Какво ще се случи, ако пиете бира всеки ден?

Съществува мнение, че можете да изпиете 2-3 бутилки бира на ден без вреда за организма. По съдържание на алкохол това се равнява на 60 мл водка. Но страшното е друго. Постепенно се формира бирен алкохолизъм у тези, които са предразположени към такъв развой на събитията поради наследственост. За останалите също не се случва нищо добро. Да, напитката, приготвена по старинни рецепти, наистина е полезна в малки дози, но по рафтовете на супермаркетите и в барове от средна ръка се предлага газиран концентрат, в който преобладават оцветители, стабилизатори, консерванти и усилватели на вкуса. Едва ли от тях ще има полза. Ако се разгледа подробно влиянието на бирата върху организма, се получава интересна, но доста спорна картина.

Състав и свойства на бирата

От добрите новини — в натуралната напитка, при спазване на рецептата и технологията на производството, се съдържат:

• витамини B1 и B2;
• аминокиселини;
• калий;
• магнезий;
• натрий;
• фосфор;
• органични киселини;
• антиоксиданти;
• флавоноид ксантохумол, който потиска действието на канцерогените.

Високото съдържание на прости захари дава енергия, макар и за кратко. Известно е също, че напитката може да намали болковия синдром и да потисне размножаването на патогенни микроби благодарение на съдържанието на спиртове в състава.

Някои учени от Финландия и Швейцария твърдят, че при умерена употреба на пенливата напитка намалява рискът от развитие на болестта на Алцхаймер, вероятността от инфаркт и образуването на камъни в бъбреците. Също намалява опасността от фрактури поради крехкост на костите и се поддържа скоростта на мисловните процеси. Още веднъж си струва да се подчертае, че става въпрос за натурален продукт в терапевтични дози.

Вреда и ограничения при употреба

Лекари от много страни са на мнение, че бира може да се пие, но без фанатизъм. Празникът Октоберфест вероятно е едно от изключенията. Но там смисълът е в дегустацията на сортове и видове. А тъй като те наброяват около 20 хиляди при 180 начина на приготвяне, е практически невъзможно да си тръгнете трезви, както и да спазите терапевтичните дози.

Именно в това се крие коварството на пенливата напитка. За безопасна се смята приблизително 500 мл добра малцова бира при липса на хронични заболявания на храносмилателните органи и склонност към образуване на отоци. По-внушителна доза ще доведе до обезводняване при натрупване на интоксикация, тъй като бирата има диуретичен ефект. Получава се така, че течността се отделя, а алкохолният компонент остава. При развитие на бирен алкохолизъм, за което допринасят ежедневните пиянства, започва поредица от нарушения в организма:

• повишава се кръвното налягане;
• увеличава се натоварването върху черния дроб и рискът от развитие на разширени вени;
• започват проблеми с паметта и концентрацията на вниманието.

Трябва да се има предвид: в състава на напитката присъстват фитохормони. Те в изобилие не са необходими нито на мъжете, нито на жените. При представителите на силния пол те предизвикват ранно оплешивяване, натрупване на висцерална мазнина и намаляване на интензивността на производство на тестостерон, което води до проблеми в интимния живот. При дамите може да започне хормонален дисбаланс, което ще доведе до по-ранно начало на климакса и проблеми с окосмяването по краката и над горната устна.

Митове за бирата

Пенливият напиток се счита за един от най-древните. По резултати от разкопки е доказано, че са го варили шумерите в Месопотамия 3500 г. пр.н.е. В Русия първите споменавания за него датират от началото на 11 век. В Европа, която незаслужено си е присвоила правото да се нарича родина на бирата, тя се произвежда от бронзовата епоха, приблизително от 1000 г. сл.н.е. През Средновековието правото на нейното производство принадлежало само на манастирите, които ревностно пазели своите рецепти, приравнявайки ги на скъпоценни камъни.

Около бирата съществуват множество суеверия, заблуждения и достоверни факти:

1. От бирата се напълнява точно толкова, колкото и от калорични продукти, които се консумират без мярка, и ни най-малко повече.
2. Ежедневната употреба на бира не е безопасна и води до алкохолизъм.
3. Бирата в големи количества е еднакво опасна и за мъжете, и за жените.
4. В пенливия напиток нивото на алкохол е по-ниско, но го пият в по-големи дози, така че опиянението настъпва точно както при употреба на силни напитки.
5. Безалкохолната бира е опасна за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, поради повишеното съдържание на кобалт.

Не трябва да изпадате в крайности и напълно да се отказвате от пенливия напиток. Много по-добре е да помните, че всичко е добре в мярка, и да консумирате само качествена натурална бира в разумни количества, получавайки от това удоволствие, а не куп проблеми.