Как да съхраняваме райска ябълка, за да узрее: тайни и трикове

Често южните плодове се транспортират в полузелено състояние. Така те имат шанс да стигнат до щанда в търговски вид. Райска ябълка — не е изключение, тя е много нежна и зрелият плод не е приспособен за транспорт. Но искаме да опитаме цялата гама от вкусове, а за това на райската ябълка трябва да се създадат специални условия, за да узрее. Това не е трудно, ако се познават особеностите на растението.

С какво е полезна райската ябълка

Струва си да запазите такива плодове. Всеки избира сам: да купува по един плод дневно или да закупи веднага 1-2 кг и да разпредели райската ябълка така, че да узрява постепенно. Препоръчва се този деликатес да се включи в менюто за:

• повишаване на имунитета;
• поддържане на остротата на зрението;
• профилактика на катаракта;
• подобряване на кръвотока;
• ускоряване на мисловните процеси;
• забавяне на процесите на стареене;
• намаляване на риска от развитие на рак;
• активизиране на обмяната на веществата.

Имайте предвид: При захарен диабет и значително наднормено тегло ще трябва да се откажете от райската ябълка. В пулпата има много фруктоза.

В състава на плодовете влизат танини и тяхното действие е двойствено. От една страна, те регулират нивото на холестерола, от друга, голямата им концентрация в организма може значително да влоши храносмилането. Затова си струва да спазвате принципа на умереност при консумацията на този продукт. Толкова по-актуален е въпросът за съхранението му и методите на узряване.

Как да изберем райска ябълка

За да се насладите на вкуса, е по-добре да изберете напълно зрял плод и внимателно да го донесете вкъщи, тъй като той се мачка дори при невнимателно движение на пръстите. Ако трябва да запазите райската ябълка за няколко дни, тогава изберете по-твърда.

На срока на съхранение влияят степента на зрялост и създаването на оптимални условия. Избират се плодове с начална степен на зрялост. Те са още твърди, но вече имат характерен цвят и аромат. Вкусът е стипчив и стягащ, в такъв вид не е желателно да се ядат. Целостта на кората — основно изискване. Това е гаранция, че вътре не са попаднали патогенни микроби и плесенна гъбичка. Дръжката трябва да е суха, сиво-зелена на цвят, да прилепва към повърхността.

Съхранение

За да престои райската ябълка няколко седмици, тя се поставя на тъмно и хладно място. Желателно е плодовете да не се допират. Необходимо е редовно да се проветрява помещението, да се изключи попадането на преки слънчеви лъчи върху райската ябълка. От това хранилище можете постепенно да избирате няколко плода, за да им се насладите.

Узряване

Избраните плодове още не са готови за консумация. Доузряването може да се осигури по няколко начина.

1. Поставете в найлонов плик или пластмасов контейнер и поставете във фризера за 6-12 часа. След това продуктът се размразява и е практически готов за консумация.
2. Поставете при стайна температура до ябълки или банани. В такова съседство доузряването става няколко пъти по-бързо. Допирът с други зеленчуци и плодове южната красавица не понася и много бързо започва да се разваля.
3. Поставете за няколко часа в топла вода не по-висока от 40 градуса, иначе райската ябълка ще се свари.
4. Ако доузряването не изисква спешност, то най-простият вариант е да оставите плодовете при стайна температура, покрити с памучна или ленена салфетка.

Ако обемът на доузрелите плодове е твърде голям за една порция, те могат да се съхраняват в хладилника на рафта за зеленчуци. Трябва да се има предвид, че нивото на влажност трябва да се поддържа между 80-90%. Те се нареждат в контейнери с дръжката надолу на един слой. Не е желателно да се използват найлонови торбички, тъй като те провокират бързото образуване на плесен. Измиването на райската ябълка при съхранение също не е необходимо, по-добре е да се направи непосредствено преди консумация. Тези малки тайни ще Ви позволят да запазите южните плодове за необходимия период и напълно да се насладите на техния луксозен вкус.