Колко време да варим пилето и как да разберем, че е готово?

Времето, необходимо за варене на пилето, зависи от няколко неща: дали е охладено или е било замразено, дали се приготвя пиле или кокошка (вече заклана, стара), носачка или бройлер.

Колко време се готви пилето до готовност

1. Ако нарежем трупа на птицата на парчета, времето за варене значително се съкращава. Бедра, филе, гърди и други части се поставят във вряща вода. Те ще бъдат готови след половин час.
2. Фермерска кокошка носачка може да се използва само за супа. И ще се вари най-малко два часа. Месото на такава птица е леко жилаво.
3. За варене на бройлер цял ще са необходими около час. Пилето ще се приготви приблизително за същото време.
4. Месото на петела, дори и млад, е по-жилаво от това на кокошката. Той се вари около три часа.
5. Птицата от фризера трябва първо да се размрази. Най-добре е да се постави за денонощие на долния рафт на хладилника. Но ако няма време, може да се използва микровълновата. При варене към обичайното време на такова месо трябва да се добавят още 20–30 минути.

Съвет! За приготвяне на пилешки черен дроб са необходими около 15 минути. Сърцата се варят около 40. Стомахчетата — 1–1,5 часа.

Как да разберем, че пилето е сварено

За да се уверим, че месото на птицата е сварено, трябва да пробием най-дебелото място с остър нож. Ако той влиза лесно, а на мястото на разреза не се появи червеникав сок, то пилето е напълно готово.

Още един знак за готовност — месото лесно се отделя от костите.

Шега: ако пилето е спряло да крещи с лош глас и да дърпа крайници, то определено — е сварено.

Какво да правим, ако пилето не е доварено

Ако по време на хранене пилето изглежда леко сурово, го поставете във вряща вода, за да достигне готовност. Може да използвате и микровълновата.