Може ли да се яде грах при отслабване

След като вземете решение да започнете диета, насочена към намаляване на теглото, веднага възниква въпросът как да не гладувате, но същевременно да постигнете желания резултат. Всичко е много просто: достатъчно е да разнообразите максимално хранителния си режим, за да не се лишавате от удоволствието от вкуса, но същевременно да намалите порциите и да предпочитате нискокалорични продукти, включително зеленчуци, плодове и бобови култури. Грахът е препоръчителен във всякакъв вид, тъй като осигурява бързо насищане и съдържа много полезни вещества.

Състав на граха

Бобовите често се смятат за заместители на месото. Може, разбира се, да се спори с това твърдение, особено с онези, които обожават стекове и шишчета. Но фактът, че в граха почти няма мазнини, способни да се отложат като обръч по страните и бедрата — не подлежи на съмнение. За сметка на това в състава му влизат:

• витамини А, К, Е, РР, Н, С, група В;
• антиоксиданти;
• желязо;
• никел;
• флуор;
• мед;
• селен;
• метионин;
• холин;
• флавоноиди.

Количеството на растителния белтък е 22.28%. Това е доста висок показател, който осигурява ситостта на продукта. В същото време калорийността за програма за отслабване е направо подарък — само 99 ккал на 100 г, при условие че кашата или супата са сварени във вода. В зависимост от добавките показателят се променя. Така пърженият лук, пилешката гърда или задушеното месо почти удвояват стойността, а беконът — я утроява.

Ползата от бобовите е голяма. Грахът е на достъпна цена, в продажба се предлага продукт от различни производители, така че избор има. Това е важно, тъй като полза ще донесат само качествените бобови, запазили целия си потенциал.

Полезни свойства

При контрол на теглото е много важно да запазите бодрост, енергия и добро настроение. Това е възможно само при правилно съставяне на меню и включване в него на всички необходими елементи. Също така е желателно в организма да не се задържа излишна течност, стомашно-чревният тракт да работи добре и да се извеждат шлаките. Грахът помага за решаването на част от тези проблеми. Той има балансиран аминокиселинен състав с внушително количество незаменими компоненти. Малка порция от продукта може да дари дълготрайно чувство за насищане и енергия.

Имайте предвид: Грахът спада към доста тежките за усвояване продукти, затова е необходимо да се спазва мярка при употребата му.

Редовното включване в менюто:

• защитава човека от въздействието на радиоактивни вещества;
• снабдява организма с редица ценни киселини;
• спомага за нормализирането на кръвообразуването;
• възпрепятства размножаването на патогенни бактерии в червата;
• нормализира нивото на холестерол;
• намалява риска от развитие на атеросклероза;
• забавя възрастовите промени;
• ускорява извеждането на шлаки и токсини.

Също така изследвания показват, че грахът може и трябва да се консумира при диабет, което значително улеснява контрола на теглото в този случай. Балансираността на витаминния и минералния комплекс прави граха ценен диетичен зеленчук при бъбречнокаменна болест, тъй като диуретичното действие предотвратява образуването на нови камъни.

Противопоказания към продукта също има и списъкът е внушителен. Тъй като бобовите се смятат за тежки за усвояване, на първо място сред ограниченията стоят заболявания на храносмилателната система. При обострение се налага пълна забрана на ястия от грах, в стадий на ремисия количеството се ограничава. Също така не трябва да се прекалява с граховата супа при тромбофлебит, подагра, язвена болест на стомаха, хемофилия, метеоризъм.

Критерии за избор при покупка

Сред множеството производители има и добросъвестни, и не толкова. Често дори цената не е достатъчна гаранция за качество, така че при избора на продукт само вниманието към детайлите и щателният оглед могат да помогнат. В продажба постъпва целен грах и натрошен грах, познатите на всички половинки. Не трябва да присъстват по-малки части. Външно граховите зърна трябва да са приблизително с един и същи цвят, без големи отчупвания и тъмни петна.

За приготвянето на диетични ястия е важна и свежестта на продукта. Срокът му на съхранение в ненарушена опаковка е до 2 години. Но колкото повече стои, толкова по-трудно се сварява след това.

Рецепти за полза и вкус

За диетичното хранене са характерни ниската калорийност и минималното количество сол. Предпочитание се дава на варен или задушен продукт. С пържени ястия може да се поглезите, но не често.

Класическа супичка

Ще ви трябва:

• грах — 1 чаша;
• моркови — 2 бр.;
• корен от целина — 1 бр.;
• лук 1 бр.;
• растително масло — 1 суп. лъжица.

Грахът се измива и се накисва за 6 часа. Зеленчуците предварително се сваряват, нарязват се и се запичат във фурната. Грахът се вари в зеленчуков бульон до готовност. След това в тенджерата се добавя запечената смес от зеленчуци и супата отново се довежда до кипене. В края на варенето се препоръчва да се добави прясна нарязана зеленина.

Гарнитура от грах

Кашата се приготвя изключително просто, състои се от грах и вода. Предварително накиснатият продукт се вари до готовност, след което се пасира с блендер до еднородна консистенция. Отлично се съчетава с пилешки гърди, пуйка, постно месо, люти и пикантни сосове.

Растителните продукти, според твърденията на диетолозите, задължително трябва да присъстват в ежедневното меню, ако човек следи фигурата си. И грахът заема достойно място в такова меню.