода, загрята до кипене. Също така за целта може да се използва горещ бульон, сварен на гъби.
2. През това време се прави запръжка от ситно нарязани корени и нарязан лук. Всичко заедно се поставя в кипящо олио в тиган и се запържва до златист цвят. Когато запръжката е готова, тя се добавя в тенджерата към зеленината.
3. Сега се обелват картофите, измиват се добре и се нарязват на малки кубчета. Кубчетата също се добавят в тенджерата. Сега се включва огънят и супата се вари, докато картофите са напълно готови.
4. 15 минути преди да свалите от огъня, добавете в супата няколко дафинови листа, щипка сол и черен пипер. Опитайте варивото. Ако се окаже твърде кисело, това лесно може да се поправи с една лъжица захар.

Сега супата може да се сервира. Задължително към нея трябва да се добави прясна сметана или кисело мляко.

Омлет от яйца с лечебна билка

Съставки:

• Листа от живовляк – 20 г.
• Снит – 10 г.
• Краве масло – 15 г.
• Борщевик – 10 г.
• Едри кокоши яйца – 2 бр.
• Горска слез – 30 г.
• Черен пипер и сол – по щипка.

Начин на приготвяне:

1. Всички зелени билки се сваряват старателно във вряща вода, след което се слагат в тиган с разтопено краве масло за 5 минути, за да се задушат добре. Към тях задължително се добавят подправки, сол и черен пипер на вкус. След това така приготвените билки ще се използват като плънка.
2. Сега пригответе специална смес за самия омлет от млечни продукти, като мляко и яйца, като задължително добавяте сол. Разбъркайте добре цялата течност и я изсипете в тигана, където предварително е разтопена мазнината.
3. Изчакайте момента, когато яйцата леко започнат да се сгъстяват. В този момент поставете зелената плънка в средата на съда и я обвийте от всички страни с още неизпържения омлет. Когато ястието е напълно изпържено, може да се сервира, като задължително обърнете пълнения омлет и го поставете в чинията със страната, на която е шевът, надолу.

Окрошка с репичка и горска слезка

Съставки:

• Зелени листа от горска слез – 300 г.
• Дребна репичка – 2 бр.
• Сварени картофени грудки – 5 бр.
• Пресни дребни краставици – 2 бр.
• Зелени подправки (копър и магданоз) – 100 г.
• Квас или суроватка – 2 л.
• Сол и черен пипер – по щипка на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Поставете свежите зелени листа от горски слез във вряща вода, за да се сварят. След това ги охладете и ги нарежете на ситно.
2. Обелете предварително сварените картофи и ги нарежете на кубчета.
3. След това настържете добре измитата репичка на едро.
4. Сега сложете всички съставки в един съд, посолете ги добре, поръсете с черен пипер и разбъркайте старателно. След това поставете ястието в хладилника за не по-малко от час и половина.
5. След това овкусете студената салата със ситно нарязани зелени подправки и я залейте с квас или суроватка.

Ястието е готово и може да се сервира. Важно е да не забравите прясна студена сметана.

Картофена запеканка с горска слезка и билки

Съставки:

• Прясно мляко – 30 г.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Зелена горска слез – 90 г.
• Снит – 60 г.
• Борщевик – 70 г.
• Листа от живовляк – 60 г.
• Сол и пипер – щипка на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Първо се заемете с картофеното пюре. Измийте старателно картофените грудки под течаща вода. След това ги обелете и ги нарежете на ситни кубчета (така картофите ще се сварят много по-бързо и ще се пасират по-лесно). Сложете парченцата картофи в тенджера, залейте ги с вода и ги поставете на огъня. Задължително посолете добре бъдещото пюре в началото на варенето. Когато картофите са сварени, добавете кравето масло и подгрятото мляко. Сега ги пасирайте добре, а след това ги разбийте с блендер до консистенция на сметана.
2. На следващия етап пригответе всички зелени подправки. За целта ги изплакнете под течаща вода, за да се измият добре. След това внимателно нарежете листата и стъблата. Готовите растения сложете в тенджера с вряща и подсолена вода. След като билките се попарят добре, ги свалете от огъня, излейте водата и ги оставете да изстинат напълно.
3. През това време пригответе сместа за омлет от яйцата и млякото. Разбъркайте добре двата продукта, разбийте ги с вилица. След това задължително добавете сол, черен смлян пипер и необходимите подправки.
4. Сега всички съставки са готови за приготвяне на картофена запеканка с билки. За целта ще ви трябва обемна тава с високи стени. Леко я загрейте и добре намажете с мазнина. Там сложете пюрето, след това – сварените билки. Всичко залейте със сместа за омлет и добре овкусете с подправки, пипер и сол. Съда с продуктите сложете във фурната. Наблюдавайте готовността на всеки няколко минути. Щом се появи апетитна златиста коричка, ястието може да се извади, да се охлади и да се сервира.

Задушена горска слезка с подправки

Съставки:

• Горска ружа (листа) – 40 г.
• Зелен девесил – 20 г.
• Снати (зеленина) – 20 г.
• Зелен живовляк (листа) – 30 г.
• Листа от глухарче – 20 г.
• Листа от киселец – 15 г.
• Кромид лук – 40 г.
• Морков – 20 г.
• Пшенично брашно – 15 г.
• Сол, черен пипер и подправки – щипка по вкус.

Начин на приготвяне:

1. За начало съберете всички билки в един съд и ги измийте добре под течаща вода. След това подсушете мократа зеленина и я нарежете на ситно с нож.
2. Всички парченца растения веднага сложете във вряща вода на огъня и ги задушавайте бавно, като постоянно бъркате.
3. През това време измийте, обелете и нарежете лука и моркова до желания вид и ги задушете в масло. Към лука и моркова добавете и измития и нарязан киселец.
4. Когато билките в съда са почти готови, добавете задушените съставки. Отделно през това време задушете черния смлян пипер, солта, подправките и брашното. В момента, когато зеленината съвсем омекне, добавете сместа от подправки и брашно. Сега ястието разбъркайте добре, свалете от огъня, охладете и сервирайте на порции.

Противопоказания за употреба

В семейството на ружовите съществуват множество видове и подвидове. Често може да се чуе, че различни видове се наричат еднакво горска ружа. Това се случва, защото всички растения са много сходни, а хората може да не ги различават. Ето защо е много важно, след като изберете растение, да се уверите, че това е именно горска ружа. В противен случай при употреба няма да избегнете странични ефекти.

Колкото и странно да звучи, горският слез е именно растението, което практически няма противопоказания. Единственото, което трябва да се вземе предвид, е индивидуалната непоносимост към препарати, съдържащи растението, за да се изключи алергия.

Снимка на горска ружа