Куркума за понижаване на холестерола: полза и употреба

Подправките винаги са били ценени буквално на тегло злато, донасяха се в Европа от далечни страни. Продажбата им се съпровождаше от ужасни истории за това, че плантациите се охраняват от митични чудовища и добивът на скъпоценния продукт е опасен за живота, за да се повиши още повече цената при продажба. Една от най-скъпите се смяташе куркумата. На нея се приписваха чудодейни свойства, а да си позволят подобна покупка можеха само много заможни хора. В страните на Изтока за ползата от тази подправка са знаели още преди няколко хилядолетия, включвайки я в храната за дезинфекция в региони, където чистотата на водата е била под съмнение, прилагаха я за общо подобряване на самочувствието, ускоряване на обмяната на веществата, отслабване, подобряване на състава на кръвта и забавяне на стареенето. Изучаването на свойствата на куркумата показа, че включването ѝ в хранителния режим може да понижи нивото на холестерола и да предотврати развитието на редица опасни заболявания.

Рядка подправка от далечни страни

Родината на куркумата се смята за Индия, Шри Ланка, Южен Китай, Индонезия. Не бива да се учудваме на такова териториално разпръсване, тъй като видовете на това растение са около 40. От тях в храната се използват само 3-4. Нежно я наричат източно злато и името е напълно заслужено. Коренищата и стъблата съдържат куркумин — естествен оцветител със слънчев златист цвят. Но работата не е във външния вид на това многогодишно тревисто растение с мощни коренища, а в неговата полза за човешкия организъм.

Като подправка най-често се използва куркума дълга (домашна). Още едно име — турмерик. Тя има дебели, разклонени, месести коренища със силен приятно-пикантен аромат, големи листа с овално-ланцетна форма, цветовете са събрани в съцветия, след цъфтежа се образува плод-кутийка. Най-ценни са коренищата, от които се прави подправката, но етерични масла с висока концентрация има не само в тях, но и във всички части на растението. Най-близък роднина — джинджифилът, те дори имат общи нотки в аромата, както и списъкът с полезни свойства.

Подправката понякога се нарича „индийски шафран“, подправките са сходни по област на приложение и външен вид. В Индия тя е известна от около 5000 години. В европейските страни я опознали много по-късно, като част от подправката къри, а списъкът с полезни свойства се попълва и до днес. През десетките векове на употреба на куркумата тя е била достатъчно проучена от гледна точка на лечебно-профилактичното действие върху организма, включително е известно и нейното положително влияние върху процеса на кръвообразуване, както и извеждането на токсини и стабилизирането на нивата на холестерола. При това подправката не вреди на организма като цяло и няма дълъг списък от противопоказания, както синтетичните видове лекарства.

Състав и полезни свойства

Куркумата съдържа цяла редица витамини и микроелементи. Въпреки това, поради малкото количество на продукта, не повече от 1 ч.л. на ден, тези показатели не са решаващи. Основната стойност се крие в наличието на куркумин. Това полифенолно съединение притежава противовъзпалително, антибактериално и антиоксидантно действие. То намалява броя на свободните радикали, които причиняват увреждания на клетъчно ниво. Това ценно качество позволява да се предотврати развитието на такива болести като атеросклероза, диабет, онкология, и да се спре ранното стареене.

Особено важно е и жлъчегонното свойство, стимулиращо производството и ускоряването на отделянето на жлъчка. При това става плавно понижаване на нивото на холестерола в кръвта, ефектът се задържа доста дълго. Това намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

По време на почивка на открито подправката премахва дразнене и болка, успокоява сърбежа и намалява отока от ухапване от насекоми или след прекалено дълго лежане на плажа. Куркумата се използва като един от компонентите на мехлеми при лечение на кожни заболявания. А също така, при редовно добавяне на подправката в храната:

• организмът се очиства комплексно;
• налягането се стабилизира;
• кръвта се разрежда;
• месечният цикъл се възстановява;
• увеличава се вероятността за зачеване;
• усилва се половото влечение;
• подобрява се потенцията;
• ускорява се обмяната на веществата;
• отстраняват се симптомите на кожните заболявания;
• черният дроб се очиства.

Куркумата ускорява процеса на рехабилитация след операции и травми, а също така се счита за мощно профилактично средство срещу болестта на Алцхаймер. Особено внимание трябва да обърнат на продукта тези, при които е диагностицирано затлъстяване или начален стадий на захарен диабет. Куркуминът ефективно се бори с образуването на мастни тъкани, което позволява подправката да се използва в програми за контрол на теглото чрез увеличен разход на калории и загуба на излишна вода.

В източните учения за подправките те се разделят на мъжки и женски. Куркумата сякаш е създадена за представителките на нежния пол. Тя се използва за подобряване на цвета на лицето, изравняване на тена на кожата, засилване на естествената привлекателност, общо оздравяване на организма. Има мнение, че куркумата, в определени пропорции с прясно мляко, може да увеличи размера на гърдите.

Подправката често се използва при повишен холестерол. За това разстройство на организма може да се разбере и без многобройни изследвания. Достатъчно е да се вслушате в собственото си усещане. Ако се усеща постоянна умора, намалена острота на паметта и зрението, главоболие без видима причина, то не трябва веднага да бягате до аптеката. Напълно възможно е да бъде достатъчно да включите куркума в храната, както и да приемате укрепващи напитки.

Показанията за употреба на подправката с лечебно-профилактична цел са:

• повишен риск от развитие на старческо слабоумие;
• захарен диабет;
• високи стойности на кръвното налягане и резките му промени;
• дисбиоза;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• патологии на опорно-двигателния апарат;
• понижен имунитет.

Противопоказанията са малко. Към тях спадат алергия и индивидуална непоносимост, жлъчнокаменна болест, обострения на заболявания на храносмилателната система. Трябва да се въздържат от подправката бременни на всякакъв срок, тъй като куркумата повишава тонуса на матката.

Рецепти с куркума

При висок холестерол можете да приемате подправката по различни начини. Най-често се добавя в ястия или напитки. Тя е подходяща в пилаф, пилешко, печива, приготвяне на варива, сосове за ориз.

Златно мляко

Отличен вариант за деца в периода между сезоните и при простудни заболявания. Рецептата е известна също като средство за подмладяване. На 1 чаша мляко се взема по 0,5 ч. л. куркума и настърган джинджифил. Сместа се затопля бавно, след което се вари 2-3 минути, за максимална концентрация на полезни вещества в течността. Приема се по 1 чаша не повече от 35-40 дни.

Смес с мед

Два мощни продукта дават изумителен резултат, не само укрепвайки имунитета, но и стабилизирайки показателите на холестерола. Приготвянето е изключително просто. Медът и подправката се смесват в съотношение 10:1. Масата е желателно да се приготвя в стъклен съд, да се разбърква с дървено пестило или пръчка, без контакт с метал, и да се съхранява в хладилник. Приема се по 1 чаена лъжичка, като бавно се разтваря в устата, 2 часа след хранене.

Чай

Приготвя се елементарно, ползата е висока. Напитката затопля, дезинфекцира червата, възстановява еластичността на съдовете, нормализира показателите на кръвта. На ден се препоръчва да се пият не повече от 1-2 чаши. На 200 мл вряща вода се взема 0,5 ч. л. куркума без връх. Допуска се добавяне на резен лимон, мед или джинджифил по вкус.

Кефирна напитка с куркума

При такова сътрудничество пречистването на организма се съчетава с ускоряване на метаболизма, стимулиране на перисталтиката на червата и създаване на благоприятна среда за размножаване на лактобактерии. Напитката може да се приготви по няколко начина:

1. В чаша кефир се добавя половин ч. л. подправка и 5 гр. мед.
2. Предварително разтворете куркумата в 1 с. л. вряща вода, след което я разбъркайте в киселомлечния продукт.
3. Кефирът се смесва с куркума, джинджифил и канела, като всяка подправка се взема по 1 ч. лъжичка без връх.

Меденият вариант е най-добре да се приема вечер, когато е необходимо да се успокоите, да се отпуснете и да се настроите за сън. Сместа с джинджифил ще ви даде енергия за целия ден, ако я изпиете сутрин, след закуска.

Освен прилагането на подправката в натурален вид, може да се обърне внимание на препарати на нейна основа. Особено популярни са «Куркумин», «Био-Куркум», в чийто състав освен основната съставка влиза комплекс от витамини и редица микроелементи. Препаратите се препоръчват при същите показания, както и самата подправка.

Куркума е призната за ценен продукт, който е способен да нормализира нивото на холестерола в кръвта, без да навреди на останалите системи и органи. Силата на природата ще помогне не само да стабилизира показателите и да подобри състава на кръвта, но и да укрепи организма като цяло, да намали риска от развитие на много патологии.