С какво може да заменим маслото в печивата и други ястия?

Маслото представлява вкусен и полезен за здравето млечен продукт. Активно се използва от домакините за приготвяне на сандвичи, торти и други десерти.

Защо да добавяме масло в печивата?

Маслото в комбинация със захар и яйца позволява да се получи превъзходно сладко изделие от тесто с мая. Такова печиво ще бъде по-нежно и ще се съхранява по-дълго. Но в много рецепти маслото може да се замени с по-евтин продукт.

С какво може да заменим маслото в печивата?

В чийзкейка

За да бъде кората нежна и мека, вместо масло е по-добре да добавим заквасена сметана или нискомаслена сметана. По този начин чийзкейкът ще бъде не само вкусен, но и полезен. А за да се получи ронливост, вместо масло трябва да се добави извара. Ефектът ще бъде същият, но печивото ще стане по-нискокалорично. Но тук е важно да не прекаляваме и да спазваме точно посочените пропорции. От такъв десерт няма да има тежест в стомаха. Всъщност именно мазното масло прави чийзкейка толкова калоричен.

В наполеона

За да бъде тортата вкусна, не е задължително да добавяме голямо количество масло. Вкусно тесто може да се приготви от мляко, яйце, захар, гасена сода и брашно. То няма да се различава по вкус от класическото, но няма да навреди на фигурата. Кремът също може да мине без масло. Яйце, захар, мляко, нишесте, брашно и ванилия – всичко, от което се нуждаете за вкусна и нежна торта. Тя ще бъде полезна за тези, които следят фигурата и здравето си. Калорийността на такъв десерт е малка, а вкусът е подобен на класическия наполеон. Трябва обаче да се помни за пропорциите, за да се постигне желаният резултат.

В медовика

Всеки знае рецепта, в която в медовика се слага огромно количество масло. Такава торта обичат всички. Въпреки това малко хора знаят как да направят десерта още по-нежен и вкусен. Трябва да се замени маслото с растително. Удивително е, но тортата, приготвена по тази рецепта, става най-мека, нежна и сочна. Този медовик е много по-вкусен от класическия, приготвянето му е много по-лесно. А резултатът възхищава всеки. Важното е да се остави медовикът да престои няколко часа.

В манника

В интернет има много рецепти за манник, но навсякъде добавят масло, но може да се мине и без него. За да стане печивото вкусно, може да се заменят въглехидратите с по-полезна съставка. Така манникът се приготвя с кефир, заквасена сметана и мляко. Този вариант става много по-полезен, а на вкус почти не се различава от оригинала. Маслото може да се замени и с пюре от плодове като ябълки, банани, круши и т.н. Такъв десерт има необичаен вкус. Той е мек, нежен, въздушен, нискокалоричен и най-важното – вкусен.

В шарлотката

В шарлотата не е задължително да се слага огромно количество масло. Дори и без него може да се получи невероятно нежен, сочен и вкусен пирог. Съставки не са много, достатъчни са яйца, захар, брашно и ябълки. Вместо цели плодове може да се сложи пюре. То ще направи печивото по-нежно и сочно. Такава шарлота е не само вкусна, но и невероятно полезна. Дори тези, които са на диета, могат да изядат няколко парчета от този пирог. Нали той е абсолютно не мазен. Но трябва да се помнят пропорциите, за да не се превърне десертът в неразбираема каша.

В щрудела

В щрудела вместо масло може да се сложи растителен маргарин. Тук е много важно да се обърне внимание на състава. Маргаринът не трябва да съдържа огромно количество вкусови усилватели и други хранителни добавки. Тези химически създадени вещества вредят на организма. В състава трябва да има само продукти, които не влияят на здравето. Също така отлична замяна на маслото е нерафинираното кокосово масло. То също ще направи тестото плътно. Такъв щрудел може да се консумира дори от вегетарианци. А на вкус няма никакви разлики.

В палачинките

Палачинките могат да станат вкусни и без добавяне на масло. За приготвянето им са необходими само мляко, яйца, брашно, сол и захар. На вкус тези палачинки ще бъдат почти като обикновените, само по-малко мазни. Тиганът обаче трябва да е с добро качество, за да не прегарят, да не залепват и да не се късат. В резултат може да се получат много вкусни, еластични, меки и нежни палачинки. Такова ястие ще бъде по-нискокалорично, но ще донесе голямо удоволствие.

В кекса

При приготвянето на кексове винаги се използва краве масло, което прави десерта много калоричен и вреден за организма. Но същият резултат може да се постигне, ако замените този продукт с по-полезен. Вместо краве масло в кекса може да сложите кисело мляко или мека извара. Печивото ще се получи също толкова меко и въздушно, а най-важното – по-полезно. Може да използвате и пюре от ябълки. Тогава кексът ще придобие нов, необичаен вкус. Разликата между класическата рецепта и представените рецепти е практически незабележима. Кексът само губи послевкуса на краве масло и мазнинността, а в останалото остава същият.

В бисквитите

Вкусни бисквити могат да се получат и без използване на краве масло. Растително масло, суроватка, захар, брашно и сода – това е отлична рецепта за вкусно печиво. Бисквитите се получават меки и въздушни. Те не напомнят на безвкусно парче тесто. Такива бисквити не съдържат много калории и са по-полезни от обикновените. Но по вкус са сходни и разлика практически не може да се открие. Бисквитите без краве масло се приготвят по-лесно и са по-икономични за приготвяне. Все пак трябва да спазвате пропорциите, за да получите вкусно, меко и ароматно печиво.

В пясъчното тесто

Печивото от пясъчно тесто не изисква много време и усилия за приготвяне. Но всички класически рецепти за това изделие изискват добавянето на огромно количество краве масло, а това е много вредно за здравето. Този продукт може да се замени с растително масло. Тестото ще се получи също толкова вкусно, но по-полезно и по-малко калорично. За приготвянето му се отделя по-малко време, защото изделието не трябва да се прибира в хладилника. По вкус такова тесто не се различава от класическото.

В крамбъла

Крамбълът също може да се направи по-полезен, без да се променя вкусът. За хората, които се хранят здравословно, е подходяща рецепта за печиво с овесени ядки и растително масло. Крамбълът ще бъде невероятно вкусен, нежен и сочен. Разлика от класическата рецепта не може да се открие. За тези, които са на диета, крамбъл без краве масло ще бъде не вреден, а дори полезен. Той има малко калории, но пък много полезни вещества в състава си. За вегетарианците такъв крамбъл също е подходящ, защото в него няма продукти от животински произход.

В кулича

По време на Великден козунаците са сред най-калоричните ястия. Много момичета, които следят за фигурата си, са принудени да се откажат от това лакомство. Въпреки това може да се намали калоричността на козунака. За целта краве масло трябва да се замени с растително или да се добави плодово пюре. Удивително, но такова печиво се получава нежно, сочно и много вкусно. По вкус такъв козунак не се различава от козунак с добавено краве масло.

В гофретите

Вкусни вафли могат да се приготвят и без краве масло. Като негова замяна са подходящи растително масло или маргарин на основата на соево мляко. Вафлите ще се получат меки, нежни и много ароматни. Въпреки това, ако не се спазват пропорциите, може да се получи неуспешно печиво. Такива заместители не само спасяват в ситуация, когато кравето масло е свършило, но и опростяват процеса на приготвяне. При това ползата от вафли без краве масло е значително по-висока от тази на техния аналог.

В меденките

Меденките също могат да бъдат полезни и диетични. Не е необходимо да се добавя краве масло в тестото. Достатъчно е да се смеси брашно, яйце, мед, канела, индийско орехче, джинджифил и сода. Меденките ще се получат изключително меки и нежни. По вкус те не се различават от печива с краве масло в състава. Въпреки това, ползата в меденките със заместител е значително по-голяма. Те не вредят на фигурата и ще подхождат дори на вегетарианци.

С какво може да намажем формата, ако няма масло?

По-добре да се избегне намазването на формата с краве масло. То не дава добър резултат, а добавя мазнина в печивото. Най-добре е да се използват тефлонови форми, където не се налага да се прибягва до помощта на масло. Ако няма такава форма, тогава трябва да се използва хартия за печене или специална подложка за печене.

Замяна на маслото в други ястия

В пюрето

Вместо краве масло в пюрето е по-добре да се добави растително масло, сирене и яйце. По този начин ястието ще стане ароматно, нежно и много вкусно. А ако допълнително се запържи лук на растително масло, пюрето ще стане още по-вкусно и наситено. Този вариант на ястието е значително по-полезен от този с добавка на краве масло и съдържа по-малко калории. Дори хората на диета могат да си позволят малко от такова пюре.

В макароните

Вместо краве масло в макароните е по-добре да се настърже сирене. Те ще станат по-наситени и ароматни. Още може да се добави към ястието зеленчуков сос. Той се приготвя на растително масло или изобщо без него. Такива макарони са значително по-диетични от овкусените с краве масло. Това ястие ще бъде полезно дори за хора, които са на диета. При това макароните със замяна на кравето масло са много по-вкусни.

В елдата

Вместо краве масло в елдата може да се сложи зехтин, растително масло или гъсти сметани. Този вариант на ястието ще бъде също толкова ароматен, ронлив и сочен. А всичко, защото представените продукти се съчетават хармонично с елдата. Те правят вкуса ѝ по-наситен, а самата крупа по-ароматна. При това такава подправка ще бъде в пъти по-полезна от обикновеното краве масло. За тези, които са на диета, това е отличен вариант да направят сухата каша по-сочна.

В кашата

В овесената каша не е задължително да добавяте краве масло, за да подобрите вкуса. Такова ястие ще бъде много по-вкусно и по-здравословно, ако в него нарежете сушени кайсии или сложите пюре от банани. Ако овесената каша е сварена с мляко, тогава разбитата сметана ще бъде чудесно допълнение към нея. Оризовата каша пък ще се съчетава по-добре с пюре от авокадо. За вкус можете да добавите още подправки и доматен сос.

В крема

Кремът ще бъде много по-вкусен, ако вместо краве масло добавите маргарин или спред, извара, сметана или пюре от банани. Той ще стане значително по-лек, по-нежен и по-приятен на вкус. Освен това такъв крем няма да навреди на здравето и фигурата. Кравето масло няма вкус и придава на крема само мазнина, докато другите продукти ще му добавят киселинка и аромат. Поради ниската калоричност той става лек.

В карамела

За вкусна карамел са нужни само захар, сметана, сол и вода. По този начин може да се направи по-диетична, за да не навреди на здравето и фигурата. При това на вкус такава карамел няма да се различава от тази, в която е добавено краве масло.

В запеканката

Вместо краве масло в запеканката е по-добре да сложите извара. По този начин десертът ще стане не само вкусен, но и полезен. Запеканката става нежна, въздушна и пухкава. Изварата изобщо не разваля вкуса, а напротив добавя приятна киселинка. Разлика между класическата запеканка с краве масло практически няма. Единствената разлика е мазнината на продукта.

В омлета

Яйце, мляко, сол и зеленина – ето рецептата за вкусен и най-вече полезен омлет. Такова ястие става нежно, топящо се в устата и ароматно. Най-важното – омлет без краве масло може да си позволи човек, който следи фигурата си. По вкус той не отстъпва на класическия вариант. Затова е най-добре да изберете здравословното хранене.

Кравето масло може лесно да се замени в голям брой ястия с по-полезни аналози. Вкусът на храната от това не се променя, а понякога дори се подобрява. За сметка на това здравето ще бъде по-крепко. Нали храненето е неразривно свързано със състоянието на организма. При това такива диетични ястия ще помогнат да запазите фигурата си.

Какво да намажем на хляб вместо масло?

Авокадо

Ако става въпрос за полезно хранене за здравето и фигурата, то най-добре е да намазвате на хляб или франзела авокадо, като го овкусите с щипка сол и черен пипер.

Разтопено масло (масло гхи, ghee)

Този продукт ухае приятно и има орехов вкус.

Хумус

Това е пюреобразна закуска, която се приготвя от леща, зехтин и лимонов сок, с добавка на чесън и полезна сусамова паста.

Кокосово масло

Само че трябва да използвате рафинирано, за да не мирише на сладко.

Фъстъчено масло

Този продукт подпомага изгарянето на мастна тъкан и е източник на витамини и минерали.

С какво да заменим маслото при пържене?

За устойчиви на висока температура масла се смятат палмовото, маслото и кокосовото. Най-добрият заместител на маслото е и остава гхи. Представлява пречистено краве масло, което се появи за първи път в Индия. Приготвя се чрез изваряване, в резултат на което се получава чиста мазнина, без вредна лактоза, което е особено добре за алергици.

Също така може да се пържи на пергаментова хартия, която се изрязва по формата на тигана. Тя няма да позволи продуктите да загорят.