Как правилно да ядете грейпфрут

При покупка на грейпфрут повечето хора често се чудят – как правилно да го ядете. Защото понякога дори след пълно обелване на кората на грейпфрута, при консумация на месестата част се усеща неприятна горчивина. Точно за това съществуват правила как да се яде този много интересен цитрусов плод. В статията по-долу ще опишем подробно цялата инструкция, а също така ще посочим при какви заболявания не се препоръчва да го ядете.

Грейпфрутът по същество не е толкова горчив и дори е доста приятен плод, ако го обелите правилно. Той помага при наднормено тегло, а необичайният му, леко горчив вкус спомага за намаляване на апетита. При правилната му консумация можете за няколко дни да попълните организма с жизненоважни витамини и микроелементи. Въпреки това не се препоръчва да го консумирате по време на лечение и прием на различни аптечни препарати, тъй като той не е съвместим с тях. Поради това впоследствие може да се появи опасна алергична реакция.

Правила за почистване на грейпфрут

Колкото и да е странно, грейпфрутът може да се яде дори с кората. Месестата му част е толкова мека, че лесно се отделя с помощта на специален назъбен нож. Просто трябва да разрежете плода на две части и внимателно да извадите месото от кората с назъбения инструмент, като същевременно изваждате и семките. По този начин грейпфрутът се консумира основно в ресторанти и кафета. Но ако нямате такова приспособление, можете да го замените с обикновен остър малък нож.

Преди да започнете процеса на обелване, плодът трябва да се накисне в студена вода. Така влагата няма да позволи на сока да се пръска на различни страни, който може да попадне в очите, предизвиквайки неприятни усещания. В случай че сокът попадне върху лигавиците, веднага трябва да ги изплакнете със студена вода.

С остър нож трябва да разделите грейпфрута на 6 малки части, така че острието на инструмента да влезе в самата дълбочина на кората на плода. Линията на пресичане трябва да бъде в самата основа на плода, от която от момента на разрязване кората ще се отделя бързо. Такова обелване позволява да се запазят големи парчета кора, които можете да изсушите и впоследствие да използвате за чай. След отстраняване на кората е желателно да освободите месестата част на грейпфрута от бялата ципа.

Ципата, която покрива червеникавите зрънца на пулпата, също може лесно и бързо да се отстрани. Именно тя придава на плода горчив вкус, който се усеща поради съдържанието на хинна киселина и гликозиди. Въпреки това тези, на пръв поглед, вредни вещества имат своите предимства: те подпомагат изгарянето на излишните мастни клетки. Така че ако консумирате грейпфрут само с цел намаляване на теглото, тази ципичка може да не се премахва.

Грейпфрут и лекарства

При много фармацевтични изследвания беше установено, че грейпфрутът и лекарствените средства са слабо съвместими. Този цитрусов плод съдържа фуранокумарин, който при попадане в организма преминава през черния дроб и активизира подвижността на хепатоцитите. По това време чернодробните клетки бързо започват да преработват това вещество. Ако човек няма никакви чернодробни заболявания, фуранокумаринът няма да нанесе особена вреда и след няколко часа просто ще се изведе от организма с метаболитите. В случай на някакви заболявания и по време на лечебния курс активните вещества на новите препарати просто няма да се задържат в хепатоцитите.

В някои случаи всичко това може да доведе до силно предозиране с лекарствени препарати, тъй като плазмената концентрация ще увеличи общата дозировка и няма да може да се изведе от организма без преработка. А понякога хепатоцитите просто не могат да произвеждат необходимите метаболити, които биха допринесли за медикаментозния ефект. В такъв случай лечението просто няма да даде необходимия положителен резултат.

В никакъв случай не трябва да се комбинира употребата на грейпфрут със следните лекарствени препарати:

1. Различни статини, които спомагат за намаляване на холестерола. Фуранокумаринът от цитруса увеличава токсичните свойства на препаратите, поради което е възможен дори летален изход. При лека интоксикация понякога се наблюдават чернодробна недостатъчност, миопатия и стомашно разстройство.
2. Всички антибактериални средства, съдържащи парацетамол. Основното вещество на грейпфрута забавя активността на цитохром P450, като по този начин се увеличава токсичността и вредата на парацетамола.
3. Лекарства от имуносупресори и имуномодулатори, които помагат при различни проблеми на ХИВ инфекциите.
4. Лекарства за лечение на много заболявания на сърдечно-съдовата система. Този плод увеличава шанса за развитие на исхемична болест, както и на атеросклероза и някои съдови патологии.
5. Лекарствени препарати за хипертония. Не се препоръчва да се консумира грейпфрут едновременно с антихипертензивни лекарства, защото се появява висок риск от опасни странични ефекти. В повечето случаи може да настъпи хипертонична криза.
6. Лекарства от списъка на антидепресанти, психотични препарати и невролептици.
7. Лекарствени средства, съдържащи метадон.
8. Препарати за еректилна дисфункция.
9. Медикаменти от списъка на противораковите.

По време на всеки лечебен курс употребата на грейпфрут по същество е възможна, но само 4 часа преди приема на лекарства. След прием на някакво хапче, цитрусът е по-добре да се прибере в хладилника. Установени са също така противопоказания за употреба на грейпфрут с различни противозачатъчни средства: фуранокумаринът неутрализира действието на такива препарати, поради което може да настъпи бременност.

С други, неупоменати в списъка лекарствени средства, грейпфрутът може да се употребява. Така че, преди да се насладите на такъв цитрус, задължително трябва да се консултирате с лекуващия си лекар. И, разбира се, задължително преди употреба на какъвто и да е лекарствен препарат, запознайте се с неговата инструкция.

Кои хранителни продукти не трябва да комбинирате с грейпфрут

От всички познати ни цитруси, фуранокумарин съдържа само грейпфрутът. Именно поради тази причина употребата на плода трябва строго да се контролира не само с приема на някои лекарствени препарати, но и със следните хранителни продукти:

1. Много видове ядки.
2. Продукти с високо съдържание на нишесте, като картофи, брашнени, сладкарски изделия, желирани сладкиши.
3. Мляко и млечни продукти.
4. Бобови изделия.

Важно! Задължително трябва да спазвате всички изисквания за комбиниране на грейпфрут с лекарства и продукти, тъй като фуранокумаринът е много опасен за човешкия организъм. Това вещество може да доведе до смърт.

Общи препоръки и съвети

Цитрусът с червена месеста част е напълно несъвместим с много лекарствени препарати и хранителни продукти, но понякога противопоказание може да бъде и самото заболяване. Поради високото съдържание на органични киселини, цитрусът не трябва да се консумира от хора с язва на стомаха, дванадесетопръстника, при различни видове гастрит и хронични киселини. Кисело-горчивият цитрус може само да влоши състоянието. След консумация на грейпфрут, киселинността на стомашния сок се увеличава с няколко процента, и от това стомашната киселина може силно да прояде стените на стомаха, като по този начин провокира развитието на перфоративна язва.

Също така, грейпфрутът не се препоръчва на хора, болни от захарен диабет. Действащите вещества и киселини на цитруса значително намаляват процента на глюкоза в кръвта.

Препоръки за консумация на грейпфрут

Много диетолози съветват хората задължително да следват някои съвети за правилна консумация на цитруса, който същевременно спомага за намаляване на излишното тегло. Ето някои от тях:

1. На хората с повишена стомашна киселинност е по-добре да консумират грейпфрут след хранене или да разделят нормата на цитруса на няколко приема, например, една малка част да изядат преди хранене, втората – след.
2. При спазване на грейпфрутовата диета трябва да изпивате 100 мл от сока му на гладно. Въпреки това, на хората с язвена болест на стомаха е напълно забранена употребата на грейпфрутов сок. Ако имате това заболяване, консумацията на плода е разрешена само сутрин. В ежедневното си меню трябва задължително да ограничавате приема на този цитрус: разрешава ви се да изяждате само 2 малки резена грейпфрут, след като ги обелите от ципата.
3. В случай на появяване на вечерно чувство на глад можете да изядете няколко резена грейпфрут, които бързо ще намалят апетита. Също така, този цитрус може не само да неутрализира глада, но и да подобри процеса на храносмилане в стомаха. А за да се отървете от излишното тегло, се препоръчва да консумирате грейпфрутов сок преди лягане или по време на вечеря.
4. Сутрин за закуска можете да поднесете грейпфрутов сок. Активните вещества ще притъпят глада, като по този начин до обяд ще се чувствате бодри и няма да мислите за храна.
5. По време на много диети трябва да изпивате по 1,5 литра грейпфрутов сок на ден, който предварително да разбъркате със захар и да разредите с малко количество вода. В неконцентриран вид можете да пиете такъв сок почти по всяко време на диетата.
6. Забранена е консумацията на грейпфрут при чести физически натоварвания, тоест преди или след продължителни тренировки. Възможна е консумацията му 25 минути преди физическо натоварване или 45 минути след завършването им.
7. Най-важното е да консумирате грейпфрут според всички правила, за да не причините значителна вреда на себе си и на организма си. По време на различни диети ще бъде достатъчно да изяждате по 1–2 плода на ден. Но това трябва да правите редовно, без да пропускате нито един ден. Само тогава можете да постигнете желания резултат. А след 3–4 дни консумация на грейпфрут или сока му трябва да правите малки почивки от 2 денонощия.
8. Най-правилното време за консумация на грейпфрут е от края на юни до края на септември. Оптималната температура на грейпфрута при консумация трябва да е стайна. Така се запазват добре всички витамини и хранителни вещества. Това е особено важно по време на диета.
9. Източниците на народната медицина препоръчват всяка сутрин да изяждате по един грейпфрут или да изпивате сока му. Не трябва да го запивате с мляко или кефир, тъй като това може да предизвика слабителен ефект. Както вече беше описано по-горе, комбинирането на грейпфрут с млечни продукти силно вреди на храносмилателната система. Слабителният ефект води до значителна загуба на витамини и полезни вещества и до развитие на хронични киселини.
10. Някои диетолози съветват да консумирате изключително концентриран грейпфрутов сок само вечер, преди лягане. Основното е след употребата му задължително да изплакнете устната кухина с чиста вода, за да неутрализирате негативното влияние на киселината върху венците и зъбите.

В случай на лошо вътрешно състояние, поява на болки в корема и киселини, трябва да спрете употребата на този цитрус. Можете да намалите болките с прясно сварен горещ черен чай, леко подсладен със захар или мед. Този чай трябва да се изпие направо горещ, а след него да се изядат няколко сухи зрънца ориз.

И в заключение трябва да добавим, че грейпфрут може да се яде, дори е необходимо, само преди това задължително да се консултирате с лекар и да преминете необходимото изследване при наличие на хронични заболявания, за да избегнете в бъдеще непоправими последствия.